達順辣蟹火鍋 (已易手) 新餐廳

路過銅鑼灣，小白兔話未試過蟹粥火鍋，一於就去搵間試下。門口見到$198 位海鮮粥底火鍋，睇落唔錯喎。 一於上去試下。原來仲唔使加一添，超抵食。套餐已經包括肉蟹及沙白可以自選五款海鮮，揀咗鮑魚，蝦，花甲，大尾魷同多寶魚。一上枱時幾震撼。海鮮都幾新鮮。鮑魚好有咬口蝦新鮮花甲有淡淡海水味。好味!大尾魷好爽多寶魚 少骨，肉爽仲有煮食教學可以參考，真係好貼心自選8款配料點了肥牛，炸魚皮頭，萵筍，魚皮餃，生菜，墨魚丸，雞件，勝瓜。全部都唔錯。特別肥牛及雞件，夠味又多肉，肉質滑溜。 應該要再encore，可惜太飽了。最後用海鮮及肉類的精華湯底再來煮粥，超正! 另外 點了粟米汁飲，清甜又能去除食火鍋後的熱氣感覺。

今天收工跟朋友在銅鑼灣找地方吃晚餐，在路途中看見此達順辣蟹火鍋店，以海鮮粥底火鍋為主打。本人比較喜歡吃火鍋，故便跟朋友進去一嘗。火鍋店的裝潢以中國風為主，座位寬敞，環境乾淨，沒有油煙味道。火鍋店有一套餐選擇，先是有2款特色海鮮，然後再自行選擇5款海鮮配料，最後再選擇8款火鍋配料。 除套餐以外，另有數十款單點火鍋配料供客人選擇，款式多，食物數量也足夠。海鮮配料：鮑魚鮑魚尚算大件，爽口彈牙，味道新鮮香甜，不用沾醬料也很好味。海鮮配料：海蝦以竹籤串成的大海蝦，蝦頭位置有滿滿的蝦膏，肉質爽口彈牙，味道新鮮。單點海鮮：聖子皇如筷子一般長的聖子，即使放入鍋中煮熟，聖子的大小也沒有因而縮小。味道爽口鮮甜， 配上少量蔥花，味道更佳。單點火鍋配料：豬頸肉肉質肥瘦適中，有明顯不同的肥肉瘦肉相間。肥肉入口即化，瘦肉口感則軟嫩多汁，肥而不膩。另外，我們還點了花甲、大尾魷、油貝、雪花肥牛、 鮮炸魚皮、花膠仔等食物。每款食物份量充足，新鮮可口。總括而言，食物質素佳，店舖侍應態度良好，上菜速度快，價錢合宜。另外，牆壁上貼有“最佳食用方法“供客人作參考之用，十分體貼，是一間值得嘗試的海鮮粥底火鍋店。除火鍋外，店舖亦有

同朋友聚會當然想搵間坐得舒服少少, 價錢唔太貴, 又可以食得飽既餐廳。醒起銅鑼灣有間火鍋店, HK$198全包, 免加一、醬油, 仲有得食埋海鮮+粥底, 咁抵當然大家都樂意一試。餐廳設於上層, 人流大概8點左右就幾乎坐滿9成, 地方闊落。呢度除左打邊爐, 仲有小炒選擇。如果打邊爐, 食呢個套餐就最化算喇! 每位都係HK$198咋!!!自選5款海鮮、8款火鍋配料自由混醬首先以米水做打邊爐湯底, 清清地,自選二人份量海鮮拼盤上檯, 肉蟹切件依然併回原狀, 非常吸晴!每張檯都有海鮮建議烚煮時間, 唔擔心怕烚過龍~每款海鮮都很鮮甜, 蟹肉札實, 唔係死蟹水汪汪既質素。鮑魚爽口彈牙, 多寶魚很滑, 但注意有很多細骨。至於火鍋配料, 質素不算高質, 亦唔會太差肥牛嫩紅, 烚幾下入口, 質地幾嫩黃金墨魚燒 入面有墨魚幼粒, 有鮮甜味竹笙極易索湯, 完全食到湯底既米香清甜墨魚丸非餐廳自家製手打, 雖然粉多, 唔多彈牙, 但總食到甜甜地墨魚味另外我地仲散叫左兩款火鍋配料 (散叫項雖額外加一)【豬腩片】HK$38非常薄切, 烚幾下就食得! 質地幾嫩, 不會起渣。【鯇魚腩】HK$48沒有腥味, 但質地太林,

