韓兄弟燒烤

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休息中

韓兄弟D燒烤勁特別，佢係有上面韓燒爐邊係加湯既同出面既好唔同，食左2種一個牛set 一個豬set，牛set就係爐邊加湯既，燒完牛既油份同味道落曬去湯到，特別有肉味同甜味，唔會食到好厭，韓式粉絲同d菜吸曬湯同牛味勁好食。燒豬肉set入面有唔同部位，唔會太肥但好有油香，用唔同部位燒香少少再用生菜包住會有唔同既感覺同味道，佢有提供辣椒醬同唔同既泡菜前菜好有風味而且爐邊有芝士 粟米同埋蛋，佢d蛋唔似有溝好多水既感覺好有蛋味同清甜。

單食韓燒會有點悶，如果有埋炸雞就最好不過喇~~~來了這間韓兄弟，地點不近火車站，有點偏僻。最想食的李家炸雞，終於有機會一食！這裡李家的分店，一間餐廳可以食到兩間餐廳的食物，正！韓式餐廳一定有的多小碟小食~~蜂蜜蒜蓉炸雞半份，脆脆外皮，蒜味香濃帶點蜜糖甜，而肉質算滑，味道好正！忍不住一件接一件。泡菜海鮮豆腐湯，個湯辣中帶酸幾開胃，至於豆腐是百福豆腐，不算太滑。精選豬肉A餐 400g有五花腩肉、梅頭肉、特級豬頸肉首先放五花腩肉不過鐵板設計一般，好似被油彈到。而且食物燒得較油，不過這個幾香口，用生菜夾住食用可減少油膩感。一大塊梅頭肉，色澤好靚，燒烤時也散發肉香味。這個鬆化有點嚼勁，最喜歡這個部位~~

今晚和ah bee 吃dinner, we are crazy about Korea BBQ, 一於來過韓式燒烤吧，我們看到紅磡的韓兄弟燒烤真的人山人海，於是我們入去吃過痛快!這間韓燒原來是韓国人開的，首先坐下先送來一壺又香又解喝的凍麥茶!前菜有大豆芽，泡菜，菠菜，青瓜， 酸蘿葡應有盡有!我們叫了一個精選豬肉套餐，有生五花腩肉，梅頭肉及特級豬頸肉，這三款肉都很有口感，尤其是肥美的五花腩肉，真的用菜包起來吃，別有一番滋味，而豬頸肉既爽口又彈牙，我們吃到停不了口!芝士蛋卷是這裏特色小食，没想到很大份，而蛋卷伴着芝士又香又滑，真的很不錯!這間韓兄弟真的很道地的韓燒，難怪客似雲來!  We will be back again because we really to enjoy the BBQ Dinner in this Korean Restaurant.

今日約咗朋友去紅磡附近食飯，朋友話想食韓燒，我立即上網搵一搵附近有什麼好食的韓燒，俾我搵到一間裝修格調好像韓式燒肉店的鋪頭。我們決定試一試，入到店內見時間尚早，還有很多座位，而且空間也尚算寬敞。職員細心介紹菜單內的菜色，態度非常友善！牛肉湯麵清湯底上，牛肉雖然冇烤牛肉咁滑但口感也不錯，牛肉味足夠，韓式公仔麵味道少許似出前一丁，份量也不少。烤牛肉首爾特色我同朋友都唔係太食得辣所以叫咗呢一個唔辣嘅口味，侍應幫我地將牛肉鋪左係個鍋嘅上面，下面再用火慢慢去燒熱佢，睇住啲牛肉汁慢慢流落去下面嘅湯嗰度，已經食指大動，牛肉帶有甜味，食得出落咗芝麻油，好好食，下面嘅菇同面都吸晒牛肉嘅精華，再配有麻油味，非常入味。蜂蜜蒜香炸雞來韓國餐廳當然要食炸雞啦，侍應就推薦我哋呢一款炸雞，我朋友話佢哋嘅炸雞係用李家，佢之前試過李家嘅炸雞覺得不錯，所以佢都想試吓，炸雞嘅份量唔少，而且又雞而嘅唔同部位，雞胸，雞髀，同埋雞翼，仲有雞翼尖，醬汁甜到剛好，蒜頭味就唔好食得出，但鍾意佢甜甜地，而且啖啖肉好正。

