雲來軒 (已結業)

聽說係米之蓮推介，到埗已經見到好多明星相蒜泥白肉冷盤， 腩肉片包住沙律菜， 外面橙色係生蒜。 蒜味真係好重，一啖就食得晒，覺得無咩特別金磚豆腐上枱熱辣辣， 小心d 夾因為外脆内軟。 無汁點，但豆腐外面會灑淮鹽同炸蒜，所以都好夠味。成枱人一致覺得好味道！皇牌燒鵝呢個係例牌份量，大概係1/4隻。 燒鵝都算皮脆肉滑， 但我覺得太咸，應該係醃燒餓d 醬太咸。日本花菇雞腳燉螺頭湯賣相已經好吸引， 成壺功夫茶甘一人一壺。個湯好清，但味道好濃。 入面仲有好多湯料，每壺都有花菇，瘦肉，螺頭， 雞腳。 雞腳燉到好淋，一咬立即骨肉分離水芙蓉蒸明蝦球其實就係蒸水蛋，面頭加個芡。 我覺得無乜味，但朋友都過幾好食新會陳皮香酥骨其實呢間野最出名係陳皮。 好多時都用30 年陳皮作招徠。 香酥骨本身炸得外脆内滑好香口，加埋個陳皮醬係畫龍點晴，陳皮醬好香陳皮味，個醬好有誠意杞子花膠濃湯浸時蔬指定要翡翠苗要加30蚊。 個湯真係唔錯， 好清但味道好濃。 d 翡翠苗索晒d 湯，最後翡翠苗連湯食晒！鬼馬龍皇卷應該係蝦肉打成蝦膠再炸。 都係現成做， 上枱熱辣辣非常香口！荷葉飯落左大隻蝦米，冬菇去炒，都算炒得乾身但稍嫌唔夠荷葉香味

好朋友生日，又一大夥兒找個聚腳吃飯點今次去了位於尖沙咀的雲來軒雲來軒是以中高檔Fusion 中菜為主，菜式創作加入西、日食材餐廳在尖沙咀比較隱敝的位置，沿樓梯上一樓就到餐廳看見餐廳牆壁掛上很多飲食雜誌的品評和不同名人到訪的相片就知道這兒名不虛傳，定要試試看囉來到當然要一試招牌菜之一的金磚豆腐新鮮炸豆腐熱哄哄上台，外脆內軟，很香口豆腐能保持滑口，金黃脆口第二道亦是廚師推介之一話梅雞第一次食到用話梅煮雞的菜，挺創新由於小妹好喜歡話梅，酸酸甜甜的口感，很醒胃熱窩裡頭原來用了幾粒大話梅第一口的雞話梅味不出，但食落話梅味就慢慢滲出來第三道是簡單的雜菜煲最愛是那個清湯，清湯配上瑤柱和雜菜清淡之中有帶點鮮味第四道就是家常便飯的魚香茄子煲說實話這個沒有很出色第五道這個炒飯也很不錯忘記了名字但記得飯炒得很香加上金字塔外型，很有特色中菜來說菜式新穎，菜式也很多，如果喜歡吃中菜的不妨一試雲來軒尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈1樓全層2722 0156All Our Dreams Can Come TrueIf We Have The Courage To Purse Them ❤ a Chai 阿柴

夜晚去咗雲來軒同班朋友食飯，呢度係走新派路線嘅中菜館。姬松茸黑蒜燉刺參，燉湯入面除咗姬松茸同刺參，仲有雞腳、響螺、瘦肉，都幾足料，同埋冇咩油。蟲草花圓肉浸翡翠苗，因為有圓肉所以令個汁好甜，加上配搭好清，感覺好健康。草莓金沙骨，個金沙骨夾埋底下個窩巴一齊食，酸酸甜甜又脆脆哋，係呢晚咁多款之中我最欣賞嘅。醒胃話梅雞，隻雞唔滑，同埋唔係好食到話梅味，一般般。三十年陳皮紅豆沙，聞落好香，個質地好稠，不過食落陳皮同紅豆味唔太明顯。

之前看到过有人推荐云来轩，十分吸引，加上看了其他人食评，所以决定一定要亲自试一试。提前一天在开饭上订了位，发现还有9折优惠。虽然店面是在巷子里，但从地铁站出来走不了一会儿就能找到。中午11点多到店，还没什么客人，除了必吃的陈皮红豆沙，还点了叉烧酥，萝卜糕，黑松露带子，煲仔饭和杂菜煲。这家的点心味道都不错，叉烧酥皮酥入口即化，萝卜糕煎得刚刚好，够入味。黑松露炒带子，能够看到很大片的黑松露，带子更是有小乒乓球那么大，吃进嘴里十分满足～

