霸嗎拉麵 (金巴利道)

營業中

休息中

好耐無食拉麵見霸嗎出左新款擔擔麵口味幾特別就入左去試下啦係將辣醬加入豬骨湯底有一翻四川嘅風味晚餐時間都係排長龍🔸廣島風味擔擔麵 $95味道都有點辣，但都好彩食得到。由於湯底已經係預先煮好左，所以無辦法要求小辣。有肉碎、溏心蛋、花生碎及西蘭花。麵度揀左硬，煙韌有咬口！溏心蛋非常流心，🔸炙燒豚肉味玉拉麵 $93 追加紫菜(+$12)豚肉帶有香氣撲鼻嘅炙燒味道，非常惹味！豚肉厚切，入口肉質鬆軟，帶點脂肪，油香溢出。追加左d紫菜好脆😆放係碟另上檯。湯底豬骨湯味好濃郁，配埋溏心蛋無得輸。麵粗幼度適中，唔錯！

寒冷嘅天氣梗係要食番個熱辣辣嘅拉麵，位於尖沙咀The one對面經常大排長龍嘅人氣拉麵店，好彩當日等咗一陣就好快有位🙆🏽‍♂️餐廳非常日式嘅裝修，座位都算多同闊落，更設有bar枱位🍜廣島風味擔擔麵新推出嘅期間限定所以叫咗嚟試下，麵底都係用番拉麵果款，以豬骨濃湯做底，加入麻醬，花生碎同辣肉醬，傑身好濃郁掛汁效果好好，帶少少嘅香辣味，另一種創新拉麵嘅食法同味道😋雞叉燒味玉雞白湯拉麵雞白湯湯底比較清新鮮甜，唔會好似豬骨湯咁濃味，唐心蛋醃得好入味好好食，雞叉燒都係厚切仲帶住雞皮，嫩滑多汁👍🏼炙燒厚切叉燒因為本身擔擔麵冇跟肉，所以另外加咗，有成4舊咁多😳每舊都好厚身，炙燒豚肉非常香，肥瘦均勻適中，表面帶有少少焦香，肉質淋嫩🥰

除左一蘭之外，我最鍾意既拉麵就係霸嗎😍😍我真係太愛豬骨湯底🤪平時晚餐食一碗都要8,90蚊。今日岀開尖沙咀，忙到3點幾先有機會去食我既第一餐，原來佢有下午茶餐ga ! (大鄉里岀城中。。。)下午茶真係好抵食！最平$6x就有一個套餐，最貴都係$8x。套餐包一罐野食，一份小食，一個主食，有飯有麵任均選擇。當然，份量平日少dd，無左粒半熟蛋，但想食既話，加10蚊可以有一粒～講返個餐，炸雞出色，煎餃夠香，拉麵夠爽，湯底夠濃，豚肉都幾多舊。除左切得太細同埋有d碎之外～我覺得好好食。🥰🥰🥰 絕對係我心中第二位既拉麵。❤️(第一位一定係一蘭，無得傾😂)

餐廳：霸嗎拉麵 (尖沙咀)地址：尖沙咀金巴利道26號地舖成日行經The One都會見到呢間開咗好幾年嘅霸嗎拉麵 @bariumahk 排晒出龍，今晚難得早咗少少過嚟未開始現人龍，決定入去一試佢哋聞名已久嘅拉麵🍜原來霸嗎拉麵喺日本一間連鎖拉麵店🇯🇵，亞洲幾個國家例如馬來西亞同印尼都有分店，佢哋出名在於嚴選嘅拉麵醬油同自家製麵條，緊喺唔少得望見都流晒口水嘅炙燒厚切叉燒啦😎霸嗎拉麵喺啱啱十月仲開始推出二人套餐，一個更平嘅價錢就可以有兩碗拉麵🍜、小食、配料/甜品同飲品，計返條數又真喺幾抵食👍，所以決定叫呢個套餐😙✝️霸嗎二人前 $248拉麵—炙燒豚肉味玉拉麵(1碗)拉麵—雞叉燒味玉雞白湯拉麵(1碗)小食—唐揚炸雞(5件)小食—枝豆(1份)配料—海苔(3塊)飲品——汽水(2罐)師傅將豬骨同雞骨嘅精髓帶到入拉麵湯底當中，吸引咗唔少人去幫襯，招牌「最強濃厚豚骨No. 1湯底」以豬脛骨、豬背骨、雞骨同多款蔬菜熬足超過10個鐘♨️，湯底濃郁入味而唔膩；雞叉燒嫩滑而好厚肉，炙燒叉燒就用咗肥瘦均勻嘅五花腩，表面有少少燒焦嘅脆香，仲用日本直送嘅滷汁慢煮，即叫即燒，一試難忘🤤；拉麵底份量唔多，不過食落有彈性，一咬即

