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等級4
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2018-10-31 308 瀏覽
朋友下定決心遞信辭職,初初聽都覺得有啲愕然因為事前會任何跡象佢做得唔開心,今次裸辭睇黎真係經過深思熟慮。為左令佢唔後悔做咗呢個決定,所以同佢BOOK咗再黎鉄人旨花食返餐豪嘅慶祝一番。揀左A5日本產和牛龍蝦二人前,因為牛同龍蝦都係佢最愛。前菜。 芥末蕃茄沙律伴香煎帶子。沙律帶點辛辣令到味蕾更清晰開胃。而帶子夠厚身,所以煎完仲好嫩滑香甜。伴上三文魚子黎食無得彈。A5熊本和王牛。牛肉未開始煎己發現油脂十足分佈均勻嘅油花十分誘人。點左五成熟所以和牛煎完四面之後都差不多上枱了。伴菜有獨子蒜片/露荀/山葵/大傘菇及南瓜/岩鹽。和王牛入口半溶肉汁豐富,油花食落唔覺油膩。先伴上蒜片黎食口感半脆半腍。加上少許山葵更能突出牛肉香味。不過都係沾一點岩鹽提香提鮮就最好食了。而傘菇及南瓜因為俾和牛油點綴,味道可口。日本犬牙鱈魚。做法幾特別,師傅先將鱈魚四面煎香,之後拆左魚皮出黎另外再烤得更甘香可口,之後炒香洋蔥絲,加入醬油調配做成濃湯。灑上食用菊花瓣後嘅賣相相當別緻。魚皮入口同食緊薯片無分別,十分香脆又充滿魚油脂香。鱈魚嫩滑配上醬汁同花黎食好惹味。當中日式醬油嘅咸鮮味大大提升魚肉嘅鮮度,唔錯。和牛炒飯。師傅先將
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朋友下定決心遞信辭職,初初聽都覺得有啲愕然因為事前會任何跡象佢做得唔開心,今次裸辭睇黎真係經過深思熟慮。為左令佢唔後悔做咗呢個決定,所以同佢BOOK咗再黎鉄人旨花食返餐豪嘅慶祝一番。揀左A5日本產和牛龍蝦二人前,因為牛同龍蝦都係佢最愛。
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前菜。 芥末蕃茄沙律伴香煎帶子。沙律帶點辛辣令到味蕾更清晰開胃。
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而帶子夠厚身,所以煎完仲好嫩滑香甜。伴上三文魚子黎食無得彈。
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A5熊本和王牛。牛肉未開始煎己發現油脂十足分佈均勻嘅油花十分誘人。點左五成熟所以和牛煎完四面之後都差不多上枱了。
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伴菜有獨子蒜片/露荀/山葵/大傘菇及南瓜/岩鹽。和王牛入口半溶肉汁豐富,油花食落唔覺油膩。先伴上蒜片黎食口感半脆半腍。加上少許山葵更能突出牛肉香味。不過都係沾一點岩鹽提香提鮮就最好食了。而傘菇及南瓜因為俾和牛油點綴,味道可口。
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日本犬牙鱈魚。做法幾特別,師傅先將鱈魚四面煎香,之後拆左魚皮出黎另外再烤得更甘香可口,之後炒香洋蔥絲,加入醬油調配做成濃湯。灑上食用菊花瓣後嘅賣相相當別緻。
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魚皮入口同食緊薯片無分別,十分香脆又充滿魚油脂香。鱈魚嫩滑配上醬汁同花黎食好惹味。當中日式醬油嘅咸鮮味大大提升魚肉嘅鮮度,唔錯。
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和牛炒飯。師傅先將和牛碎放置一旁煎香及煎出油分,再將白飯及雞蛋各自爆香再混合。三者一結合香味即刻提升唔少,最後灑上蔥花及脆米,整個和牛炒飯就大功告成了。
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飯粒乾濕啱啱好仲保持米飯嘅煙韌,牛油香味十足又夠味。真係食多兩啖都覺可惜。
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海膽汁煮龍蝦。龍蝦十分新鮮烹調時仲見佢啲爪腳郁郁吓,海膽汁中加入煎香左嘅龍蝦膏,所以配上黎更濃郁可口。龍蝦肉沾上一點黎食更惹味。
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煮物。清酒煮蜆,湯水好清但甘甜,少量嘅蔥花起到辟腥提味嘅作用,完全將蜆嘅鮮味表露無遺。
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最後係紅豆雪糕,味道香滑不會過甜。啱晒用黎做呢餐劃上完滿句點。
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-10-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$1044 (晚餐)
推介美食
  • 伊勢海老鉄板燒
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放題拉麵吃得多,唯獨鐵板燒就從來未試過,今次來到銅鑼灣,終於能夠品嚐一下了。店內十分寬敞,擺設簡單而精美,不會覺得俗氣。這裡可以分為兩部份,一是壽司刺身,二當然就是重頭戲鐵板燒了。經過店員講解後,我們決定試試伊勢海老鐵板燒 ($2088)手作前菜:wasabi沙律配半生熟帆立貝平日吃的沙律通常是配芝麻或千島醬的,想不到竟可以配芥末醬汁,感覺非常新鮮。半熟帆立貝十分大粒,沒有生吃來的爽滑,但搭配三文魚子也不錯。法國犬牙鱈魚:聽廚師說是(南極?)深海魚,十分矜貴。廚師會將魚皮和魚肉分開,把魚皮煎得好脆好香口,魚肉連魚湯一起吃更香甜美味,唯略咸了一點。海膽汁煮龍蝦:牛油味很香很重,龍蝦上的玫瑰睇得又食得,剛熟龍蝦非常鮮味,配上海膽汁十分惹味。不點醬的食也很建議,因為可以突顯蝦的新鮮。熊本縣產A5和王牛: 由於第一次吃和牛,廚師都很耐心介紹牛的口感。這次我試了3成熟,聽他說油份要落到肚先消化,味道很好,絕不會感覺很「生」,肉味濃郁,可惜不太容易「𡁻」。清酒煮蜆:很是清甜,蜆肉好鮮味,讓人喝完了還想添喝一碗呢。和牛炒飯:吃到這裡我已經很飽了,所以給我的感覺沒前面深刻,不過味道還是挺不錯,料十分的
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放題拉麵吃得多,唯獨鐵板燒就從來未試過,今次來到銅鑼灣,終於能夠品嚐一下了。
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店內十分寬敞,擺設簡單而精美,不會覺得俗氣。這裡可以分為兩部份,一是壽司刺身,二當然就是重頭戲鐵板燒了。