番紅磡搵舊同事食飯，佢話附近開左間由韓國人開既韓燒，甘就一於去試試佢。店舖裝修真係幾似韓國果D燒肉店，而且位都幾多，就算一大班人黎應該都坐得到。未叫野食之前先上KIMCHI，一共有有6款選擇。最特別既前菜係薯仔，一般韓國餐廳既薯仔都係甜甜地，但呢到既係帶微辣，都幾好食。精選牛肉套餐A (肉眼排、牛頸肉及五花腩) $490我地2個人叫左個套餐，牛頸肉同五花腩油脂適中，燒完好香口，牛頸肉食落去牛味香濃，好正!! 其實一般韓燒好似好少見成塊扒甘上，因為甘大塊扒比較難控制，所以店員都有主動幫我地，呢到供應既生菜好新鮮，好脆口！包住肉黎食，配撘好Fresh 。海鮮炖豆腐辣湯 $68 豆腐非常非常非常滑！不過海鮮唔算多，鮮味就差少少。芝士蛋卷 $98 Portion好大！ 芝士味濃郁，蛋仲係好嫩滑！ 上面的紅黃醬同D蛋好matach，好好味~鐵板爐側邊仲可以放蛋汁、芝士、粟米，可以就甘食或者配埋D肉一齊食亦得，配搭多D，感覺唔會甘快食到膩。OVERALL呢到既食物唔錯，而且店員好主動好有禮貌。價錢方面亦算合理，唯一係地點唔算好方便，紅磡區既朋友有機會可以去試試。

餐廳就在我公司附近，是平時食lunch 的口袋名單之一！其午餐款式夠多，味道亦好，所以今次放工就來試下這裡的晚餐。泡菜有六款，每碟味道也不俗。芝麻菠菜味道濃郁爽口。泡菜酸辣度平均，怕辣的人也易於接受。燒烤前，店員先為我們製作爐邊蛋，但要注意時間，煮得太久就會過老了。另一邊爐加入了芝士碎，芝士遇熱溶化，有強勁牽絲效果，可以用來蘸點肉類，或加入爐邊蛋同吃，芝士控定必瘋狂！精選豬肉套餐A (400g) ($290)生五花腩肉 (圖上) / 特級豬頸肉 (圖右) / 梅頭肉 (圖左)二百九十元就可以嚐到三款高質素的豬肉，分量足夠三五知己分享，真的很值。生五花腩肉有兩大片，肥瘦相間，紋理相當漂亮。不要害怕那些白白的肥膏，燒完之後，油膩會逼出，肥膩感全無，口感帶點焦脆，有點像煎煙肉的口感。而且油香滿溢，令整個口腔都是油脂香。不用蘸點任何醬汁更能嚐到誘人的油香。特級豬頸肉平時食泰式的豬頸肉通常是薄切的，這裡自己燒肉DIY, 可以把豬頸肉切得厚一點，令口感更佳。燒過的豬頸肉，表層金黃香脆，肉質爽脆不韌。梅頭肉梅頭肉平時用來做叉燒的，用來韓式燒烤，味道又如何呢？賣相像牛扒一樣，大大塊的，而且是厚切。咬落

又到放假嘅日子啦，放工去咗媽媽喺紅磡做嘢嗰度接咗佢收工之後，我哋就一齊行去崇潔街搵嘢食，行經一間韓式燒烤店嘅時候，比裏面傳出來嘅香氣吸引左入去。入到去發現原來老闆係韓國人，成間鋪頭嘅裝修到好似韓國嘅燒烤店咁樣，用咗水泥工業風，仲畫左好多壁畫添。雖然呢度係燒烤店，但係睇睇餐牌都有好多其他嘅韓式嘢食食，唔燒烤都得。同一般傳統嘅韓式食店一樣，美嬌餸菜就已經有好多各式各樣嘅錢財喺度，雖然我哋得兩個人，但係前菜都足足有六碟咁多，我最鍾意嘅當然係甜甜嘅薯仔啦，睇落好容易整，但係點整都好似唔夠韓式食店裏面整得咁好食。精選豬肉套餐A＄290講起燒烤，除咗韓牛之外，我記得睇韓國綜藝佢哋最常提及嘅就係五花腩，雖然我同媽媽都唔係好識肥，但係見到有個豬肉套餐裏面有小小五花腩可以試吓。套餐入面包括左五花腩，梅頭肉，同埋豬頸肉，我哋最期待嘅當然係五花腩啦，雖然係肥啲，但係薄切嘅五花腩一上咗燒烤爐之後，肥膏就會燒咗出嚟，令到成個位度會好香，最重要係可以燒得好趣，難怪啲韓國人咁鍾意食。梅頭肉就比較似平時食開嘅厚切豬扒，以我個人最鍾意都係豬頸肉，豬頸肉有獨特嘅香味係其他豬肉冇嘅，而且咬落爽脆可口。芝士蛋卷＄98韓國人真

