霸嗎拉麵 (德己立街)

今次嚟到中環蘭桂坊附近嘅霸嗎拉麵，夜晚時段滿座非常熱鬧。店舖似日本地道拉麵小店嘅格局，幾有氣氛。一坐低就已經聞到陣陣濃郁湯底香，即刻醒神晒！煮干魚介豚肉拉麵見係新出品就嗌嚟試吓。個湯底真係不得了！煮干（即係小魚乾）熬出嚟嘅湯，飲落超濃厚，魚介香氣好突出，鹹度同濃度都十足。豚肉叉燒厚薄適中，肥瘦相間勁入味。麵質係直身幼麵，煮得啱啱好，爽口彈牙，掛湯力一流。雞叉燒雞白湯拉麵如果想清淡少少，呢款就好啱。雞白湯飲落順滑，奶白色嘅湯頭充滿雞肉鮮甜味，唔會太油膩。雞叉燒係亮點！切成薄片，肉質非常嫩滑，帶微微炙燒香氣，正！唐揚炸雞炸得好靚，外皮金黃脆口，咬落去肉汁好豐富，唔會乾爭爭。羽根燒餃子煎得香脆，底部形成一片薄薄嘅「羽根」（冰花脆皮），餃子皮薄餡多，肉餡juicy，點醋食好惹味。叫咗杯麒麟一番榨啤酒，冰涼爽快，同濃味拉麵超夾！朋友就叫咗信州蘋果梳打，清清甜甜，可以平衡返拉麵嘅濃厚感。如果你鍾意濃厚系拉麵，煮干湯底真係要試，湯頭夠霸氣；鍾意清新嘅就可以揀雞白湯。鋪頭位置方便，喺蘭桂坊食碗暖胃拉麵，再歎杯啤酒，滿足！…查看更多

🇭🇰 Central 中環｜Bari-Uma Ramen 霸嗎拉麵[𝙇𝙞𝙢𝙞𝙩𝙚𝙙-𝙏𝙞𝙢𝙚 𝙊𝙉𝙇𝙔] 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐒𝐡𝐨𝐲𝐮 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭, 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐋𝐞𝐞𝐤 Tender duck breast topped with sour plum powder, grilled scallions, and leeks; paired with firm noodles and a lighter, less oily broth. 😋So comforting, yet totally crave-worthy.The sour plum powder on the duck really hit the spot, elevating our appetites that keeps you going back for more 🫶🍜𝐓𝐨𝐧𝐤𝐨𝐭𝐬𝐮 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐡𝐚𝐬𝐡𝐮 & 𝐄𝐠𝐠 Rich, flavour-packed tomkotsu broth paired with a thick slice 👀of chashu that had the perfect fat-to-lean ratio. So satisfying in every bite 🐷 Adding some seven-flavoured powder🙂‍↕️ elevated the flavours, making them so layered. 𝐏𝐚𝐧-𝐟𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐆𝐲𝐨𝐳𝐚 These gyozas 🥟were a little different, with the soft side down and the crispy, pan-fried side up! 🥴Dip them in gyoza sauce for that perfect bite. Comfort food with a little crunch 👌[𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤] 𝐆𝐚𝐧𝐬𝐨 𝐑𝐚𝐦𝐮𝐧𝐞Sipped on this while slurping ramen, such a throwback to childhood! Fizzy, fun, and nostalgic.✨Every bite hit the spot. If you're in Central, this one's worth the slurp! 🙌📍22號 D'Aguilar St, Central💲Price per person: $144 HKD…查看更多