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經過店員講解後,我們決定試試伊勢海老鐵板燒 ($2088)
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手作前菜:wasabi沙律配半生熟帆立貝
手作前菜
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平日吃的沙律通常是配芝麻或千島醬的,想不到竟可以配芥末醬汁,感覺非常新鮮。半熟帆立貝十分大粒,沒有生吃來的爽滑,但搭配三文魚子也不錯。
法國犬牙鱈魚:
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法國犬牙鱈魚
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廚師說是(南極?)深海魚,十分矜貴。廚師會將魚皮和魚肉分開,把魚皮煎得好脆好香口,魚肉連魚湯一起吃更香甜美味,唯略咸了一點。

海膽汁煮龍蝦:
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海膽汁煮龍蝦
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牛油味很香很重,龍蝦上的玫瑰睇得又食得,剛熟龍蝦非常鮮味,配上海膽汁十分惹味。不點醬的食也很建議,因為可以突顯蝦的新鮮。

熊本縣產A5和王牛:

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熊本縣產A5和王牛
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熊本縣產A5和王牛
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由於第一次吃和牛,廚師都很耐心介紹牛的口感。這次我試了3成熟,聽他說油份要落到肚先消化,味道很好,絕不會感覺很「生」,肉味濃郁,可惜不太容易「𡁻」。

清酒煮蜆:
清酒煮蜆
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很是清甜,蜆肉好鮮味,讓人喝完了還想添喝一碗呢。

和牛炒飯:
和牛炒飯
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吃到這裡我已經很飽了,所以給我的感覺沒前面深刻,不過味道還是挺不錯,料十分的足,而且很有牛肉香,很好

甜品方面,我選了芝麻雪糕
芝麻雪糕
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來的時候真的剛剛好,準備開始溶化,很軟很滑,又不會太甜,非常適合我。

這晚真的很滿足,果然沒有來錯地方,這裡材料新鮮,味道極佳,口感一流,絕對要一試再試!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-10-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$1100 (晚餐)
推介美食
手作前菜
法國犬牙鱈魚
海膽汁煮龍蝦
熊本縣產A5和王牛
清酒煮蜆
和牛炒飯
芝麻雪糕
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2018-10-29 82 瀏覽
近排眼見個個股票蝕入肉,精明既我反而賺左少少,有錢就唔自在,索線就同另一半出黎食餐好既。黎得呢間鉄人旨花,當然要試一試佢既鐵板燒,所以我地都點左伊勢海老鉄中板燒2人前。入左店之後我地被安排坐左係鐵板bar枱前,一路望住師傅處理今晚既晚餐,一路同另一半傾一傾心,都咪話唔舒服。先黎既手作前菜係芥末沙律配半熟帶子配三文魚子。蔬菜沙律好清爽,淋上小小芥末醬,帶少少刺激感。帶子則外層微微煎熟,上層鋪滿鮮紅既三文魚子,入口粒粒三文魚子既鮮鹹味,然後就會咬到肥厚既帶子肉。然後送上既係海膽汁煮龍蝦。師傅先將龍蝦起肉再加上海膽、牛肉、龍蝦本身既蝦膏烹調。上碟時仲放上食用玫瑰花瓣,十分吸睛。龍蝦肉十分爽口彈牙,啖啖肉,醬汁偏濃,帶濃濃既膏香。之後係法國犬牙鱈魚。即使係鱈魚既魚皮,師傅都可以將佢變做美食,煎香左既魚皮如旗幟般直立在魚肉上。魚皮香脆,十分香口。重點既鱈魚則不失主角之風,肉質嫩滑,醬汁完全地鎖係肉內,唔會出現肉同汁分開既情況。熊本縣產A5和王牛。菜式放上果陣,店員都好貼心咁同我地講可以分別試下唔同既醬汁,會試出牛肉唔同既風味。試均之後,本人都係最喜愛原汁原味,點小小岩鹽就可以完全帶出肉香。和牛炒
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近排眼見個個股票蝕入肉,精明既我反而賺左少少,有錢就唔自在,索線就同另一半出黎食餐好既
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黎得呢間鉄人旨花,當然要試一試佢既鐵板燒,所以我地都點左伊勢海老鉄中板燒2人前。入左店之後我地被安排坐左係鐵板bar枱前,一路望住師傅處理今晚既晚餐,一路同另一半傾一傾心,都咪話唔舒服。
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先黎既手作前菜係芥末沙律配半熟帶子配三文魚子。蔬菜沙律好清爽,淋上小小芥末醬,帶少少刺激感。帶子則外層微微煎熟,上層鋪滿鮮紅既三文魚子,入口粒粒三文魚子既鮮鹹味,然後就會咬到肥厚既帶子肉。
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然後送上既係海膽汁煮龍蝦。師傅先將龍蝦起肉再加上海膽、牛肉、龍蝦本身既蝦膏烹調。上碟時仲放上食用玫瑰花瓣,十分吸睛。龍蝦肉十分爽口彈牙,啖啖肉,醬汁偏濃,帶濃濃既膏香
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之後係法國犬牙鱈魚。即使係鱈魚既魚皮,師傅都可以將佢變做美食,煎香左既魚皮如旗幟般直立在魚肉上。魚皮香脆,十分香口。重點既鱈魚則不失主角之風,肉質嫩滑,醬汁完全地鎖係肉內,唔會出現肉同汁分開既情況
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熊本縣產A5和王牛。菜式放上果陣,店員都好貼心咁同我地講可以分別試下唔同既醬汁,會試出牛肉唔同既風味。試均之後,本人都係最喜愛原汁原味,點小小岩鹽就可以完全帶出肉香
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和牛炒飯。師傅將和牛肉粒,配上蛋花、蔥花等配料煮成。外相十分吸引,食落味道卻比想像中偏啖,甚至乎有點點甜味,有點意想不到。
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清酒煮蜆。味道偏向清淡,蜆肉大大粒,為湯汁帶出主要既鮮味。
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甜品則一如既往,我揀左我最愛既柚子雪葩。雪葩中有粒粒柚子皮,清淡中帶小小酸味,一清口腔既油膩感
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係香港生活 壓力太多,有時真係要獎勵自己先有動力,而最好既獎勵有咩好得過食一餐好既?
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堂食
人均消費
$1100
推介美食
  • 海膽汁煮龍蝦
  • 法國犬牙鱈魚
  • 熊本縣產A5和王牛
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2018-10-28 74 瀏覽
要係香港食到日本的味道,我諗數埋得幾間做到,呢間鉄人旨花就係其中一間。突燈預早book定臺同女朋友試呢到一流的Omakase,師傅介紹我地揀左AKIRA’s Omakase ($1580),話多隻大大隻龍蝦刺身😋😋😋前菜 — 蟹肉啫哩、安康魚肝、和牛海膽啫哩用了白醋,酸酸甜甜;安康魚肝用紅酒釀製,口感軟熟龍蝦刺身可以首次親眼目睹,師傅如何處理新鮮生猛龍蝦,配上手指青檸,一粒粒嘅口感,忘不了的回憶。刺身 — 平正、赤貝、燒金目魚平正是細條的、肉質實的油甘魚金目魚配生新鮮海膽面頭是煮熟的海苔醬柚子蘿蔔,中和魚生和龍蝦的油膩感柚子煮銀鱈魚(南極犬牙)如果說刺身考師傅的刀工,煮物考的是心機,無論是調味,到挑選食材都是經細心思考、配搭,抵讚👍🏻壽司 — 真雕、八蝦、鯖魚、秋刀、赤鯥、赤身所謂不時不食,真鯛、秋刀當造時令為秋季至春季(即係宜家呀~)而有「魚之王樣」稱號嘅真鯛仲係最矜貴、最受日本人推祟嘅特產嚟㗎!八蝦意指每一條代表一隻蝦🤤🤤赤身乃拖羅背部位,油脂比例較小,師傅加入魚眼的油份和芝麻,中和後的口感,比一般的中拖羅更豐富剛剛的龍蝦蝦頭,並沒有浪費,接近尾聲煮成龍蝦清湯,回味無窮!甜品三款選
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要係香港食到日本的味道,我諗數埋得幾間做到,呢間鉄人旨花就係其中一間。