韓風繼續吹 今晚想食燒肉 決定試試紅磡隱蔽在小巷一間吃韓燒的韓燒店，裝潢簡約但韓味濃，大部分客人都是韓國人，口音都是一致的韓文。這裡菜式有很多...叫了豬肉套餐4款不同部位鮮豬肉盛在特製的銅盤上，邊緣有凹槽放蛋漿，蛋好快熟,可加上栗米粒和芝士碎齊食，蛋味十足，夠滑。豬頸肉吃起來特別有嚼勁，不加任何調味都好夠味；豬肉沒有鹽醃過，也可以保持到豬肉質的鮮甜味。豬腩肉肥瘦均勻，燒過後表面香脆，油脂很甘香、肉爽。「特色梅頭肉泡菜湯」，上碟用石頭鍋盛載，熱力十足，佢用左梅頭豬肉所以肉質好鬆軟，完全冇渣，泡菜湯有洋蔥泡菜等等，有點像蘿宋湯，但每口都充滿這家韓國餐廳的特色韓國炸雞也是不能錯過的韓國美食之一酥脆外皮每口都食到juicy雞肉，而且一大碟上，目測的確有成隻雞咁多「炸雞半隻+甜辣醬炸雞（半隻）」一定要試，今晚與炸雞相愛了， 一人食左一大半，大滿足的晚上

在很久遠的年代，大家都喜歡走到紅磡的崇潔街光顧某一間日本料理，但自從其招牌「花之戀」壽司通街通巷都有售之後，大家都減低了去這條街的熱情。不過，其實崇潔街仍是滿街是寶，好像我這晚去的「韓兄弟」，就是很地道的韓燒餐廳。 韓兄弟的老闆是韓國人，這晚去光顧，還看到旁邊坐了不少韓國人，相信食物都很地道吧！ 甫坐下，店員馬上奉送六小碟前菜，尤其喜歡薯仔和醃蘿蔔，開胃又清新。 精選豬肉套餐A ($290) 之後當然要試這裡的招牌菜 -- 韓燒。這個A餐有五花腩、梅頭肉、豬頸肉，五花腩切得較薄身，吃時不會感到肥膩；梅頭肉腍身有肉味；最好吃是豬頸肉，很爽口。吃時別忘記將烤肉夾在生菜內，加上辣醬和生蒜，味道一流！ 燉牛肋骨湯 + 米飯 ($88) 「餓爸」推薦了我們這個燉牛肋骨湯，湯底清淡，牛肋肉燉得非常軟腍，吃到天然的牛肉香；湯裡面還加上了蘿蔔、粉絲等，用來送飯真的不俗。 芝士蛋卷 ($98) 最後點了這個蛋卷，雞蛋嫰滑，芝士都流心了；面頭還加了茄汁和芥辣，酸酸甜甜，芝士控必點，好吃！

Lunch set 係好多野揀，但份量好少。我點既係牛肉半半，個麵完全唔掂。老公點既係辣牛什湯，基乎全部都係菜，得幾舊牛什⋯⋯食完完全唔飽。以佢咁既份量收呢個價錢，完全唔值。非常失望。唯一係佢啲小食幾好食。

