銀座炎蔵燒肉

營業中

休息中

晏晝去咗荔枝角食燒肉🥩係嚴選既日本產A4黑毛和牛 一set set 有飯 有沙律 有湯 有泡菜 調味料 非常之balance 🤭🤭🥗和牛肋肉燒肉定食🥩合共有 6 7 塊，係使用和牛肋骨附近既肉，肋肉係屬於「霜降り」既部位筋肉與脂肪交錯，油花都幾均勻⚖️烤制後油脂融化，口感軟嫩多汁，有牛脂香氣，蘸少少鹽蔥醬岩岩好🤭😬和牛西冷大判燒&赤身燒肉定食🥩就可以一次過體驗和牛两种截然不同的口感，西冷大判燒係超大薄切😦😦😦脂肪呈細密網狀，入口即化😄😄燒兩燒已經表面微焦，而中心嫩粉，點雞蛋液就最岩啦🥚另外赤身係比較瘦既部位😌低脂肪但肉味濃郁，口感緊實有嚼勁

今個月冇得飛日本，好掛住日本既燒肉，唯有係香港搵間燒肉止下口痕先得，係荔枝角D2呢間過江龍，試下正唔正先！所有午市定食都配，湯、沙律、漬物、白飯，好豐富架！黑毛和牛嚴選定食，上後腰脊肉，和手羽下，和牛肋肉，一次過試晒三款部位，我最喜歡上後腰脊，油脂好香，仲要有入口即溶感，個牛味係喉嚨丁湧番岀來。石鍋和牛拌飯定食，呢個由廚師煮既和牛都好好食，牛肉好軟腍，沒有半點筋，柔軟非常，最驚喜係仲有飯蕉啊！海鮮豆腐泡菜鍋，個湯微微酸辣好好飲，我地個發現左個新食法，可以將石鍋飯既飯蕉用湯拌黎黎，係超好味！飲品就叫左蘋果汁，蝶豆花青檸梳打，蝶豆花好清香，加埋梳打涼快快，用黎消暑啱晒！

衝入餐廳第一眼就俾個巨型冰櫃震住！成排A5和牛油花靚到發光，諗起都流口水！今次主攻西冷薄切，啲肉片薄到透光，放上烤網「滋滋」聲即刻捲成玫瑰花形，入口即溶嘅感覺真係爽到彈起！黑毛和牛先係戲肉！每塊都切到成1cm厚，燒到外脆內嫩，咬落去肉汁多到瀉！最正係佢哋個秘製wasabi醬油，微微辛辣帶出和牛鮮甜，夾埋生蛋黃一齊食，滑溜程度簡直係犯規級！仲有超大嘅帶子，燒完點少少檸檬汁，鮮到似喺海邊即撈即食！環境夠晒闊落，抽風勁到食完都冇油煙味，服務員成晚幫手換烤網同收碟，抵讚！

位於荔枝角ᴅ𝟤 ᴘʟᴀᴄᴇ ᴏɴᴇ的日式燒肉店，發現同層亦有幾間最近挺受歡迎的餐廳，這間燒肉店屬於中等價位，平日晚市也差不多滿座，座位之間有屏風相間，不會被鄰座客人打擾！晚市有套餐選擇較親民，不過想按自己喜好選擇就單點了😆⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<炎藏和牛極緻6點拼盤> $588<上等牛舌> $88<靜岡冷麵> $78<炎藏沙律> $68<韓國泡菜> $38拼盤有六款是日精選的和牛部位，分別是和牛貝身、上後腰脊肉、和牛羽下、臀肉蓋、和牛鞍下及和牛友三角，臀肉蓋及和牛鞍下屬於薄切和牛，輕輕一燒就可以享用，其餘四款則是有些厚度的和牛，不同部位在油花及牛味上差異不大，全部吃起來都油脂感滿溢，有在日本吃和牛的感覺！另外上等牛舌是薄切的，口感爽彈不韌！炎藏沙律上面有些白飯魚仔，沙律菜拌勻酸醋汁開胃解膩！還有燒肉必點的靜岡冷麵，這個冷麵偏向麵線質地，加了青瓜和泡菜是絕配😍

