開飯介紹
由燒味大牌檔開始做起的鏞記,現已發展成中外聞名的粵菜館,多年來鏞記酒家獲獎無數,尤其以燒鵝馳名,不少外國遊客慕名而至,回國時更訂購特別包裝的燒鵝,故有「飛天燒鵝」之稱號。
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獎項殊榮
最優秀開飯廣東菜館 (2008-2011,2014), 最優秀中西區開飯熱店 (2010)
特色
同客食飯
適合大夥人
附加資料
開瓶費300
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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坐低問返部長先知,原來鏞記已經不知不覺開咗有60年,可以話係OG中嘅OG啦!XO 醬蜜豆帶子:鑊氣好夠,但係一啲都唔會影響到帶子嫩滑嘅口感,每一隻都好大隻,尺寸啱啱好雲腿北菇蒸滑雞:越係簡單嘅菜式越係體現水準,啲汁攞嚟撈飯真係超開胃上湯金銀蛋白菜:湯底好濃郁,唔會好鹹,菜夠新鮮鳳眼餃:齋係造型已經滿分,用料好足,一個人真係食唔晒,好彩有人share
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好耐都冇食鏞記,諗返起上次嚟鏞記食飯已經係疫情之前啦,咁啱有朋友話請食飯打咗電話問正好有位,就book咗今晚嘅晚餐!嚟到依然係必點叉燒同埋燒鵝,仲有其他代表菜,仲係咁好食,不愧為燒鵝界嘅天花板
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半隻正宗炭燒黑鬃鵝 終於下了決心買半隻!燒鵝皮雖然頗脆,但仍然有彈性,要點加用力才可撕開,還略帶輕微的炭燒味(但稍不及新桂香的炭香)。平常的鵝肉是乾身。不過,這鵝肉不僅有彈性,肉汁還在口中滲出!他日如果鏞記結業,我們也曾嚐過香港最美味的燒鵝,留下一個回憶。
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由1942年開業到依家,絕對係老字號之中嘅老字號,每位工作人員服務態度都好nice好貼心周到。櫻花蝦翠塘豆腐,豆腐好滑,芡汁香濃,口感層次好爽。黑椒蒜片牛柳粒,高端嘅食材只需要簡單嘅烹飪,牛粒入口即刻融化,慢慢嘅牛油脂係口中散發生折拆雞絲扒豆苗,肉同菜配搭得啱啱好,唔會覺得油膩秘製咖喱牛崧飯,咖喱味好香,有少少甜口桂花蟹肉炒津絲,標準嘅傳統手工菜,宜家市面已經少
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