霸嗎拉麵 (德己立街)

營業中

休息中

其實時不時都會跟同事去吃這間「霸嗎拉麵」，但疫情影響我們都轉了買外賣，雖然堂食開放，但中午還是買回公司慢慢吃吧。而且外賣自取優惠多，「霸嗎拉麵」有主餐牌 85折，而且拉麵送炸雞和汽水！於是我點了一個《炙燒豚肉味玉拉麵 $88》因為是外賣關係，外賣碗分兩隔，下層是熱湯，打開香濃撲鼻 而下層是拉麵餅及配料。厚身的炙燒豚肉有脂肪分隔之間的肉，入口爽嫩，膩感不大，味道香。味玉半熟流心，味道蛋甜好吃。可能我是男生想吃肉，所以多點了《炙燒豚肉 $58》，一客四大件，再配上醬料，大滿足。下次再和同事去堂食。

今天是假日，疫症期間，懶懶地又不願煮飯，阿女提議不如去霸嗎拉麵買外賣啦，這個都是好提議啊我們叫了兩款拉麵，阿女喜歡吃辣，她叫了一碗是辛辣炙燒豚肉味玉拉麵(小辛)，我就叫了炙燒豚肉味玉拉麵。拿了外賣回家，真的急不及待便要打開來吃，見到辛辣味那碗有一條原整辣椒🌶️在碗內，一看便知是原汁原味。而兩碗拉麵的份量及配料也十足：炙燒豚肉大大件，肉質嫩滑，入口即溶化，非常有驚喜；拉麵很有口感，而且非常彈牙；湯底夠濃味，飲完一口又一口。哦！現在明白為何阿女那麼鍾情霸嗎拉麵呢

繼續食外賣的日子但今天星期五，想食好啲啲🤣於是便決定食日本拉麵中環拉麵店有很多選擇，我特別喜歡這家叫霸嗎拉麵，位於蘭桂坊，地點非常易找。我係男仔好大食，所以叫特盛炙燒豚肉拉麵，女同事則叫了雞叉燒辛辣雞湯拉麵，另外加了五件炸雞及一罐可樂😊特盛炙燒豚肉拉麵非常有份量，豚肉共有四件，油香非常豐富，經火炙後有輕微的焦香味，湯底也特別濃郁，有淡淡的紅油浮在湯面。女同事的雞白湯拉麵加了輕微的辛辣，叉燒則改用雞肉燒成，少了一份油膩感，雞湯亦較清新。還有一點餐廳十分窩心，在選擇麵質時，有軟麵、適中及硬麵的選擇，適合喜歡食有咬口或是喜歡焾身的人。日式炸雞通常都不怎麼令人失望，這間也有如此，經過10分鐘路程回到公司進食時，表皮還有脆口感覺，十分香口。整體而言以這個價錢在中環區算是十分合理，質素也不錯，會繼續幫襯，希望盡快可以回復堂食不限人數的安排😋

拉麵外賣自取全日優惠都幾吸引外賣自取85折 or 送炸雞+汽水 （二選一）今日想食平啲，我就揀左85折雞叉燒雞白湯拉麵用左分隔膠兜，所以唔駛擔心拉麵會被浸淋食落仲好有彈性添塊紫菜都會分開上，唔會浸到淋哂，餐廳好貼心有木耳、炸乾蔥，令碗麵更加香雞叉燒肉質好滑，又厚肉，完全唔肥膩但個湯就肥左啲，一打開，有一層好厚既肥油浮係面，有啲嚇親！唯有唔飲啲湯！不過拉麵掛左呢啲有油份既雞白湯，又特別好味啲喎！雞油香令拉麵多左一個層次

行過中環果頭，甘岩見到霸嗎有下午茶餐，而自己又甘岩肚餓，決定入去一試。因為夏天熱到死，本身熱湯既拉麵就已經無太大興趣。但見有一款係撈面，幾特別，就叫黎試下。一黎時見到都好豐盛，食材鋪滿碗面。而我先將生雞蛋攪拌，撈勻所有面後先開始食。首先，夏天食青瓜，清新既感覺正好舒緩夏天既燥熱感。帶一點涼意，提升食欲。而生雞蛋醬正好提升拉麵既滑度。加上蛋既鮮，正好令麵條更多層次感。而日式醬油底做得好好，濃而不膩。更易帶出蔥香即細膩感。由於拉麵本身無味，更易吸收醬汁而5會搶走原有味道。整體食落好易入是，加上嫩滑既豚肉，又真係幾物有所值

