銀座炎蔵燒肉

營業中

休息中

黑毛和牛拼盤：背側肉、三角五花、上等三筋、霜降牛腿肉、牛腿芯肉、牛肩肉開胃前菜有兩盤，和風生菜沙拉跟醃漬蘿蔔+小黃瓜，酸鹹開胃，不會辣，醃漬蘿蔔的調味有點偏韓式黑毛和牛的肉色比較粉嫩，神戶牛則偏鮮豔的亮紅色；黑毛和牛口感吃起來以彈性為主，油花的富足感比神戶牛低一些黑毛和牛拼盤 還附上芥末調味，讓和牛配上日本芥末獨特辛香，增添黑毛和牛風味，我覺得黑毛和牛比較重口感，神戶牛則重肉的鮮甜跟油花；我們是比較偏愛神戶牛，因為我們就是重肉味啊！！！在烤黑毛和牛的時後，就明顯感受到油花的差異，前面烤神戶牛的時候，油花肉汁就像汗水一樣狂冒出。