阿叔泰麵 (西菁街) (已結業)

一個熱愛泰國既人,一知道元朗開左間船麵就一直都好想試下今日終於有時間同男朋友黎試下泰國船麵餐廳並唔難搵，門面好有特色可能因為時間尚早,唔需要等位或者搭枱(不過住位就比較少,多人可能就需要搭枱)店內裝修風格亦都好特別雖然餐牌野食唔多豬肉船麵配河粉 ($52)先講講佢個湯底,濃濃的牛骨湯底配上河粉配料就有豬肉片同豬肉丸豬肉丸爽口彈牙雞伕船麵配河粉($52)同樣每一款麵都係牛骨湯底,湯底夠濃郁配料就有雞鎚同雞腎

元朗小店多就係人都知，今晚就揾呢間試吓食物款式選擇不多，有四款船麵，本想試冬陰公湯麵，但侍應話沒有，唯有改選牛肉船麵牛肉船麵（金邊粉）大大碗，有牛腩，牛丸，牙菜，通菜等配料，牛腩軟腍入味，牛丸爽口又彈牙；湯底味道濃郁唔肥膩枱面貼有食麵小貼士（加D辣粉，更加惹味），果然加辣之後，好味好多小食選了3式鷄翼拼盤三種不同的口味，分別係：香茅魚露-帶點咸香紅咖哩-帶點辛辣凍酸辣-個人比較喜歡此雞翼，醒胃之餘，鷄肉亦嫰滑

數月前在曼谷試了兩碗牛肉船麵，濃郁鮮甜，回味無窮。前些日子在社交平台上不時看到某幾間飲食網媒力推此間食店，又以大胃王挑戰作賣點，價錢似乎頗為實惠，引得我也胃口大開，躍躍欲試，看看元朗這家出品如何。食店位置雖在西菁街卻遠離大街，頗為偏僻。食店英文Asok 是泰國曼谷一個地名，食店改名叫阿叔是為音譯，也是玩食字，雙關語，挺過癮。可是店面只有英文而沒有中文，我們到達時也呆了一呆，再看看地上投射出來的中字名影像，才確認沒走錯地方。晚上9時許才到店，仍有不少食客在談笑風生，但也不至於網上說的人滿為患。我們一共只點了三碟食物：牛肉金邊粉、豬肉米粉、三式雞翼（共9隻）豬肉米粉（$52）相片沒有使用濾鏡，可以看出湯底顏色深如墨汁，相當濃稠，真材實料。淺嘗一口，入口先是淡淡藥材香料味道，然後滲出牛骨濃郁肉味，最後帶點回甘。跟香港常吃到的湯底不同，我初時稍有不慣，不太愛香料味道，後來按著店中的提醒，加入少量辣椒粉，掩蓋一下那些香料味，把湯底帶出少許辣勁，卻也有一番風味。有點可惜是豬肉及牛肉兩個湯底都是一樣，吃起來其實牛肉跟豬肉的味道分別不會太大。不過友人相當愛吃牛肉，他的評語是：「全部都好好食！」著他形容

早排元朗大熱既泰國麵係阿叔泰麵，一直都想搵機會試一試☺️終於等到我老公得閒同我試😁😁😁一去到，鋪頭既位好少，但係佢既裝飾好特別，如果人客唔多仲可以影下相打卡😍(不過聽講長期滿座😂)由於我本身又唔餓，我地叫左一個麵，一個雞翼拼盤同埋一杯泰式奶茶😍😍😍個麵好快就到，呢個牛肉麵貌相好豐富😍😍😍d河粉好特別，比一般車仔麵檔既河粉更闊身好多，個湯底好正，濃味得黎又唔覺好味精重🤤之後雞翼拼盤，有三款味道，分別係酸辣凍雞翼，紅咖哩雞翼同埋香茅雞翼，每款有三隻，隻隻都好大隻😂食到勁飽，但係呢個時候，我老公仲話要追加多杯泰式奶茶😂😂😂事實係真係好好飲，但真心好飽💀當然，最後都追加左一杯～～～ 如果遲下推出埋泰式奶茶+珍珠就爽啦😆😆😆

之前見到網上推介，今晚經過竟然咁岩有位，店舖雖小，大約20多個座位，經常爆滿，裝修非常特別，牆上的壁畫好靚好吸晴，天花仲吊住水槍做裝飾，入到去已經聞到陣陣船麵的香味。牛肉船麵$58湯底濃厚，非常鮮甜，有牛腩、牛丸、炸豬皮、通菜碎和芽菜，麵底選了金邊粉，非常夾。冬蔭公湯麵$58冬蔭公湯都幾辣，但辣得來亦香口，有蝦、青口、蟹柳和麵筋，麵底選了河粉，這裡的河粉是一大塊的，跟平常吃的不一樣，很特別，而且口感好滑。炸豬皮$18豬皮炸了之後非常爽脆，就像在吃蝦條一樣，而將炸豬皮放到湯裡，就變得煙韌，咬落非常有口感，一款炸豬皮也有兩款食法﹗青檸梳打$24泰國品牌的梳打水，再配一杯冰和青檸，非常地道的味道。

