響葫蘆 燒物 . 居酒屋 (已結業)

這間餐廳在一條尖沙咀很靜的街上，那條街上盡是各國的菜。說實在的，蠻難找到的。應該說，蠻難會看上眼啦，畢竟是樓上鋪，看起來也不是高級的餐廳啊。我也是吃久了大型連鎖餐廳，還有在嘗試過這條街上很多不同的餐廳的情況下才在眼花繚亂中，看到了一個易拉架而選擇了這家餐廳的。餐廳裡的燈光偏暗，給予每一桌人客他們獨立的空間。店面並不大，但因陰暗的燈光和安靜的環境，不會覺得地方很小。整體而言，我覺得雖然這家店不大，但燈光幽暗，環境清靜，整個人可以放鬆一下，我個人認為是很舒服的。我覺得情侶或是密友來慢慢地吃飯、聊天是非常不錯的。因為當天點了不少菜，所以就只選幾個好吃的推介一下啦～首先我們點了前菜，有機菜和風沙拉～  這碗沙拉看起來菜在底，有幾粒番茄仔在上面點綴著，然後有一些芝麻，一點醬汁在菜和番茄仔上面，看著就覺得開胃。分量是很多的，女生的話四個人分著吃一盤也是可以的，男生的話兩個分也多了吧。溫度剛好，不會說太冷，也不會說放太久已經變熱了。味道方面，好像是下了黑醋的關係，有點酸酸的，但也有一點麻醬的味道，酸之中有點甜，很開胃。那些蔬菜都好新鮮，特別好吃。吃沙律最怕的就是吃到最後醬都吃光了，但這個沙律吃到底的

2個女仔係尖咀食咩好?今次試下呢個響葫蘆燒物居酒屋!店內的梳化座位闊落, 座位寬敞舒服, 某些座位附近亦有落地玻璃. 整體不錯。或許太早來到,不算太多人, 有空枱。點左食物冇幾耐就上菜,很快,但餸菜太多,未能一下子食得晒，攤到d餸凍晒，希望餐廳可以分段上菜。但侍應都非常主動，主動將上左好耐但未開始食嘅餸翻熱而且態度良好友善，亦會主動收碟。感覺這裡服務很好，員工很親切和主動。很香的軟殼蟹味！2個人4件剛剛好,而且每件算幾大, 軟殼蟹還是熱的,飯的溫度剛剛好, 軟殼蟹夠脆, 唔會淋左，很有層次, 蟹籽豐富左成件壽司嘅口感, 比我想像嘅好味!對於2個女仔算多, 平均每人食到5-6件, 上菜的時候熱乎乎的,配菜與主菜又幾match, 牛肉幾淋唔會太鹹,但略嫌太油, 比預期林同好食, 係油左d一切都比預期中好食，下次可以再試下其他菜式！

今天是朋友的生日，特別去尖沙咀慶祝一番，之後再去酒吧直落。於是選了一間價錢合理，食評亦不過不失的餐廳－－響葫蘆一進到餐廳，燈光頗暗，一貫日式餐廳格局。雖然座位挺窄，但幸而侍應主動提出移後桌椅，令空間更寬敞。晚市時段發現頗清淨，只有寥寥數台顧客，適合想靜靜聊天的食客。從賣相看，色澤均勻，不太肥美，每塊大小標準，三文魚看似很普通，但卻挺新鮮。和風有機沙律，有不少蔬菜種類，也包括蕃茄、紫菜，視覺上已經非常吸引。蔬菜新鮮又爽口，加上用上芝麻和醋汁調味，相當開胃，而且份量是全晚數碟菜中最多最適中的。香橙焗銀雪魚橙很甜，銀雪魚亦很香，兩者出來味道亦很匹配。吃下亦不會很油膩，嫌不夠口感的話可以點上沙律醬，味道層次更好。相對，我更喜歡香蒜一口牛柳粒溫度十分熱，吃得出是剛煮好剛上碟的。加上牛柳很軟很腍，黑椒和香蒜令牛柳很惹味，甚至有一口即溶的口感。 

今日約左朋友去尖沙咀行街，行行下覺肚餓所以就上左openrice睇附近有咩好野食，之後見到「響葫蘆 燒物.居酒屋」嘅評價唔錯，而且我倆都鐘意食日本野所以就去左依間位於亞士厘道嘅樓上日本餐廳。可能因為係weekday加上時間算早所以入到去就有得坐。有選擇困難症的我們為免左揀右揀最終叫左個價值$388嘅極上二人餐，個餐有7款菜式同飲品。當中不得不提嘅一定係香橙焗銀鱈魚香橙片同銀鱈魚意外的非常夾再蘸啲味道有啲似沙律醬嘅醬汁一齊食真係回味無窮！蒜香牛柳粒都好好食！個人本身唔太鐘意食牛肉，但當佢一放上枱，聞到香濃嘅蒜香味後就忍唔住夾左一舊放入口。牛柳粒非常入味而且入口即溶。其他菜式都好好食，份量都好足會再去過