相信大部份人都認識這間拉麵店, 源自廣島規模最大的人氣連所拉麵店, 日本已有30多間分店。香港都開了多年, 海外多個國家都有分店, 主打炙燒豚肉拉麵。鴨蔥拉麵 $118餐廳新品, 加了大量青蔥, 還有大蔥, 喜歡吃蔥的一定覺得是美食天堂 😇 鴨胸出奇地嫩滑, 比豚肉更嫩, 湯頭蠻清淡, 清淡之中會嚐到濃厚蔥味。麵的硬度可以隨自己喜好選擇, 我選了中間, 口感都不錯。炙燒豚肉味玉拉麵 $95湯頭是醬油味, 對比鴨蔥拉麵明顯濃烈得多, 偏咸了點, 即使這樣都將整碗湯都全喝了, 喝完發現隻碗有‘’感謝你食晒‘的標語‘’, 相當有趣 😆 豚肉不會燒到過火, 不過肉質就有點韌。唐揚炸雞 跟餐+$18炸雞外脆內軟, 炸到恰到好處, 一咬就會有肉汁流出來, 非常juicy! 🤤 我們很後悔跟餐點, 直接點就會有4件! 🥹羽根餃子 $35照燒餃子 $38羽根餃子即普通餃子, 餃子皮很薄, 裡面有滿滿新鮮豬肉, 都不錯。反而照燒餃子加了照燒汁即刻搶去餃子的所有味 🫠 點醋也不配搭, 吃完這個就更加後悔沒點4件炸雞! 😅畢竟是日本大型連鎖餐廳, 味道當然有水準👍🏻 不過我打算拍攝staff煮食時就被拒絕, 這個有點失望。…查看更多

-//位於中環·主打日式拉麵，源自於廣島連鎖店餐廳以濃厚豚骨湯底為名🐷 仲有自家製麵條📍炙燒豚肉味玉拉麵賣相好吸引，個湯底真係勁勁勁濃郁，超香濃以豬脛骨同豬背骨 長時間熬製🔥 難怪咁好飲📍雞叉燒味玉雞白湯拉麵另一碗係用雞肉做嘅叉燒，好厚身，有2大嚿配埋溏心蛋 超流心🥚仲有個湯底都落足心機以雞腳、雞肋骨、老雞等熬製足10個鐘頭🔥📍燒汁唐揚炸雞+$38呢款燒汁炸雞超好食🍗 炸到好香口，好惹味重點冇骨 大啖啖咬都唔怕，都食得好方便👍🏻…查看更多

霸嗎拉麵 📍中環蘭桂坊德己立街22號地舖早幾日同朋友喺中環逛街覓食，無意中發現左哩間霸嗎拉麵。喺酒吧林立嘅蘭柱坊對面 哩間日式餐廳🇯🇵特格顯眼。店入面都十分有日本🇯🇵嘅感覺！小編今次揀左「煮干魚介豚肉拉麵」🐟🐖🍜係今期店舖推介嘅一款拉麵。食落完全感受到湯底濃郁，比普通豚肉拉面多出一份魚介嘅鮮甜，但又唔會覺得油膩。另外厚切嘅炙燒豚肉亦都超級好食，肥瘦均勻而且充滿住肉汁同焦香，非常推介。小編朋友就揀左「特盛炙燒豚肉拉麵」🐷🐷🐷🍜。湯底同樣濃郁，而且特盛嘅肉量絕對能夠滿足到想一享霸嗎拉麵🍜招牌叉燒嘅慾望。除此之外，我地仲叫左一道「羽根燒餃子」🥟🥟同埋一道「南瓜薯餅」🎃🥔佢為小食。餃子外皮薄脆，同鮮嫩嘅內餡形成層次感，配上醬汁，更加好食！另外，南瓜薯餅都幾好食，金黃酥脆的外皮包裹著柔軟嘅南瓜🎃薯蓉非常夾，甜味同鹹味亦都配搭得恰到好處。…查看更多

週末突然很想吃一碗拉麵，煮干熱潮不能錯過店內走日式風，深木色吧檯、暖黃燈光，充滿東京拉麵店的節奏感有數個戶外位，蘭桂坊夜景從窗透入，增添活力約十個吧檯位，深藍圍裙店員忙碌身影映襯木質牆面期間限定煮干魚介豚肉拉麵湯色深咖啡，麵體吸滿湯汁超滿足雞叉燒辛辣雞白湯辣勁漸升，厚切叉燒煙燻多汁味玉半熟流心，咬落蛋香爆開，完美中和辣度雞皮餃子雞油香撲鼻，皮薄脆到發聲，咬落爆汁飲品綠茶可樂抹茶回甘，冰度剛好，解膩力滿分…查看更多