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突燈預早book定臺同女朋友試呢到一流的Omakase,師傅介紹我地揀左AKIRA’s Omakase ($1580),話多隻大大隻龍蝦刺身😋😋😋

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前菜 — 蟹肉啫哩、安康魚肝、和牛海膽

啫哩用了白醋,酸酸甜甜;
安康魚肝用紅酒釀製,口感軟熟


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龍蝦刺身

可以首次親眼目睹,師傅如何處理新鮮生猛龍蝦,配上手指青檸,一粒粒嘅口感,忘不了的回憶。

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刺身 — 平正、赤貝、燒金目魚

平正是細條的、肉質實的油甘魚
金目魚配生新鮮海膽面頭是煮熟的海苔醬

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柚子蘿蔔,中和魚生和龍蝦的油膩感

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柚子煮銀鱈魚(南極犬牙)

如果說刺身考師傅的刀工,煮物考的是心機,無論是調味,到挑選食材都是經細心思考、配搭,抵讚👍🏻

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壽司 — 真雕、八蝦、鯖魚、秋刀、赤鯥、赤身

所謂不時不食,真鯛、秋刀當造時令為秋季至春季(即係宜家呀~)

而有「魚之王樣」稱號嘅真鯛仲係最矜貴、最受日本人推祟嘅特產嚟㗎!

八蝦意指每一條代表一隻蝦🤤🤤

赤身乃拖羅背部位,油脂比例較小,師傅加入魚眼的油份和芝麻,中和後的口感,比一般的中拖羅更豐富


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剛剛的龍蝦蝦頭,並沒有浪費,接近尾聲煮成龍蝦清湯,回味無窮!

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甜品三款選一,我選了芝麻雪糕作結。

總括而言,食材新鮮、驚喜不斷、刀工出色、服務一流。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-10-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$1700 (晚餐)
推介美食
  • 龍蝦刺身
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2018-10-27 66 瀏覽
這家餐廳雖然已經食過,但是卻叫我朝思暮想。所以跟好朋友決定在發月薪後再食。我們點了一個二人前的伊勢海老鐵板燒套餐,這個套餐有我們最喜歡的龍蝦跟和牛,所以馬上選了它。今天的手作前菜是沙津加芥末帶子配三文魚子。帶子輕輕得煎過,微微芥末味讓帶子感覺更鮮,配上三文魚子帶出調味的作用。法國犬牙鱈魚 魚皮煎得酥脆 魚肉嫩滑 重要的魚肉跟皮中間那一層有點點彈性,食起來口感一流!而且採用深海魚所以完全沒有腥味。海膽汁煮龍蝦 龍蝦肉非常甜又彈牙,師傅取出整隻龍蝦的肉,沒有一點浪費。沾上海膽汁會有額外的鹹鮮味。看師傅在烹調實在是賞心樂事。熊本縣產A5和王牛 此味只應該天上有,說起來有點誇張,但是我真的打從心裡說!和牛外面煎得焦香,裡面卻溶化在口中。連其他配菜也非常有水準,露筍是很嫩一點渣都沒有。和牛炒飯 食到這道其實我都有點飽,但是也吃得光光。師傅炒得很好吃,米粒本來就飽滿,炒得乾身粒粒分明,加上蔥花特別香。清酒煮蜆味道簡單卻清甜,陣陣酒香。海鹽雪糕 加上脆米讓雪糕多一份口感,海鹽雪糕奶味不重,我反而比較喜歡,食起來比較清爽。
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這家餐廳雖然已經食過,但是卻叫我朝思暮想。所以跟好朋友決定在發月薪後再食。

我們點了一個二人前的伊勢海老鐵板燒套餐,這個套餐有我們最喜歡的龍蝦跟和牛,所以馬上選了它。

今天的手作前菜是沙津加芥末帶子配三文魚子。帶子輕輕得煎過,微微芥末味讓帶子感覺更鮮,配上三文魚子帶出調味的作用。
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法國犬牙鱈魚 魚皮煎得酥脆 魚肉嫩滑 重要的魚肉跟皮中間那一層有點點彈性,食起來口感一流!而且採用深海魚所以完全沒有腥味。
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海膽汁煮龍蝦 龍蝦肉非常甜又彈牙,師傅取出整隻龍蝦的肉,沒有一點浪費。沾上海膽汁會有額外的鹹鮮味。
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看師傅在烹調實在是賞心樂事。


熊本縣產A5和王牛 此味只應該天上有,說起來有點誇張,但是我真的打從心裡說!和牛外面煎得焦香,裡面卻溶化在口中。連其他配菜也非常有水準,露筍是很嫩一點渣都沒有。

和牛炒飯 食到這道其實我都有點飽,但是也吃得光光。師傅炒得很好吃,米粒本來就飽滿,炒得乾身粒粒分明,加上蔥花特別香。
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清酒煮蜆味道簡單卻清甜,陣陣酒香。
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海鹽雪糕 加上脆米讓雪糕多一份口感,海鹽雪糕奶味不重,我反而比較喜歡,食起來比較清爽。
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2018-10-26 82 瀏覽
Wedding anniversary 諗左好耐都唔知食咩,最後選鐵板燒OpenRice 第一個result. 食左個燒龍蝦二人餐。好好食呢前菜係salad 加scallop. 粒scallop 好新鮮,之後有鱈魚,個汁都好好食。再黎就係最愛既龍蝦喇,超新鮮好味,不過海膽汁冇乜味。A5和牛呢記好肥美,幾件剛剛好炒飯其實已經好飽但係都好味!清酒煮蜆湯我就覺得普通,反而甜味好好食,炸湯圓咁yummy 搵機會食好野一定會再去呢
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Wedding anniversary 諗左好耐都唔知食咩,最後選鐵板燒OpenRice 第一個result.
食左個燒龍蝦二人餐。好好食呢
前菜係salad 加scallop. 粒scallop 好新鮮,之後有鱈魚,個汁都好好食。再黎就係最愛既龍蝦喇,超新鮮好味,不過海膽汁冇乜味。
A5和牛呢記好肥美,幾件剛剛好
炒飯其實已經好飽但係都好味!
清酒煮蜆湯我就覺得普通,反而甜味好好食,炸湯圓咁yummy

