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2020-05-10 1636 瀏覽
朋友们特地来吃烧鹅,我却被他家的叉烧彻底征服了。这家的叉烧肥瘦相间,第一口到嘴里,叉烧的肥肉部分软糯香甜,我是第一次吃到这种肥肉是软糯的叉烧,好吃得连吃三块。烧鹅也很不错,因为是炭烧所以有独特的味道,再沾上秘制的酸梅汁,配上皮脆肉嫩的烧鹅,非常美味!!
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朋友们特地来吃烧鹅,我却被他家的叉烧彻底征服了。这家的叉烧肥瘦相间,第一口到嘴里,叉烧的肥肉部分软糯香甜,我是第一次吃到这种肥肉是软糯的叉烧,好吃得连吃三块。烧鹅也很不错,因为是炭烧所以有独特的味道,再沾上秘制的酸梅汁,配上皮脆肉嫩的烧鹅,非常美味!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2020-05-09
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镛记是一家名气很大的老店了,所以毫不犹豫的选择了他。烧鹅绝对是招牌,皮脆肉嫩,配上蘸料一点也不油腻,鹅的肥瘦正合适,不肥不柴,据说是专门饲养的,配上独特的烤制方法,和百年老炉还有果木碳,鹅的美味完美的呈现出来。酸姜皮蛋是一个开胃解腻的菜,有点像寿司配的姜,配合烧鹅吃正好,还有晶莹剔透的皮蛋。下次一定还会再来的。
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镛记是一家名气很大的老店了,所以毫不犹豫的选择了他。烧鹅绝对是招牌,皮脆肉嫩,配上蘸料一点也不油腻,鹅的肥瘦正合适,不肥不柴,据说是专门饲养的,配上独特的烤制方法,和百年老炉还有果木碳,鹅的美味完美的呈现出来。酸姜皮蛋是一个开胃解腻的菜,有点像寿司配的姜,配合烧鹅吃正好,还有晶莹剔透的皮蛋。下次一定还会再来的。
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2020-05-04
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堂食
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2020-05-02 1093 瀏覽
爸爸生日,決定去鏞記試吓,見旅遊網站有優惠,1000 現金卷只需850就有交易,這些知名店通常好少有信用卡優惠,當然唔會錯過這機會,去前上openrice睇有咩食,見到有個鵝煲,評價不錯,於是打去book枱時順便問吓,個職員話鵝煲要訂,同先俾按金$300,由於在附近工作,所以收工去俾按金,我話因為我係用現金卷,可否到時攞返按金再俾現金卷,個職員好好,幫我諗方法👍🏻沒有俾面色我睇,覺得我麻煩🙈講返食物,叫了鵝煲、松花皮蛋配酸薑、鷓鴣湯、仙鶴懷中藏珍寶、銀湖翠岸千萬縷最後叫了糖水,個皮蛋配酸薑好夾,好味👍🏻,鵝煲好足料,有鵝的不同部位,個汁送飯一流,我們四個人,全部食晒,個職員也讚我們勁👍🏻個鷓鴣湯好清潤,清肺,好適合e個抗疫時間飲用,仙鶴懷中寶其實係乳鴿包咗四隻鮑魚,銀湖千萬縷其實係指冬瓜,總體而言,全部食物也不錯,服務也好好,值得一試👍🏻
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爸爸生日,決定去鏞記試吓,見旅遊網站有優惠,1000 現金卷只需850就有交易,這些知名店通常好少有信用卡優惠,當然唔會錯過這機會,去前上openrice睇有咩食,見到有個鵝煲,評價不錯,於是打去book枱時順便問吓,個職員話鵝煲要訂,同先俾按金$300,由於在附近工作,所以收工去俾按金,我話因為我係用現金卷,可否到時攞返按金再俾現金卷,個職員好好,幫我諗方法👍🏻沒有俾面色我睇,覺得我麻煩🙈講返食物,叫了鵝煲、松花皮蛋配酸薑、鷓鴣湯、仙鶴懷中藏珍寶、銀湖翠岸千萬縷最後叫了糖水,個皮蛋配酸薑好夾,好味👍🏻,鵝煲好足料,有鵝的不同部位,個汁送飯一流,我們四個人,全部食晒,個職員也讚我們勁👍🏻個鷓鴣湯好清潤,清肺,好適合e個抗疫時間飲用,仙鶴懷中寶其實係乳鴿包咗四隻鮑魚,銀湖千萬縷其實係指冬瓜,總體而言,全部食物也不錯,服務也好好,值得一試👍🏻