韓國食市  係香港已經進化到總有一間係你左右既地步  少一D心思  少一D賣點  都好難係香港飲食業生存落去今晚同朋友去既呢間   由韓國OPPA主理既韓國燒肉店  冇令到我地兩個失望   每一款食材都好正!!望一望餐牌 哎丫 選擇唔少呀! 總有一款岩你口味既感覺前菜  大家都唔需要我講  韓國必備   (P.S. 薯仔好好味  記住食呀)由於我地好想食燒肉  左簡簡右簡簡  要食幾款肉既同時又想食得抵所以我地叫左個PORK SET A  - 生五花腩肉 + 梅頭肉 + 特級豬頸肉五花腩脂肪同肉既比例非常好  上盛食材丫!而控制既厚簿控制得非常好   燒既時候就更加容易掌控肉質 同埋熟既程度豬頸肉方面呢 油花非常平均  燒完食  有咬口  一D都唔難咀嚼   正呀!借機會再提一提  邊爐芝士粟米蛋  好好味  芝士味濃 郁  愛蛋愛芝士既我 真係控制唔倒係咁畢黎食!想飲返個韓風湯? 冇問題   係餐牌搵倒呢個岩我地口味既湯  --  特色梅頭肉泡菜湯 一貫韓國風味  鐘意味濃既我黎講 真係岩哂我同朋友每人都可以飲倒兩碗  所以份量好夠   料都好夠嫁除左梅頭肉同泡菜  仲加左少少豆腐落

土瓜灣雖然是舊區，不過都有為數不少的餐廳，連韓國餐廳都有好幾間。也許是韓流的厲害吧，哈哈！這間韓國餐廳的裝修不俗，頗有空間感。感覺較旁邊的韓國餐廳坐得舒服，而且看起來企理。午市菜單選擇很多，至少都二十多款選擇。價錢也合理，$50-70 左右的範圍。前菜味道尚可，不過泡菜不太對我口味。冷麵用冰鎮，吃起來十分清爽，適合最近的天氣。麵質不錯，甚有咬口。燒牛肉份量頗多，味道也不錯。$60 相當值得，下次如果再來會試試飯類。

這幾年以來開了很多不同的韓國燒烤店，想起我們都好耐冇食韓燒，今日放假約埋朋友去了位於紅磡「韓兄弟燒烤」食飯，安頓座位後，侍應送來一壺凍麥茶，可以解掉燒烤的油膩，其後送上一些前菜及生菜籃，當中有薯仔、涼拌菠菜，涼拌大豆牙、泡菜、酸蘿蔔、青瓜等.....另外有一碟調味醬分別放上了麵豉醬、生蒜及青辣椒粒。首先我們倒入了爐邊蛋，接下來再倒入栗米沙律及芝士碎，一粒粒的粟米加上淡淡的芝士，味道都不錯又軟滑。而爐邊烤蛋都好香滑富蛋香。先來一份芝士蛋卷($98)作個小食，都真是幾大份，蛋卷之間的芝士依然有半溶的狀態，可以做出拉絲效果，濕潤厚實的雞蛋卷已經十分軟滑，再蘸一些沙律醬伴食已經倍添滋味。天氣都較為炎熱，來一碗香辣的泡菜湯就是不錯的選擇，我選擇了一客特色梅頭肉泡菜湯($68)，內有香滑的豆腐粒，泡菜湯的味道不會太辣，湯頭都好鮮美， 酸度跟辣度都很平均，又不會淡而無味，我那位不嗜辣的朋友嚐一兩口都覺得不錯，喝完一口就要接著喝第二口的感覺，相當美味又暖和，湯內都很多泡菜及梅頭肉，伴白飯食真是一流。是時侯食烤肉時間，我選擇了一份精選豬肉套餐(A)( $290)，這款豬肉有400g，都好足夠2人分享，這

全程等等等，味道差，服務差，不夠服務員，食物吾好食，追一碗飯追成個鐘，又抽吾到風，成間舖煙霧彌漫，全程攪到個鼻又吾舒服，等野食等到發脾氣，仲要成千蚊埋單，不會再來。

士瓜灣除左日本野隔離仲開左間韓國人主理既韓國燒烤。前菜親自製作，白蘿蔔做得香甜，泡菜酸辣度適中。豬排同豬頸肉set，可以見到豬肉非常新鮮，而且好大塊，肉同脂肪比例均勻店員會親自幫你烹調，你坐響到等食就得，店員仲好細心幫你切好食物。仲配有芝士，d芝士煮到溶晒，入口好滿足。仲有厚煎蛋，師傅加左少少沙津醬，唔知係咪韓式煮法，食入口幾香。最後仲有個豬肋肉粉絲煲，呢個煲下面可以用湯煮，上面可以烤肉，烤肉既肉汁留返落去粉絲同蔬菜，吸收晒精華，好好食。