門口及餐廳裝修好有格調，店內有好多張枱和卡位可以容納到好多枱客人，可以舒服地用膳。餐牌上有好多唔同部位及配搭選擇。我和友人點了一個極致6點拼盤。包括有：上後腰脊肉，和牛芯芯，和牛龜之甲，和牛羽下，和牛肋肉及和牛友三角。再加多碟和牛笹身。之前見到網友介紹和牛羽下及和牛笹身都係好食推介。和牛羽下，係牛肋骨扇胛位，好香油脂味，入口即溶，嫩滑有彈性。和牛龜之甲，即係大腿四頭筋位置。油脂較少，口感清爽。仲有，和牛肋肉及和牛笹身，都幾好食。都係好重牛味。紫菜飯，飯係珍珠米，紫菜好多及好脆。荔枝鳥龍茶，清甜解渴又解膩。總括黎講，呢餐和牛真係好高質，好正😋

前排同朋友聚餐，去燒肉店食和牛，實在太好味，意猶未盡。今次target咗呢間位於荔枝角D2 Place嘅東京銀座過江龍日式燒肉店，又慰勞吓辛苦工作嘅自己！燒肉店裝修融合現代簡約與傳統和風元素，燈光聚焦於餐桌，座位間距寬敞，烤爐是嵌入式的下抽風式電爐，幾乎冇乜油煙味。燒肉店會隨客人奉上沙律和泡菜作為前菜。✔️炎蔵和牛「極致」6點拼盤$588擺盤精緻，整齊排列著六種不同部位、切法各異的黑毛和牛肉片，唔同部位名稱都有小標籤註明。包括：和牛上等肋肉、和牛芯芯、和牛鞍下、和牛笹身、臀肉蓋、上後腰脊肉。每一片肉都擁有誘人的大理石紋油花，好似雪花咁均勻分布喺鮮紅的肉質上，光澤感十足。和牛上等肋肉，油花最為豐富，口感軟嫩，入口即化。和牛芯芯口感彈牙帶點細嫩，肉味濃郁。和牛鞍下是肩胛骨下方稀有部位，肉質細緻，帶一點點嚼勁，肉味甘甜。和牛笹身油花細密，肉質細嫩多汁，油脂豐富但口感較清爽。臀肉蓋肉質緊實有彈性，兼具嫩度與嚼感。上後腰脊肉是腰脊部優質部位，油花分布良好，軟嫩中帶有適度嚼勁。✔️和牛肋肉$148單點份量更足，油花紋理同樣驚艷，厚薄適中，油脂豐腴，香氣濃郁，口感軟嫩。✔️日本生菜$38新鮮翠綠，葉片完整

朋友生日，她是個牛肉燒肉愛好者，我揀多間後最後選擇了荔枝角銀座炎蔵燒肉，餐廳在長義街D2 Place一期交通非常之方便一出地鐵站過對面馬路就見到，鄰近有商場食完仲可以周圍行街。呢間餐廳裝修日式風格配搭木系家具，燈光柔和；簡約之餘又舒適乾淨感覺滿舒服，我們被安排坐闊落的卡位，挨背的高屏風增加私隱度可以暢所欲言，不怕被人騷擾。叫好餐後服務員好快就送上跟餐前菜有海帶湯、沙律、泡菜黑毛利牛嚴選定食［三款］HK248有3款和牛(分別係和牛貝身, 和牛龜之甲, 和牛笹身)配白飯，每款都有3片塊塊都切得靚靚仔仔，並且都有標籤注明清楚咩類型嘅牛肉，上枱簡直嘩一聲，色澤好靚，油花分布均勻，每一個部位都可以食得出唔同嘅質感，入口超嫩滑。追加和牛羽下 HK98對比以上三款，羽下入口比較豐富油脂帶香入口溶。帆立貝 HK68鮮甜無腥味，口感柔軟中帶有韌性石鍋和牛伴飯定食 HK128石鍋飯形成香脆、焦香的金黃色鍋巴帶有淡淡的焦香味非常之惹味。以及辣醬調味料，讓整體口感有脆、有軟、有香辣增加了口感的層次感。