同我高太去睇距非常祈待既梅姐電影睇七點，睇之前要醫下個肚，係the one 附近快食反個拉麵先拉麵店樓底好高，裝修充滿日本風情拉麵店小食選擇都唔少不過今日我地無嗌到小食，嗌左两個拉麵同好多拉麵店一樣依度都有期間限定，不過今期係擔擔麵我地興趣都不太大睇戲之前飲反杯先我同高太都嗌左濃厚豬骨湯底拉麵個拉麵最搶眼既都係果塊超太塊既紫菜豬骨湯係幾濃厚既不過感覺有啲啲咸過頭麵係用上幼麵條，好彩唔算太掛汁，如果湯咸仲要掛汁就大件事啦

廣島風味擔擔麵 $95麵底係屬於中太麵 揀左適中都夠煙韌用原本既豬骨濃湯底加入擔擔麵既辣醬仲有濃郁既花生醬同肉碎 唔會太辣但好惹味🥚流心蛋超級正 一定要食赤辛辣擔擔撈麵 $88好難得係拉麵店食到撈麵 都幾特別擔擔辣醬 肉碎 花生碎 紫菜 葱 溫泉蛋記得要撈得均勻啲 如果唔係就會好咸但我個人都係覺得湯麵好食啲😙沙拉唐揚炸雞 (5件) $38炸雞外層好脆 雞肉唔會嚡加埋沙律醬係必須的😚另外都仲有另外3隻味可以揀 原味/燒汁/辣汁 都比一般拉麵店多選擇羽根燒餃子 (5件) $35餃子我都係揀番原味 又係有幾隻味可以揀個底好脆好薄 餃子皮都唔會好厚

去開尖沙咀就口痕想食碗拉麵，位於尖沙咀The One商場附近就有間過江龍-霸嗎拉麵！餐廳從外觀到內部裝修得好日式，整個格局都好似置身於日本一樣！雞叉燒味玉雞白湯拉麵$93雞白湯湯底清甜，無豬骨湯咁濃味，適合清淡人士！配料方面有青蔥、木耳和味玉，每次食拉麵最期待就係食木耳，爽口彈牙得來又唔會搶咗主角嗰份存在感！味玉一如既往有留心嘅質感，一貫水準之作。雞叉燒拉麵主角當然不是豚肉叉燒而是雞肉叉燒，雞肉比豚肉更厚切，食落更加有口感，而且鮮嫩多汁啖啖肉！赤辛辣擔擔撈麵$88最近推出嘅限定口味，擔擔麵麵條較粗做撈麵不會變淋，撈麵咸香中帶點微辣，配料有花生碎和辣肉醬，與擔擔撈麵一齊食有種四川風味！顛覆咗我對拉麵固有嘅睇法，若然食拉麵食到悶悶地，不妨一試！

Happy Friday跟男朋友去尖沙咀吃人氣拉麵，每次經過都有很多人在排隊，我們這次大約等了20分鐘就可以入去啦。拉麵店環境很有日本風格，裏面沒有開冷氣，掛有風扇，但還是稍有點熱。廣島風味擔擔麵 $95男朋友說想試試這個期間限定的。湯底很濃厚，麻醬香濃，表面有大量肉操和花生，香口美味。雞叉燒雞白湯拉麵 $85這個湯底色澤比較清，味道不會太清淡，有點鹽味，剛剛好，拉麵掛湯好吃。雞叉燒有醬油香味，好軟嫩，兩塊都好厚。羽根燒餃子 $35餃子有五隻，皮薄靚餡，每隻都好可口～唐楊炸雞$35五塊炸雞香陒惹味，邪惡誘人的小食😍

