鏞記酒家

營業中

休息中

好過份！！！！呀仔病咗口淡淡 諗住買啲佢最鐘意食嘅叉燒 專登座車去買外賣.....滿心期待番屋企一開, 好似上一手食剩咁 一半肥到食唔到, 仲要有一半係燶嘅，仲要賣$95，呢個份糧應該少個一個普通义燒飯嘅份糧。係中環生存咁嘅質素，幾出名都無用..

今天去鏞記喝茶，因為太多人沒有位，所以再逛逛。果然沒有白等，這裡的點心款式不算多，但品質不錯，鵝肝腸卷，是他們的招牌點心，鵝肝腸味道甘香濃郁，必吃。鷄絲炸春卷，皮炸得酥脆，亦不油膩。蜜汁叉燒包包皮鬆軟，熱辣辣很好吃。還點了山竹牛肉球，咖喱金錢肚，很惹味，還有筍尖鮮蝦餃，最後一人一份雪蓮百合紅棗茶作甜品，清熱潤肺，解膩又好喝。鏞記除了燒味，點心也值得一試。

公眾假期陪朋友去鏞記 飲下午茶4點幾都仲排緊隊 好多都係不同國籍的遊客等左5-10分鐘 就有枱坐 好快上茶 侍應還幫忙倒茶 服務比一般大眾茶樓好好多不過茶壺最好加多個篩 隔一隔茶葉碎 3個人叫了4個點心朋友話 牛河炒得幾好不油 河粉又好煙韌 有個XO醬炒腸粉 夠辣但XO醬味不太濃腸粉完整 無痴住or一pat pat但我喜歡粉皮實d的腸粉 這個有點軟好耐無見到 ”雞絲春卷“ 最近的茶樓春卷入面都係蝦 係幾時開始 春卷個餡變左？見到立即叫個試味 肉餡唔係好多 有幾樣料混合變paste每層皮的空間都幾多 脆卜卜還叫了一個點心 叫 鵝肝腸卷字面上我一直以為 係一片鵝肝 加 臘腸 點知原來係 潤腸 真是孤陋寡聞我最喜歡這個點心 潤腸衣 頭尾都收窄的 入面的油無漏走和蒸乾晒咬開後d油慢慢漏出來 然後比包嗦左本身個潤腸已經唔錯 皮脆 入面d肉夠淋和鬆 不是很甜 蒸好後入面的肥膏 都化晒

在香港有名酒家镛记吃晚饭，点了几个时令菜式，都很不错。牛肉云耳炒胜瓜，荤素搭配，胜瓜很鲜甜，牛肉很嫩很爽。古法鲜蝴蝶羊腩煲，羊腩焖得很够时间，肉很嫩滑，不会很膻。我们没有点白饭，就点了一个奄仔蟹姜蒜香饭，真材实料，一整只蟹放在上面蒸，姜蒜的香和蟹的鲜味融合一起，特别好吃。还有红焖豆腐和椒盐鲜鱿，豆腐滑嫩，鲜鱿也很入味，都很下饭。

真正食到燒烤既口感, 唔係果種一舊豬肉夾硬染紅就話係叉燒。食開日本野既朋友, 更貼切啲形容鏞記既叉燒應該係火炙豚肉。燒到外脆內腍, 唔知係咪我好彩, 啖啖都 1:4肥瘦交匯, 媲美炭燒西班牙黑毛豬。

去到已經看到management 亂七八糟 等了5 分鐘才有人問幾多位 我是1:45pm 到 跟著上樓上等左大約18 分鐘 再落樓下坐 要乳豬沒有乳豬 試一試豬南肉 燒䳘 一個菜 4 個點心 燒䳘真是真心難吃 好難咬 和甘牌燒鵝完全沒法比較 就是環境 洗手間整理乾淨 不會再去

點了招牌燒鵝拼乳豬，燒鵝皮脆肉香，點酸梅醬可減膩。乳豬的皮很鬆化，推介！欖角骨很惹味，也很開胃。還有金沙蟹肉燜茄子，鹹蛋黃與茄子很配，送飯一流。還點了石斛洋參豬腱湯，真材實料，湯很清甜，讚。最後叫了陳皮紅豆沙作結。