冬天同屋企人食飯又諗唔到食乜，最好就梗係揀樣樣有既打邊爐啦。呢間打邊爐可以話係老字號，裝修非常有舊陣時打邊爐風味，但環境依然保持得非常整潔。我地一坐低，店員就為我地奉上調味盤，我哋就選擇咗粥底打邊爐。海鮮方面，有肉蟹，鮑魚，大尾魷，油貝，花甲同多寶魚，每樣海鮮都非常新鮮，鮑魚非常有咬口，大尾魷只需喺湯底輕輕焯熟，口感彈牙，油貝同花甲非常鮮嫩，而且完全冇沙，多寶魚蛋白質含量高，而且骨非常少，適合怕吐骨既你。主角當然係非常爆膏嘅大肉蟹，蟹肉結實非常有蟹味，蟹身同蟹蓋被重重橙色嘅蟹膏所覆蓋，蟹膏味道亦非常之濃郁。我哋仲另外叫咗一份蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝非常新鮮有咬口，肉汁鮮味粉絲完吸收扇貝既海鮮味，加上少少豉油，非常美味。除咗海鮮，我哋仲叫咗美國肥牛，雞件，花膠仔，魚皮餃，竹笙，勝瓜同埋津白，美國肥牛基本上係每個人打邊爐必備嘅食材之一，雞件非常鮮嫩，完全冇雪味，花膠仔非常有膠質，魚皮餃肉味非常鮮嫩，竹笙吸收湯嘅味道，入口依然爽口，勝瓜同埋津白就最適合用嚟消滯。食到咁上下，店員就將稀飯加入湯底，經過海鮮打邊爐之後嘅湯底，完全深入稀飯裏面，在用慢火煮成足成粥，再加上少少南瓜粒，芋頭粒，同粟米件，令

橋底辣蟹就食得多 今次試下佢旗下嘅辣蟹火鍋 地點方便就腳 橋底辣蟹去灣仔方向行多幾個舖位就見到上網見到個個都話呢個粥底火鍋套餐抵食又好食 今日一於同屋企人嚟試一試 成人$198/位套餐包咗每人半隻肉蟹及沙白 時令海鮮六選五 火鍋配料自選8款 相當豐富食法係先用粥水打邊爐 粥水比較稀 所以唔會黐底 好香嘅米味 可加入粟米,芋頭粒及南瓜粒 令粥底增加甜味及口感 海鮮方面每人肉蟹有半隻,有沙白,有蜆,多寶魚,鮑魚,魷魚... 海鮮已經清洗乾淨及處理好 夠新鮮 蜆肉一啲沙都冇 夠肥美多寶魚多肉少骨 方便又易吃 而且唔腥肉蟹超多膏 鮮橙色嘅膏多到滿瀉 未食已經流曬口水蟹膏甘香無比 頂角膏蟹絕對是一大亮點 蟹肉結實飽滿 絕對唔係水蟹 而且味道鮮甜鮑魚彈牙爽口 夠大隻啖啖肉食完海鮮之後 仲有八款自選火鍋配料 有菜又有肉可以增加粥底嘅鮮味 蔬菜方面點咗勝瓜， 竹笙，黃芽白 肉類方面有肥牛，鮮雞，魚皮餃，花膠雞件多肉少脂肪 用嚟淆製粥底底味 最適合不過 冇雪藏味 肉質又嫩滑食曬所有海鮮和火鍋配料之後 職員會在粥水中加入稀飯 翻滾後變成美味又鮮甜嘅粥 充滿海鮮嘅鮮味,肉味及鮮甜蔬菜味 每人大概有三至四碗

