霸嗎拉麵 (德己立街)

營業中

休息中

🇭🇰 Central 中環｜Bari-Uma Ramen 霸嗎拉麵[𝙇𝙞𝙢𝙞𝙩𝙚𝙙-𝙏𝙞𝙢𝙚 𝙊𝙉𝙇𝙔] 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐒𝐡𝐨𝐲𝐮 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭, 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐋𝐞𝐞𝐤 Tender duck breast topped with sour plum powder, grilled scallions, and leeks; paired with firm noodles and a lighter, less oily broth. 😋So comforting, yet totally crave-worthy.The sour plum powder on the duck really hit the spot, elevating our appetites that keeps you going back for more 🫶🍜𝐓𝐨𝐧𝐤𝐨𝐭𝐬𝐮 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐡𝐚𝐬𝐡𝐮 & 𝐄𝐠𝐠 Rich, flavour-packed tomkotsu broth paired with a thick slice

相信大部份人都認識這間拉麵店, 源自廣島規模最大的人氣連所拉麵店, 日本已有30多間分店。香港都開了多年, 海外多個國家都有分店, 主打炙燒豚肉拉麵。鴨蔥拉麵 $118餐廳新品, 加了大量青蔥, 還有大蔥, 喜歡吃蔥的一定覺得是美食天堂 😇 鴨胸出奇地嫩滑, 比豚肉更嫩, 湯頭蠻清淡, 清淡之中會嚐到濃厚蔥味。麵的硬度可以隨自己喜好選擇, 我選了中間, 口感都不錯。炙燒豚肉味玉拉麵 $95湯頭是醬油味, 對比鴨蔥拉麵明顯濃烈得多, 偏咸了點, 即使這樣都將整碗湯都全喝了, 喝完發現隻碗有‘’感謝你食晒‘的標語‘’, 相當有趣 😆 豚肉不會燒到過火, 不過肉質就有點韌。唐揚炸雞 跟餐+$18炸雞外脆內軟, 炸到恰到好處, 一咬就會有肉汁流出來, 非常juicy! 🤤 我們很後悔跟餐點, 直接點就會有4件! 🥹羽根餃子 $35照燒餃子 $38羽根餃子即普通餃子, 餃子皮很薄, 裡面有滿滿新鮮豬肉, 都不錯。反而照燒餃子加了照燒汁即刻搶去餃子的所有味 🫠 點醋也不配搭, 吃完這個就更加後悔沒點4件炸雞! 😅畢竟是日本大型連鎖餐廳, 味道當然有水準👍🏻 不過我打算拍攝staff煮食時就被拒絕,

[ 霸嗎拉麵 ]蘭桂坊集合多國美食，今日嚟到「霸嗎拉麵」食廣島最強濃厚拉麵‼️✿ 炙燒豚肉味玉拉麵 $95豚肉🐷經炙燒後油脂香氣突出，肉質軟嫩帶點焦香，配上濃郁豬骨湯底，層次豐富。而溏心蛋黃流心誘人😍🥚。✿ 雞叉燒味玉雞白湯拉麵🐔 $95雞白湯濃稠鮮甜，帶淡淡膠質感，雞叉燒嫩滑而不乾柴，湯底拌入蒜泥🧄超香口❕✿ 羽根餃子（5件） $35煎餃底部「羽根」酥脆，內餡多汁，以高麗菜&豬肉為主，蘸上醋汁解膩🥟。✿ 南瓜薯餅（2件） $38外皮炸得金黃脆口，內餡係綿密南瓜蓉混合薯仔🥔，甜鹹交織😋。總結🫦拉麵湯頭濃郁，麵條夠彈牙掛汁，而且價錢合理。店舖位置便利，係蘭桂坊覓食之選😙😙。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿霸嗎拉麵地址：中環蘭桂坊德己立街22號地舖電話：3101 0780✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

最近去咗中環嘅「霸嗎拉麵」，真係唔錯👍🏻 炙燒豚肉味玉拉麵🔥 豚肉炙燒得剛剛好，好嫩滑，味道濃郁。湯底更係香濃，配合彈牙嘅麵條，真係好味野菜雞白湯拉麵🥬 鍾意健康啲嘅選擇，可以試下呢碗！雞肉鮮嫩，湯底香滑，配上新鮮嘅野菜，唔錯濃厚醬油豚角拉麵🍲 豚角燉煮得非常入味，醬油嘅香氣撲鼻而來，伴隨住軟滑嘅麵條，實在好味唐揚炸雞🍗 炸雞外脆內嫩，汁多味美，真係一口接一口霸嗎拉麵真係唔錯，下次一定會再嚟試吓其他嘢食😋