搵機會食好野一定會再去呢
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服務
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2018-10-21
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
  • 海膽汁煮龍蝦
  • 熊本縣產A5和王牛
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2018-10-25 372 瀏覽
平時食OMAKASE 就多, 今次第一次試鐵板燒.一邊係SUSHI BAR, 一邊係4張鐵板燒台, 唔洗講都知呢度主打鐵板燒啦~今日揀左呢個SET.伊勢海老鐵板燒 6道菜. 2人SET $2088~今日為我地主理既SIMON 主廚~法國犬牙鱈魚. 特別在塊皮係廚師係鐵皮上分出黎整丁薄脆, 單係塊皮都咁精彩, 睇住SIMON 整既過程, 我地好似睇緊表演咁~海膽汁煮龍蝦見到放左2大舊牛油落去海膽度整汁, 好邪惡, 食落係牛油味好出, 反而唔太有海膽味~龍蝦肉好彈牙又JUICY~再黎既係A5 熊本和王牛. 煮前會問要幾成熟, 兩人都可分開唔同熟度~一塊兩個SHARE, 得4-5粒到, 好香好味~碟上既野都好配合好夾~和牛可以點岩鹽, WASABI 或醬油食~ 不過我就咁只食牛已好夠, 好味既牛係唔駛加配料既~值得一提既係個蒜片~和牛炒飯. 朋友唔食得紅蘿蔔, 所以我地呢個係特別版~重有柚子雪糕同海鹽雪糕作結~正~
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平時食OMAKASE 就多, 今次第一次試鐵板燒.
一邊係SUSHI BAR, 一邊係4張鐵板燒台, 唔洗講都知呢度主打鐵板燒啦~
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今日揀左呢個SET.
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伊勢海老鐵板燒 6道菜. 2人SET $2088~

今日為我地主理既SIMON 主廚~
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法國犬牙鱈魚.
 特別在塊皮係廚師係鐵皮上分出黎整丁薄脆, 單係塊皮都咁精彩, 睇住SIMON 整既過程, 我地好似睇緊表演咁~

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海膽汁煮龍蝦
見到放左2大舊牛油落去海膽度整汁, 好邪惡, 食落係牛油味好出, 反而唔太有海膽味~
龍蝦肉好彈牙又JUICY~

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再黎既係A5 熊本和王牛. 煮前會問要幾成熟, 兩人都可分開唔同熟度~
一塊兩個SHARE, 得4-5粒到, 好香好味~碟上既野都好配合好夾~
和牛可以點岩鹽, WASABI 或醬油食~ 不過我就咁只食牛已好夠, 好味既牛係唔駛加配料既~
值得一提既係個蒜片~

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和牛炒飯. 朋友唔食得紅蘿蔔, 所以我地呢個係特別版~

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重有柚子雪糕同海鹽雪糕作結~
正~
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2018-10-25 84 瀏覽
今日同友人食這間日本料理,充滿喜悅!環境:餐廳用上日本楓葉佈置,充滿日本秋天的意境,地方亦寬大,座位舒服,由於今日我地食魚生為主,侍應們安排我地坐吧枱,可以一邊睇廚師為我地準備食物,及與他交談。服務:這間餐廳我絕對滿意,侍應態度十分友善,每次換餐具,添茶都頻密,而且大部分時間都係one on one~ 即係我同朋友都分別各有一名侍應為我地服務,這已經超越好多5星級酒店的水準。其次,我地好欣賞為我地準備整餐料理的廚師,佢地好用心講解每個食材,有問必答,甚至分享佢地裝飾食物的心得,睇得出佢地鍾意這分工~我地都學到好多野!食物:我地點左"Shika Omakase師傅發辦"每樣食物都由師傅精心製造!1. 頭盤A.水雲,十分爽口 B.蟹肉啫喱酸甜開胃,當中有紫蘇葉花帶出陣陣花香。C. 火炙和牛海膽,充滿新意,和牛嫩,海膽肥美。2. 刺身A.平政魚,巧工藝的薄切,配上海膽,海帶,充滿層次。B.金目鯛,肥美肉甜。C.赤貝本已甜美,再加上紫菊花瓣,帶出淡淡花香。3.煎白銀雪魚口感唔油膩,唔腥,燒得十分香脆。4.壽司A.岩手縣生蠔,半隻手大,十分creamyB.深海池魚壽司,鮮甜肉爽。C.白蝦壽司,細
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今日同友人食這間日本料理,充滿喜悅!


環境:
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餐廳用上日本楓葉佈置,充滿日本秋天的意境,地方亦寬大,座位舒服,由於今日我地食魚生為主,侍應們安排我地坐吧枱,可以一邊睇廚師為我地準備食物,及與他交談。

服務:
這間餐廳我絕對滿意,侍應態度十分友善,每次換餐具,添茶都頻密,而且大部分時間都係one on one~ 即係我同朋友都分別各有一名侍應為我地服務,這已經超越好多5星級酒店的水準。其次,我地好欣賞為我地準備整餐料理的廚師,佢地好用心講解每個食材,有問必答,甚至分享佢地裝飾食物的心得,睇得出佢地鍾意這分工~我地都學到好多野!
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食物:
我地點左"Shika Omakase師傅發辦"
每樣食物都由師傅精心製造!
1. 頭盤
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A.水雲,十分爽口
B.蟹肉啫喱酸甜開胃,當中有紫蘇葉花帶出陣陣花香。
C. 火炙和牛海膽,充滿新意,和牛嫩,海膽肥美。

2. 刺身
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A.平政魚,巧工藝的薄切,配上海膽,海帶,充滿層次。
B.金目鯛,肥美肉甜。
C.赤貝本已甜美,再加上紫菊花瓣,帶出淡淡花香。

3.煎白銀雪魚
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口感唔油膩,唔腥,燒得十分香脆。

4.壽司
A.岩手縣生蠔,半隻手大,十分creamy
B.深海池魚壽司,鮮甜肉爽。
C.白蝦壽司,細滿啖啖蝦肉,芝麻味濃,很好食!
D.秋都魚壽司,師傅話秋天
秋都魚當做,果然肥美,魚味濃。
E.中拖羅壽司,肉質鮮,加有芥末籽,帶有脆口感覺。
F.火炙左口魚邊壽司,由於一條魚只有兩邊魚邊,所以肉質很彈,而火炙後,魚生入口即溶,十分難忘的一個壽司

5.柚子白蘿蔔
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師傅其中比我地的柚子白蘿蔔作用清清喉嚨,十分細心,食完更加開胃。

6.安康魚肝與最中皮
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鵝肝就食得多,魚肝我都係第一次食,師傅話魚經紅酒煮過入味,比鵝肝更鮮美,再加上"最中皮" (似雪糕甜筒), 味道新期,超喜歡這個料理。

7. 海膽伴拖羅油撈飯
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見師傅燒拖羅脂肪,將魚油融入飯中,再配上肥美海膽,食到停唔到口。

8.龍蝦刺身
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龍蝦新鮮生猛,厚砌蝦肉十分甜美彈牙,好滿足!