咁快又黎到2019年尾2一日，因為聽日約成班朋友食飯，所以今日同老公2個撐枱腳。年尾想對自己好d老公話要食粥底火鍋，所以我哋黎左銅鑼灣依間火鍋店。原來2019年尾2一日都好多人下，有公司訂左房攪飯局，好彩我哋有訂位。嘩！個海鮮拼盤黎勒，擺得好靚呀！隻蟹好大隻呀！又多肉又鮮甜，海水味濃郁！個蟹蓋又有膏😘！正！海鮮6款選5款，我地揀左：鮑魚：好爽口，肉又嫩。蝦：個蝦頭有膏又甜，好鮮味。蝦身彈牙又甜又有海洋味，唔使點醬料食已經好好味👍🏻大尾魷: 超級爽脆，點個醬油食非常惹味😘油貝: 肉滑又重海鮮味，yummy 😋花甲：好鮮甜，又juicy,一啖食落去飲埋個湯底好入味。另外仲有個蔬菜拼盤：粟米，要先落，湯底先甜😊南瓜同芋頭就等等跟粥底時落，咁個粥底先有甜味又有口感👍🏻另外再揀8款材料：美國肥牛雪花紋靚，肉同脂肪分布均勻。肉嫩重牛味！農場雞件：肉嫩又滑蒿荀夠爽口又香爽滑墨魚丸粒粒章魚粒好有咬口又有嚼勁津白吸收晒湯底精華，正！鮮准山：唔係度度有得食，而且我好鐘意食。夾起仲見到佢既黏黏狀態，好新鮮呀！食落好爽脆！特盛章魚燒：好得意呀，口感似魚蛋加章魚丸，但又有章魚粒，好特別～黃金墨魚燒：原來係墨魚丸

店子位於銅鑼灣港鐵站附近，在港鐵站C出口過馬路，向左邊的灣仔方向一直走就是了。這間火鍋是和橋底辣蟹同一集團，所以店子的裝修也很相似，有到過另一間的朋友應該會明白。早前吃過它的粥底火鍋餐，以位計，每人有海鮮及火鍋生料。今次就吃它的傳統火鍋，我們選擇最便宜的鍋底，$10的香茜皮蛋鍋真的很划算，買一隻好一點的皮蛋也要數元。莞茜很香，皮蛋也是松花的。美國肥牛 （$78）相對地不太值，雖然有牛味但是份量很少，約是粥底火鍋餐的二人份。白鱔片 （$88）有十多塊，味道也不腥，是值得點的生料。鮮滑雞件 （$48）很滑有雞味。墨魚滑 （$38）及鮮田雞（$60）口感也不錯。菜類（各$32）都是價錢比較貴吧，有雜錦菜盤會好些。

約了朋友在灣仔食飯, 一時想不著吃什麼, 經過鵝頸橋附近看到這家火鍋有抵食的粥底火鍋套餐. 加起來共有7樣海鮮, 8樣配料再加粥底, 價格$198/位, 應是我吃過最平的海鮮粥底火鍋套餐. 內部裝修是酒樓格局. 火鍋限時2.5小時, 2款海鮮(蟹+沙白)+5款自選海鮮+8款配料, 份量十足. 醬料的選擇充足, 之後看過帳單是沒收醬料費的. 另一張紙上寫有最用灼海鮮時間. 方便自行控制. 酸梅湯只需$28, 酸甜適中. 抵飲. 最近打邊爐都用上濃味的湯底, 這天用上粥底正好平衡一下. 也適合灼海鮮.整碟的海鮮十分壯觀: 蟹, 沙白, 鮑魚, 蝦, 花甲, 大尾魷, 多寶魚. 蟹意想不到, 頗為鮮味. 沙白及花甲均新鮮無砂. 大尾魷肉厚爽脆, 鮑魚亦鮮味彈牙. 多寶魚肉嫩味鮮. 美國肥牛質素合格. 雞件的賣相不太好, 但味道不錯. 花膠仔頗爽口, 竹笙淋滑. 墨丸普通彈牙, 雞脾菇有咬口, 跟粥底邊爐頗配合. 白魚蛋的質素比炸魚蛋好.加入南瓜, 芋頭粒, 粟米件的海鮮粥, 煮過後綿滑有海鮮味, 吃上兩大碗讓人飽肚得不得了. 最後送的甜品椰汁芋頭西米露質素也不錯.粥底火鍋套餐沒有加一, 計起