知道元朗開咗間食泰式船麵嘅小店，一直都想試，今日約咗住元朗嘅朋友，終於有機會試喇！當時已經下午兩點半，但門外仍有人等位，幸好等咗幾分鐘就有位。Menu 選擇唔算多，麵有4款，另外有各款泰式小食同飲品。牛肉船麵食麵最重要就係湯底，個湯底非常香濃，但又唔會過鹹最令我驚喜嘅係有泰式闊身嘅河粉，好滑，連湯食一流！牛腩好新鮮，唔會太軔。牛丸味濃，爽口彈牙。每碗麵都有炸豬皮，通菜，花生碎，芽菜作配料，令味道更香口，口感更豐富。阿萊燒豬頸肉豬頸肉帶點肥肉，燒過後吃起來更香口。配上魚露汁，添上微微的酸辣味道，更有泰式風味！下次想食泰麵會再黎試埋其他款式！

未吃過泰式船麵，相信是泰國河上的粉麵。位置很難找，西菁街最外面……店外內裝修都很特別，有2張枱外面，內裡天花很漂亮！全場爆滿，不好意思影相，但插圖很可愛。餐牌只有4款船麵牛肉船麵， 豬肉船麵，雞肉船麵，冬陰功麵特別地方：炸豬皮，通菜碎，花生碎，生芽菜湯底有點藥材味，花椒八角，香草9層塔……有點辣辣胡椒味道牛肉船麵 $58 轉金邊粉更地道牛腩炆很軟臥，帶點點肥很入味。牛丸比街外小粒，牛肉味濃應該自定制。吃時注意炸豬皮要即食，因為浸湯就唔好食。唔同我們廣東魚皮。豬肉船麵$52有點像火鍋豬肉片，3粒豬肉丸偏細，很彈牙自定制。我們覺得靈魂在湯到，忍不了喝了很多如果不喜歡泰國香料味道朋友，就不適合了。青檸梳打水，堅泰國梳打水，哈哈整體覺得幾經濟，味道真像當地，現在天氣熱但吃船麵辣辣地很舒服。另外有些泰國小食，可以選擇。

話說最近已經經過都見到有一間小店門外常有人排隊..八卦下知道原來開咗間新的泰式小店於是和友人一齊去試試看店內裝修有點泰式風格, 牆身有不少插畫圖片期望太高, 結果都是失望越高叫了兩碗牛肉船麪, 冇一塊牛肉咬得開湯底冇乜味, 唔係出面食過咁香濃嘅味道, 食到三分一開始放棄, 不是說好的主打是泰式船麵的嗎? 連本身對食物冇乜要求的友人也有同感相反小食的雞翼比較好, 有數種口味, 香味四溢店內座位有限, 比較嘈吵, 適宜速吃, 人均消費約$80, 選擇不多, 繁忙時間需要等位, 見老闆也落手落腳幫忙落單

今天中午就約了元朗好朋友，選擇西菁街 「阿叔泰麵」食特式船麵，相聚一下😊進入餐廳，播放著輕快泰文音樂，感覺很休閒地道泰國小店。餐牌上主要是船麵為主，有牛、豬、雞肉三款船麵，仲有食泰國餐不少得冬陰公湯麵🍜。泰式麵底選擇有米粉、金邊粉、河粉、粉絲擺設自助式餐具色彩繽紛🍴👍《豬肉粉絲船麵》＄52，配料豐富，豬肉片、豬肉丸、炸豬皮、通菜、牙菜、花生粒。急不及待品嚐，食落湯底濃郁味道甜甜地，肉丸彈牙爽口，豬皮口感香脆，加上辣粉，味道一流😋😋《牛肉金邊粉船麵》＄58，配料豐富，牛腩，牛肉丸、炸豬皮、通菜、牙菜、花生粒。湯底味道濃郁，金邊粉爽滑，牛肉丸彈牙爽口，牛腩夠淋不太肥😋😋《青檸梳打》＄24，用原裝進口梳打水，正👍《熱青檸蜜》＄18，啱晒我嘅須要，非常潤喉😊很滿足啊！泰國特色風味船麵帶來元朗區，加油💪

牛肉船麵味道不錯，湯底清，食落無秦國食咁重口味，味道啱啱好。如果可以選擇價錢低一啲，份量細一啲就perfec池。冬陰公湯河很適合香港人口味，唔太辣，湯底夠味道，配菜普通但新鮮，食唔到雪味。泰國奶茶味道甜，茶味口感香濃，第一次飲都會接受得到。香茅斑斕特飲夠香，夠清新，正。飲品星期一至五先有優惠，如果假日都有就好鳥。環境裝修好，牆身圖畫顏色豐富，但地下油漬比較多，場地細細但不太侷促，價錢是平民可接受範圍，整體算ok啦。下次有機會再黎會食雞翼拼盤