9.清酒煮龍蝦湯
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酒香,龍蝦肉與清酒湯十分美味。

10.柚子雪芭
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為整餐畫上完美句號。





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2018-10-24 78 瀏覽
屋企人食過依間鐵板燒之後日日同我講好想食多次,終於搵到日到我同佢食👨🏻‍🍳見到主廚嗰樣都覺得佢專業😹今晚食依個餐,家姐請🤡開心仔前菜係和風沙律同三文魚子伴帶子。沙律新鮮爽脆,酸酸瞇瞇咁幾開胃;三文魚子一啲腥味都冇(我平時都唔太食),帶子鮮嫩之餘好甘甜,伴下面嘅忌廉汁好幼滑可口。主角伊勢龍蝦毫不囉嗦咁馬上烹調,師傅手勢好就一定啦,連條龍蝦鬚都靚靚仔仔咁做咗伴碟。汁係用海膽煮好,龍蝦肉鮮甜無比,肉質彈牙,每一啖都食到佢煮到啱啱好嘅狀態帶嚟嘅肉汁同鮮味,係好嘅食材簡單方法熟稔手法先構成到嘅味道。鱈魚皮煎香脆,深海鱈魚油脂豐富,比平時食嘅更滑,層次分明,加上微酸嘅洋蔥汁更特別。和牛王做到入口即化嘅幸福感,五成熟就夠,先食到和牛嗰種油脂香同牛香。有幾種食法,沾鹽、配蒜片、配山葵都有唔同層次嘅味道。先食原味,再到鹽,再到山葵,最後配蒜片就由淡食到濃味。配菜都好食,蘆筍同菇都仲好有水份,南瓜口感綿密,清香蜜口。和牛炒飯足一碗,大把葱咁灑落去,飯粒飽滿分明,加上蛋金黃一片,雖然已經好飽,但都不知不覺咁食哂。清酒煮蜆一樣鮮甜,清酒底可以當湯品咁飲,帶有酒意嘅後勁加上葱花,非常美味。最後就係甜點,雪芭唔算
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屋企人食過依間鐵板燒之後日日同我講好想食多次,終於搵到日到我同佢食👨🏻‍🍳見到主廚嗰樣都覺得佢專業😹

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今晚食依個餐,家姐請🤡開心仔

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前菜係和風沙律同三文魚子伴帶子。沙律新鮮爽脆,酸酸瞇瞇咁幾開胃;三文魚子一啲腥味都冇(我平時都唔太食),帶子鮮嫩之餘好甘甜,伴下面嘅忌廉汁好幼滑可口。

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主角伊勢龍蝦毫不囉嗦咁馬上烹調,師傅手勢好就一定啦,連條龍蝦鬚都靚靚仔仔咁做咗伴碟。汁係用海膽煮好,龍蝦肉鮮甜無比,肉質彈牙,每一啖都食到佢煮到啱啱好嘅狀態帶嚟嘅肉汁同鮮味,係好嘅食材簡單方法熟稔手法先構成到嘅味道。

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鱈魚皮煎香脆,深海鱈魚油脂豐富,比平時食嘅更滑,層次分明,加上微酸嘅洋蔥汁更特別。

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和牛王做到入口即化嘅幸福感,五成熟就夠,先食到和牛嗰種油脂香同牛香。有幾種食法,沾鹽、配蒜片、配山葵都有唔同層次嘅味道。先食原味,再到鹽,再到山葵,最後配蒜片就由淡食到濃味。配菜都好食,蘆筍同菇都仲好有水份,南瓜口感綿密,清香蜜口。

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和牛炒飯足一碗,大把葱咁灑落去,飯粒飽滿分明,加上蛋金黃一片,雖然已經好飽,但都不知不覺咁食哂。

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清酒煮蜆一樣鮮甜,清酒底可以當湯品咁飲,帶有酒意嘅後勁加上葱花,非常美味。

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最後就係甜點,雪芭唔算甜膩,反而幾清爽。完美嘅句號,令人感動嘅一餐💯☺️我都想叫家姐再帶我食嚕。
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辛苦工作過後,每個月都要獎勵自己食餐好的,已經有兩年冇食過鐵板燒,當晚真的是十分興奮呀!當晚我選擇了伊勢海老鐵板燒,因為有我最愛的龍蝦及和牛呢!😆手作前菜❤️沙律及火炙帆立貝沙律🥗的蔬菜翠綠無比,加入了鮮甜多汁的蕃茄及幼嫩的露筍,配上醋及wasabi做醬汁,酸酸地很開胃👍🏻接著師傅為我們炮製另一道菜式啦!師傅十分風趣會跟客人談天,而且還深深被佢的烹調過程吸引著呢!法國犬牙鱈魚🐟此鱈魚比一般鱈魚更嫩滑,而且深海魚骨膠原更豐富!外層煎成金黃色,與食用玫瑰花瓣及薄荷葉混在一起吃,更是另一種滋味!魚皮煎到完全乾身,吃下去卜卜脆,很香口,賣相一流!到了另一個主角出場的時候啦!龍蝦還生猛的動著呢!海膽汁煮龍蝦🦐賣相一樣精緻,看出師傅的用心呀!龍蝦新鮮彈牙,配上香濃的海膽及龍蝦汁,完完全全吃到真正的海「鮮」的感覺,好好好鮮甜,好感動呀😭到了鐵板燒不可缺少的和牛出場啦!光眼和牛的色澤,已經深深被吸引著!我點了六成熟的和牛,一邊煎著和牛,一邊傳來陣陣的香味!熊本縣和王牛🐮這是達到A5級的和王牛,師傅煎得火喉剛剛好,保持內裡肉質嫩滑又可以鎖住肉汁!而且此和王牛油脂分佈均勻,鮮嫩且入口易化,真的是極上的享受!
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辛苦工作過後,每個月都要獎勵自己食餐好的,已經有兩年冇食過鐵板燒,當晚真的是十分興奮呀!
當晚我選擇了伊勢海老鐵板燒,因為有我最愛的龍蝦及和牛呢!😆
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手作前菜❤️沙律及火炙帆立貝
沙律🥗的蔬菜翠綠無比,加入了鮮甜多汁的蕃茄及幼嫩的露筍,配上醋及wasabi做醬汁,酸酸地很開胃👍🏻
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接著師傅為我們炮製另一道菜式啦!師傅十分風趣會跟客人談天,而且還深深被佢的烹調過程吸引著呢!
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法國犬牙鱈魚🐟
此鱈魚比一般鱈魚更嫩滑,而且深海魚骨膠原更豐富!外層煎成金黃色,與食用玫瑰花瓣及薄荷葉混在一起吃,更是另一種滋味!
魚皮煎到完全乾身,吃下去卜卜脆,很香口,賣相一流!
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到了另一個主角出場的時候啦!龍蝦還生猛的動著呢!
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海膽汁煮龍蝦🦐
賣相一樣精緻,看出師傅的用心呀!龍蝦新鮮彈牙,配上香濃的海膽及龍蝦汁,完完全全吃到真正的海「鮮」的感覺,好好好鮮甜,好感動呀😭
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到了鐵板燒不可缺少的和牛出場啦!光眼和牛的色澤,已經深深被吸引著!
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我點了六成熟的和牛,一邊煎著和牛,一邊傳來陣陣的香味!
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熊本縣和王牛🐮
這是達到A5級的和王牛,師傅煎得火喉剛剛好,保持內裡肉質嫩滑又可以鎖住肉汁!
而且此和王牛油脂分佈均勻,鮮嫩且入口易化,真的是極上的享受!一試難忘呀🙆🏻‍♀️
配上喜馬拉雅山的岩鹽沾在一起吃,更能帶出香濃的牛味!
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鐵板燒中另一個靈魂菜式出場啦
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和牛炒飯
師傳把飯粒炒的粒粒分明飽滿,絕不油膩!加入了雞蛋、蔥粒、和牛粒及紅蘿蔔,吸睛又好吃!😋
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清酒煮蜆
淡淡的酒香伴著鮮甜的蜆肉湯!正呀👍🏻
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柚子雪葩
吃飽飽就最後選一個幫助消化的甜品啦!柚子酸酸甜甜,帶著柚子清香!
此晚飯真的是回味無窮,絕對吃出師傅誠意,高質的食材及舒服的環境享受🤗🤗