.中環人既快靚正飯堂🫡.🌟鴨•葱拉麵新出拉麵🍜 以鴨肉🦆和蔥為主角 湯底濃而不膩🥣鴨油軟嫩 香氣突出 👃搭配清甜醬油🫙 蔥段清爽麵條選用粗麵 掛汁能力強 🍝口感層次豐富.🌟 溫泉蛋蔥油豚角撈麵撈麵以濃香的蔥油為基底搭配慢煮豚角肉質軟嫩多汁 油脂香氣濃郁溫泉蛋是亮點 🥚蛋黃係流心架🤍撈埋蔥油和麵條後 口感滑順豐富.🌟燒汁唐揚炸雞🍗即叫即炸 外脆內juicy .食拉麵配波子汽水真係幾爽🌝🌝.📍中環蘭桂坊德己立街22號地舖..

位於中環的日式拉麵連鎖店店，源自日本廣島，主打濃厚豚骨湯底，配上自家製的拉麵麵條。電話掃二維碼下單及付款，方便又快捷，而且不用加一服務費。期間限定：鴨·葱拉麵 被餐牌上面的圖文吸引住，這款期間限定的拉麵，鴨胸肉、大蔥、香蔥三款食材，整齊地並列好，鋪在麵條上。鴨胸及大蔥略為炙燒，表面帶微微焦香。鴨胸軟腍，肥瘦分明，而且保持原汁原味，不是平日常吃到的煙燻醃製之濃鹹。湯底清香而略帶鴨肉香，還有酸梅粉稍作調味。唐揚：辛辣唐揚炸雞  炸雞大大粒，炸得脆香，內裡肉質結實，充滿肉汁。上面淋上辛辣醬汁，更加惹味。雞拉麵：雞叉燒味玉雞白湯拉麵除了豚骨湯底之外，另一主打是雞白湯拉麵。用上濃郁的雞湯，配上幼麵條，軟硬度可以自選。雞叉燒嫩滑，香口，雞肉連皮很容易撕開；另外還有溏心蛋、蔥花、木耳絲，增添爽脆口感。

今日係食拉麵🍜耐唔耐都會想食一次～ 食到勁飽～ 每次都好想點好多配菜。-鴨•葱拉麵喜歡吃蔥的話，還蠻多的。鴨肉上面的梅子粉點綴很不錯，喜歡甜甜的。重點是跟餐單圖一模一樣！專門點了少油。建議大家一樣喔。-雞叉燒味玉雞白湯拉麵每次吃拉麵我都喜歡雞白湯，雞叉燒蠻嫩的。木耳絲脆脆的。配搭起來口感不錯。溏心蛋味道不錯。醬油入味。-雞肉軟骨串 肉丸子裡面有軟骨，喜歡口感，配上醬汁還不錯。大大顆的。-唐揚炸雞就炸雞呀～感覺可能選沙拉醬的會比較好。

今晚約咗朋友放工去飲嘢，不過飲嘢之前緊係日要食啲嘢打定底先，路過呢度見到有鴨蔥拉麵😳緊係要試吓平時食拉麵一係叉燒，一係雞肉，第一次食鴨嘅拉麵🤤而鴨當然要配埋大蔥，大蔥會特別甜，鴨味會更突出，湯底帶點微甜，油脂豐富，好keep到溫度而且好香，麵質軟硬適中，整體非常唔錯👍🏻朋友叫咗雞叉燒味玉辛辣雞白湯拉麵，叉燒非常嫩滑，而且夠晒入味，辛辣雞白湯帶點衝擊😆好正👍🏻另外再加多份煎餃子，唔會煎得太乾，唔錯☺️

午飯時間係中環放Lunch去左蘭桂芳試咗霸嗎拉麵最近嘅期間限定🤗🦆鴨•葱拉麵 ($118)menu圖片同實物係一模一樣🤗大葱、香葱配酸梅粉慢煮鴨胸，鴨胸份量一啲唔吝嗇🥰慢煮後口感鴨肉呈少少粉紅色，肉質非常嫩滑😌鴨胸皮會食到酸梅粉味，鴨高湯非常清甜超讚👍🏻食完唔會覺得咸或者膩🤗🍜炙燒豚肉味玉拉麵($95)豚肉超厚切🤩兼且半肥瘦煮得好入味，湯底好濃郁，麵底可以選擇硬度👍🏻揀咗硬麵所以好有帶點爽口彈牙但依然掛汁😆🐔沙拉唐揚炸雞(跟餐+$18)炸完肉質唔會好乾，點埋沙拉醬同香葱好夾😇🥟羽根燒餃子($35)餃子皮薄，好鐘意個底皮超薄脆🤗