今晚和老公去行街街搵嘢食,就走到去亚士厘道的一间,楼上四字楼的日本餐厅 ,环境ok👌~~我和老公都叫了几款菜式……有机菜和風沙律，好清新嘅菜~醒胃再送上牛油果软壳蟹卷，一口咬落去很香脆~好味👍这道菜是服务员介绍的,是招牌菜之一……好特别的配搭，我和老公都喜欢这道菜什锦天妇罗""咬落去不算油腻,几好...这个牛肉火锅的汤底刚刚合适我口味,不算太甜,老公都很喜欢吃,这个晚餐吃完了,服务员都很有礼貌 ,咦!最后才知道原来有露天座位 ,露天坐位环境都几好~等天气无咁热☀再嚟呢间日本餐厅👍露天座位试一试

在朋友介绍下，和几个朋友来到这间日本料理，竟然有露天坐位，今天比较热，所以我们选择了室内坐位，服务员介绍了几味菜，最终我们选择了，五色什锦刺身，好新鲜，很有口感，太肥美啦在送上香橙焗银鳕鱼，哇!好味到呀！古唔到橙和银雪鱼咁夾👍~，牛肋骨山贼燒，蒜香牛柳陶板烧，用来餸酒一流🍺👍……好味海胆炒饭有点干身不过还可以，盐烧鸡翼👌我们都吃得很开心，服务都很好，我们会再来……

七月，係使錢既季節！今日同女皇一齊，點都要搵餐好野黎食！女皇最中意始終都係日本野！尖沙咀都叫就腳，附近有好多食肆，呢間樓上鋪，價錢都叫好合理。好有居酒屋設計，個MENU都叫「完美性價比」。女皇食就梗係要叫得體面，叫二人套餐實無死。有軟瞉蟹卷，什錦天婦羅等，香橙焗銀雪魚仲正呀～不過女王都係話佢個蜜桃茶好味，值得一讚係佢個牛柳粒，好新鮮，入口即溶。鮮甜令人回味無窮。成個餐，品種份量都值得一試。比到驚喜我。女皇，ＧＧ！

因為訂咗位，所以去到唔使等位~坐outdoor，坐出面感覺無咁迫，入面個格局十足十放題咁!不過坐出面就預咗無人出嚟落單，加茶，要入去叫人或者等帶位時叫佢囉！叫咗個2人餐~首先嚟個鐵板牛肉，好腍，墊底嘅芽菜就油咗啲!跟住嚟個蟹子沙律，正常~有個天婦羅拼盤（4件，2件蝦，1件南瓜，1件蕃薯）真係即炸嘅~熱辣辣，個粉唔會太厚~幾好!!碟牛肉食到最後嗰舊有頭髮呀 我已經即刻想嘔……淨係想拿拿聲食完走~有個豬軟骨拉麵，唔太熱，味道普通，豬軟骨細粒到好似五香肉丁咁……麵豉湯，唔會有期望啦！一定係即沖咖啦！食完哂啲熱嘢先嚟六式壽司，望落唔多新鮮，而且魚生唔係應該喺雪櫃拎出嚟咩？一啲都唔凍嘅點解？魚生面係乾真真嘅，自嗰舊牛肉之後，我每樣嘢都只係敢再食一啖就算啦……仲有套餐每人另加$10有日本雪糕食~抹茶雪糕，正常!每位包2杯熱飲，凍飲加錢，叫咗一杯熱咸檸水，好難飲，一杯凍巨鋒提子汁，正常，似唔會太甜，唔知係唔係太多冰嘅關係，飲到最後好淡!網上Openrice訂位有85折，埋單先知套餐係無折，咁就應該淨係折咗個雪糕錢，係平咗3蚊咁多咖……好心有折扣就咪咁小家啦！個套餐$498絕對唔值呢個價!