霸嗎拉麵 BARI-UMA @bariumahk📍尖沙咀金巴利道26號地舖.霸嗎拉麵 @bairumahk 係一間嚟自日本廣島嘅拉麵連鎖店，主打秘製豚骨濃厚湯底。佢哋依家11月推岀咗全新期間限定嘅和風擔擔拉麵，包括撈麵和湯麵，拉麵控切勿錯過😉.🍜 廣島風味擔擔麵 $95: 以霸嗎秘製豬骨湯做湯底，香濃嘅豬骨湯底，加入秘製花生醬、辣椒粉、自家製辣汁，味道夠哂濃郁，非常惹味，而且拉麵順滑，粗幼適中，又易掛湯👍🏻 而流心蛋夠哂入味，面頭加上豬肉碎、蔥絲和辣椒絲，味道和口感更豐富🥰.🌶 赤辛辣擔擔撈麵 $88: 擔擔撈麵咸香帶微辣，香濃惹味，拉麵揀咗軟硬度適中，麵質爽滑彈牙，伴入半肥瘦豬肉碎和蔥花，再加埋隻溫泉蛋，一個字正😛.🥟 羽根燒餃子 (5件) $35: 餃子皮夠薄，連住脆炸嘅面皮，香脆可口，餃子餡肉汁豐富，再沾上餃子汁，令味道更昇華😍.🍗 辣汁唐揚炸雞 (5件) $38🍗 唐揚炸雞 (5件) $35: 炸得夠香脆，外層薄薄一層嘅炸粉，全部都啖啖肉，炸雞嫩滑多汁😙 加上辣汁嘅唐揚炸雞非常辛口，夠刺激🥵

係地鐵站行過來，大約5分鐘的路程。餐廳外已有人排隊，等左一陣就有位。入到餐廳，店內裝修很簡潔，干淨利落。友人叫左期間限定檸檬豚肉拉麵，拉麵材料有三塊檸檬，櫻花蝦，豚肉 ，西蘭花。本來驚味道有點酸，但試入口，濃郁的豚肉湯底冚過檸檬酸味，反而幾特別。豚肉肥美多汁又大件，送拉麵一流。濃厚醬油豚角拉麵材料有荀，紫菜，豚角。首先要講個湯底，湯底很濃郁，豚角指將豚肉切成角狀，肥瘦適中。拉麵就可以自己決定要偏軟定偏硬，拉麵份量好足夠。另外友人加了一個流心蛋，流心蛋好流心，時間煮得岩岩好。

很久已沒有吃過日本拉麵了！今天經過尖沙咀霸嗎拉麵店，當然就要把握機會，一解未能遊日本之愁。～檸檬豚肉拉麵一見期間限定便不能錯過，一嚐新口味。加了新鮮檸檬🍋的拉麵，賣相和味道也令人感覺清新。再者，加入了可口的灸燒叉燒、爽口木耳、新鮮西蘭花和可口櫻花蝦，頓時讓整碗麵豐富起來，令人倍覺滿足。選了適中麵質，入口軟硬適中，掛上白濃湯汁，口感甚佳，叫人吃過不停；將檸檬汁滲到湯汁裡，又即時讓味感產生前所未有的改變，既香濃又醒胃，全沒有膩的感覺，滋味無窮，不經不覺將湯汁幾乎喝光。～濃厚醬油豚角拉麵 + 味玉濃厚醬油湯是我的至愛，配上適中軟硬度的幼拉麵，爽口惹味。一粒粒的厚切豚肉，味道有點兒像回鍋肉，但一點也不會過鹹，令我頓時也喜歡上了。我選擇了走筍，所以便另加了一隻味玉。這日式溏心蛋味道和生熟度也做得恰到好處，絕對能為這拉麵增添色彩和滿足感。～羽根燒餃子一客五只的冰花餃子🥟煎得金黃色，吃起來特別脆口。餃子皮薄而煙韌，餡料充足，味道適中。沾上餃子醋來吃，味道又多了層次。霸嗎拉麵水準保持，怪不得常常也擠滿食客。

