金樂軒雞煲魚鍋

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休息中

今天放工約左住在和富中心的舊同事聚一聚。我們到她家附近的金樂軒雞煲魚鍋食晚餐，她說尼間店好多街坊都去食，因為那裡的魚鍋與別不同，店家會將魚起肉再煮，方便我們這些怕骨吾食魚的人。湯底又鮮甜，客人食過都翻尋味！店內裝修簡潔，座位不會好迫。竹蔗茅根：是店家自已煲，冰凍解喝少甜，健康的飲品。酸菜桂花魚鍋(1條)：桂花魚已起肉，一片片鮮甜又滑溜的桂花魚肉沒有骨，最適合老人家和小孩子食，湯底有魚的鮮味，又有酸菜味，是鮮甜中帶少許酸味，辣度我選了最少的辣度，所以只帶少少辣味，湯非常好飲，之後加湯食火鍋。餃雲吞雙拼：餃是韮菜餃，雲吞是鮮蝦雲吞，皮薄餡飽滿，雲吞內有原隻蝦，十分爽口。鮮墨魚滑：用新鮮墨魚打成滑，鮮甜彈牙。鵝腸：清洗乾淨，一點肥膏也沒有，好爽口。豆苗菜：新鮮豬肚：店家已將豬肚煲林，只需放入湯中整熱就食得。鮮芋頭：芋頭夠粉。豬頸肉：新鮮爽口。

北角仍然係好多小店食肆嘅地方，今次揀咗服務一流嘅金樂軒。同一般雞煲一樣，先雞後烚，小辣嘅雞煲啱啱好，仲要好足料！落咗湯後，味道唔會太濃太咸，會叫炸魚皮嘅朋友，記著等埋個湯先食，好味程度倍增！牛肉同一般邊爐一樣相對貴少少，不過其他都好合理，都要再一次強調，炸魚皮好抵食。牛控當然要試特級安格斯肥牛，建議淥其他嘢食之前就食，因為唔單止食嫩牛嘅口感，仲有肉香味，唔好俾其他味蓋過。另一要讚一下服務，邊爐一般要係各自各打，不過店員都好主動問食物如何，坐得舒唔舒服，感覺非常好！

尋日放工同老婆去左北角揾好野食，有朋友極力推介“金樂軒雞煲魚鍋”，尼間食店嚮和富中心對面，嚮渣華道向外過一條街，位置旺中帶靜。餐廳主打雞煲魚鍋，我地兩個人唔可以兩樣都試到，所以選擇左酸菜桂花魚鍋。魚鍋酸菜做湯底，原條桂花魚起肉😵，一塊塊魚片完全無骨， 魚肉超級嫩滑😍，酸菜湯底非常好味😋，魚肉連湯一齊食一齊飲，未食其他野已經飲左兩碗湯😆另外火鍋配料點左六樣野，有特級安格斯肥牛、新鮮魷魚、芝士腸、午餐肉、豆苗菜同埋雲吞水餃，仲加埋烏冬。安格斯肥牛大大碟，質量兼備，放鍋十幾秒食得，十分好味，一定要食👍🏻 另外推介新鮮魷魚片，爽脆彈牙好好味👍🏻老闆推介我地飲自家製竹蔗水，又夠凍又清甜，甜度剛剛好，打邊爐飲竹蔗水真係一流😋到最後落埋讚歧烏冬，烏冬吸收左湯底既精華，食埋完美作結😋尼間魚鍋抵食又好味，最出色係個魚鍋，真係十級推介👍🏻👍🏻👍🏻，最好多d人一齊食可以食到多d不同款式既配料，我地兩個就飽到第二朝早餐都唔洗食🤣，下次去開北角一定必再食。

這天放工後到北角買電器，順便試試友人介紹的雞煲小店『金樂軒』～餐廳不算很大，不過光猛乾淨，坐得蠻舒服。星期三的晚上，我們未到7時已到達，那時只坐了一半客人，看樣子都像是在附近上班的熟客。餐牌上食物款式比想像中多，除了主打雞煲，還有不少小菜和小食，看到我們選擇困難症發作……還好這時伙計走來推介了一些給我們LOL伙計推介的小食「椒鹽鮮魷」，剛剛炸好熱辣辣，外皮夠薄且很脆口，魷魚肉質幼嫩，爽口得來易咬，超級開胃又惹味～～「老重慶奇味雞煲」也是伙計推介的，因為小女子吃不太辣，所以只要了小辣。雞煲熱辣辣又香噴噴，香濃惹味，辣度剛剛好。雞肉嫩滑新鮮，豆卜和東菇都很入味，十分開胃，我們2人很快就KO了整個煲了～LOL打邊爐必點肥牛，我們選了「特級安格斯肥牛」，雪花紋路很美，顏色夠鮮，吃下去果然沒失望：肉質軟、牛味濃，肥牛經過雞煲湯底的洗禮，什麼醬汁也不用點也很美味啦～朋友喜歡吃內臟，所以點了「鮮雞雜」，小女子平時較少吃這一類，但覺得這間的很新鮮，吃起來又香口，份量也不少，蠻抵吃的。「鵝腸」也是朋友點的，味道夠鮮，口感爽爽的，也值得一試。平時比較少吃到「皇帝菜」，不過伙計很推薦所以點了試試，果然沒令人