前幾天去鏞記試菜，打算做冬在這裡請親戚朋友吃飯。點了幾個招牌菜，當然包括炭燒燒鵝。鵝肉鮮嫩，皮也很香脆，配上這裏特製的酸梅醬，開胃又解膩。還嚐了得獎名菜——松子雲霧肉，豬腩肉充滿煙燻味，入口即化，肥而不膩，很好吃。由於每天限量供應，建議提前預訂。還有銀棯醬帶子豆腐，味道清新，豆腐也很滑。銀川玉蘭炒臘味也很不錯。現在剛好是吃蟹的季節，就點了個奄仔蟹薑蒜香飯，蟹很鮮甜。整體也很滿意。

新加坡朋友嚟咗香港.今次佢話想試下鏞記我地兩個人唔可以叫太多野,只係叫左份燒味雙拼，禮雲子琵琶蝦，雲吞麵燒味個人唔覺得特別好食，燒鵝唔夠熱叉燒太乾太硬，呢個價錢食完全失望琵琶蝦就做得很好，十分鮮味！香港亦得好少地方會用禮雲子煮蝦！

今日同朋友行到中環 突然間想食燒鵝所以入到中環最出名嘅鏞記食燒鵝瀨粉。咁多年以來，鏞記嘅品質服務都係非常之好。當燒鵝上枱的時候， 侍應將熱熱的醬汁倒到碟上燒鵝的側邊，其非常濃郁的香味實在喚醒了我為食的思維。 皮脆肉嫩仲多汁嘅燒鵝實在係好吸引。我唔知道原來依度仲有點心食， 可能每次我都係嚟食晚餐，點小菜。山竹牛肉加燒賣，品質都唔錯。迷你蛋撻雖然凍咗，但係佢的蛋香仍然非常濃郁芬香。這處真係我其中一個最愛嘅餐廳，所以好快我會再嚟。

前兩天和朋友去鏞記吃飯。本來想點燒鵝，但可能來得晚，都賣完了，很可惜，下次一定要提前預訂！沒有吃到燒鵝，乾脆多點幾個菜。鏞記的出品還是值得信賴的。清湯牛爽腩的牛腩又爽又有嚼勁，而且肉味濃郁，湯底也清甜而不膩，難怪要預訂才有。XO醬黃金脆吊片，魷魚很鮮，配上XO醬和油炸鬼，非常惹味。還有松耳黃椒炒斑球，啖啖魚肉，配搭清新。紅燜豆腐也很不錯，充滿豆香，外軟內滑，味道剛好。價錢是高了一點，但是對得起質量，下次一定要來吃燒鵝！

今日去咗鏞記，點咗個燒鵝瀨粉外賣。價錢$65。買回家慢慢嘆。湯同瀨粉分開放。免過度浸泡。加入甜酸醬，非常好食。瀨粉好彈牙。個燒鵝肉質屬上等食材。咬落去好有咬勁。值此推介給讀者買外賣。建議大家最好在叫外賣前15分鐘打電話去訂外賣。

平時會堂食，慢慢嘆，但今日超忙，唯有買個燒鵝髀飯外賣。返到公司已經差唔多二十分鐘之後了，燒鵝仲算皮香肉嫩，配埋酸梅醬，無論系送飯定係點燒鵝都好開胃。份量又夠足，都算性價比高。

細個同屋企人來食，好好食！今次同老公從美國返來，一食就中伏，點了四個菜，有一個吃完都未上，一問企枱才知道唔記得落單，道歉都無個。叉燒的肉又痩又鞋，難食！埋單企枱企係隔離,望都實你驚你唔俾小費。服務咁差仲要小費救命呀！

I cannot fault the service at this restaurant, very attentive and welcoming, decor is also modern with traditional artwork on the walls. Atmosphere was busy but we did not have to wait very long for a table. We ordered a mixture of their award winning goose, pork, tofu and vegetables. We originally came for their goose but felt a little let down as it did not meet our expectations from all the commotion beforehand. It was a pretty pricey meal for two people too ($750HKD). We’ve had duck which ta