❤️煮干魚介豚肉拉麵是招牌之一，湯底以魚乾熬製，鮮香濃郁，帶有洋蔥粒的微甜，厚切豚肉油香四溢，入口軟嫩，麵條彈牙。 💜灸燒豚肉味玉拉麵，豚肉經炙燒後香氣更濃，帶有焦香風味，配上溏心蛋，蛋黃流心細膩，提升整體層次。追加的雞叉燒肉質嫩滑，與海苔的鹹香搭配，令碗麵更添豐富感。 🩷小食方面，羽根餃子外皮煎得金黃酥脆，底部形成薄薄的羽根狀脆片，口感獨特；餡料多汁，肉香與蔬菜比例恰到好處。🤍米雪糕是一款極具特色的甜品，以米作為主要原料，與傳統乳製雪糕不同的風味，雪糕中有粒粒米飯的口感…查看更多

日本連鎖式的拉麵店麵的硬軟度可隨喜好選擇外，鍾情吃拉麵湯底濃郁度配上不同配料增添胃口，這個價值及吸引程度係中環算幾划算 !最佳拍擋「辛辣炙燒豚肉拉麵」將麵的原味綻放，豚肉厚肉兼有肥瘦好嫩滑，熱辣辣硬麵做底整體帶辛辣香口衝擊勁正，刺激味蕾勁度啱啱好「煮干魚介豚肉拉麵」喜歡追求日式京葱味道配備紫洋蔥點綴，油潤豚肉豐富突出有嚼口，清甜湯底油而不膩口絕味十足重口感小食方面「南瓜薯餅」「唐揚炸雞」停不了口一碟「唐揚炸雞」炸皮外脆內軟夠飽滿咬開肉汁非常滋味…查看更多

🔥激辛二人前 $288🔥▫️辛辣炙烧豚肉拉面✨大辛｜软面｜葱另上▫️鸡叉烧辛辣鸡白汤拉面✨大辛｜软面｜葱另上🍖辛口烧饺子（5件）走葱🥦枝豆🍧高知豚桃味雪芭｜日本柚子雪葩🥤依巢柠檬茶💥舌尖核爆报告：「大辛汤底喝完会喷火🔥但停不下来！」豚骨炙烧焦香撞上地狱辣油，软面挂汁力MAX！鸡白汤浓到黏嘴唇，鸡叉烧嫩到颤抖～辛口饺子爆肉汁超犯规，最后用柚子雪葩灭火超解辣❄️隐藏吃法：饺子浸辣汤3秒，辣度直接突破天花板！…查看更多

今日特別想食拉麵，呢間已經食過，湯底印象深刻！決定再去食！炙燒豚肉味玉拉麵佢個炙燒豚肉整到好鬼正！唔係個啲薄薄哋叉燒，係一大舊燒肉，又唔會太過肥，好鬼好食🤤🤤正！溏心蛋一整個，溏心啱啱好，味道一流！我同朋友一人一碗，佢覺得太正，追加多件炙燒豚肉😂😂我哋仲叫咗羽根餃子（5件），煎到脆卜卜，餃子大大件，又幾好食👍🏻👍🏻燒汁唐揚炸雞（2件）唐揚炸雞（2件)個炸雞好juicy又大件，好飽肚，燒汁個汁正，跟餐+$18，我覺得好抵食😋😋叫埋個波子汽水配拉麵啱啱好，飽到上心唔😆…查看更多

備製🐾純天然☘️寵物驅蚊包🐾 （🦴狗狗/😻喵喵） 再食#霸嗎拉麵 去咗霸媽拉麵試佢哋嘅雞叉燒味玉雞白湯拉麵，好味😋！一碗熱辣辣嘅拉麵送上嚟，香味撲鼻，湯底用雞白湯煮成，味道濃郁又唔會太膩，飲一口就覺得好暖心。啲麵煮軟硬適中啱啱好，咬落去有啲彈性！再講下啲雞叉燒，切得厚厚一片，肉質鮮嫩，味道入味，特別係搭配湯底，食落去真係好享受！而且，上面仲有啲玉子蛋，蛋黃流心，混合湯底，味道更加豐富，真係無法抗拒。食完拉麵之後，我仲加咗高知縣桃味雪芭。啲雪芭色澤靚靚，食落去果味十足，清新又唔會太甜，特別適合夏天。桃味嘅香氣好濃，真係一口接一口，食完之後心情都好好！#saludlivingstyle #養生殿堂 #11月 #香港 #hongkong #november #foodie #香港美食推介 #香港美食日記 #香港 #hkfood #hkfoodie #hkfoodstagram #hkfoodlover #hkfoodblogger #foodblogger #foodporn #foodstagram #igfood #igfoodies #foodie #hongkong #養生 #藥膳 #薬膳食 #happiness #hk #hkgirl #番工狠鮮fu系列 #番工狠鮮fu系列happi…查看更多