約左好耐既朋友終於得閒啦，不過得6-9pm得閒囉，所以近近地去佢屋企附近食dinner。佢介紹左一間食雞煲既餐廳，話小菜同雞煲都唔錯，可以一試。我地六點幾到，好彩唔洗排隊，見到門外有幾張凳，應該夜啲就會好多人。店舖雖然唔係好大，但有好多食物選擇，小菜同打邊爐都有。我見到水煮魚好想食，不過朋友唔食魚架，所以唯有下次約第二個去！我地叫左一個雞煲同椒鹽豬手。個雞煲有超多我至愛既芫荽，好香呀！同雞仲好夾好好味添。豆腐卜同冬菇都好入味，餸白飯一流。不過越食越辣，越食越鹹，最後食唔晒豆卜⋯蒜香椒鹽豬手好有驚喜，豬手外脆內軟，蒜香味濃，加上佢一啲都唔油膩，食多幾件都得。椒鹽同豬手既配搭真係好新鮮，在其他餐廳好少見。我見隔離枱有人打邊爐，牛肉好似好好食，我下次都要試下先。

今日咁啱要去北角買野，順便約朋友食飯。朋友想食雞煲，所以就搵下附近有無雞煲食。俾我地搵到呢間「金樂軒」，有得食雞煲、小菜同打邊爐，所以二話不說就入左去。老闆好友善，而且安排坐房，可以舒舒服服打邊爐！雞煲要左少辣，辣度剛剛好，越食越滋味，最鍾意就係有原粒冬菇，非常入味。之後再點了鵝腸、午餐肉、特級安格斯肥牛同炸魚皮，放在雞煲內打邊爐，有濃濃既雞湯香味，正！特別推介係炸魚皮，大件得來脆卜卜，浸一浸湯更美味（三秒就夠啦），四十蚊好抵食！特級安格斯肥件都好好味，油脂分佈平均，好滑、好有牛味，食完仲想叫多碟，不過已經好飽啦。下次會再嚟食！

❤今晚遷就生日主角住的地區食晚飯慶祝，一行三人就來了這間「金樂軒」雞煲魚鍋店，店內裝修大眾化走街坊路線，勝在唔拘謹坐得輕鬆，甫坐下有位肥哥哥熱情招呼，仲介紹各款食物，這位肥哥哥衣著簡約，一副性情中人的格局，後來才知是這店的負責人，失敬失敬！此店提供火鍋和小菜，選擇性頗多，今晚趁著天氣稍降正好叫火鍋暖身。🥘老重慶奇味雞煲 重慶雞煲的特色以辣見稱，除了主角雞肉外，其他配料有豆卜、洋葱和冬菇等等，雞肉爽滑，味辣不辛，啱晒唔食得辣的人，其他材料也很入味，是道有風味的菜式。❤雞煲食得差不多，便叫侍應加湯打邊爐，陸續送到桌上的食材新鮮，當中我最欣賞是炸魚皮，肥哥哥話魚皮經過悉心炮製，將魚皮去鱗然後用數小時浸軟身先拿去炸，是心機之作，魚皮比平時食的更薄更脆，食得出有分別，推薦。此外，鮮墨魚滑彈牙爽口，啃頭十足，墨魚滑吸了湯的精華食得更滋味，是不錯的食材。❤今晚我們感受到肥哥哥的招呼實是難忘，最重要是生日朋友食得開心，期待下次再來飯聚。