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2018-10-21 1008 瀏覽
今日係同男朋友嚟慶祝紀念日,又見係出咗糧決定豪小小試下食餐高級日本料理。而見到鉄人旨花喺openrice有咁高嘅評價,就知道食貴嘢都有信心保證啦( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧由於我地揀咗食Akira's Omakase,即係由師傅發辦,而佢亦會專門招呼同專為我地兩個整野食,所以咁好嘅服務係對得住呢個價...一開始係先食前菜:酸酸地嘅蟹肉啫喱、用紅酒一齊煮嘅安康魚肝,甜甜地又好淋,仲有海膽配生和牛,好精緻唔捨得食添啊。然後馬上係重頭戲啦 - 龍蝦刺身。師傅會專登攞隻好生猛嘅龍蝦出嚟比大家先影相,然後先可以劏開佢。成件事真係好新鮮,因為師傅一路劏開佢、整刺身、甚至直到我食緊,龍蝦頭都一直郁嚟郁去...成個視覺效果都好震撼啊!同一隻龍蝦刺身有兩種食法,一邊係原汁原味,另一邊你會見到喺花瓣上面,有一啲透明一粒粒嘅,其實就係「手指青檸」嘅果肉,食落去除咗酸,仲有爆珠嘅豐富口感。而龍蝦刺身好鮮甜,而且咁大隻龍蝦好多肉,好爽!之後仲有幾款刺身,分別有:平政魚(ヒラマサ),被認為是最高級壽司食材中的前三名之一,上面加入已煮好嘅海苔醬同海膽,感覺好珍貴;赤貝(あかがい)都脆,一咬就斷;抺了醬油再大火燒一燒外層嘅金
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今日係同男朋友嚟慶祝紀念日,又見係出咗糧決定豪小小試下食餐高級日本料理。而見到鉄人旨花喺openrice有咁高嘅評價,就知道食貴嘢都有信心保證啦( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧
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由於我地揀咗食Akira's Omakase,即係由師傅發辦,而佢亦會專門招呼同專為我地兩個整野食,所以咁好嘅服務係對得住呢個價...
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一開始係先食前菜:酸酸地嘅蟹肉啫喱、用紅酒一齊煮嘅安康魚肝,甜甜地又好淋,仲有海膽配生和牛,好精緻唔捨得食添啊。
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然後馬上係重頭戲啦 - 龍蝦刺身。師傅會專登攞隻好生猛嘅龍蝦出嚟比大家先影相,然後先可以劏開佢。
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成件事真係好新鮮,因為師傅一路劏開佢、整刺身、甚至直到我食緊,龍蝦頭都一直郁嚟郁去...成個視覺效果都好震撼啊!
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同一隻龍蝦刺身有兩種食法,一邊係原汁原味,另一邊你會見到喺花瓣上面,有一啲透明一粒粒嘅,其實就係「手指青檸」嘅果肉,食落去除咗酸,仲有爆珠嘅豐富口感。
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而龍蝦刺身好鮮甜,而且咁大隻龍蝦好多肉,好爽!
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之後仲有幾款刺身,分別有:平政魚(ヒラマサ),被認為是最高級壽司食材中的前三名之一,上面加入已煮好嘅海苔醬同海膽,感覺好珍貴;赤貝(あかがい)都脆,一咬就斷;抺了醬油再大火燒一燒外層嘅金目鲷(キンメダイ),豐富胶原蛋白和皮下脂肪即刻散發出好香嘅魚味。
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師傅向我哋遞上咗一塊包咗拖羅嘅紫菜,本來仲想知點解唔整壽司嘅,但原來一食啲拖羅入口即融,都係魚嘅脂肪而唔係肉,好誇張...
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之後師傅仲整咗六款壽司:真鯛魚壽司、八蝦壽司 (每一條代表一隻蝦,目測超過十條)、青魚壽司、第一次生食嘅秋刀魚(秋天首選)、燒過嘅赤鯥魚壽司、吞拿魚壽司(背脊肉所以少油、上面仲有魚眼碎,口感豐富)
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仲記得上面嘅龍蝦刺身嗎?轉過頭就將龍蝦頭煮成龍蝦湯啦!超鮮甜~
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第一次食咁貴嘅一餐飯,但成個感覺都係飛咗日本一輪咁好食!
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  • 龍蝦刺身
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2018-10-16 2961 瀏覽
今晚朋友神神祕祕咁話要帶我食好嘢,原來係食鐵板燒。店內日式風格的設計好靚。餐廳分開兩部份,一邊係壽司吧枱,一邊係專食鐵板燒的。鐵板燒每張半圓檯坐3對客人左右, 圍著鐵板, 有師傅喺你面前製作料理, 十分精彩。今晚揀咗伊勢海老鉄板燒套餐。先食個手作前菜,半熟帶子伴三文魚籽。帶子肉厚,鮮甜。三文魚籽新鮮,有海洋的味道。芥末沙律,蔬菜新鮮配芥末沙律醬,味道清新。法國犬牙鱈魚鐵板燒師煎香鱈魚,然後分開皮同肉,魚皮燒到焦香、脆卜卜。魚肉滑嫩多汁,油香滿溢。海膽汁煮龍蝦 主角-龍蝦出場喇!鐵板燒師將活生生嘅龍蝦開邊,燒一燒,然後原塊起肉,混入海膽汁炒。記得唔好掛住傾計,要欣賞下鐵板燒師的表演。龍蝦和海膽的味道好香,啖啖滋味,不需要再加入任何調味。真係有得睇,又有得食。熊本縣產A5和王牛如雪花的脂肪配嫩紅的肉,一睇就知有幾美味。望著師傅用心煎香和牛。5成熟的和牛肥美無比,牛肉味濃。加少少岩鹽帶出牛肉的鮮味。伴碟的燒獨子蒜脆卜卜,味道濃烈。清酒煮蜆清甜的蜆湯,伴新鮮的獨子蒜片又辣又爽脆。和牛炒飯炒飯粒粒分明,味道恰到好處。柚子雪葩有驚喜!好重柚子味,清味美味。
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今晚朋友神神祕祕咁話要帶我食好嘢,原來係食鐵板燒。店內日式風格的設計好靚。餐廳分開兩部份,一邊係壽司吧枱,一邊係專食鐵板燒的。
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鐵板燒每張半圓檯坐3對客人左右, 圍著鐵板, 有師傅喺你面前製作料理, 十分精彩。今晚揀咗伊勢海老鉄板燒套餐。

