霸嗎拉麵 (德己立街)

營業中

休息中

兩個人過海行吓街，經過中環便去醫肚，一於找間店食碗拉麵吧。在斜路上看到這霸嗎拉麵便入去試試。裝修格局有啲似日式拉麵店，氣氛一流。點餐方法同其他拉麵店類同，都係在點餐紙剔好，就交畀侍應。見到期間限定嘅極上原隻龍蝦味玉拉麵，好吸引，於是叫咗一碗。拉麵上面有原隻拿大龍蝦，一開為二，方便進食得嚟又保持龍蝦賣相，最適合打卡呃Like呀。蝦肉嘅鮮甜係非一般嘅，夠出色，來貨係揀過正嘢，煮起出嚟自然好味。侍應提供埋小碗同蟹鉗，方便拆開隻龍蝦嚟食。湯底係櫻花蝦豬骨濃湯，顏色睇落有啲紅紅哋，但其實唔辣嘅，櫻花蝦同豬骨煮埋嘅湯底更香更有層次。麵底硬度按廚師建議，有咬口得嚟唔會太硬，相當唔錯。濃厚豬骨豚肉拉麵有大大塊嘅叉燒厚切夠口感，上面仲放咗啲調味，覺得唔夠的話，仲可以加啲蒜粉同一味粉。湯底用豬骨餚製，味道都幾好，加上軟硬恰到好處嘅拉麵，整體都係具水準之作。飲品揀咗熱嘅綠茶，比較可惜嘅係熱飲選擇唔多。埋單231蚊，唔使加一。

happy friday, 心情唔錯就排下隊食拉麵啦， 點知有限量版既加拿大龍蝦拉麵，128個大洋係值既，一上檯就嘩左聲，好大隻呀，湯底濃而不咸，好味呀。 服務一流， 有提供濕紙巾同埋夾蟹殼器，係食得論盡d.

So far I’ve ordered the pork ramen and the pot stickers (no picture)Ramen - broth is good, not too salty, and I like that it’s milky. The noodles itself was also thumbs up The only down side is the amount of fat in the meat. In other ramen establishments I’ve been, both Hk and Japan, the meat usually comes with small amount of fat and that’s alright. This ramen shop rather serve a big portion of pork but I ended up removing more fat from the meat than the lean meat itself. The fat is also quite

中環蘭桂芳好出名，無論本地人定遊客都會到此一遊！起飲酒玩樂之前，一定要食飽先有氣有力！不過，起蘭桂芳食野都幾貴！今次食既霸嗎拉麵起正蘭桂芳，價錢又合理，食碗麵再繼續下場！點菜紙一人一個拉麵！濃厚豬骨豚肉玉子拉麵$88湯底質地厚身，豬骨味尚算濃厚，豚肉燒到好香口，幾大塊！如果豚肉淋少少，會更好！拉麵有咬口，每條麵都有濃厚既豬骨湯包住！雖然好邪惡，不過好惹味！玉子是流心的，正！醬燜雞叉燒味玉拉麵$88呢個雞叉燒好特別！其實佢係雞，只不過卷到好似叉燒咁！真係好少見到有雞叉燒！雞叉燒好嫩滑，好大舊！有驚喜！沙拉唐揚炸雞(5件)$38每件都好大件，比預期既份量大好多！咬落去啖啖肉，雞肉嫩既，炸粉都算薄！除左沙拉醬，我再加左少少辣粉，更加香口！每人$107

期間限定極上原隻龍蝦味玉拉麵🍜「原隻加拿大龍蝦」 ＋「櫻花蝦豬骨濃蝦湯」再配上流心蛋。龍蝦好多膏！好香！肉質彈牙鮮甜但龍蝦放了黑胡椒，感覺味道被破壞了，胡椒味道太強。但湯頭非常濃郁，好似飲緊出面嘅龍蝦湯（以我所知龍蝦湯係用蝦頭同蝦殼煮）麵條選擇了硬身但來到嘅時候麵係淋嘅，有少少失望，如果煮麵師傅可以多加留意就更加好。總括嚟講呢碗麵係十分超值同埋好食，$128有龍蝦、蝦湯、流心蛋同拉麵！非常之飽肚，男仕食都一定夠，而且地理位置方便，一定會再來