嚟到北角想食雞煲，搵到間幾偏僻嘅舖頭，點知入面咁旺，坐滿哂人好彩咁啱有人走，可以有張卡位坐坐底就叫咗個雞煲，小辣雞煲用料好豐富，有好多新鮮嫩滑嘅雞件，又有冬菇，豆卜，芫茜等，索哂啲味！醬汁好濃稠，越煲越入味之後嚟嘅呢個魚皮勁有驚喜！！！同第二度食到嘅唔一樣，本身魚皮刮得好乾淨，一啲多餘嘅皮肉都冇，所以keep到好薄好脆炸完出嚟一啲粉都冇，啖啖到feel到係真材實料，又香又唔油膩，必食推介叫咗嘅餸都陸續送到，所以叫咗店員加湯呢度加嘅湯係深色嘅濃湯，同一般雞煲火鍋店加嘅清湯好不一樣，所以越煲越濃味菜肉雲吞同鮮蝦雲吞雙拼，兩隻餃都好足料菜肉雲吞入面，菜肉比例各佔一半，切碎，食落好平均鮮蝦雲吞口感較豐富，有木耳絲，蝦米同肉碎，兩者都唔錯墨魚滑好彈牙，豬皮索味得嚟有咬口，而且同雞煲嘅味道都好夾，唔使沾醬汁已經好好食食到好頸渴，叫咗兩渣竹蔗茅根嚟清下熱氣，果然飲完成個人好舒服，好似有股涼氣落肚打邊爐梗唔少得午餐肉佢呢度用咗靚嘅罐頭，肉片煮完之後好淋，亦有好香午餐肉嘅味道，有食到肉絲正然後當然繼續戰鬥椒鹽鮮魷呢個小炒份量好多，每舊鮮魷都漲卜卜，而且粉漿好薄，外面金黃酥脆，入面爽口彈牙個電爐十分夠火候

經同事介紹team dinner 試試，味道唔錯，所以忍不住馬上再帶家人試試😋 地道舖仔，但食客不少。重慶奇味雞煲，夠香唔算辣，但就好香口，好和味，令人停唔到口，當中嘅豆泡吸晒啲味真係超好食，鮮冬菇就要煮奈少少先吸多啲味，唯一不足就係要咗一隻雞都感覺唔夠食，希望可以多返啲雞啦。兩次都食咗酸菜桂魚，本身唔係fans都覺得好食，桂魚片好滑，而且刀工一流，魚片分明，而且唔多骨，中鍋夠4人食❤️ 酸菜味道剛好，唔會酸到臭，鍋中仲有啲旺菜，唔錯～ 兩個鍋都可以加湯做火鍋。試咗韮菜餃，但皮厚少菜，自己比較鍾意多韮菜。 脆皮大腸好味，中間放咗蔥粒減輕油膩感。煎墨魚餅反而沒有驚喜，一般。咸肉炒蒜芯唔錯，蒜芯唔老😋 馬蹄水比較淡味唔夠甜，但食雞煲咁熱氣不防飲飲😆

點了酸菜桂花魚鍋，椒鹽金錢鱔，雞絲粉皮，竹蔗茅根。一整條的桂花魚，魚很嫩，配酸菜一起吃，一流！湯也一定要喝，很下火。椒鹽金錢鱔炸得很酥脆，很好吃。但因為份量太多，吃不完，最後外帶回家。雞絲粉皮是我個人愛好，所以點來吃，沒想到也好吃。竹蔗茅根喝得出來很足料，而且很冰，非常愛它。

餐廳好有本地特色，裝飾簡潔，座位非常多同大，適合一班人黎打邊爐。老重慶奇味雞煲叫左細雞煲加小辣，細雞煲二人分享剛剛好，同坊街以爆辣味爲主打既雞煲唔同，依個雞煲辣味係慢慢滲出來，味道好好。雞肉好嫩滑加上好入味，雞肉非常多，可以食到啖啖肉。仲有豆腐卜、冬菇同芹菜等配料。冬菇好粒，除左有香濃既菇味之外，仲加埋雞煲既小辣，好好食。豆腐卜真係必需，因為佢吸收哂雞煲既精華，加上鬆軟既口感，好好食。土魷魚食完雞煲就加水變火鍋啦，當然要先食土魷魚，因為滾一滾就好快食得，一份既份量都唔少，口感又好彈牙！鮮魚片真係要俾個「靚！」字佢，魚肉厚身而且完全冇骨，因為夠哂厚身，加上慢慢燙熟佢，魚肉唔會散開，完完整整咁進入我既口中，口感非常之好，而且好有鮮味。鮮蝦雲吞配韮菜餃見到有店員姐姐親手包緊餃子，就覺得要試試啦。兩種餃都係皮薄餡靚，韮菜餃超惹味，而且有豬肉既香味。雲吞就有大大隻蝦係入面，好充料。

今日食左個靚雞煲。好道地既細舖頭，但野食整得好夠味，好食。餐廳外表雖然看似普通，但都識整好多送。可以食小菜，都可以打邊爐。咁既天氣梗係食雞煲溫暖下。雞煲叫左小辣，個辣味好惹味，小小辣但越食越開胃。雞肉煮得啱啱好，好滑唔會老。雞肉份量多，抵食。豆卜入曬雞煲既味，好濃郁。最重要係有香菇，菇索曬雞煲汁，好香。食完個雞煲，叫左個安格斯肥牛。打邊爐食肥牛係一定既。牛肉彈牙多汁。上等安格斯牛肉口感真係唔同啲。雖然加左湯，但雞煲陣惹味都仲係度，加埋肥牛真係無敵，好好食。之後叫埋個餐肉食。厚切既餐肉，食得好夠喉。最鍾意打邊爐加餐肉，陣味每次食豆食唔厭。個餐肉唔係全部都係麵粉，係食到肉，口感好好。之後再叫個炸魚皮，又係打邊爐必備。魚皮吸曬個湯底，食一啖好脆，口感好。再叫左個竹蔗茅根，好清甜，鍾意佢自己煲，好明顯原汁原味，低糖。呢個味道啱啱好。今日既雞煲食到好開心，好滿足。