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2020-04-26 840 瀏覽
最近多數喺屋企食飯,偶爾都係想食餐好嘅等自己開心下。今日就去左鏞記食飯,例牌叫左碟燒鵝,一如以往咁好食,鵝燒得好香,再加上佢地自家嘅酸甜醬,簡直絕配。再叫左碟XO醬炒蘿蔔糕,蘿蔔糕嘅粉同蘿蔔比例好岩,唔會太腍或者太實,外面煎到金黃脆卜卜,加埋XO醬,好惹味。另外加多個豆干毛豆炒蝦仁,蝦仁好大粒好爽口,調味相當好。呢度食飯最岩慢慢歎,非常滿足!
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最近多數喺屋企食飯,偶爾都係想食餐好嘅等自己開心下。今日就去左鏞記食飯,例牌叫左碟燒鵝,一如以往咁好食,鵝燒得好香,再加上佢地自家嘅酸甜醬,簡直絕配。再叫左碟XO醬炒蘿蔔糕,蘿蔔糕嘅粉同蘿蔔比例好岩,唔會太腍或者太實,外面煎到金黃脆卜卜,加埋XO醬,好惹味。另外加多個豆干毛豆炒蝦仁,蝦仁好大粒好爽口,調味相當好。呢度食飯最岩慢慢歎,非常滿足!
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2020-04-22
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2020-04-19 624 瀏覽
今日太遲收工,冇咩胃口,跟住同事去鏞記食飯。他們叫咗菜遠碧綠生魚片,魚片口感好扎實,唔會一夾就散,食落好新鮮。脆脆我不理呢道菜一上嚟,胃口都返晒嚟。類似薄餅,外皮酥脆,入面係韭菜、肉碎同馬蹄,好好食。最後叫個烚菜,長年喺出面食飯嘅我地,都係要叫碟青菜食下。呢度環境好好,服務又周到,的確係唔錯!
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今日太遲收工,冇咩胃口,跟住同事去鏞記食飯。他們叫咗菜遠碧綠生魚片,魚片口感好扎實,唔會一夾就散,食落好新鮮。脆脆我不理呢道菜一上嚟,胃口都返晒嚟。類似薄餅,外皮酥脆,入面係韭菜、肉碎同馬蹄,好好食。最後叫個烚菜,長年喺出面食飯嘅我地,都係要叫碟青菜食下。呢度環境好好,服務又周到,的確係唔錯!
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2020-04-11 424 瀏覽
对这家店早就有所耳闻,去过的朋友都说生意太好,下午开市就会有人排队,排个半个小时一个小时很正常。因此我们选择逛好了铜锣湾再去,虽然已经没人排队了,但是招牌的挂炉烧鹅也卖完了,所以在此提醒要去的朋友还是赶早吧。不过既然来了就进去试试朋友推荐的别的菜吧:醋姜皮蛋酸酸甜甜的还不错;蜜汁叉烧有点老感觉一般;琵琶虾量不多只有六个,但是相当好吃,全都是用大明虾做的,在虾和面粉包裹的外皮之间居然还有菜和咸蛋黄,吃上去很香很鲜。名店的价格当然也是很贵的,人均几百hkd,不过推荐要去的朋友可以试试看套餐,还是挺合算的。
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对这家店早就有所耳闻,去过的朋友都说生意太好,下午开市就会有人排队,排个半个小时一个小时很正常。因此我们选择逛好了铜锣湾再去,虽然已经没人排队了,但是招牌的挂炉烧鹅也卖完了,所以在此提醒要去的朋友还是赶早吧。不过既然来了就进去试试朋友推荐的别的菜吧:醋姜皮蛋酸酸甜甜的还不错;蜜汁叉烧有点老感觉一般;琵琶虾量不多只有六个,但是相当好吃,全都是用大明虾做的,在虾和面粉包裹的外皮之间居然还有菜和咸蛋黄,吃上去很香很鲜。名店的价格当然也是很贵的,人均几百hkd,不过推荐要去的朋友可以试试看套餐,还是挺合算的。
