雲來軒 (已結業)

今晚又比老細叫出黎食飯傾野, 食咩由佢話事, 我祗係坐低等食.水芙蓉蒸明蝦球, 蝦夠爽口彈牙, 水蛋夠滑夠香, 外觀都好靚.脆皮三黃雞, 個面好脆皮好香口, 雞肉夠嫩滑夠肥美.茶壺湯, 呢個上枱方法幾特別, 以為係茶原來係湯, 個湯清清地夠滋潤.杞子花膠濃湯浸時蔬, 花膠味唔算太濃, 時蔬夠爽口, 新鮮.拖地蜜汁黑豚肉, 個面香口, 肉味濃香, 脂肪均勻.

好友生日，當然要食餐生日飯聚一聚，今次朋友介紹來到雲來軒吃中菜；一行十人，好有氣勢，哈哈。十個人食中菜都好，感覺warm啲，加上坐圓枱，傾計一流。我最早到，睇下有乜食先。有廚師推介，都唔錯，唔洗諗太多。有nuts，食住等大家。終於齊人，先來喝湯吧，日本花菇雞腳燉螺頭湯，叫咗5份，兩個人share一份。好特別，用茶壺裝湯，味道清甜，唔會太油，而且好滋潤，好啱貪靚嘅我。义燒---名叫拖地蜜汁黑豚肉，入口溶化，配合醬汁，唔肥唔喊，個個都話要叫多份，好好食。燒腩仔，不過不失，肉質略厚實。唔記得個名，酥炸茄子，超愛呢個茄子，茄子係去咗皮先炸，點嗰個類似蛋花嘅汁感覺冇咁熱氣。水芙蓉蒸明蝦球，賣相幾靚，冇食蝦，水芙蓉係蛋，好滑。呢個係我指定要嘅杞子花膠濃湯浸時菜，味道其實唔係太特別，只係想食啲菜。好似叫三杯雞，酒味不會太濃，雞肉嫩滑，加了洋蔥都幾野味。瑤柱鮮蝦荷葉飯，如果荷葉味再重啲就完美了。金磚豆腐，雖然係炸豆腐，但都好好食；外脆內軟，喜歡和炸蒜粒的配搭。仲有兩道菜，一個係水煮安格斯牛肉同海鮮兩面王；我無食水煮安格斯牛肉，因為見到都辣，食得辣嘅朋友話好食，牛肉好入味同夠辣。海鮮兩面王嘅麵係用好幼嘅

實在太耐，太掛住呢間中西混合名食府有辛客人公司係附近就訂位飲茶至愛义燒，肉質夠嫩滑，肉味重，又不肥，每次都會叫的另一至❤️，义燒包，外皮脆脆，内軟，料足，一口暖氣在心頭焼賣，好大隻𧎚，夠新鲜，内猪肉吾靭，别不同的燒賣蘿蔔糕，完全不油，糕質剛好，不鬆不硬，內料亦足，見賣相已知，掂！流沙包奶皇，炸至金黃薄外皮，包超軟，流沙感好勁射出來星級食府另我百食不厭

在雲來軒迎接中秋夜。以創新Fusion粵菜打出名堂的雲來軒，據聞除了食材新鮮，也不用任何添加劑，在化學品橫行的年代，天然也成了一大賣點之一。選址較靜的棉登徑，即使是家家戶戶出動的中秋節，也不會太逼太吵。天花跟樓下一樣，貫設同一設計，都是可愛的雲形圖案。比一般酒樓環境和氣氛較摩登，卻不失中菜的風格。中秋夜座位緊張，要先付訂金才能確認訂枱。可是，店員並沒提醒，這夜的餐牌跟平日不同，只有限定的菜式和套餐，感覺受限制，難免有點失落。拖地蜜汁黑豚肉店員落單時，一句"一碟叉燒"，頓時打破了對高級黑豚肉的幻想。這件事在明閣絕不會出現。蜜味不夠，淡淡的。肉質亦只屬一般。雖然不介意瘦叉燒，但瘦的也可以做得更嫩，更入味。金磚豆腐像金磚般放在竹盤上的豆腐是個驚喜。薄得像紙的外層，炸得尤其香脆，輕輕一咬，便碎開了。豆腐軟滑卻不易散，豆味甚濃。還有灑在上面的炸蒜蓉碎作調味，值得推介。雲來迎賓五福臨門吃過散點的兩道，六人套餐正式開始。小食拼盤有五款，酸辣雞轉彎、奇味嫩雲耳、蒜泥白肉、胡麻准山和黑魚籽糖心蛋。不知為何，雲耳被換成叉燒，卻完全沒有知會。精緻的拼盤，色彩繽紛，令人眼前一亮。最喜歡糖心蛋，蛋白又嫩又彈牙，