內裏裝潢富有泰國特色，有紙傘又有水槍加上播埋泰文歌，真係有啲衝動想再去泰國自己叫左雞肉船麵，餸係雞鎚同雞腎，粉麵類可自選，話黎食船河梗係叫河粉啦我，配料有炸豬皮，花生碎，芽菜，通菜。湯底香濃，重魚露香味。落左少少辣粉，湯底鹹中帶點辣，更加惹味。大大片泰式河粉，而且薄得黎唔易碎，吸收埋啲湯汁，入口好滑，真係會食到咮咮聲。小食叫咗雙拼肉丸，六粒牛丸六粒豬肉丸，仲有大量通菜和芽菜，肉丸夠彈，似係手打肉丸。牛肉船麵，餸有牛丸加牛腩，牛腩又香又腍，一啲都無痴牙。湯底略深啡色，牛味重且帶泰國香料味，金邊粉份量適中。

放假最鐘意捐窿捐罅去搵食，呢間位於元朗後街既麵店，門面雖小但裝修別緻。阿叔友善咁招攬我地進內後就坐左嚮出面休息，感覺好親切！店裡外牆兩旁色彩繽紛以漫畫既形式勾畫出輕鬆食麵既壁畫，就連天花板都掛上潑水節既水槍及紙傘，極富泰國特式！嗜辣者不可錯過火辣阿嫂青木瓜沙律🥗可揀辣度，青木瓜絲爽口，當中還有蝦米仔更顯香口，酸酸甜甜好開胃，愈食愈辣牛肉船麵：湯底色澤極深色，牛骨熬製味道濃郁，牛腩腍又入味，牛丸彈牙爽口。冬蔭公湯麵：配料有蝦🦐、蟹柳、蠔仔、豆卜。湯底睇落似喇沙，蕃茄仔既味道較多，屬偏酸既冬蔭公，少辣，香料味濃。無論環境、食物、人情味都令人更想去泰國走返一轉

元朗好西的選擇多到不得了 但船麵好似只有呢間 就來試一試😇✌🏻價錢非常合理 六十元內 有4款選擇 牛 豬 雞 冬陰公 落了order在等上餐 發現店內的裝修不錯👍🏻還有地道的泰文歌在餐廳播放 好有feel 從來沒有吃過船麵 首先已被濃湯顏色吸引住 再試一啖 牛湯真係非常濃郁👍🏻 而且有微辣 好惹味！牛腩都係被濃湯炆煮過 非常入味 而且牛腩好彈牙 脂肪比較少 👍🏻另外河粉係泰式比較闊身啲嘅河粉好有泰國風味 🥰🥰🥰 朋友點的豬肉船麵另外點了一個小食 木瓜沙律酸酸甜甜 而且木瓜好爽口 微辣好鬼開胃 😇

住元朗同事介紹下，見難得放假就同媽咪家姐去咗一間小店食泰國船麵門外裝修簡約特別，感覺好relax，場上貼着好多不同雜誌嘅推介呢間小店。牆上的塗鴉七彩繽紛嚟到呢度當然要試吓佢哋既細細碗船麵，點餐紙上只有三種肉類，牛肉，豬肉和雞肉以及四種粉麵，好簡單👍 聖巴東無骨酸辣鳳爪-微辣酸酸地好開胃篤篤炸丸-魚丸非常彈牙，炸得好香口，配埋甜酸醬味道一流😋😋😋酸辣凍雞翼都係第一次食，夏天食凍雞翼感覺不錯，雞翼好入味，亦都係有少少酸酸甜甜，幾好食👍牛肉米粉船麵，加入芽菜及少量通菜，食落好爽口，湯底採用牛骨湯，好香好濃，好味到連湯都飲埋，正😋豬肉河粉船麵-河粉一塊塊口感一流，加入少少糖，魚露及醋，提升河粉味道。

船麵為傳統泰國食品的一種，麵食最初只在水上市場的艇上售賣，因而有此稱號。船麵有兩大特色: 第一是湯底總是黑漆漆的，混入了豬或牛血，但由於下了不少像桂皮丁香等香料，所以湯頭濃而不腥。第二是麵食傳統在船上販賣，總是小小的一碗，吃麵時不易被打翻。很喜歡船麵的濃郁湯底，知道在西青街開了一家新的船麵店，當然要去吃一吃，評一評。小店裝修風格簡約卻甚有型格，牆上壁畫別緻時尚。用的餐具色彩繽紛，不落俗套。午餐供應的船麵作價HK$52-58，點了HK$58的牛肉船麵，份量當然不是泰國傳統份量，他們所賣的船麵是龜龜吃過中最大的，傳統船麵因為份量細，因此往往要吃上幾碗才能填飽胃納，但這裏賣的，一碗便足以令龜龜飽肚。除點了一碗賣HK$58的船麵外，亦點了他們下午茶時段的層層疊船麵，第一碗賣HK$18，第二碗HK$15，第三碗起每碗HK$10，不限下單數量，這碗下午茶船麵，份量等同傳統船麵。點了兩份跟餐小食，每份HK$15，炸丸及雞亦等水準不俗。