321
109
89
開飯介紹
由燒味大牌檔開始做起的鏞記，現已發展成中外聞名的粵菜館，多年來鏞記酒家獲獎無數，尤其以燒鵝馳名，不少外國遊客慕名而至，回國時更訂購特別包裝的燒鵝，故有「飛天燒鵝」之稱號。
繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀開飯廣東菜館 (2008-2011,2014), 最優秀中西區開飯熱店 (2010)
特色
同客食飯
適合大夥人
招牌菜
食家推介
相關文章
約了好友飯局，約在鏞記。以前都有試過，但唔識人，傻傻的walk in。今次有老師傅帶隊，湯經理熱情招待推介，終於食到鏞記的真正實力。開局半隻皮蛋，眾多食評已經討論過，不用多言。配 Chablis Grand Cru 都好夾。鵝頸/鵝頭 - 吮吓過口癮，送住酒等齊人。蝦子扎蹄 - 清清地，好鮮味。鵝煲 - 要預訂。冇得食燒鵝原本有點覺得差啲嘢，但呢個鵝煲好掂。完全不覺得後悔。個汁好正，鵝肉唔韌，鵝腎鵝腸冇雪味，證明係新鮮（或處理得好）。帶隊的彭老闆連汁都飲埋。配一支好complex 的 vintage cava，好野！另外點了「洛神花骨腩」、「上湯浸豆苗」- 唔記得影。配上 Paulliac 產區的 Pontet Canet，零舍順滑。太子撈麵 - 即鵝脾油撈面。沒有花巧。在吃過濃味餸菜後，較清淡的撈麵，特別舒服。網上搜尋了一下，「太子」即是甘健成先生。甘先生還在跟爸爸後面做學徒時，經常忙到冇時間食飯，就匆忙只吃一碗麵，煮熟後在剛出爐的燒鵝脾上劃一刀，放一些鵝肉汁和鵝油滴在麵裡，再加頭抽醬油撈一撈，就成為了今天的 「太子撈麵」。亦可為上一代香港人勤奮拼搏精神的寫照。愉快的一餐，人均消費 300多，超值。經常聽到人話鏞記唔得，今日試過，就知道最重要識叫餸！
繼續閱讀
朋友们特地来吃烧鹅，我却被他家的叉烧彻底征服了。这家的叉烧肥瘦相间，第一口到嘴里，叉烧的肥肉部分软糯香甜，我是第一次吃到这种肥肉是软糯的叉烧，好吃得连吃三块。烧鹅也很不错，因为是炭烧所以有独特的味道，再沾上秘制的酸梅汁，配上皮脆肉嫩的烧鹅，非常美味！！
繼續閱讀
镛记是一家名气很大的老店了，所以毫不犹豫的选择了他。烧鹅绝对是招牌，皮脆肉嫩，配上蘸料一点也不油腻，鹅的肥瘦正合适，不肥不柴，据说是专门饲养的，配上独特的烤制方法，和百年老炉还有果木碳，鹅的美味完美的呈现出来。酸姜皮蛋是一个开胃解腻的菜，有点像寿司配的姜，配合烧鹅吃正好，还有晶莹剔透的皮蛋。下次一定还会再来的。
繼續閱讀
爸爸生日，決定去鏞記試吓，見旅遊網站有優惠，1000 現金卷只需850就有交易，這些知名店通常好少有信用卡優惠，當然唔會錯過這機會，去前上openrice睇有咩食，見到有個鵝煲，評價不錯，於是打去book枱時順便問吓，個職員話鵝煲要訂，同先俾按金$300，由於在附近工作，所以收工去俾按金，我話因為我係用現金卷，可否到時攞返按金再俾現金卷，個職員好好，幫我諗方法👍🏻沒有俾面色我睇，覺得我麻煩🙈講返食物，叫了鵝煲、松花皮蛋配酸薑、鷓鴣湯、仙鶴懷中藏珍寶、銀湖翠岸千萬縷最後叫了糖水，個皮蛋配酸薑好夾，好味👍🏻，鵝煲好足料，有鵝的不同部位，個汁送飯一流，我們四個人，全部食晒，個職員也讚我們勁👍🏻個鷓鴣湯好清潤，清肺，好適合e個抗疫時間飲用，仙鶴懷中寶其實係乳鴿包咗四隻鮑魚，銀湖千萬縷其實係指冬瓜，總體而言，全部食物也不錯，服務也好好，值得一試👍🏻
繼續閱讀
最近多數喺屋企食飯，偶爾都係想食餐好嘅等自己開心下。今日就去左鏞記食飯，例牌叫左碟燒鵝，一如以往咁好食，鵝燒得好香，再加上佢地自家嘅酸甜醬，簡直絕配。再叫左碟XO醬炒蘿蔔糕，蘿蔔糕嘅粉同蘿蔔比例好岩，唔會太腍或者太實，外面煎到金黃脆卜卜，加埋XO醬，好惹味。另外加多個豆干毛豆炒蝦仁，蝦仁好大粒好爽口，調味相當好。呢度食飯最岩慢慢歎，非常滿足！
繼續閱讀
您可能會有興趣的...