上星期跟友人在尖沙咀雲來軒的食後分享,個人覺得也算是挺特別的.因為餐廳是走摩登Fusion中菜路線,而且愛喜歡結合中西食材,因此創意分數蠻高!一行五人,點了一個前菜加五個主食,當中有幾個陳皮味道很重,亦很香很特別呢,大約每人$250左右(實數我已忘記了..) 加上炸得熱烘烘,外脆內熱,入口相當一流.可惜伴旁的菠蘿也有一點酸,但是這一味菜大家不妨可以一試.一讚的是杞子每一顆也鮮甜又飽滿,吃得出是新鮮的杞子來.花膠就不過不失,當然以這個價錢不會是花膠扒啦,但也挺入味的.但是就略嫌娃娃菜也太大的一棵上碟,吃上來有點笨拙! 海鮮和面是分開上的,因此吃起來面仍是脆卜卜,而海鮮的份量也不少,不過如果五人分這碟面的話,可以要另外多叫一個炒飯份量會更足夠.每一啖蛋漿都有淡淡的蟹香各陳皮香味,吃起上不感膩口,很特別的一個做法.如果下次再叫這道菜,我會一坐下會叫,因為這是最後上菜,等得太久了!!紅豆沙不甜,嗅起來極香的陳皮味,細嚐之外陳皮味超淡,口感上一般,可以不點也沒大問題,相對來說有點貴.

上2個星期日男友約左我同媽媽食午飯 揀左呢間 點半鐘到左 都幾近港鐵 酒樓以不同年份嘅陳皮做擺設 裝修略帶高檔 可見老闆花了很多心思 唯獨電視不斷播放跟自己廚師/酒樓有關嘅節目報導 有點悶 可能不算旺區的街道 酒樓人不多 亦不嘈 可以靜靜嘆茶食物質素與價格成正比 不過不失 雖然燒賣未熟 但員工態度一流 即時處理 吃光其他食物 才上燒賣 證明重頭蒸過籠新的

模彷酒樓擺設，但好似馬虎左D，春巻簡單既擺設，我較喜歡，實際D好D，份量多D就更好！讚既係春巻的基本夠香夠脆，唔油膩，呢個好重要！試過某間放題，炸到超爆多油，好難食，呢個要讚！甜品就係最出名嘅三十年陳皮紅豆沙，食到有一絲絲陳皮，適合鍾意陳皮嘅朋友，而且紅豆煲到好爛，時間掌握得唔錯，可惜，我唔鐘意陳皮甜品。 呢個唔關廚師問題，只係本人唔鐘意陳皮用來煮野食姐！呢個甜品，我覺得幾特別，下次有機會一定要試，聽講：蛋黃係用芒果以份子料理製出，蛋白係椰汁，腸仔係山渣，食洛超健康，待應話此甜品製作需時，所以要預訂。下次預訂左再來試下會帶朋友來試多次。

八月開始就來到生日月丫份，每月一聚便成為我們的每月活動這回主角想吃小菜，我便做了下功課，找了尖沙咀便利之地。來到雲來軒點菜又落到我身上了先來個前菜-金磚豆腐豆腐大家肯定覺得滑就好味道，但重點是雙重口感，更是佳餚。外脆內滑，一次可以滿足你雙重的口味。再來個全雞-話梅雞一上來就香氣和大大的霧氣扑鼻而來。石頭窩更是很有那種鄉土味。再來得講下味道，重口味的你肯定不容錯過。ps大家想吃招牌鵝必須預訂，我們吃不到）這回主角有四位，怎都得叫上應節的面，因此吃了主食-海鮮雙面黃挺有意思的，全部分開上，大家可以像平時吃醋面的吃法，或者再加上海鮮汁。也是挺有特色，不用執著哪一種更美味，而且可以自己創作不同的搭配。主食，因為有不少男生，因此吃了二個飯挺令人意外的是，飯真的是挺大份的。起碼比我預期大多了。炒飯底的米粒是一粒粒挺身，再淋上福建炒飯的特色汁。感覺是用汁可以帶入干飯的味，慢慢在咬嚼中把味道和米飯融合著。荷葉飯,倒是不過不失。沒有特別令人有驚喜。看著菜單上的圖被吸引著的棒棒骨忍不住前後叫了二客面包上刻有店家專有的logo, 重點骨上的肉不會粘牙，而且面包特別好吃，軟綿綿的內心，喜歡脆的可以吃牆身。喜歡