去過很多其他分店，一直都覺得不錯，間唔中都會幫襯。 唯獨蘭桂坊這家的服務態度有所失望，員工態度不良......下次都係諗過先來，附近的日本拉麵店也有很多選擇......🥶

最近很少過來中環附近，這天是為了參加活動而來。得知附近有霸嗎拉麵的分店，為了那碗限量受好評的檸檬豚肉拉麵便過來了。也許是太耐沒有來了，原來那是二月時期的限量版，限量版早已轉成另一款麵。限量版早已轉成極上原隻龍蝦味玉拉麵($128)。原隻加拿大龍蝦，加入櫻花蝦豬骨濃蝦湯，蝦味突出。平時吃櫻花蝦多，喝櫻花蝦湯還是第一次。雖看不到櫻花蝦，但從湯底嚐到濃郁的櫻花蝦味道，而豬骨味則與其它霸嗎系列的豬骨湯味道一樣。加拿大龍蝦肉質結實，一對螯龍蝦鉗肥大多肉，非常有嚼勁。點了一杯粒粒橙汁($20)，以解拉麵的飽滯感。酸酸甜甜的橙汁令人胃口大開。最近一直乾咳，盡量不喝有氣汽水，以免刺激喉嚨。但拉麵總與凍飲搭配最好，冰冷的凍飲才能襯托出拉麵的爽滑。店舖提供檸檬冰水，但我還是喜歡更酸的飲品，不計各式有氣汽水，只有橙汁可選。又點了一個味玉($10)。看餐牌時被大大的龍蝦圖片吸引，竟看不到味玉。拉麵上桌時才知道本身有味玉的。味玉做得不錯，如果是熱的更好，這個是凍的。味荀($10)幾乎是每次必點，不是有甚麼特別好吃之處，只是個人喜歡吃荀，加入拉麵換些爽脆口感而已。以這個份量來說，這個價錢可以接受。最後不少得日本抹

去開港島區做野，午餐時間同埋同事落去蘭貴坊嗰邊既霸皇拉麵，食過快拉麵，再返去做野！2點幾去到剛剛好仲有有位坐，拉麵店裝修同格局都好日式風味，位置大約有20多個，適合獨食快閃同3,2知食下野！餐廳好似日本在地拉麵店一樣，提供凍水任裝，唔駛叫待應幫忙加水，檯上既調味料都一應俱全！落單以點心紙型式，食物選擇都算多，可根據自己喜好選擇配料多寡，麵既軟硬度，非常貼心落單無耐羽根燒餃子首先嚟到，賣相唔錯，外皮煎得香脆，唔會過左火，入面既餡料都一樣仲有少少肉汁唔會太乾我覺得本身肉汁都夠，唔駛點餃子汁都幾好食！拉麵都好快送到！先嚟既係招牌濃厚豬骨豚肉玉子拉麵，由於呢碗麵係我同事叫，我只係輕輕飲左啖好濃味既豬骨湯同食左少少肥而不膩既！而我就食醬燜雞叉燒味玉拉麵，因為俾佢個雞叉燒吸引左，平時食日式豚肉叉燒就食得多，雞叉燒都係第一次見，就叫嚟食，另外好驚喜既係佢跟足日本拉麵鋪咁有得加飯，我都叫左碗準備食晒d麵先加埋落去食！雞叉燒原來係用雞肉壓成圓型，再切片，雞叉燒肉汁豐富，外皮應該經過烤焗，肉質幾有咬口！而個麵底就幾煙韌，雞湯味幾突出，唔太油膩！跟麵既流心蛋真係幾爆，一咬落去蛋汁出晒嚟！如果可以再暖少少就一

哩日過來中環有事幹 出到來又未夠鐘又未食野就搵左哩間之前mark開想試嘅拉麵店試過好多間 好似得哩間有 雞叉燒因為不太鍾情於日式叉燒 哩度有另類叉燒揀實在太好點左個小辣雞叉麵 硬麵 少油因第一次食哩間所以點小辣 但真係好似唔辣咁早知點大辣不過唔計辣 個湯底好好味 又冇太鹹少油 你見到其實都好油 唔知唔點少油會點硬麵 我比較喜歡吃較硬的 質感他們做到了不過可惜嘅一點係 作地係用白色似米線嘅拉麵款這比較不愛坐嘅空間迫迫地咁啦不過 剔除自身不愛的麵款 整體來說 係幾好味

Bari Uma offers a simple preposition - chicken or pork ramen; with spicy or tonkotsu broth. While it does this pretty well, it would be far fetched to claim superiority among the many ramen chains here and Michelin-starred Ichiran looming behind. Its a good ramen joint but if you want the best, visit the rest.