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2020-04-03
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2020-04-05 505 瀏覽
一家3口難得出門食下飯,就揀左去鏞記。鏞記燒鵝出名唔使講,叫左個例牌燒鵝,上嚟仲熱嘅,仲好香,忍唔住即刻食,相都唔記得影。另外仲叫左2個小菜,黑松露醬滑蛋炒帶子同枝竹斑腩煲。我本身好鍾意黑松露嘅香味,呢味簡直為我而設。個帶子炒得岩岩好唔會過熟,滑蛋炒到好香,入口滑過喉嚨,但仲有股黑松露香味留喺個口入面,好好食!支竹斑腩煲就梗係叫俾屋企人,斑腩好新鮮,處理得好好,唔會一夾就散,炆嘅火候都夠,支竹入曬味。下次可以試下同屋企人黎飲茶。
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一家3口難得出門食下飯,就揀左去鏞記。鏞記燒鵝出名唔使講,叫左個例牌燒鵝,上嚟仲熱嘅,仲好香,忍唔住即刻食,相都唔記得影。
另外仲叫左2個小菜,黑松露醬滑蛋炒帶子同枝竹斑腩煲。我本身好鍾意黑松露嘅香味,呢味簡直為我而設。個帶子炒得岩岩好唔會過熟,滑蛋炒到好香,入口滑過喉嚨,但仲有股黑松露香味留喺個口入面,好好食!支竹斑腩煲就梗係叫俾屋企人,斑腩好新鮮,處理得好好,唔會一夾就散,炆嘅火候都夠,支竹入曬味。下次可以試下同屋企人黎飲茶。
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2020-04-02
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2020-03-28 450 瀏覽
每次落中環都會去鏞記,今次點左兩個小炒試下。正秀素炒配料有白果、洋蔥、木耳、胡蘿蔔,全部都係我中意嘅,睇落好清淡但其實調味岩岩好。滑蛋炒蝦仁都好有水準,滑蛋同蝦仁都唔老,蝦仁爽口彈牙而且鮮味十足。另外一人叫左一碗雲吞麵,份量岩岩好,下次叫多D人黎食一齊試多幾味。
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每次落中環都會去鏞記,今次點左兩個小炒試下。正秀素炒配料有白果、洋蔥、木耳、胡蘿蔔,全部都係我中意嘅,睇落好清淡但其實調味岩岩好。滑蛋炒蝦仁都好有水準,滑蛋同蝦仁都唔老,蝦仁爽口彈牙而且鮮味十足。另外一人叫左一碗雲吞麵,份量岩岩好,下次叫多D人黎食一齊試多幾味。
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2020-03-18
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2020-03-14 480 瀏覽
前幾日帶埋小朋友去鏞記飲茶,小朋友見到鏞記ge傳統裝修覺得好新奇,周圍望。坐低叫左艇仔粥、牛栢葉、蝦餃、燒賣同蛋撻。艇仔粥好足料,竟然有蝦球同鮮魚片,而且粥底好綿,小朋友平時唔鍾意食粥都食左碗仔,份量好足。牛栢葉好爽,唔會太咸。飲茶當然點蝦餃、燒賣係指定動作。蝦餃皮薄餡靚,蝦好大粒好彈牙;燒賣口感豐富,好紮實好好食。蛋撻好香,好滑,小朋友見到爭住食。貴少少不過唔洗同人逼,服務又好好,抵返啦!
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前幾日帶埋小朋友去鏞記飲茶,小朋友見到鏞記ge傳統裝修覺得好新奇,周圍望。坐低叫左艇仔粥、牛栢葉、蝦餃、燒賣同蛋撻。艇仔粥好足料,竟然有蝦球同鮮魚片,而且粥底好綿,小朋友平時唔鍾意食粥都食左碗仔,份量好足。牛栢葉好爽,唔會太咸。飲茶當然點蝦餃、燒賣係指定動作。蝦餃皮薄餡靚,蝦好大粒好彈牙;燒賣口感豐富,好紮實好好食。蛋撻好香,好滑,小朋友見到爭住食。貴少少不過唔洗同人逼,服務又好好,抵返啦!