蔬菜新鮮配芥末沙律醬、半熟帶子伴三文魚籽
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半熟帶子伴三文魚籽
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先食個手作前菜,半熟帶子伴三文魚籽。帶子肉厚,鮮甜。三文魚籽新鮮,有海洋的味道。芥末沙律,蔬菜新鮮配芥末沙律醬,味道清新。

法國犬牙鱈魚
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法國犬牙鱈魚
鐵板燒師煎香鱈魚,然後分開皮同肉,魚皮燒到焦香、脆卜卜。魚肉滑嫩多汁,油香滿溢。

龍蝦
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龍蝦
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海膽汁煮龍蝦
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海膽汁煮龍蝦
主角-龍蝦出場喇!鐵板燒師將活生生嘅龍蝦開邊,燒一燒,然後原塊起肉,混入海膽汁炒。記得唔好掛住傾計,要欣賞下鐵板燒師的表演。龍蝦和海膽的味道好香,啖啖滋味,不需要再加入任何調味。真係有得睇,又有得食。

熊本縣產A5和王牛
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熊本縣產A5和王牛
如雪花的脂肪配嫩紅的肉,一睇就知有幾美味。望著師傅用心煎香和牛。5成熟的和牛肥美無比,牛肉味濃。加少少岩鹽帶出牛肉的鮮味。伴碟的燒獨子蒜脆卜卜,味道濃烈。

清酒煮蜆
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清酒煮蜆
清甜的蜆湯,伴新鮮的獨子蒜片又辣又爽脆。

和牛炒飯
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和牛炒飯
炒飯粒粒分明,味道恰到好處。

柚子雪葩
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柚子雪葩
有驚喜!好重柚子味,清味美味。
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蔬菜新鮮配芥末沙律醬、半熟帶子伴三文魚籽
半熟帶子伴三文魚籽
法國犬牙鱈魚
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海膽汁煮龍蝦
熊本縣產A5和王牛
清酒煮蜆
和牛炒飯
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2018-10-14 133 瀏覽
今個月係慶生月,當然要吃好D!! 因為朋友試過銅鑼灣呢間鐵人旨花,D人都大推佢地既omakase,咁我地就去試喇! 我地點左 $1580/位既omakase 另外,有龍蝦刺身,sushi , 炸物主食同甜品~之後就等食物黎喇~三款前菜終於黎!!! 靜岡縣蕃茄+蟹肉凍同和牛海膽個setting 好鬼靚,蕃茄好甜好多汁,好開胃 火炙和牛軟滑加上北海道海膽味鮮正呀~~原隻龍蝦刺身,師傅比我地睇睇龍蝦,好好笑等左一陣,龍蝦就變成刺身上場,肉質好彈牙同鮮甜呢,一路係無停手之後就係三款刺身:左起、鯛魚、海螺以及鰹魚。鯛魚鮮味,海螺一大片爽身鮮甜,鰹魚魚味好重,我最鍾意呢個! 之後就到燒物: 燒鱈魚,魚身好滑,啖啖肉好飽滿,感覺好幸福~~~加埋海膽汁,正呀~~~之後炙燒吞拿魚sushi, 好肥美….好幸福…之後就到寿司環節喇:白蝦, 佢係由好多蝦仔gp 埋, 赤貝上面D係柚子青檸珠珠,夾埋赤貝,一酸一魚油好夾 池魚:肉質好肥美,最愛!!金目鯛:魚油份越越高,口感好好~~好滿足 赤鯥: 師傅上台前將佢燒過,一路燒,勁多魚油!! 秋刀魚: 好香 魚味濃最後就係吞拿魚,師傅話上面加左吞拿魚眼既組織 令魚
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今個月係慶生月,當然要吃好D!! 因為朋友試過銅鑼灣呢間鐵人旨花,D人都大推佢地既omakase,咁我地就去試喇!

我地點左 $1580/位既omakase 另外,有龍蝦刺身,sushi , 炸物主食同甜品~
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之後就等食物黎喇~
三款前菜終於黎!!!
靜岡縣蕃茄+蟹肉凍同和牛海膽
個setting 好鬼靚,蕃茄好甜好多汁,好開胃 火炙和牛軟滑加上北海道海膽味鮮正呀~~
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原隻龍蝦刺身,師傅比我地睇睇龍蝦,好好笑
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等左一陣,龍蝦就變成刺身上場,肉質好彈牙同鮮甜呢,一路係無停手

之後就係三款刺身:左起、鯛魚、海螺以及鰹魚。
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鯛魚鮮味,海螺一大片爽身鮮甜,鰹魚魚味好重,我最鍾意呢個!