今天難得經過中環, 便選了這個拉面店。由於這個店人都很多, 所以未齊人是不能內進的。而且你食完好快就有人催你交枱。我一向最懶的了，點了第一頁第一個選項, 就是义燒玉子拉面。义燒很厚， 雖然都燒得挺香, 但是由於佢燒得有點老了, 所以覺得一般，如果將個义燒切薄點會更好。個溫泉蛋是原隻上的，食得很滿足。個湯弄得很香濃，用料十分，不但有很多葱，荀去調味，而且飲得到佢個湯係用料很新鮮，雖然我不太習慣喝拉面的湯底，還是忍不住喝了幾口。食完個口仲一D都唔學得咸。面身硬度我選了適中, 食起來我口感不怎麼特別, 不過掛埋D湯就好好味。我還點了個絞子，味道OK既，不過唔算很有特色。

係蘭桂坊附近行到餓，又未等到朋友放工，一個人食拉麵就真係最好不過，唔係繁忙時間，唔使等位就入得啦一個人食拉麵都唔太孤單既叫左杯橙汁解下渴叫左碗辛辣拉麵，今次挑戰中辣，食落都仲接受到，但頭頂就係咁出汗呢份就係中辣既辣醬份量，而肉就同平時既拉麵店唔同，肉係非常厚身，而且肥瘦分明另外仲加錢要左栗米仲要多左隻蛋入面係呈金黃色，如果再流心d會更好我又忍唔住加多碟炸雞，鍾意食辣既我緊係要辛辣味道刺激一下，炸雞有五大舊，上面加左d辣粉咬落皮脆肉厚，鮮嫩多汁我竟然叫到成枱都係最後個雪糕都幾重奶味，d紅豆仲好甜添

昨天活動完畢後的我們，去了德己立街斜路上的😋Bari-Uma霸嗎拉麵🍜醫肚湯底🥣好濃郁，味料都好夾。但不知是否湯濃的關係，竟覺得半熟蛋有點淡😅 而叉燒半肥瘦的位置口感不錯，但食到炙燒的一邊就硬得像食肉乾😂希望有待加強肉質的處理哦！ 價錢方面HKD$83-89/碗，但如果以呢個質素就稍微偏貴少少。朋友說試過元朗的分店覺得一般，大家有吃過嗎？ 感覺如何？ 可以分享一下☺️ #不是每次都打廣告哦#還是一蘭比較好吃😋#不過我就是喜歡周圍試食😜

這家位於中環，跟好姐妹喝幾杯前，當然需要先墊墊胃，拉麵就是最好的選擇！！因為快又可以墊墊肚子先❤️❤️這家挺小的，當然位於中環，地租貴，開心的是我被安排靠近窗口，還能看到外面街道！！ㄧ坐下來我就點了雞叉燒雞拉麵😘😘因爲我不太吃豬肉，果然熱騰騰的拉麵🤤🤤雞肉不會太老，湯非常的濃郁，濃濃的湯，真希望能加湯😁😁麵條非常的有嚼勁，好棒！！當然能選擇麵的軟硬度😃😃 我10分鐘就解決了這碗麵🤣 下次再來試試別的口味👍👍

今日去中環周圍行 係蘭桂坊行過搵晚餐吃於是搵間平平地又有新野食既拉麵試試呢個係新出檸檬豚肉拉麵 佢free 三塊檸檬 🍋桔穿佢落晒d味落個湯度 會令個湯底味道提升 淡淡檸檬香 係一個幾fresh 既拉麵湯底同口味 但塊豚肉未免太油膩 太多豬膏啦 同埋無蔥 不過好彩有櫻花蝦搭夠😂👍🏻叫個豚肉濃湯拉麵 呢款就typical d 同普遍拉麵一樣 濃濃湯底配襯 多蔥 夠蔥味 不過不失 呢塊豚肉就無甘多豬膏 正常多了 可以試倒豚肉香 夠入味 加多碟沙拉醬炸雞 多蔥 同醬料 好夾味 d雞炸得唔乾 肉質幾嫩 好難得 幾好食