我們又再見面了，這是幾多年前發生的一次晚餐？香港的餐廳實在令人感到沮喪，三個月換一間，生意能這樣難做嗎？餐牌很清晰，食物種類多。***可惜這天須分手，拆夥晚餐是最後，一些過去悲歡協奏亦到盡頭，離別時，人越念舊，期望能停住沙漏，偏偏世界急速變奏，什麼都給這巨輪沒收。***那時候我們分手，我們有沒有想過今天可以再見？你說我幼稚，我說你兒戲。你點了三文魚，我說我喜歡吃炒麵。第一道菜是三文魚，我還記得在東京大丸的天台，我們吃過最好吃的三文魚。今次重來響葫蘆，三文魚仍然鮮活鮮甜。顏色好看得不得了。三文魚魚質，很好。紅紅橙橙的三文魚，加上店內的裝潢，配合到日本居食屋的氣氛。***爭辯後各見所想，危機中體恤增長，災難後更見分享，妥協錯中滋養。當情懷堆積，極用時間，進化論下，尚有空間嗎？***你決定去冰島那天，我在機場沒有哭過半秒。我們都有夢想，我們都愛幻想。真正的愛情，要放手，要給對方自由。沙律菜滿佈黑醋，酸得剛好，菜花新鮮可口。狗牙菜，羅文生菜，一卷一卷，好看極了。沙律爽口，新鮮味美。你說沙律是你最愛的食物，沒辦法，你是一個簡單RAW FOOD主義者。因此，我從未試過為你下廚。***建設推進著行走

想食嗰間無訂位滿座。睇到呢間食評唔錯，即興試試。沒有相。主打燒牛肋骨及香燒銀雪魚唔錯。但魚生飯嚴重扣分。order 的是北海道魚生飯（$198），魚生竟然係切粒，仲要係用本地飯唔係日本飯 太差了！睇來似乎熟食較好。失望...

我以為居酒屋就是隨意散點自己喜歡的食物, 譬如串燒、料理、啤酒等種類, 但原來亦有二人餐, 這晚朋友萬歲, 我就讓朋友決定要餐還是散叫啦~ (人家請客, 我就不會多發聲, HEHE). 最終還是點了餐.一人一碗面豉湯, 內有昆布和豆腐, 味道不會剛剛好, 滑滑的豆腐是我的最愛.和風有機沙律, 是否有機我不知道啊, haha. 青瓜、蕃茄、蔬菜, 日式胡麻醬, 只要每款食材都新鮮, 基本上都不會難吃啊~刺身規定了是魚類, 我沒有吃啊, 看色澤好像也OK, 但新鮮與否, 我沒有特別詢問朋友啊~二人餐還有什錦天婦羅, 包括兩隻蝦、一件南瓜及一件紫薯. 把白蘿蔔蓉放入天婦羅汁中, 建議只放一半, 因全都放入汁內, portion太多, 蝦件就很難沾到汁.略嫌脆漿太脆, 有點刮口….蝦肉是頗為實淨的, 跟以往吃的、嫩滑的天婦羅蝦有些不同.讓我感意外兼有驚喜的是軟殼蟹卷, 軟殼蟹炸得夠乾身、夠脆口之餘當中仍有蟹肉的那種口感, 蟹鉗還大大隻的給我們啊~卷上都有蟹籽和沙律醬, 卷內則有青瓜. 蟹籽未夠晶瑩剔透, 我知….不能拿大阪黑門市場來比較, 但這裏的…我吃不慣.這碟汁燒雞扒算是我當晚的主食, 味

一連幾晚吃日本菜，今晚與友人倆來到這裡，原因是價格相宜又就腳。不用想太多，點了個極上二人套餐。二色刺身， 刺身厚身肥美，口感柔軟。麵豉湯， 加入幾粒滑溜豆腐，邊攪拌邊喝下， 味道適中不味精。和風有機沙律，新鮮蔬菜很爽脆，好像加了點柚子醋拌勻，既清新又開胃。軟殼蟹卷，非常足料，餸與飯的比例相符；大隻軟殼蟹，炸後仍見大量蟹肉，像是亞拉斯加蟹腳一樣，飯粒黏飯粒，口感不錯。什錦天婦羅，有虎蝦、南瓜等，即叫即炸，炸脆夠薄脆又不油膩，虎蝦大隻彈身， 不錯!本來是牛柳粒，但不吃牛的關係，特別給我們轉為照燒雞扒，不過不失啦﹗香橙焗銀雪魚， 好特別配搭，卻又出奇的美味，幾乎每枱都有點這個，我自己亦非常喜歡，銀雪魚上放上三大塊香橙與醬料，再加上芝士烘焗， 銀雪魚全吸收了甜甜的醉人橙香味，嫩滑非常無魚腥。套餐中的炒飯，飯粒粒粒分明，簡單的用瘦肉絲等作配料， 填滿每餐也要吃飯朋友的胃子。散點了雞軟骨，外層鬆化，軟骨範圍大，啖啖都都好有咬口。飲品方面有提子汁或自家製蜜桃茶，微甜的蜜桃中，帶著紅茶的甘醇味，第一次喝這麼舒服的蜜桃茶。