因為疫情關係，都盡量減少出去食lunch今日去咗買霸嗎拉麵外賣，一返到公司，幾個同事見到個靚紙袋已經好新奇。今日叫咗羽根燒餃子、炙燒豚肉味玉拉麵同蘋果梳打酒。餃子拎到返公司仲係好香脆, 皮薄，咬落去仲有肉汁，好Juicy拉麵分湯上豚肉燒得非常香口，加上帶有少許肥膏，啖啖油香流心溫泉蛋，超正湯底好香濃惹味！唔會太油膩，我差唔多飲哂d湯。中環返工食晏好選擇，值得一提既係樓面侍應叔叔好好禮貌，會讓我坐低等外賣。

現在餐廳通通都在做外賣優惠，相比起以往用同一價錢，現在吃的就比較豐富了，所以我完全不介意外賣自取回公司吃。今日想吃拉麵，於是就想起到霸嗎拉麵。去到門口看看有什麼優惠，原來有主餐牌 85折及拉麵送炸雞和汽水 的兩大優惠。我選擇了後者，點了一個《炙燒豚肉味玉拉麵 $88》配兩件炸雞和汽水。炸雞不過不失，肉不多。拉麵外賣盒分有兩層，濃湯再做了獨立包裝，衛生又方便，麵底就放上層。吃的時間只需要加水行便能加熱，十分方便。炙燒豚肉厚身大塊又入味，不錯；味玉原隻上，夾開即有溏心洗出，味道帶甜，好吃。拉麵本身帶硬，所有湯加熱後仍屬於硬的口感，如果想吃軟的，還是自己用廚具加熱比較好，但對打工仔來說還好。

今日做嘢經過中環，啱啱係下午茶時間，少少餓，行過見到拉麵店霸嗎，有下午茶餐，價錢ok，就買兩個外賣返屋企同家人一齊 享用。叫咗個石鍋豚肉角燒飯，配鹽味野菜，同豚角蔥油撈麵配三件唐揚炸雞。每個餐都送汽水，食物包裝得唔錯，返到屋企冇穿冇爛，完整無缺。蔥油撈麵一打開就聞到香噴噴，見到滿滿嘅蔥粒幾及紫菜，底下有好多豚肉，撈麵嘅調味好香。炸雞回到家還是脆卜卜，裏面好juicy。石鍋豚肉燒飯都好好味，豚角半肥瘦，飯粒粒分明，而且配野菜好健康。

今晚同朋友去LKF happy hour, 但有d肚餓就搵野醫肚先諗起平時經過成日見到呢間拉麵店, 今日決定就入去試下可能係平日既夜晚，店內比較多位，我地係第二枱客睇餐廳佢有豚肉同雞白湯兩種拉麵食肉獸如我當然選擇豚肉拉麵 因為佢有一塊手掌咁大既肥美豬腩肉而我朋友想食清淡少少就試雞白湯拉麵等左5分鐘，拉麵就到當然第一件事係飲一啖湯先，但啖湯比較淡味，感受唔到濃烈既豬骨味令我有d失望但要講佢既豚肉係出色既，招牌係有道理非常軟淋，肥膏好香口，令我一啖接一啖咁咬短暫忘記左麵同湯既失色，係一點安慰而最後我係食剩半碗麵同湯朋友既雞白湯拉麵就中規中矩，湯偏淡可接受，雞肉正常味道總結我個人就覺得想試豚肉既朋友可以散叫就可以

周六需要開工，辦完事突然想食日式拉麵，生活以外吃主，若非質素不考慮，記得附近有一間霸嗎拉麵，是一家自打麵家，麵質有彈性，而祕製叉燒用上等豚肉低溫浸煮超過10小時，最後以明火直銷增添脂香，口感非常好，湯頭亦很好，有油脂的，所以充滿肥美的豬香。炙燒豚肉海苔味玉拉麵組合豐富，料比麵條更要多，飲埋湯夠飽。仲見到有期間限定擔擔麵，以味噌白胡麻風味作引點，配合日式超濃厚辛辣豚骨湯，再加入濃郁芳香的花生芝麻醬料，湯底十分豐厚，的確似我們吃慣的擔擔麵的風格，唔錯，配合炙燒豚肉粒，更加香，好吃。我自己加紫菜，更增層次。環境服務都好，位於蘭桂坊方便，每人平均花費一百元，價錢合理。