特色辣蟹蟹粥底火鍋🍲只需$198一位，不收茶介，食足2.5小時，食物超水準，環境座位非常舒適，店員又親切友善，真心覺得很讚，不用大花金錢也可食得豪爽唱快。自選5款海鮮點了飽魚，蝦，油貝，花甲，大尾魷，每款都很鮮很甜，大大的肉蟹很肥大美味。樣樣肥美鮮味，很豐富的海鮮盛！另外自由選了8款食材，包括美國肥牛，黃金墨丸燒，魚皮餃，午餐肉，炸魚片頭，炸魚皮，鮮甜白魚強，勝瓜。每款都真材實料，食到好滿足。另外單點了油麥菜，新鮮爽甜！醬料任加，蒜蓉香濃美味到不得了，配合新鮮蔥粒，辣椒粒，沙嗲醬，😋😋魚皮餃皮皮薄餡靚，丸類午餐肉很有口感，好味。魷魚鮮味到飛起，正正正！蟹肉更加不用多說，簡直邊食邊讚抵食！食品$15罐，抵啦！尾聲已好飽，仲有壓軸嘅粥底，加入南瓜粒，竽頭粒煲至綿身上碗，眼見話食到好飽既朋友密密食粥都食了兩碗半，勁話好好味，好重海鮮味，簡直是精彩！最後還有餐廳自家製的海帶綠豆沙，為整頓晚餐劃上超完滿結局。

又係食火鍋既時候😝今次去銅鑼灣食，又想食火鍋，又想食海鮮，朋友話呢間海鮮好新鮮，又抵食，冇理由唔食姐😍 鵝頸橋底有好多食辣蟹既餐廳，呢間係其中一間，招牌都幾突出，餐廳位於2樓，地下門口企左位店員同事，方便幫助搵唔到路既食客，非常貼心。上到上面，地方都幾大，食客都好多，店員安排左張四人圓枱比我，可以坐得舒服啲🥰 唔洗唸，一於叫海鮮食，另外叫d送，已經夠我地食。海鮮拼盆：- 肉蟹啖啖肉，鮮嫩，好欣賞佢揼碎個殼方便我地食。- 花甲好新鮮，上枱時仲識郁架，蜆肉鮮甜，冇沙👍 - 蝦肉好爽甜，新鮮。- 餐廳好細心，提示鮑魚既烹煮時間約為8-10分鐘，結果真係啱啱好，好鮮好彈牙。美國肥牛：好得意，呢間只有一種被又可以揀，打邊爐熱愛肥牛嘅我哋，梗係點都要試吓啦，意外地，都幾好食喎，脂肪分布得幾均勻，食落又唔肥膩，再加上自己調教出來嘅醬汁，perfect match 😍竹笙：經過海鮮浸出嚟嘅湯底，咁鮮甜，一定要叫啲索湯嘅材料先食得過癮。午餐肉：例行動作，打邊爐必叫嘅午餐肉，係我最愛，尤其係佢中間夾左d肉，口感提升左吾少。另外仲叫左d菇菌類，萵荀，鮮淮山。 喺灣仔區都食到又平有新鮮嘅海鮮，有啲喜出望外，尤

乳豬拼盤(例) 有乳豬，燒鴨，油雞，燒腩仔同叉燒，我覺得好抵食，可以一次過食甘多款燒味，而且每樣水準都好平均，其中乳豬同燒腩仔嘅皮都好脆口，燒鴨油雞肉質嫩滑，如果叉燒可以再肥多小小就perfect啦。蒜蓉粉絲蒸聖子，可以話系我嘅至愛，大大隻聖子王，用上蒜蓉，粉絲，金茹絲一齊蒸，多左金茹絲，口感上豐富左，而且聖子好新鮮，蒸得啱啱好，原本只叫每人一只，後來再encore多兩只，真系好大只食完好有滿足感。豉油皇金茹鴨舌，鴨舌帶有輕微酒味，配上生啤，好夾，下面鋪滿芽菜同金茹，爽口得黎又有咬口，吾會太咸，都幾推介嫁。最後叫多個水煮魚頭，夠辣夠惹味，當然如果你吾食得太辣可以叫小啲辣，水煮魚頭好大個，而且入面好多配菜，青瓜，大豆芽，蘿蔔條等，辣得好