個多月前,曾到”雲來軒”品嚐晚餐.今天晚上,我再次揀選它,作為和朋友用膳的地方,全因它的菜色特別,且食物味道不錯.這次揀選了幾道菜色,首先來的是”金磚豆腐”,外層炸至金黃色,入口鬆脆,內裡的豆腐軟滑,外脆內軟相輔相成,這是一個值得一嚐再嚐的菜色.接著上來的是”雪山花姿戀”,以蕃茄作花瓣,蛋白作花蕊,花朵圖案伴隨合桃作泥土點綴.清淡的蛋白與甜甜的合桃,配合得宜.再來的是”醒胃話梅雞”,雞肉嫩滑不粗糙,配合特製的醬料烹調,入口味道不錯.緊接著的”檳城棒棒骨四方盒”,以四方麵包作外圍,包圍四枝燒烤豬肉棒.因應人數關係不能平分,我們另外加了一枝.豬肉棒可不點或點上咖哩汁進食,豬肉鬆軟配合獨特的造型,仿如視覺和味覺同步享受.最後一道菜色是”開水巴馬火腿白菜”,濃味的火腿伴隨清淡的白菜進食,濃淡配合相得益彰.總括來說,食物的質數和服務態度,令人十分滿意,唯食物價錢略為偏貴.

因為老婆仔記起上次來雲來軒飲茶的時候，見過有一個「私房午宴餐」，每位價錢只是 $78（兩位起），已可享用精美小食、南北點心、亞保靚湯、私房小菜、有機蔬菜和特色粉麵飯 + 精美糖水/甜品，價錢相宜，看來十分吸引。前次到來，因是周末，這私房午宴餐停止供應，所以沒有吃到，這天既是平日，那便坐言起行，立刻行動，前去試試吧！踏進才剛開門營業不久的「雲來軒」，客人甚為疏落，侍應招呼自己到窗邊的四人座位坐下，窗外雖沒甚麼風景可看，回望店中，只見桌子與桌子之間的空間甚為闊落，天花上漂亮的中式雲彩圖案仍然吸睛，這裡的環境與一般熱鬧嘈吵的酒樓相比，確是舒服得多。拿起放在桌上的餐牌仔細看看，見私房午宴餐的介紹中寫著「總廚嚴選時令食材 為您度身訂造菜單 完全屬於自己的私房午宴」的宣傳語句，下面還有一些舉例，好像私房小菜有大漠風沙鮮蟲草牛肉卷、士多啤梨骨窩粑......甜品糖水有30年新會陳皮紅豆沙、南瓜珍珠露等多款可揀，便一心想著挑選一些有興趣的做午餐。誰不知當我向一位女侍應查詢和點菜的時候，那位女侍應卻講得極不清楚，使我與太太兩個都好像一頭霧水一樣，特別是當她提到原來這私房午宴餐中的所有小食、點心、湯、小菜

昨天想去望道號，便專程到尖沙咀。走了走，經過雲來軒，便進來試試。(題外話)雲來軒=生意好?雲=顧客?點了:Strawberry+肉Curry+豬腿Curry+豬腿:沒想到這組合真是可以Mix&Match!很好吃,肉汁苦中帶甜,Curry辣度中等!Strawberry+肉:太甜!茶:清甜幼滑，足見本店廚師很用心總結:雖然廁所不乾淨,但很好吃。會再來!