好耐冇食過拉麵啦，今日咁岩出嚟整野，見到呢間霸嗎拉麵，而且5需要等位，非常之好👍🏻因為平時lunch時間見佢都有好多人排隊，今日竟然冇人排隊咁我一定要去試試佢，叫左一個lunch set，有拉麵🍜、餃子🥟、汽水🥤，非常抵食👍🏻

好耐都冇食過霸嗎，事隔幾年，依然好味！ 當日行緊佐敦尖沙咀，友人提意去食拉麵，我地就想去食個間好耐都冇食過嘅霸嗎。霸嗎當年排隊排到傻，不過今次我地四點幾去食，唔需要排隊。但出乎意料的係，店內都竟然只係得番兩個空位。講緊係人流最少的時間，非常得人驚。 一坐低，一定係叫招牌架啦！炙燒豚肉味玉拉麵，食霸嗎唔食豚肉點得架。其他就揀左硬麵，少油。 拉麵依然有咬口，唔會淋哂，硬麵啱哂我口味。而炙燒豚肉真係不得了，入口即化，又唔會食到成口油，感覺唔肥膩，黎霸嗎真係必食。另外霸嗎好食的一點就係佢個湯底超級濃香，咸味配合拉麵配中，就咁飲就有啲咸。由於我叫嘅係少油版，相信如果叫正常的會更有油香。 霸嗎一直靠佢勁濃的湯底同炙燒豚肉，成為左店舖的個性，令到大家一記起超濃拉麵就想食佢，相信下次我都會再番轉頭。

好耐冇食過拉麵，適逢今日放假，又行開尖沙嘴，就諗起呢間拉麵，決定再來回味！炙燒豚肉味肉拉麵🐷呢個湯底比較濃郁黏稠，可以食得出係用好多豬骨熬出來的，豚肉係肥瘦適中，咬落去軟淋淋完全唔會韌，麵身揀左硬麵，比較有咬口，唔錯！雞叉燒味肉白湯拉麵🐔呢個係我最愛，雞湯冇豚肉果碗咁濃同稠，但係我覺得剛剛好，唔會太鹹，飲落感覺好舒服。雞叉燒有2大舊，雞肉超級嫩且紮實，而且有少少雞皮，令成個雞叉燒層次感更豐富，一試就愛上！麵身揀軟麵，本人比較喜歡軟麵，所以覺得更加好味🤣（拉麵既好處就係可以比客人挑選自己既喜好）總括來講，不失水準，會在繼續光顧！

💎總評分：7.0/10-來自日本廣島嘅拉麵店🇯🇵，主打秘製濃厚豬骨湯底同自製麵條。平時大排長龍，呢日時間倘早唔洗排隊，寶寶就決定食呢間。小編其實唔食拉麵，以下食評全由寶寶提供。1️⃣ 辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 $98提供3種辣度，寶寶食小辛都覺得辣🌶️，但可以接受，湯底由豬脛骨、豬背骨煮成，加入雞骨及多種蔬菜，味道夠濃陏。賣相同Menu上嘅相有偏差🙈，可以理解蛋為左影相靚D所以切開兩半，上嘅時候為左保持流心所以無切，但整體外觀都無想像中膨湃~拉麵🍜揀左軟硬度適中，食落可以，有彈性。份量同平時一般拉麵店類似，如果加額外份量就需加$20!叉燒嘅肥瘦適中🥓，食落唔會覺得太油或太多瘦肉，但如果可以唔止一塊就好啦😆性價比唔錯，如果鐘意拉麵嘅朋友都值得一試。2️⃣ 辛口唐揚炸雞 (兩件) $18呢個係加配份量所以得兩件，但係其實蠢左，5件先 $35😑 ~ 雞肉夠滑嫩，食到小辣味，值得一讚係好夠熱，係即炸的👍🏻。3️⃣ 味玉 $10一隻好嘅溏心蛋🥚係唔夠兩個人分的，所以小編追加多隻，食落濃濃蛋香，醬油味恰好，作為蛋控嘅小編拮爆嗰下好興奮😌!4️⃣ 野菜 $20留意呢個並非炒野菜，係一D芽菜、蘿蔔絲、木耳絲mix埋嘅冷盤🥗