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| 餐廳: | 銀座炎蔵燒肉 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港鐵荔枝角站 D1 出口, 港鐵荔枝角站 D2 出口
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電話號碼
37098150
開飯介紹
來自銀座的燒肉店，以日本產A4黑毛和牛及其稀有部位作招徠，在日本燒肉專用網上燒製可瞬間鎖緊肉汁，讓你享受高質日式燒肉。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
公眾假期
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
公眾假期前夕
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
*Last order: 15:00 (Lunch) / Last order: 21:30 (Dinner)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
上個月去到日本旅行，由於老婆食嘢偏向少食紅肉，而和牛一類油脂咁重嘅就更加唔啱，所以，一餐日式燒肉都無試。而日式燒肉都好一陣子無食過，搵番好此道嘅親友聚一聚兼食番餐。今夜，就嚟到「D2 Place One」嘅「銀座炎藏燒肉」探店，佢喺東京銀座嘅過江龍，主打日本和牛同多處罕有部位，值得一訪。一室傳統日式嘅木系環境，配以柔和燈光，感覺幾舒服，我哋被安排坐晌卡位，感覺寧舍闊落，最鍾意喺挨背加高咗個屏風，令前後嘅騷擾度大大減低。此外，近門口有個凍櫃，放滿唔同部位嘅和牛，望上去蠻吸引。餐具、紙巾、簡單嘅調味早已放好晌枱上，玄米茶亦由侍應緩緩送上，下單可用枱旁嘅二維碼。而烤爐抽風採用下抽式，且夠強力，所以，食完成晚都唔會一身油煙味，讚。講到食物選擇，單喺用嚟烤肉用嘅黑毛和牛就已經非常之多，有啲更喺稀少部位，睇圖都令人留晒口水。當然，食烤肉就仲有豚肉、雞肉、海鮮、野菜……等等供應啦。此外，食事、一品料理、飲品、酒類及2、3、4人套餐，都一應俱全。不過，掃二維碼進入點餐版面，會發現選擇仲會多啲。菠蘿乳酸梳打、草莓番石榴乳酸梳打 $42食烤肉咁熱焫焫，梗喺要飲凍飲啦，所以，我哋同樣揀嚟冰凍嘅梳打邊食邊飲。小弟向來甚好菠蘿，加埋乳酸，甜酸爽集於一身，襯烤肉真喺非常夾；而親友杯草莓番石榴乳酸梳打賣相靚仔，味道清新酸爽，配烤肉真喺無得輸。炎藏和牛「極致」4點拼盤 $398啲和牛有多款拼盤，揀拼盤當然比散點划算，我哋就點咗一份4點盛，唔使擔心唔知自己食咗乜，每款肉都有個牌仔介紹，包括：和牛上等肋肉、和牛肋肉、和牛龜之甲同和牛鞍下，睇到個賣相同啲和牛嘅色澤，已叫人心動。和牛上等肋肉有個「上等」二字，信佢喺好嘢嚟，試試佢先。睇上去油花好靚，加上厚切，燒到微焦，入口既有肉味，又有脂香，肉質細膩且極富肉汁，不失上等之名。和牛肋肉呢一款裁出嚟更厚身，外型就好似平常食韓燒嘅牛肋肉咁，但就切成一件件，而且，仲鎅晒花。比起和牛上等肋肉，呢個肉味更濃，口感軟腍有嚼勁，沾點鹽，肉味更突出。