枝豆 HK38外殼爽脆，豆子紮實跟餐菠蘿乳酪梳打及巨峰提子乳酪梳打 清爽有氣、微甜微酸、飲落去有種氣泡刺激

這間位於荔枝角D2 Place One的日本菜餐廳，來自日本東京銀座。餐廳主打日本和牛，更提供多款罕有部位。餐廳環境舒適，充滿日式木系風格，卡位位置以屏風相隔，私隱度高。.炎藏和牛「極致」六點拼盤 $588拼盤嚴選頂級和牛，可以一次過品嚐和牛六個不同部位，真的大滿足。▪️和牛龜之甲：是稀有部位，口感清爽，油脂較少。▪️和牛上後腰脊肉：肉質細膩嫩滑，油花分布均勻。▪️和牛鞍下：肉質滑嫩有彈性，油花適中，味道濃郁。▪️和牛貝身：油花豐富，肉質細嫩，而且肉汁豐富。▪️和牛友三角 ：是稀有部位，有豐富的油花，入口鮮嫩多汁，肉味濃郁。▪️ 和牛羽下：是稀有部位，油脂分布細緻均勻，肉味香濃。.帆立貝 $68帆立貝雪白鮮美，而且好大隻。.燒鱈魚片 $38味道焦香，口感香脆，令人吃不停。.燒味琳魚乾 $48味道香口有咬口，充滿鮮味。.牛油粟米粒 $28粟米味道香甜，加上牛油更美味。.蔬菜拼盤 $68拼盤有齊多款新鮮蔬菜，有粟米、南瓜、香菇等，剛好中和油膩感。.季節限定軟雪糕 $38蜜瓜口味軟雪糕果香濃郁，口感軟滑，感覺冰凍清涼，即時解膩。本來想食埋柚子雪糕，不過甘岩賣完，下次有機會再食。

係D2 Place 3樓的銀座炎藏燒肉，絕對係一間被低估的日式燒肉呢間其實係東京人氣和牛燒肉專門店銀座炎藏燒肉的首間香港分店唔單止食到正宗日式黑毛A4和牛，仲可以食到和牛的稀有部位平時同事生日都會黎呢度食LUNCH慶祝百幾蚊已經可以食到一客和牛日式燒肉套餐, 得體又實惠今晚就黎試一下同樣抵食嘅和牛「極緻」6點 和牛6點共有6款不同的和牛部份，分別有和牛友三角, 和牛羽下，和牛唐辛子，龜之甲, 上後腰脊肉同和牛鞍下呢D部位都是非常稀有，龜之甲是大腿四頭筋中只得2成左右友三角是一頭牛中只能取到10人份量和牛羽下，一頭牛更只有3-4kgs以$588 黎講是真是相當實惠每塊和牛紋理都非常清晰，油脂豐腴味美，入口柔軟融化。就是食和牛的感覺呀~我就被呢塊和牛唐辛子驚艷到睇佢個樣又唔太多油脂，仲諗住會好嚡，估唔到肉質竟然係非常嫩滑有好嘅食材當然要配合埋個爐呢度嘅爐火非常猛，可以燒出好靚燒烤網紋。而且抽風好好，唔會見到煙霧迷漫的境象，食完都唔會成身油煙味。牛舌都是必點項目六塊大大塊的牛舌唔使100蚊，係咪估佢唔到而且牛舌薄得黎又有咬口，加碗飯 , 比坊間嘅一人燒肉定食更抵食。當然亦更好食唔想食白飯咁D