認認真真, 好耐沒同家人食飯啦, 所以今次可以一齊去食粥底火鍋堅開心。畢竟最少好多事少左出街, 難得可以一家人可以一齊出街可以食餐好真心開心既事。呢間野係朋友推介, 講食蟹唔錯, 因為剛好家人有個病左自然叫正常粥底火鍋啦, 費時太熱氣。餐廳既人好好, 都幾熱情推介我地。我地都叫左好多野, 主打係菜, 畢竟家裡多女仔嘛, 所以食菜多。菜好鮮, 湯底都唔錯, 最終做埋粥底香濃, 味道好夠。然後叫左個店家出名既蟹, 個蟹真心好, 超香口, 味道又夠, 食到會舔手指架。來到要是不想食火鍋,大可來食蟹, 呢間蟹唔錯。可以下次來食下小菜。

最近想吃蟹，又想吃粥底火鍋，所以找了班同事放工聚餐去～其中一位說這間的蟹不錯，便難得去銅鑼灣吃。這間環境很不錯，地方很寬敞坐得挺舒服。因為有兩位同事不太吃得辣，所以放棄了辣蟹煲，改叫了粥底火鍋。鍋口挺大，因此6個人一起吃也沒問題。為粥令湯底鮮點，叫了不少海鮮。這間的海鮮很鮮，帶子絲絲的，蚝也是鮮甜。牛肉片也很鮮，滾一滾便很嫩。最後下粥底，因吸粥海鮮的鮮味，因此粥底很濃。然後我們也叫了這店有名的避風塘蟹，蟹很大，肉也不少。最緊要是炒得很香口惹味，乾蒜也很好吃。完全是回味～

今天來到友人力推的海鮮粥底火鍋，地點方便，與地鐵相近，帶家人來也不困難。經過服務員細心講解下，發現價錢真的超值，只需每人$198不用加一，就可以選五款海鮮，八種配料，還配有肉蟹一大隻，實在經濟。火鍋前先製作自己的醬油配搭，但我相信其實你未必用到，因為火鍋會充滿海鮮的鮮味，更勝一籌。可以把南瓜粒芋頭粒及粟米全下，提升粥底鮮甜味及色水。嘩嘩嘩，海鮮上場喇，除了基本肉蟹及沙白外，我選了海蝦，鮑魚，多寶魚，花甲，大尾魷，全部十分新鮮。店舖有提示每樣海鮮的最佳烹煮時間，讓你不用擔心每樣海鮮會不會過熟或唔過生而錯過最佳味蕾的感覺。肉蟹體積不少，肉質堅挺，絕對新鮮，店員已經先地外殼敲破，方便大家進食，而用粥底方式可完吸收海鮮鮮味。花甲新鮮沒有沙，每塊啖啖肉，進一步將粥底鮮味推高。海蝦鮑魚份量適中多寶魚無骨，魚肉嫩滑，份量不少。之後就是其他任選八款配料，有鮮雞豬頸肉，十分嫩滑，能跟粥底火鍋配撘很很。還有竹笙花膠仔，就充份吸收湯底鮮甜味，養生有營養。津白份量不少，也是吸湯之選，多吃蔬菜強健身體。最後當然有火鍋必叫美國肥牛。想不到每塊牛肉甚厚，肉質十分新鮮。最後就是我們期待已久的粥底，加上白粥攬拌，將一整

我哋行到駱克道附近見到有間粥底邊爐，而且用着辣蟹嘅品牌，於是我哋入去試吓。我哋坐低之後見到有唔少外國人喺度，而且見到有有個好平同抵食嘅海鮮粥底套餐。所以我哋叫咗兩個套餐，每位都係$198。個套餐包括海鮮粥底，肉蟹同沙白。另外可以自選五款海鮮，我哋揀咗鮑魚，蝦，油貝，花甲同大尾魷。個粥底仲配上南瓜粒，芋頭粒同埋粟米件。我哋仲可以自選八款火鍋配料，我哋揀咗美國肥牛，芝士腸，午餐肉，蘆筍，金針菇，豬頸肉，墨魚丸同津白。海鮮全部都好新鮮，聲大碟海鮮送到上嚟嘅時候，啲花甲同沙巴都仲係識得喺度郁，肉蟹同埋鮑魚都好鮮甜，最後成個粥底都好香同埋好鮮甜。