之後就到燒物: 燒鱈魚,魚身好滑,啖啖肉好飽滿,感覺好幸福~~~加埋海膽汁,正呀~~~
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之後炙燒吞拿魚sushi, 好肥美….好幸福…
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之後就到寿司環節喇:
白蝦, 佢係由好多蝦仔gp 埋,
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赤貝上面D係柚子青檸珠珠,夾埋赤貝,一酸一魚油好夾
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池魚:肉質好肥美,最愛!!
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金目鯛:魚油份越越高,口感好好~~好滿足
赤鯥: 師傅上台前將佢燒過,一路燒,勁多魚油!!
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秋刀魚: 好香 魚味濃
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最後就係吞拿魚,師傅話上面加左吞拿魚眼既組織 令魚身再滑D~
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享用過sushi,就有一口海膽飯,海膽份量好多,好鮮甜。

龍蝦頭煮湯清甜,解左之前D魚油膩感~~

最後就係甜品時間,雪糕有三款選擇,我揀左黑糖雲喱拿雪糕, 朋友就係海鹽,我覺得食完呢餐人生好美滿~~~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2018-10-14 111 瀏覽
好開心!友人請我食生日飯,仲要揀左我最喜歡嘅日本菜,而且好就腳享銅鑼灣添!餐廳享二樓,一上到去比佢個格局吸引,一邊係開放式鉄板燒,另一邊係bar枱幾有style!可見佢有兩款選擇,一係鉄板燒,二就係剌身壽司。海膽丼~份量比想像中多,海膽好新鮮。個飯都好好味,軟硬度同醋味都調得啱啱好,胃口大開,滿足!野菜天婦羅~翠肉瓜同青椒都好正,相比茄子同蕃薯就失色左啲。師傅發辦壽司盛合~魚生非常新鮮,尤其係蝦最正。米睇兩人好似食好少野,其實已經好飽了下次泥試鉄板燒先。
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好開心!友人請我食生日飯,仲要揀左我最喜歡嘅日本菜,而且好就腳享銅鑼灣添!餐廳享二樓,一上到去比佢個格局吸引,一邊係開放式鉄板燒,另一邊係bar枱幾有style!可見佢有兩款選擇,一係鉄板燒,二就係剌身壽司
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海膽丼~
份量比想像中多,海膽好新鮮。個飯都好好味,軟硬度同醋味都調得啱啱好,胃口大開,滿足!
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野菜天婦羅~
翠肉瓜同青椒都好正,相比茄子同蕃薯就失色左啲。
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師傅發辦壽司盛合~
魚生非常新鮮,尤其係蝦最正。
米睇兩人好似食好少野,其實已經好飽了

下次泥試鉄板燒先。
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2018-10-13 642 瀏覽
同家中小妹慶生,當然要跟她吃點好西。是次我選了這家於銅鑼灣的鐵人旨花,感覺佢會喜歡~ 到達之時已見人山人海,大部份人都係食鐵板燒,但上一次已黎過試佢地既鐵板燒,今次就當然試埋佢地既omakase! 因為慶生關係,當然點豪一點,點左 $1580/位既 omakase 另外,如果想平DD可以揀 $1,280/位~~食物就會少種類D~  點完餐就乖乖等師傅預備食物喇~一黎就係三款前菜: 有靜岡縣蕃茄、蟹肉jelly同 熊本和牛海膽,擺位精緻,賞心悅目! 蕃茄加上鹽巴既咸且甜多汁,胃口已大開~ 火炙和牛軟滑加上北海道海膽味鮮一流。再上場就係原隻龍蝦刺身,師傅確保龍蝦生猛,叫我地食前影一影~等左一陣,龍蝦上場,肉質彈牙同埋好鮮,師傅在刺身上加上紫鬚花,再加上wasabi, 即時提鮮~~~ 一路食,佢仲郁架.. 你話佢幾生猛! 接住落黎就係三款刺身:左起、鯛魚、海螺以及鰹魚。鯛魚鮮味,我最鍾意呢個! 海螺片爽身,好鮮甜~ 鰹魚其實就係大家依章魚燒上面飄飄下嗰啲既真身! HAHA!! 今次終於見佢真身,佢魚味較重..我有點怕怕..因為我比較怕好濃既魚味人之後就到燒物: 燒鱈魚,魚身好滑,啖啖肉好飽滿
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同家中小妹慶生,當然要跟她吃點好西。是次我選了這家於銅鑼灣的鐵人旨花,感覺佢會喜歡~ 到達之時已見人山人海,大部份人都係食鐵板燒,但上一次已黎過試佢地既鐵板燒,今次就當然試埋佢地既omakase! 
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因為慶生關係,當然點豪一點,點左 $1580/位既 omakase 另外,如果想平DD可以揀 $1,280/位~~食物就會少種類D~  點完餐就乖乖等師傅預備食物喇~
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一黎就係三款前菜: 有靜岡縣蕃茄、蟹肉jelly同 熊本和牛海膽,擺位精緻,賞心悅目! 蕃茄加上鹽巴既咸且甜多汁,胃口已大開~ 火炙和牛軟滑加上北海道海膽味鮮一流。
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再上場就係原隻龍蝦刺身,師傅確保龍蝦生猛,叫我地食前影一影~
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等左一陣,龍蝦上場,肉質彈牙同埋好鮮,
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師傅在刺身上加上紫鬚花,再加上wasabi, 即時提鮮~~~ 一路食,佢仲郁架.. 你話佢幾生猛! 
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接住落黎就係三款刺身:左起、鯛魚、海螺以及鰹魚。
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鯛魚鮮味,我最鍾意呢個! 
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海螺片爽身,好鮮甜~ 
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鰹魚其實就係大家依章魚燒上面飄飄下嗰啲既真身! HAHA!! 今次終於見佢真身,佢魚味較重..我有點怕怕..因為我比較怕好濃既魚味人
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之後就到燒物: 燒鱈魚,魚身好滑,啖啖肉好飽滿,感覺好幸福~~~加埋海膽汁,正呀~~~
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隔左一陣,師傅突然傳上一件炙燒吞拿魚過黎 好肥同鮮嫩,完全就係入口即溶嗰種感覺~~
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之後就到寿司環節喇:
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1號: 白蝦 (由好多小蝦組成) 
蝦蝦蝦全部都係小蝦,
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2號: 赤貝
加上柚子青檸珠珠 進一步提鮮~
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3號: 池魚
魚質好肥美
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4號: 金目鯛 魚味油份都高~~ 
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5號: 赤鯥
微微燒過 油份最多
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6號: 秋刀魚
好香 魚味濃
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7號: 吞拿魚
師傅特意加埋吞拿魚眼既組織上去~令魚身再滑D~ 


享用過sushi,就有一口海膽飯,海膽份量好多,好鮮甜。飯混入了吞拿魚魚油,所以特別香口同埋好滑身,食左幾口都已經好有飽肚感。
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之後~~龍蝦頭煮湯清甜,再加上大量蔥花,好滿足!
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最後當然就係甜品時間!!! 有三款選擇,我地就揀左海鹽+黑糖雲喱拿雪糕,海鹽永遠無得輸! 小妹表示:呢餐佢好滿意!
題外話/補充資料: 想分享下喺食既時候,大家要好留心,因為師傅講野有D細聲ahhaha,希望師傅下次會大聲D,因為都想知自已食左D咩落肚架ma, 你話係唔係喇~~~
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衛生
抵食
用餐日期
2018-10-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$1580
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 龍蝦頭煮湯
  • 一口海膽飯