呢晚同朋友一齊嚟咗呢間日式燒肉餐廳食晚餐，呢度連餐牌都係寫日文先跟住英文跟住先係中文🤣$68「炎藏沙律」：沙律菜新鮮爽脆，簡單幾好食，仲落咗啲魚乾仔，咁又好味啲啲👍$58「駿河灣畳鰯乾片」：店員姐姐幫我哋烤，烤到脆卜卜，幾好食🤣；另外，畳鰯係沙甸魚BB，喺太陽下曬乾，然後做成薄片，係靜岡縣同埋神奈川縣沿海地區嘅特產🤣$38「清酒（出羽櫻）果凍帆立貝」：帆立貝新鮮幾好味，就咁刺身食又得燒吓先食又得🤣；果凍有好內斂嘅清酒味🤣$698 舞◎特盛（2-3人前、スタンダード）MAI・和牛4点盛り Assorted 4 Kinds of Wagyu 和牛4點拼盤・豚の盛合せ Hokkaido Pork Platter 夢之大地豚三味・鶏の盛合せ Japanese Chicken Platter 日本産鶏肉三味和牛4點 包括「和牛鞍下、和牛芯芯、和牛肋肉、和牛龜之甲」，脂肪含量各有不同，全部都好牛味🤣夢之大地豚：幾甘香，夠豬味🐷🤣日本産鶏肉：三個不同部位嘅雞肉有不同口感，基本都軟熟，好雞味🤣$68「蝦」：有兩隻好大隻嘅蝦🦐，非常新鮮，肉質鮮甜，燒完之後令到 umami 更加集中🤣，一路燒嘅時候仲見到

銀座炎蔵燒肉 (荔枝角)📍 地址：荔枝角長義街9號D2 Place ONE 3樓302號舖今天來到銀座炎蔵燒肉，真的是一個燒肉愛好者的天堂！🍖✨餐點介紹前菜白菜辛奇 + 炎蔵沙律前菜的白菜辛奇清爽可口，配上色彩繽紛的沙律，開胃又好吃。主菜上等牛舌 + 炎藏和牛4點盛 + 虎蝦2本牛舌燒得剛剛好，嚼勁十足。炎藏和牛的肉質超級嫩，每一口都讓人陶醉！虎蝦也很新鮮，燒出來的味道香噴噴。食事和牛咖哩飯這碗和牛咖哩飯簡直讓我驚喜，咖哩味道濃郁，和牛搭配得很好，吃了真是暖心。甜品檸檬雪葩2客餐後的檸檬雪葩清爽又酸甜，完美收尾！飲品POL REMY BRUT (Sparkling Wine)氣泡酒很清新，讓整個用餐體驗更添氣氛。總之，銀座炎蔵燒肉的食物質量真的很高，值得一再來試！🍽️❤️#銀座炎蔵燒肉 #香港美食 #香港燒肉 #日本餐廳 #荔枝角美食 #香港探店 #燒肉探店

銀座炎藏位於年青人集中地的D2 place，是 一家來自日本的過江龍。當你踏入這裡，已經被和牛的廚櫃吸引眼球🥩有錯覺以為自己置身在日本高級的燒肉店。現代而雅致的裝潢，好像去到日本一樣。店內柔和的燈光，令人好舒服。餐廳的設計融合了日式元素！✨菜單上提供多款選擇，包括優質的和牛、豬肉及雞肉，還有海產。前菜上我們選了北海道榮螺。朋友唔係好舒服，就叫左一碗熱湯比佢，海帶湯有麻油香！特別推薦他們炎藏和牛極緻拼盤😍有六款餐廳最主打的和牛。例如和牛龜之甲、和牛上肋肉、和牛芯芯、和牛鞍下、和牛友三角和和牛羽下。不同的部位展現了肉質的不同，簡單配上燒肉醬和海鹽都好足夠！另外日本產雞肉好結實，肉汁也很多。配上蘭王蛋紫菜飯，粒粒飽滿非常，令人感覺非常圓滿。