龜之甲好特別嘅名，唔止第一次食，個名都喺第一次聽，原來喺大腿一個位置。裁成薄切，輕輕焫一焫兩面就食得，油脂無咁重，肉質細緻嫩滑，油香跟肉香都較平衡。和牛鞍下又喺一個未聽過嘅部位，但賣相真喺吸晴，薄薄嘅一大片，油花如大理石紋般，稱為霜降更有意境。入口油香澎湃咁晌口腔湧流，甚有入口即化嘅感覺，沾上燒肉汁真喺一流。海鮮三味 $188食完4款和牛，可謂各有亮點，每款都好精彩。跟住落嚟，就唔少得試試海鮮，選呢款「海鮮三味」就最好，一份海鮮試晒帆立貝、虎蝦同大魷筒，睇見色澤閃爧爧就知新鮮貨，童叟無欺。帆立貝雪白嘅帆立貝喺連殼成隻擺晌爐上燒，燒至收收哋水就差唔多，入口口感鮮嫩，甚具彈牙感，此外，味道鮮甜帶點點海水鹹鮮味，絕對食得出喺新鮮靚貨。虎蝦超級大隻，真喺有成隻手掌咁大，燒至轉色，再焫一焫背脊厚肉位就食得，因為背脊位已鎅開，食用方便。咬落肉質爽口，甚富蝦嘅鮮甜味，蝦頭仲帶有少少豐腴嘅蝦膏。大魷筒大大隻魷筒已經剪成一圈圈，燒到焦黃，沾上燒烤醬汁再烘一烘，更加惹味，而食落柔韌有咬口，卻唔會好似軔到擦子膠咁，同樣好食。蔬菜拼盤 $68食咁多肉，唔食番多少少菜平衡吓好有罪惡感，一份蔬菜拼盤有齊多款蔬菜就最好喇。啲蔬菜燒過之後，跟平時灼菜、烚菜風味唔同，又跟炒菜唔一樣，有少少焦香味，而且，收咗水，粟米、南瓜更甜，菇菌更香。石鍋拌飯 $88淨喺烤肉、燒海鮮，怕唔夠飽，所以，嗌一客食事，簡簡單單叫咗石鍋拌飯，嚟到滾熱焫，飯面鋪滿唔同嘅蔬菜，夠營養又健康，仲加隻日本蛋，將所有食材撈勻，食味一流，飯底仲有少少脆口嘅飯焦。日本產柚子雪糕 $28、季節限家軟雪糕（芒果、蘋果味） $38最後，追加兩客甜點作結。小弟覺得柚子雪糕比較有啲似雪葩，但估唔到，咪睇佢白潺潺，好香柚子味；而另一款軟雪糕好軟滑，淡雅嘅芒果同蘋果味，食落唔錯，仲灑上少少脆筒碎，添幾分脆口感。總結而言，呢度唔單環境舒服、雅致，招呼好到位，侍應亦有禮，而食材喺極具質素，尤其主打和牛，牛肉控嘅朋友值得嚟一嚟。午市會供應一啲和牛燒肉套餐，相信性價比更高。
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🥩銀座炎藏燒肉🥩每個月盡量安排一日不帶小孩的約會❤️ 今個月安排咗位於荔枝角嘅銀座炎藏燒肉😎吃到很多和牛稀有部位，大滿足🥰.🥩和牛極致定食（3種）$248廚師嚴選3個部位，選擇困難症嘅解決方法係，將問題交俾專業人士決定😂1️⃣龜之甲：第一次食，原來係和牛大腿四頭筋，油脂分布較少，口感清爽，食多玫塊都唔怕漏☺️2️⃣和牛肋肉：肉味更濃郁，油花更重，有嚼勁，食肉獸的摯愛😍3️⃣和牛友三角：牛腿肉中一個三角形的部位，油花極多（欣賞下佢優美嘅霜降紋），卻同時吃到瘦肉的強烈肉味，雙重享受💕.🥩和牛羽下。貝身燒肉定食 $198我仲專登google邊個位置比較油先order😎1️⃣羽下：和牛肩胛位置，油花分布如羽毛細緻🪶，口感軟嫩有彈性😋2️⃣貝身：和牛中腹接近腰脊位置，肉汁豐沛，吃著齒頰留香🤤.🍳月見紫菜飯（配蘭王蛋）$48已經叫了定食（有白飯）還是要另外點的月見紫菜飯，總覺得吃和牛燒肉不能缺少它🙈 餐廳超有誠意地選用蘭王蛋，美麗的橙紅色蛋黃，蛋香撲鼻，這樣的蛋才經得吃生吃的考驗👍🏻.🍹白桃乳酸梳打 +$22🍹巨峰提子乳酸梳打 +22