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2020-03-07 419 瀏覽
喺門口見到掛喺燒味部嘅乳豬好似好靚,今次就決定捨棄燒鵝,再叫多個乾炒牛河同上湯時蔬。乳豬塊皮燒得好脆,d肉又唔會好肥,而且唔會太咸。我個人好鍾意點砂糖食,正過點海鮮醬,強烈推介!乾炒牛河唔會太油,d河粉都唔會痴埋一舊舊,牛肉本身好嫩好香牛味,唔係用鬆肉粉夾硬整腍d肉。加埋個上湯時蔬,清清地,唔係味精湯。鏞記燒乳豬絕對值得去試呀!
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喺門口見到掛喺燒味部嘅乳豬好似好靚,今次就決定捨棄燒鵝,再叫多個乾炒牛河同上湯時蔬。乳豬塊皮燒得好脆,d肉又唔會好肥,而且唔會太咸。我個人好鍾意點砂糖食,正過點海鮮醬,強烈推介!乾炒牛河唔會太油,d河粉都唔會痴埋一舊舊,牛肉本身好嫩好香牛味,唔係用鬆肉粉夾硬整腍d肉。加埋個上湯時蔬,清清地,唔係味精湯。鏞記燒乳豬絕對值得去試呀!
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2020-03-07
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2020-02-29 391 瀏覽
阿媽話驚燒鵝肥唔食,於是叫左小菜。百花釀海參,海參好大條,食落冇怪味。炆嘅時間岩岩好,爽得來唔會好韌,冬菇好厚肉,好入味,嘴刁嘅阿媽都話好食。另外就叫咗個櫻花蝦魚湯竹笙浸勝瓜,湯底係魚湯所以好鮮甜唔會腥,上面仲放咗好多蝦毛仔,好香。從來無見過咁厚咁大塊竹笙,食落仲好爽,而且吸曬魚湯嘅鮮味,加埋清甜嘅勝瓜更加好味。加多個雲吞麵,兩個人食得好滿足!
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阿媽話驚燒鵝肥唔食,於是叫左小菜。百花釀海參,海參好大條,食落冇怪味。炆嘅時間岩岩好,爽得來唔會好韌,冬菇好厚肉,好入味,嘴刁嘅阿媽都話好食。另外就叫咗個櫻花蝦魚湯竹笙浸勝瓜,湯底係魚湯所以好鮮甜唔會腥,上面仲放咗好多蝦毛仔,好香。從來無見過咁厚咁大塊竹笙,食落仲好爽,而且吸曬魚湯嘅鮮味,加埋清甜嘅勝瓜更加好味。加多個雲吞麵,兩個人食得好滿足!
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2020-02-18 1068 瀏覽
約了好友飯局,約在鏞記。以前都有試過,但唔識人,傻傻的walk in。今次有老師傅帶隊,湯經理熱情招待推介,終於食到鏞記的真正實力。開局半隻皮蛋,眾多食評已經討論過,不用多言。配 Chablis Grand Cru 都好夾。鵝頸/鵝頭 - 吮吓過口癮,送住酒等齊人。蝦子扎蹄 - 清清地,好鮮味。鵝煲 - 要預訂。冇得食燒鵝原本有點覺得差啲嘢,但呢個鵝煲好掂。完全不覺得後悔。個汁好正,鵝肉唔韌,鵝腎鵝腸冇雪味,證明係新鮮(或處理得好)。帶隊的彭老闆連汁都飲埋。配一支好complex 的 vintage cava,好野!另外點了「洛神花骨腩」、「上湯浸豆苗」- 唔記得影。配上 Paulliac 產區的 Pontet Canet,零舍順滑。太子撈麵 - 即鵝脾油撈面。沒有花巧。在吃過濃味餸菜後,較清淡的撈麵,特別舒服。網上搜尋了一下,「太子」即是甘健成先生。甘先生還在跟爸爸後面做學徒時,經常忙到冇時間食飯,就匆忙只吃一碗麵,煮熟後在剛出爐的燒鵝脾上劃一刀,放一些鵝肉汁和鵝油滴在麵裡,再加頭抽醬油撈一撈,就成為了今天的 「太子撈麵」。亦可為上一代香港人勤奮拼搏精神的寫照。愉快的一餐,人均消費
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約了好友飯局,約在鏞記。以前都有試過,但唔識人,傻傻的walk in。今次有老師傅帶隊,湯經理熱情招待推介,終於食到鏞記的真正實力。