行完D2 place 市集 去左「銀座炎藏」見到原來有午市定食🍱價錢唔貴 午市定食都有靚牛見可以係定食到再追加肉類仲幾抵!!定食會有菜沙律,泡菜,白飯,湯🍱🍱 和牛上等肋肉定食 上等肋肉油脂平均 厚切肉質好軟腍牛味亦都相對濃郁 必點之選🔥另外追加左「上等牛舌 」「和牛龜之甲 」🥩「牛舌」較為薄切 彈牙易咬 燒至微焦時最正 但千其唔好燒過龍😛🥩「龜之甲」平時比較少聽佢係和牛稀有部位~屬於赤身位油脂分佈係較少 口感會較清爽怕食濟既朋友仔一定喜愛 🥘石鍋和牛伴飯定食 日本米飯粒粒分明 石鍋底微微飯焦!超正!和牛水準正常 😋 撈埋生蛋 更香滑~🐟燒味琳魚乾 店員會幫手燒好再剪開~口感煙韌 除咗配飯之外我覺得做佐酒小食都係一流🍶

同朋友一齊放假就出左荔枝角揾食，喺D2 Place ONE行行下，見到銀座炎蔵燒肉，佢d午市定食幾抵食咁，諗住試吓唔同嘅餐廳，就入咗去。我地嗌左一牛一豬一雞，仲追加左份牛舌share食⭐️L1 和牛極致定食(3種)呢個定食可以一次過試到三種唔同部位嘅和牛，都幾抵食。上後腰脊肉：肉味相對濃郁，鍾意食牛味嘅可以試吓。臀肉蓋：油花分佈得唔錯，燒完入口軟嫩，唔會韌。和牛蕊蕊：油香比較清爽，帶有少少肉嘅甜味，口感細膩。⭐️L9 夢之大地豚肉盛合定食豚肉盛合係薄切，唔會太厚，容易燒熟。油份都幾充足，燒嘅時候會出油，仲好搶火添🤣，燒完食落幾香口。⭐️L11 日本產雞肉盛合定食雞肉盛合份量幾多，雞肉係厚切，燒嘅時候要留意火候，唔好燒焦。因為比較厚，所以要燒耐少少，確保入面燒得熟。因為雞本身都難燒，仲以為會overcook，點知食落仲好嫩滑，好有滿足感呀😍⭐️上等牛舌牛舌係薄切，好快熟，唔使燒太耐。唔怕overcook，又好快食得，正😋總括嚟講，銀座炎蔵燒肉嘅食材新鮮度唔錯，價錢都算合理，如果喺荔枝角想食燒肉，可以考慮呢間。

木質裝潢搭配暖黃燈光營造出溫馨氛圍😊，職員服務熱情，整個體驗令人舒適～🎉點了一個二人餐 $938，內容包括：韓國泡菜🍚、炎蔵沙律🥗、上等牛舌🥩、和牛4點拼盤🐮、虎蝦🦐、和牛咖喱飯🍛、日本柚子雪糕🍊、沖繩海鹽雪糕🧂，重點還送了一瓶sparkling wine🍾特別介紹以下美味：❤ 上等牛舌牛舌口感彈牙😋，燒烤起來香氣四溢🌬️。搭配海鹽細嚼，肉味油脂都好濃郁～🥰 燒到外層微焦，內裡嫩滑，食落真的滿足！🔥🐮 和牛四點拼盤和牛肥腴嫩滑，入口即溶，質感一流！👍🏼每塊嘅油花紋理分明，燒至油脂微滲，佐以少許鹹和醬汁，超滿足！🍴 輕輕喺爐上 "辣" 兩下就夠咯，鎖住肉汁！💪最愛係上後腰脊肉！🦐 虎蝦虎蝦新鮮肥美，肉質結實有彈性。外殼燒至微焦，蝦頭膏超讚～🌟 燒過的海鮮特別有風味！🍊 日本柚子雪糕🧂 沖繩海鹽雪糕柚子雪糕清新，飯後超搭～😊 酸甜果香瞬間解膩！ 海鹽另人喜出望外，nicely savory，鹹香奶味好特別！🍨 完美甜品結束~！🎊套餐豐富也高質，sparkling wine加分！