Went to this ramen resto in Central with my friend after listening to the Tai Kwun talk. .I ordered the Spicy Tori Paitan Ramen with Chicken Charsiu. The chicken charsiu was smooth, tender and quite thick, pairing well with the chilli and rich, but not overly greasy tori paitan broth. It was served with fungus as well. My friend ordered the Diced Charsiu & Onsen Egg Abura Soba.She also got herself the Chicken Karaage. They looked quite huge with a crispy exterior..The ramen resto doesn't have a service charge. We placed our order and paid after scanning the QR code with our phones. It's open till 2200 from Sun to Thurs and till 2330 from Fri to Sat. …查看更多

中環屹立多年嘅拉麵店🍜- 霸媽二人前 $248包兩碗拉麵 一碗叫咗最傳統嘅炙燒豚肉拉麵 一碗叫咗雞白湯雞叉燒拉麵 兩個拉麵湯底都非常之濃郁 同厚身 雞白湯飲落會相對比較清啲 而斷骨就有非常之濃厚嘅豚肉味 隻燒豚肉都好香好好食 雞叉燒食落就比較滑嫩 拉麵都非常之掛湯 軟硬適中 個餐仲包咗兩款小食 一個係枝豆 如果叫埋酒嘅朋友就可以送酒 另一個就叫咗餃子 係好典型類似大阪王將嘅餃子 佢仲可以加多個拉麵嘅配料 同埋包埋兩杯嘢飲嘢 呢個價錢喺中環嚟講 算幾抵食📍霸嗎拉麵 中環蘭桂坊德己立街22號地舖…查看更多

當晚與朋友試了「霸嗎」的二人前餐，整體感覺是抵食又好食，拉都好好食。慢工出細貨，湯底好正好濃，日本風味拉麵。二人前有拉麵 有小食 有飲品 有枝豆 仲可加配料🍜 炙燒豚肉味玉拉麵湯底但有層次，炙燒豚肉香氣明顯，口感不肥膩，味玉熟度剛好，蛋黃微流心。慢工出醬貨，豚肉超好味，湯亦好濃好香。🍜 燒味玉雞白湯拉麵雞白湯濃但不膩，雞肉質嫩滑，這碗比豚肉那碗清爽一點，雞湯濃厚，配木耳，與豚肉唔同風格，。🥟 羽根餃子（5件）外皮脆口，餡料調味適中。羽根部分煎得靚，沒有油膩感。配拉麵一流。🍗 燒汁唐揚炸雞（5件）炸雞外皮酥脆，肉質多汁，燒汁，可以邊吃邊加。雞件滑，仍然滑 脆又不會乾今日仲加左粟米 我個人好鐘意粟米配拉麵💰 抵食划算感以二人前餐來說，價錢合理，食物質素穩定，絕對值得一試。…查看更多

我間中都會周圍試下不同拉麵店，今次呢間係中環既幾有特色。中環站D2出口一直上就係，位置好便利。重點係無加一。🍜鴨蔥拉麵 $118有青蔥、大蔥、鴨胸。超多料！湯屬於清清地但味道突出，我鍾意個面既口感，細條得來爽口。好味喔。🍜溫泉蛋葱油豚角拉麵 $78第一次食，食左少少，價錢不貴但又香口，同事竟然食曬！！ 跟餐+$18有兩件大大件唐揚炸鷄，外脆內軟, juicy👍波子汽水$18，可以不叫~🥢霸嗎拉麵 (德己立街) 🌏中環蘭桂坊德己立街22號地舖…查看更多