第一次食雲來軒與外地朋友相聚, 諗住帶佢地食啲地道廣東小菜, 係唔係好似其他食家講得咁好味呢?餐廳裝修少少暗, 唔係好似美X 或者八月X 咁光鮮。晚餐$20一位小食得一小碟魚乾腰果, 五個人都係得一碟, 姐係成$100一碟再加一, 係唔係貴咗些少呢...? 全晚最好食嘅係金磚豆腐! 外脆內軟, 好香口, 一定要襯熱食, 凍咗完全兩回事...醒胃話梅雞, 係用咗兩大粒話梅煮, 不過一開始唔係好勁話梅味 (係冇), 食到最後發現粒話梅"掂"到先食到話梅味。雞一般。碟炒芥蘭用石煱熱住好易燶, 同埋切得超幼身, 唔係好有咬口, 其實唔洗切得咁幼囉... 個人認為龍皇卷不是那麼"鬼馬", 一般蝦膠卷有啲玉米粒, 點解我食唔到有鹹蛋黃嘅?? 睇落同食落都唔多似用油炸鬼包住, 你唔 remind 我係啲咩我會估係貴價蝦餅配甜酸汁... 海鲜兩面黃, 不過不失, 我响其他酒樓食過好味啲嘅...燒鵝入味, 略咸。總括而言, 我覺得物非所值, 我諗佢地個 Lunch set 會抵啲。 下次如果帶朋友食中菜我會選擇其他中菜館。

🐈又係meowsan's time🐈[✨冬至晚餐之選✨]“雲來軒繼獲得法國藍帶指定食肆后，獲得港版米芝蓮之稱的「香港味之年賞2015」奪得中餐全港最高2星級16席位之一，同半島嘉麟同文華廳等并列。”(香港商報，2015)全晚最滿意嗰黑松露帶子😻、水芙蓉蒸蝦球😻，同埋個陳皮香酥骨😻😻。 帶子又大，熟度又啱啱好，松露味香濃👍👍。 水芙蓉其實係蒸蛋白，好啱用來清清味蕾，亦好啱老人家，我家長老大讚👍👍👍👍。 陳皮骨味香, juicy, 個沾醬係神來之筆😋😋😋😋😋。 不過嗰signature金磚豆腐，貓爸媽就覺得西貢好食啲。 而紅豆沙係超好味，勁沙勁陳皮香，但礙於佢打散晒啲紅豆，所以一粒豆都無得咬……5個人食左$1500💰💰💰

到此食店原因只有一個：三十年陳皮！由於只有四個人，我們只點了五款東西：1. 陳皮香酣骨 – 一放下已感覺到陣陣的陳皮香。 本身骨排已經十分不錯，再配上陳皮醬便真有畫龍點晴的效果。2. 花枝帶子 – 記憶中不過不失，份量十足，每人分到兩件。3. 酣炸安格斯牛 – 十分香口的一度菜，配上咖哩汁很易入口。4. 生炒生炒糯米飯 – 十分乾身又好好口感。 我一人吃了三碗飯。5.  三十年陳皮紅豆沙 – 服務員見我們四人，建議點一窩。 一打開窩蓋我們已嘩然 – 好香的陳皮呀！ 吃下去當然有很重的陳皮味但依然會有紅豆本身的味道，而且也真的十分『沙』而不『水』。(5滿分)總結：如你是陳皮的愛好者，你一定會十分開心及滿足。 加上那裡的工作人員十分友善，真的值得一試再試。 唯一的問是地方有點難找，當日我們四人便有二人找不到 