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早幾日收工留咗喺荔枝角食同朋友食埋個晚飯先走估唔到D2 Place呢間燒肉真係唔錯👍🏻🥩 炎藏和牛「極致」六點拼盤 ($588)拼盤分別由和牛六個不同部位組成，每款都有三塊，分別係和牛龜之甲、和牛上後腰脊肉、和牛臀肉蓋、和牛貝身、牛友三角及和牛羽下。🐄🤠首先由屬於赤身部位既和牛龜之甲及和牛上後腰脊肉開始試起，雖然赤身部位油脂唔算好多但話哂都屬於和牛中的稀有部位，食落牛味濃郁口感清爽。😋跟住就到和牛臀肉蓋及和牛貝身啦，相對起之前果兩款，呢兩款既油脂會比較平均，食落肉質柔軟肉味甜香，如果想略為為和牛增添少許調味，可以沾上少量嘅燒肉汁或海鹽，更有風味。😋最後既和牛友三角及和牛羽下，應該係霜降和牛之中的佼佼者🤩對比以上果四款，呢兩款都係比較少見既和牛稀有部位，小編今次終於有機會試到啦！😜 和牛油脂就好似大理石紋一樣分佈得細緻均勻，食落無論油脂香及肉味層次都好豐富，小編仲建議可以沾上少量新鮮磨製既wasabi ，辛辣感令到肉味更加濃郁且可以減低和牛油脂帶黎既膩感。🔥🔥🥩和牛西冷薄切大判燒 ($238)大判燒黑毛和牛西冷大大塊，基本上每邊大火燒5-10秒燒到五成熟再沾上蛋漿食，入口牛肉柔軟油脂感十足仲充滿蛋香，真係夠哂惹味。🤭🍙 月見紫菜飯（配蘭王蛋）($48)食得燒肉又點可以唔叫返碗白飯拌來一齊食，月見紫菜飯就可以一次過滿足晒小編幾個願望，日本米香加埋蘭王蛋香仲有紫菜，配埋和牛燒肉一啖放入口，的確係滋味無窮話咁快幾啖就食完碗飯啦。🍚🍚🍚
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銀座炎蔵燒肉今次要介紹一間喺荔枝角嘅一間燒肉店叫「銀座炎蔵燒肉」，呢間燒肉店係來自日本東京銀座嘅過江龍，佢哋主打日本和牛同提供咗多款唔同罕有日本和牛嘅部位，燒肉店位於喺D2 Place ONE商場入面，入到去通道算闊落，輪椅人士去食都超級方便，店員好快就安排我坐適合輪椅嘅位置，一坐低店員會遞上2杯麥茶，呢間燒肉店係用QR Code落單，落單之後日本和牛就好快就上枱，不過個爐就比較猛火，好容易黐底，最後叫店員幫手搽油喺網上面，食完之後仲可以喺餐廳門口玩自拍機，果部自拍機只要望住鏡頭就會幫你著和服，都幾搞笑下！1.和牛上等肋肉定食+定食前菜$198+巨峰提子乳酸梳打$22（10/10）呢碟和牛上等肋肉定食套餐非常豐富，淨係食前菜都好豐富，前菜包括有泡菜、沙律菜同牛骨湯，叫咗定食套餐仲會有一碗日本米飯，至於和牛上等肋肉真係好味到不得了，叫得上等真係無叫錯，和牛上等肋肉嘅油花非常平均，牛味非常濃，咬落油脂非常香，每一舊和牛肋肉係厚切，肉質非常軟淋，和牛上等肋肉一共有6大舊，必叫之選！飲品叫咗巨峰提子乳酸梳打，不過我覺得梳打水落得太多，飲落太多氣，蓋過哂本身巨峰提子乳酸味道，如果落少d梳打水就更好飲！2.和牛咖哩飯定食+定食前菜$118+菠蘿乳酸梳打$22（9.5/10）呢碗和牛咖哩定食套餐都非常豐富，淨係食前菜都好豐富，前菜包括有泡菜、沙律菜同牛骨湯，至於和牛咖哩飯入面嘅咖哩汁甜甜地，辣度係微辣，和牛粒入口即化，完全唔韌，必叫之選！飲品叫咗菠蘿乳酸梳打，不過我覺得梳打水落得太多，飲落太多氣，蓋過哂本身菠蘿乳酸味道，如果落少d梳打水就更好飲！