尖咀是放工必經之路，吹開水說想食日本菜，朋友說這間<響葫蘆‧燒物‧居酒屋>以小菜為主，適合正在戒生野的我。3個人叫了一份極上二人餐，只是$388! 份量不只大碟，更有7個餸。我地初時以為份量適中，更多點了幾樣，最後我們都吃不完，哈哈！和風有機沙律用上有機蔬菜，蕃茄、青瓜等，最適合熱天消暑！醬汁是日式油醋，更是開胃，而且很大兜，食整都未食完！二色刺身有厚切的油甘魚及三文魚，在戒生食中沒有食，但看得出很新鮮及肥美。三文魚刺身原來經電話或網上訂座，會送一客三文魚刺身呢，看上去不錯呢，朋友說頗新鮮！什錦天婦羅 有炸蝦、南瓜及蕃薯，炸蝦很大隻，脆醬頗薄，不過調味落得不夠，味道爭一點點。香燈焗銀雪魚這個是招牌菜呢！賣相很靚喲！ 以橙及沙律醬作主要醬汁，雖然沙律醬很肥，但加上香橙反而有清新感！銀雪魚煎得很好吃，既有油香肉質又嫩滑。配上醬汁平衡了油膩，想不到這些不是尋常配搭的東西配起來也幾好食。軟殻蟹卷殻蟹炸得香脆，飯的份量頗多，但都幾好食。香蒜一口牛柳粒以黑椒及香蒜炒香，牛柳粒本身軟腍的，更易入味，這個用來送飯一流日本叉燒炒飯這道炒飯炒得乾身，但味道較淡，我都是伴著香蒜一口牛柳粒及牛

食日本嘢的話, 我多數食放題, 反而屋酒屋較少. 上星期便去了位於尖沙咀亞士厘道的響葫蘆燒物居酒屋食飯. 個名幾特別呀, 唔知食物又怎樣呢?先來麵豉湯. 這個湯味道適中, 最怕無味的湯. 淡淡的麵豉香味, 配上海帶和豆腐就最夾.二色刺身, 我唔食魚生, 所以留番俾朋友食. 佢話好新鮮, 又夠鮮味.和風有機沙律. 蔬菜好新鮮, 入口夠爽脆, 不知是否是有機的關係, 特別清甜. 我最愛佢黑醋汁, 同蔬菜好夾, 食完好醒胃.接着是軟殼蟹卷. 軟瞉蟹幾大隻, 入口有微脆, 加埋壽司卷上的蟹籽, 口感十足.海蝦天婦羅.炸粉不會太厚, 算薄身. 外皮夠鬆化. 海蝦好大隻, 肉質又彈牙.可惜這個套餐得一款天婦羅, 多幾款就更好. 香蒜一口牛柳粒. 上枱已香氣撲鼻. 牛柳粒牛味幾濃, 最重要是夠腍, 配上香蒜, 就更加惹味.響葫蘆香橙焗銀雪魚.這個菜式好創新, 我之前從未試過這樣煮法的銀雪魚. 橙有點甜甜地, 而銀雪魚肉質好夠, 不會被香橙蓋去鮮味, 估唔不橙和銀雪魚咁夾. 來這裡真的要試下這個菜式. 日式义燒炒飯. 這個炒飯唔太油膩,每粒飯也是分開, 不會黏在一起, 仲帶點煙靭, 我自己鍾意這口感.

食完這頓飯，心中不期然泛起一個念頭，想不到這其貌不揚的小館子內，也有個有點功力的㕑師喎！老實說，在來此店之前，原是沒舍期望的，不過是周圍都太多人，想找個地方食餐飯而已。看到晚飯時間也不是坐滿人客深感不妙，再坐下看了看餐單，價錢恐怕是冷清的因素吧，既然已經坐低了，也不好意思走吧，就點了個兩人刺身套餐，隨意吃點吧！二人餐來了個四塊的刺身，有兩片是三文魚，另有兩片是白身，也不知是什麼品種，可是白色的魚一向不是我杯茶，因為通常腥味較濃，甜味欠奉，而且肉質較爽甚或有渣；可是這不知名的白身卻也肥美可口，而且不單無腥還帶少許甜，加上肉質軟滑無比又變成我杯茶了。三文魚是香港人最喜歡的腩位，自然亦無失手啦！麵豉湯是我喜愛的湯之一，來食日式料理店時總要喝上一碗，這碗少蔥多海帶甚得我心，而且內裡有幾棵嫩如豆腐花般的豆腐就最是正點！再來有個紫菜沙律，配搭幾新穎，紫菜加蕃茄加翠玉瓜加沙律菜，醬汁是日式醋比黑醋甜一點，再灑上芝麻令整個沙律更香。居酒屋嘛，炸物也是必食之選吧！推介這個啖啖肉超級大隻的蝦天婦羅，店家非常大方的採用了估計是特大型甜蝦來炸，炸得外皮相當脆，有點像薯片的口感，大口大口蝦肉食緊是享受到說不到話