來自加國的Blog友海豚兒，對上一次回港，我們幾個已在洲際酒店一起吃過晚飯，只是當時大家坐一頭一尾 (西餐長檯真麻煩)，沒什麼機會交流。期後，大家亦一直保持聯絡，他也差不多在我的每篇博文留言，是我仍能Keep住寫嘢的推動力。苦等一年，海豚兒終於回來，雖只短短逗留十日，已可跟他兩次相聚（有些人三次添啦，葡萄死我），太感恩。廢話唔講咁多，介紹食物，先上雲來迎賓五福臨門，一隻巨碟奉上，砌得靚靚仔仔。涼拌木耳醒胃，一口腩仔皮脆肉香，鮮淮山爽脆帶麻醬香，金磚豆腐外脆內嫩，唯獨是黑魚籽溏心蛋，未夠溏心。晚餐總不缺湯品，是晚安排了老胡同日本姬松茸燉螺頭湯，以功夫茶壺作盛器，火侯充足，湯頭濃香，份量也是十分慷慨。收起荐壺，服務生奉來黑松露露筍炒北海道帶子，既有松露醬的香，露筍也是我愛的菜蔬之一，帶子體型更是巨大，而且火候控制得剛剛好。再來便是得獎菜色，水芙蓉明蝦球，芡是厚了一點，但蛋是蒸得相當細滑，成為各人的主攻目標。爽脆的大蝦，竟淪為配角。筆者有時都好失魂，竟安排了一味牛肉的菜色，幸好提早發覺，換成這味懷舊鬼馬龍皇卷，說穿了，就是油炸鬼包蝦膠及咸蛋黃，配上酸酸甜甜的醬汁，以黑醋，外香脆內彈牙，好睇又

今日想食海鮮，又想飲靚湯， 朋友建議去雲來軒。先來個鮑魚燒賣作點心~一口鮑魚， 整體味道質感都唔錯！蒜蓉蒸聖子~香滑好味，蒸得岩岩好，令人回味！三蔥焗鮑魚~嘩！依個不得了， 真係香味撲鼻， 鮑魚焗得岩岩好， 香蔥在熱石碗內吱吱咋咋， 我連d香蔥香蒜都唔放過！炸牛腩~牛腩炸得外皮鬆脆， 肉嫩多汁，配上咖喱汁，配飯一流！臘味排骨煲仔飯~碰岩今日天氣涼涼地， 煲仔飯真是不錯的選擇！久違了的臘味配上香滑排骨，飯香又有飯焦，已經7成飽既我也忍不住吃了两碗！阿保靚湯係這裡的推介，必食之選！燉雪梨~係依到既招牌甜品， 滋潤香甜，好岩女仕！三十年陳皮紅豆沙~質地好沙既紅豆沙，陳皮夠香！的確名不虚傳！這個午餐，的確係好介紹！兩個人平均每位300， 有海鮮，有鮑魚，有燉湯，有甜品， 真係食到好飽！ 下次要再試其他好餸！

今日是我和sweet sweet老婆结婚十週年，我作為佢嘅愛人就梗要豪食一餐喇！由於要趕返屋企接对仔女放学，所以今天祇能歎個午餐。吾緊要反正這里午餐跟晚餐菜牌都係一樣！一人套餐。鲍魚燒賣，真係正！肯定即叫即蒸以往食過蒜蓉蒸，今次試三葱焗，香味四溢！一試難忘！必食！！！！呢個牛仔腩亦非常特別！脆中帶嫩，又不太肥，至少未在外边試過蟶子由於落左太多相信係粟粉，口感完全破壞哂！亞保靚湯亦足料，菜乾煲螺头，鮮！排骨煲仔反亦有驚喜！味道特出，而最正是不濕立立，夠乾身。飯燋香到不得了！最係吾使這兩款甜品就吾好同人講你嚟過！清甜潡雪梨加埋成口豆沙嘅三十年陳皮紅豆沙。自己試吧！外面真係食吾到㗎！！最後咁多位食家午市都記住訂位呀！walk in真係会無枱㗎！祝大家食得開心

加國好友海豚兒即將回國繼上回東海薈開心相聚一夜後事隔數天再到雲來軒吃場依依不捨的餞別宴~各位老饕揀選雲來軒素聞質素上佳係較高檔Fusion粵菜~ 多謝Yan帶嚟媽媽東京手信可愛又好味~ 仲要多謝劉總細心安排菜式更特別遷就我這個不吃牛的麻煩人^0^ 人齊了先上場係雲來迎賓五福臨門有爽口酸甜的涼拌雲耳,黑魚籽溏心蛋微甜富蛋香可惜有點過熟,一口腩仔夠香脆,胡麻鮮淮山脆身爽口,金磚豆腐外脆內嫩滑捋捋~ 老胡同日本姬松茸燉螺頭湯~用精美功夫茶具上檯一壺足足有3碗之多好足料呢,湯色清澈味道鮮香濃郁好喝得我將之清壺~黑松露鮮露荀炒北海道帶子~帶子起碼係XL級煎至面層煎香內裡剛熟吃下柔軟鮮甜還帶絲絲黑松露香氣引人入勝,另外露荀青嫩無渣我吃了不少呢!!領獎水芙蓉蒸明蝦球~金黃獻汁下藏有滑過小晴晴面珠登的蒸蛋白吃下柔嫩清新大蝦球已淪為大配角了~懷舊鬼馬龍皇卷~說穿了即是油條釀蝦膠店家處理得不錯外脆內彈配搭甜酸汁香脆惹味~ 檳城棒棒骨豬仔包~外型趣致豬仔骨下有個脆豬伴以一小碗咖哩醬賣相可愛^0^ 豬仔骨用咖哩醃製過味道頗香而且炸得乾身而不過火肉質頗鬆軟,豬仔包用香濃咖哩醬點來享用足令人傾情~ 招牌醒胃話梅雞