店舖細細但好有日本風味，近蘭貴芳果頭，位置都幾方便，今日仲見到有外國顧客來食。鴨蔥拉麵$118好少有鴨既拉麵食！拉麵🍜食落有咬口，個湯底係甜甜地的，好特別～雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $90雞白湯既拉麵是幼身，雞叉燒入味唔韌，味玉流心，湯底都好清不油膩。追加唐揚炸雞（2件）$18有得追加都幾抵食，有2件，都好大舊，肉質嫩。羽根餃子（5件）$35性價比高，份量多，皮薄多汁～📍霸嗎拉麵 (德己立街) (中環)📍中環蘭桂坊德己立街22號地舖

平時勁多人要排隊，見唔洗排隊即刻嚟試下新出既鴨蔥拉麵，拉麵一上枱聞到勁香，湯底清甜唔覺得好油膩，我覺得真係好好食，鴨胸唔會覺得好奀好難咬，熟度啱啱好，物超所值，鍾意食鴨既可以試下

餐廳出名湯底濃厚，間吾中想食拉麵一定黎呢度。🍜鴨蔥拉麵新推出的期間限定，濃鴨高湯飲落超級清甜，清雅而濃郁。原來係用原隻米鴨和新鮮蔬菜熬煮6小時，充滿鴨脂香氣。慢煮鴨胸嫩滑味濃，香蔥與大蔥的辛香平衡鴨味，整體感覺清爽不油膩。🍜雞叉燒味玉雞白湯拉麵乳白色湯頭味道濃厚，啖啖雞肉甜味。慢煮雞叉燒是亮點，滲出清甜肉汁。建議搭配一味粉，能將雞湯的鮮甜再推高峰。另外加了海苔，撕碎拌入湯中，帶出層次。🥓 炙燒豚肉超罪惡美食！厚切豚肉肥瘦各半，炙燒後表面焦香，入口即溶。🥬青葱葱控必加！視覺與味覺雙重滿足。🥦野菜分量大滿足🌟期間限定的濃鴨高湯超有驚喜，值得再黎。

行過見到鋪頭外面貼住「蒜山黑蒜醬油拉麵」嘅海報，覺得幾新奇，就入去試下。蒜山黑蒜醬油拉麵 湯底：蒜味濃郁，湯底有濃烈嘅炸蒜味道，飲落確係有蒜香，質地係濃稠帶點粒粒感覺。麵條：爽厚嘅質感。材料：最失望。雖然好多蒜頭鋪滿喺面賣相好靚，但係真實都食唔到咁多蒜頭。除左蒜頭之外，竟然個麵就什麼材料也沒有！ ！我以為拉麵點都會有塊叉燒，竟然就係冇。紫菜啊嗰啲都冇。失望。總結係味道可以，但係材料太單一，性價比低，唔抵食。

忽然想食拉麵 行過見到呢間就入咗去尖沙咀分店就食得多 其他分店第一次- 不怕單一人前*2 $108/1 雞叉燒雞白湯拉麵 唐揚炸雞 可樂 雞叉燒辛辣雞白湯拉麵(小辛) 沙拉炸餃子 可樂分別嗌咗兩個一人前套餐 包一碗拉麵 小食同飲品QR code落完單 直接畀埋錢 又幾方便小食正正常常 一上枱我哋冇即刻食 所以擺到有啲凍咗🥲如果細食嘅話 唔叫小食都會夠飽 因為我呢餐食到好飽😂主角拉麵份量算多 拉麵可以揀軟硬度 雞叉燒好大舊好厚 食落又幾滑 同有一種食極都有嘅感覺 小辛對於我嚟講辣咗啲啲 下次都係嗌返正常雞白湯☺️💰$216

這碗拉麵的“特盛”，主要體現在叉燒肉的數量上，麵本身的份量並沒有很突出。炙燒豚肉的部分，肉片很大塊，視覺效果不錯。但肉質偏乾，炙燒的香味也不夠明顯，吃起來有點柴。而且，肥瘦比例不太均衡，肥肉的部分略多，容易讓人感到膩味。湯底方面，味道比較濃郁，但鹹度略高，喝多了容易口渴。麵條的口感倒是還可以，比較有嚼勁，但沒有吸附到足夠的湯汁，所以吃起來味道有點單薄。這碗特盛炙燒豚肉拉麵，只能說表現平平。它沒有給我帶來任何驚喜。