開局半隻皮蛋,眾多食評已經討論過,不用多言。配 Chablis Grand Cru 都好夾。

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鵝頸/鵝頭 - 吮吓過口癮,送住酒等齊人。

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蝦子扎蹄 - 清清地,好鮮味。

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鵝煲 - 要預訂。冇得食燒鵝原本有點覺得差啲嘢,但呢個鵝煲好掂。完全不覺得後悔。

個汁好正,鵝肉唔韌,鵝腎鵝腸冇雪味,證明係新鮮(或處理得好)。帶隊的彭老闆連汁都飲埋。配一支好complex 的 vintage cava,好野!

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另外點了「洛神花骨腩」、「上湯浸豆苗」- 唔記得影。配上 Paulliac 產區的 Pontet Canet,零舍順滑。




太子撈麵 - 即鵝脾油撈面。沒有花巧。在吃過濃味餸菜後,較清淡的撈麵,特別舒服。


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網上搜尋了一下,「太子」即是甘健成先生。甘先生還在跟爸爸後面做學徒時,經常忙到冇時間食飯,就匆忙只吃一碗麵,煮熟後在剛出爐的燒鵝脾上劃一刀,放一些鵝肉汁和鵝油滴在麵裡,再加頭抽醬油撈一撈,就成為了今天的 「太子撈麵」。亦可為上一代香港人勤奮拼搏精神的寫照。

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愉快的一餐,人均消費 300多,超值。經常聽到人話鏞記唔得,今日試過,就知道最重要識叫餸!
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2020-02-17
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$340 (晚餐)
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2020-02-09 365 瀏覽
夜媽媽喺中環想搵comfort food食下,於是就走左入鏞記。點咗份皮蛋酸薑同燒鵝拼燒肉雙拼飯。呢度嘅皮蛋酸薑真係百吃不厭,溏心皮蛋食落好滑,絕對唔會有奇怪嘅味道,配埋塊酸薑一齊食更加開胃,食完想再encore多份。
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夜媽媽喺中環想搵comfort food食下,於是就走左入鏞記。點咗份皮蛋酸薑同燒鵝拼燒肉雙拼飯。呢度嘅皮蛋酸薑真係百吃不厭,溏心皮蛋食落好滑,絕對唔會有奇怪嘅味道,配埋塊酸薑一齊食更加開胃,食完想再encore多份。
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2020-02-09 287 瀏覽
这里真的是是吃货的福利啊。真心觉得去了香港旅行有机会的话,都应该去镛记吃吃烧鹅。这里服务非常好,进了门之后就有服务员过来招待,带领我们去桌上,给我们端茶倒水的。上菜也非常快,非常满意。我们点了酸浆皮蛋,烧鹅,琵琶虾,捞面,都很好吃,特别是招牌烧鹅,真的堪称一绝。礼云子炒饭是第一次吃,礼云子像蟹黄一样,吃起来味道很浓郁,很鲜但不会腥。饭炒出来都金黄的,远远就闻得那种鲜味,非常惹味。饭炒得很干爽,粒粒分明,不会油。分量很足,不错不错。
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这里真的是是吃货的福利啊。真心觉得去了香港旅行有机会的话,都应该去镛记吃吃烧鹅。这里服务非常好,进了门之后就有服务员过来招待,带领我们去桌上,给我们端茶倒水的。上菜也非常快,非常满意。我们点了酸浆皮蛋,烧鹅,琵琶虾,捞面,都很好吃,特别是招牌烧鹅,真的堪称一绝。礼云子炒饭是第一次吃,礼云子像蟹黄一样,吃起来味道很浓郁,很鲜但不会腥。饭炒出来都金黄的,远远就闻得那种鲜味,非常惹味。饭炒得很干爽,粒粒分明,不会油。分量很足,不错不错。
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2020-02-08
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推介美食
  • 酸浆皮蛋,烧鹅,琵琶虾,捞面
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終於有得去鏞記食燒鵝了,講左好耐但一直無時間來,今日早早落班叫屋企人過來攞好位,來到就有得食。皮蛋酸姜做前菜,好特別好開胃。一食完前菜啱好上燒鵝,齋睇就覺得好正啊!原來點咗燒鵝拼叉燒,燒鵝燒得好靚,皮好脆好多汁,肉厚得來唔會好柴,好啱送飯。蜜汁叉燒都幾好,好香,入口即化,好爽口,好好味。 仲有金鑲脆皮嫩豆腐,好夠味,外脆內軟。主食點咗蟹肉片面,啲面好彈牙,而且有蟹肉嘅鮮味,好唔錯。個人摯愛都係燒鵝,食過最好食嘅,下次仲要來試下燒肉。
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終於有得去鏞記食燒鵝了,講左好耐但一直無時間來,今日早早落班叫屋企人過來攞好位,來到就有得食。皮蛋酸姜做前菜,好特別好開胃。一食完前菜啱好上燒鵝,齋睇就覺得好正啊!原來點咗燒鵝拼叉燒,燒鵝燒得好靚,皮好脆好多汁,肉厚得來唔會好柴,好啱送飯。蜜汁叉燒都幾好,好香,入口即化,好爽口,好好味。 仲有金鑲脆皮嫩豆腐,好夠味,外脆內軟。


主食點咗蟹肉片面,啲面好彈牙,而且有蟹肉嘅鮮味,好唔錯。個人摯愛都係燒鵝,食過最好食嘅,下次仲要來試下燒肉。
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2020-02-06
等候時間
10 分鐘 (堂食)