甜魔媽媽新天地網誌瀏覽量達到一百萬了！特別日子來篇特別分享：繼Clipper Lounge茶聚及東海薈飯聚後，前晚在尖沙咀雲來軒與網友來了第三聚。都說有緣萬里能再聚，好友回港十天，能有幸三次會面，除了有緣，還是幸福！講回雲來軒，店小人多、擺位較窄，環境遠不及上次聚面的東海薈寬敞闊落；多得劉總大人面子，可以訂下小房間吃飯，已經很不錯。有劉總打點，菜式當然也不會令人失望：先來 雲來迎賓五福臨門，其中涼拌雲耳微酸爽脆開胃、一口腩仔夠香脆、胡麻鮮淮山鮮香帶爽、金磚豆腐外脆內嫩，全部滿意，唯獨是黑魚籽溏心蛋味道平淡，該是有些煙熏香氣就好了～　然後有 老胡同日本姬松茸燉螺頭湯，湯品以茶盅呈上，用料及火候都很足、茶湯色澤深邃、味道鮮濃、略帶膠質，溫度夠熱熨之餘份量也足，可倒出十小杯有多／三湯碗有多，唯獨鹹味稍重，小朋友不合喝，成人一盅過後亦不會有再添的意欲。之後有 黑松露鮮露筍炒北海道帶子，很愛那爽脆嫩甜的大露筍，同上的帶子亦碩大鮮甜，加上黑松露雜菌同炒，鮮香惹味，少吃很滋味；但因油分有點重，多吃就會膩了。　之後到 領獎水芙蓉蒸明蝦球，面層碩大的蝦球不是重點，底下超其細滑、柔嫩有如BB肌的蒸蛋白才是

朋友生日訂了枱，可惜唔係thru openrice嘅訂枱服務所以折，否則真係幾抵。裝修OK，整齊清潔，只是個人不喜歡白光燈 (黃光貴氣又柔和)。其中職員問係咪有人生日，結果上壽包時播咗隻生日歌 原來係人生日都會播一次，結果我地成晚聽左三次。試咗幾個出名嘅菜，真係唔錯，只係略嫌話梅雞太甜同避風塘芙蓉茄子太淡…… 可以再去。

星期六約了朋友們尖沙咀吃飯,地點由我選於是雲來軒,由於這裡坐得舒服和方便傾計一早訂位晚上7:30分到內已爆滿點菜就由朋友來負責樣樣菜式都好味,其中幾款夠特別四方盒棒棒骨賣相wonderful 我吾洗點咖哩汁肉都算多，又鬆化，仲有好香香料味，合我口味金磚豆腐外皮香脆, 內裡嫩滑, 名符其實外脆內嫩而且外皮帶點椒鹽的咸味, 特別好味士多啤梨骨以煎焗的方法烹調,減少油的用量不太熱氣之餘亦減低了肥膩感酸酸甜甜好開胃燒腩仔賣相非常吸引，肥瘦均勻熱辣辣的，最厲害是那塊皮有少少焦脆到卜卜聲點Washabi真係幾好食.口水雞 是我超喜歡的涼菜之一,雞皮很薄完全不肥膩,辣醬剛剛好 ，很香卻不會太辣這裡一向印象良好,食物水準都有番一定水平生意真係好好,伙記都很忙,服務—流不過價錢比一般酒家高.不過都會再

朋友生日 一行六人去了食新牌中菜 壽星女指定的。環境普普通通 但勝在有卡位座 都幾好。點了好幾樣菜。金磚豆腐 炸得恰到好處 非常滑 值得一試。棒棒骨四方盒係出名菜 不過我個人覺得味道一般。其他餸菜都不過不失。全晚的亮點絕對是陳皮紅豆沙 真是好香好好味。食過番尋味。不過我又唔會特登為了碗紅豆沙 好想再黎食晚餐。或者下次試下飲茶食點心。