幾個麻甩佬吹水, 最好就係打邊爐有個fd住起北角, 上網搵餐廳時見到依間評語幾好餐廳唔算好大, 但幾熱鬧閒日夜晚8點幾都爆,好彩有book定位打邊爐前叫個小菜生炒骨好野未，吾多骨，好香味，一舊一舊咁食揀完雞煲, 一開波老細就推介左渣竹蔗茅根比我地話係佢地自己自家整果然好味, 甜度啱啱好有個fd唔係太食得辣所以雞煲只係叫左小辣香料多, 有好多舊雞,d雞仲要炒過, 好惹味魚皮脆口, 正!!鵝腸好爽口,灼一灼就食得打邊爐主角一向都係肥牛依度特級安格斯肥牛, 肉質新鮮雲吞好大粒, 裡面應該落左好多料皮薄豆菌好新鮮牛餐肉雖然好想普通，但吾係用平價食材雞雜好特別非任食o既材料，但仼食價錢，質素👍🏻服務好好, 老闆又不停介紹有啲好食

在寒冷的天氣最適合吃雞煲火鍋~下班後跟同事步行到北角，找到了一家有雞煲、魚鍋等吃的街坊小菜館，位置比較偏離大路，地膽才懂的地方~雖然魚鍋好吸引，但我們還是敵不過雞煲的誘惑。火鍋配料都好多選擇~食雞煲當然要一些竹蔗茅根， 還有粟米紅蘿蔔， 味道清甜潤喉 ，清熱下火之選魚皮是自家製的，店家說要將肉完全起掉才做到那麼脆的口感呢！上菜時還是熱的， 咬下去非常脆，味道香卻不油膩。點雞煲的醬汁吃會更惹味~雞煲我們選了小辣，深啡色的醬汁味道特濃，辣味在後面慢慢散發出來感覺好爽。這個雞煲的肉分量其實相當多， 雞肉質感嫩滑 除了洋蔥和芹菜等配料，特別之處是他們加了大粒 冬菇還有豆腐卜，入味非常， 愈吃愈辣好過癮特級安格斯肥牛的牛味頗為突出，肉質也好嫩滑，脂肪的部份不多，絕對有肉食，質素也比想像中高。小小的店一點也絕不欺場！用醬汁煮了兩片超重味肥牛後才捨得加湯。這裡加的是湯不是水好有誠意，味道只會愈來愈濃郁~豬頸肉切成細絲更快熟，肉質又滑又柔軟，跟牛好不同，味道是甜甜的。韮菜餃、鮮蝦雲吞的皮算薄，餡料份量多，前者的餡料更是塞到滿滿的。喜歡雲吞用了木耳增添爽口的感覺。豬皮要在早段加進去讓其吸盡湯汁，看顏色的

有個住北角的朋友介紹北角有間食川式魚和雞煲好好味的餐廳，見今晚天氣凍凍地，所以專程來試試。晚上九時到餐廳，店內仍有差不多坐滿的客人，令我更想快點試試在選擇吃魚鍋還是雞煲也想了一會，因為兩者也太想吃，最後決定吃雞煲再加鮮魚片試試。飲品除了酒和汽水，竹蔗茅根少不了，但有熱的竹蔗茅根提供實在少見，而且沒加太多糖，反而更好更清新！等了一會，奇味雞煲一上桌子，香味襲來，雞件是炒過的，很入味也很嫩滑，洋蔥芫茜還有冬菇都十分惹味另外點了個小吃煎墨魚餅，份量確不少，兩人吃有點多，但墨魚餅是熱的，而且外面有點脆，內裡是重重的墨魚味，蘸醬一起吃是很好的配搭，有點飲泰式蝦餅的感覺。然後幾盤火鍋配料一同上桌，其中鮮魚片實在令人十分驚喜！看上去無甚特別，但灼一後，非常鮮甜，非常嫩滑，而且一般吃完雞煲加湯後，配料較難入味，但這個鮮魚片卻仍然入味。問問老闆才知道是桂花魚，難怪這麼好吃，十分推薦鵝腸洗得乾淨，灼一會便吃，十分爽口！韮菜餃和雲吞也十分足料，韮菜餃內的韮菜十分多，餡料豐富，不會偷工減料。豬大腸有肥有瘦，任君選擇，而且洗得乾淨，如果在吃雞煲未加湯前一起煮，更加好味！整體而言，食物質素很不錯下次來到，必定嘗試