今晚要係公司OT, 即刻同同事落去公司附近搵食食個快既拉麵晚餐.呢間拉麵lunch time成日都排長龍，今日晚餐時間尚早，等左一陣就有位入座。.我叫左义燒豚肉味玉拉麵 $88先飲一啖湯...係好濃郁既豬骨湯底，但又咸淡適中。配料有一塊燒烤過肥瘦均勻既义燒、一隻蛋黃流心既糖心蛋 同埋 筍片。.同事就揀左雞义燒味玉雞白湯拉麵 $88佢既湯底係用大量雞煲出黎，充滿雞既精華。而配料則係雞义燒 - 用雞肉卷起成义燒形狀，有創意。.食完拉麵，我見到拉麵店有日本直送雪糕，好掛住係日本食既米雪糕。雪糕有米粒，好清米飯香，正。

除夕同老婆玩完嘉年華，去揾野食好多地方都無開，見好到霸嗎拉麵，正合我意。 叫左個炙燒豚肉味玉拉麵，湯底十分膿又鮮味，而豚肉又厚切大塊，口感十足，而我要左適中既麵身。小食叫左個照燒餃子，都十分香口。叫左兩樣價錢合理，都是百幾，算唔錯。

本身食過呢度兩次拉麵都覺得幾好食，今日12月31號諗住午餐嘅時候去食拉麵，今日出邊都冇乜人排隊，之後佢就叫我地排緊隊嘅時候點餐（點餐嘅時候佢又冇同我地講話今日係冇提供小食）。之後入到去坐低左先同我地講話師傅未返所有小食都未有得提供，咁算啦諗住淨係食拉麵，平時落完單5分鐘都已經有，今日我哋足足等左七個字係七個字，問極佢都話整緊，我哋見到隔離位啲單又亂晒上錯哂！之後真係等得太耐我哋等唔到話要走，個中年肥肥地嘅門面仲態度勁差話歡迎我哋上網投訴喎，講真我哋都係禮貌地話因為真係唔可以再等先要走，點知個門面囂張到咁樣！🤬首先你師傅未返你就唔應該由得人排隊又繼續落單，呃完人哋入去之後又話呢樣未有果樣未有，淨係食碗麵都等左七個字最後都係無！基於個中年肥肥地嘅門面叫我地歡迎上網投訴我就唯有喺度寫一寫俾大家參考一下！霸嗎拉麵都應該重新考慮一下佢點樣去train d 門面！真係不知所謂！幾好食都無用！

今日想同朋友們介紹一間我個人覺得不錯的日本拉麵店。 雖然店面不大，但是驚喜藏在其中。同朋友一起叫左兩種不同的拉麵來來試下。我自己點左豚骨拉麵。麵本身可以選軟硬，我就喜歡吃硬點的麵，因為怕有地店面煮到好爛，沒口感。拉麵的精髓就是湯底，這間店的湯底不濃，所以也都不會好咸。我喝完整碗湯都不會覺得很口渴。溫泉蛋本身煮到剛好，蛋是流心。建議可以多點一個。 兩個溫泉蛋一起吃，真是好幸福。豚肉切片滿厚，建議朋友們都可以加點豚肉。朋友點左雞叉燒雞白湯拉麵。湯頭本身會比豚骨湯來得濃地還有咸地。雞叉燒最怕就是柴，這間不會柴。叉燒本身帶地甜味是屬於肥肉多地的。

After a drink in LKF, what’s better than a hot ramen?I ordered a charred pork ramen with egg, the soup base was very rich in pork flavour, but not overwhelming, just the right intensity to season the noodles. The charsiu and egg were up to standard too, pork not too fatty and egg with a melting yolk!I also picked a plate of sautéed veggies to fill up the appetite. Quite a generous portion for a $20 side, and the veggies were fresh and hot!