除了韓國菜，我也喜歡在幽靜的地方享受一下點心。有別於一般的舊式酒樓，雲來軒裝修精緻，每一個角落也放置了中式的藝術品，給人一種幽雅的感覺。加上坐位寬敞，是叙舊的好地方。這裡的午餐非常抵吃，一個午宴才每人78 元，但要兩位起。我們兩個人剛剛好，點了個套餐。菜單詳情如下:尖荀鮮蝦餃，形態飽滿，皮薄餡靚，絕對直得推介。燒賣上方再加上原隻鮮蝦，喜愛吃燒賣的你必定不能錯過。伊麵沒什麼特別，反倒感覺有點油。最欣賞的是紅豆沙，入口綿滑帶有陣陣的陳皮香。有別於一般傳統茶樓的嘈吵，雲來軒帶給你嶄新的中式的體驗。 

今晚一家人慶祝生日，左諗右諗最後㨂選新派混合菜，因每次食親有驚喜。今次電話問定有乜正野，個待應推介新野，仲要預訂其他菜吾講，只講兩款呢味陳皮骨，賣相100分，此店出名陳皮，陳皮味撲鼻香濃，此骨咬洛肉汁豐富，口感一流呢個甜品黎嘅，賣相爆分之餘，真係吾食都估吾到係乜，蛋黃係用芒果以份子料理製出，蛋白係椰汁，腸仔係山渣，食洛超健康，待應話此甜品製作需時，所以要預訂。10 級like

一家人食飯想食餐好既，睇到個食評評分不錯，所以就試一試。訂台7時準時入座，點左以下菜式:1. 麻醬鮮淮山 $87全碟得9條手指甘粗既淮山再加麻醬！無錯！得9條！我地7個人仲夠分，唔該哂！2. 燒鵝（推介菜式）皮唔脆，肉又勒，真係好差，點解可以推介比客？3. 話梅雞 (推介菜式)個人覺得個味好怪，雞肉完全無特別，又係推介？4. 星斑蒸水芙蓉( 推介菜式)蛋白好滑，但上面得個4、5塊斑片，最貴呢個菜，但相對來說實在偏貴5. 金磚豆腐其實係炸豆腐，皮薄既，可以一試6. 荷葉飯夠濕但無咩料既荷葉飯7. 陳皮紅豆沙 (推介菜式)我最期待既甜品，幸好大家都認為不錯，夠沙又不太甜，陳皮味好香。價錢合理。總括來說個人覺得吹大左，什麼獲獎無數，只係綽頭，我們一行7人，食完覺得似陣風，菜式太細碟，價錢又貴，味道又唔係出色，唯獨服務不錯，可惜無下次～

多時沒來「雲來軒」，這一天，趁著周末，便和老婆仔來走一轉，吃吃點心，過過日晨。兩夫妻叫來數道點心，再加一碗燒味飯，夠吃了。「馬來沙嗲安格斯牛肉」份量不少，沙嗲汁醬香濃惹味，牛肉片軟腍中有點兒嚼勁，配以香濃的沙嗲汁，效果甚佳。「鮑魚鮮蝦燒賣」的主角鮑魚仔煙韌可口，燒賣的豬肉餡混以鮮蝦仁，肥瘦合度，口感不俗。「生煎帶子腐皮卷」同樣以較名貴的海鮮食材入饌，但帶子下得不多，不能令人感到有帶子和沒有帶子的分別，相比「鮑魚鮮蝦燒賣」，就沒有那麼好吃了。「燕窩蛋撻仔」一客四個，兩夫妻正好一人兩個。蛋撻仔並不大個，一口已可把它盡吞，甜美鬆化的蛋撻仔即使不下燕窩，都已有夠好吃，加上點綴作用大於一切的燕窩，就如錦上添花一樣，教人更感滿意。「雪山叉燒包」水準不錯，與日漸退步的另一間有名點心店的出品相比，也毫不遜色呢！只吃點心，當然不足夠啦！所以我們也叫來店中推介之一的「荔枝柴燒鵝飯」作主食。可惜這「荔枝柴燒鵝飯」雷聲大雨點小，飯雖夠多，但味道普通，燒鵝吃不出多少荔枝柴的味道，而且肉質乾瘦，絕對是反高潮之作。幸好，最後的甜品「三十年遠年陳皮紅豆沙」貨真價實，陳皮香，紅豆沙甜，這紅豆早已起沙的傳統中式甜品，讓自