3.日本產雞腿肉$48（10/10）呢碟日本雞腿肉肉質非常嫩滑，好新鮮無雪味，一共有3舊雞腿肉！4.上等牛舌$98（8/10）呢碟上等牛舌可能因為係薄切關係，我覺得比較韌咗少少，又容易黐喺網度，一共有6片上等牛舌，我自己本身比較鍾意食牛舌，今次呢碟上等牛舌有少少失望！5.日本產柚子雪糕$18（10/10）呢一球日本柚子雪糕比較有驚喜，食落真係有柚子果肉喺雪糕入面，雪糕好滑，必叫之選！6.沖繩海鹽雪糕$18（9.5/10）呢一球沖繩海鹽雪糕食落口有淡淡海鹽味，雪糕好滑，唔錯！2人總共價錢$618.2，其他有加一服務費！個人口味總評分：9.5/10@ginzaenzohk 地址：荔枝角長義街9號D2 Place ONE 3樓302號舖Please follow me🙆♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻♂️#銀座炎蔵燒肉 #燒肉店 #香港美食 #荔枝角美食 #荔枝角好去處 #hkig #hkboy #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dessert #hkdessertshop #food #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkigfood #foodiehk #yummy #delicious #foodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #wheelchaireatinhongkong
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在荔枝角D2 Place的隱秘角落，「銀座炎藏燒肉」以其東京銀座的血統，帶來了一場和牛的盛宴。店內爐火烈烈，仿佛能聽見肉汁在高溫下鎖住的滋滋聲，每一塊和牛都是對味覺的極致誘惑。從和牛世身到上等肋肉，每一片肉質都如同藝術品般細膩，油脂與肉的比例恰到好處，入口即化，讓人沉醉於那濃郁的肉香與多汁的口感之中。在這裏，不僅是品嘗美食，更是一場對日本和牛文化的深刻體驗。精選自日本頂級和牛的上等肋肉，紋理細膩，脂肪分佈均勻，宛如大理石般美麗。輕輕煎烤至表面微焦，內部依然保持柔嫩多汁。每一口都能感受到肉質的鮮美與油脂的香濃，仿佛在舌尖上演了一場奢華的味覺盛宴。和牛世身，取自牛的腰部最嫩部位，肉質極為細嫩，幾乎不含筋膜。經過低溫慢煮，再用高溫快速封煎，鎖住肉汁的同時，表面形成一層誘人的焦香。搭配特製的醬汁，每一口都是對味蕾的極致誘惑。和牛芯芯，取自牛的脊髓部分，肉質極為細膩，脂肪含量適中，入口即化。這道菜通常採用低溫慢煮的方式，使肉質更加柔嫩，再用高溫快速煎烤，形成完美的外焦裏嫩。每一口都能感受到肉質的鮮美與油脂的香濃，仿佛在舌尖上跳動著一首優雅的樂章。和牛友三角，取自牛的肩胛部位，肉質緊實而富有彈性，帶有適量的脂肪，使得口感更加豐富。這道菜通常會先用香料醃制，再低溫慢煮，最後高溫煎烤，使肉質達到最佳狀態。每一口都能感受到肉質的鮮美與香料的完美融合，仿佛在舌尖上展開了一幅精緻的畫卷。
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