越．男

營業中

休息中

晚上如果不想吃得太過豐富的話，但又見有點肚餓，那麼或許會想到越式法包。今晚路過灣仔的一王東街，恰巧遇上了這間越南餐廳，不如入去看看。Com Banh Mi 正正是地道越南食店，門外的兩個紅燈籠，加上湖藍色的牆壁，一些裝飾和一幅幅的相片，顯得很地道。一張餐牌兩面分別是中英文寫上菜式，由選擇肉類，法包，麵和飯，小食和飲品各自選擇一款。選擇了手撕雞和烤鴨法包，是今晚的主菜，當中還包括了蘿蔔絲芽菜和薄荷葉等，故有齊了有肉有菜和澱粉成份。法包外脆而內軟，蔬菜夾雓了烤鴨和手撕雞的香濃味道，清新得來也有濃郁味道。小食為木瓜絲沙律，是一道非常清新的沙律，但亦有點微辣的感覺。牛油果椰子奶昔是今晚飲品。牛油果及椰子各自發揮其味道，只是牛油果略未算突出，而奶昔亦夠稠結。今晚的晚餐份量剛好，不太有飽濟的感覺。

《Phúc Đạt Bích》呢個名字，我只想起一個近年才冒起的網絡紅人，是一個澳洲籍的越南人，因為名字令英文人覺得怪異，facebook 的管理團隊覺得是一個假名而 delete 佢既賬戶好多次，所以這一位福先生 (查過 "Phúc" 中文譯 "福")，真的是很苦惱。是日我在灣仔，也發現一個《Phúc Đạt Bích》，不過我覺得，他同上述的《Phúc Đạt Bích》沒有關係，這一個，是一間賣越式法包的小食店，名字叫《Cóm Bánh Mì by Chef Phúc Đạt Bích》。此店的前身，是一間賣刈包的小店，轉手為越食小店之後，其基本的感覺沒有變，因為依然是小小的，只換了顏色，換了檯凳。不過，出現的這色調，令人感覺到非常越南。我坐的地方，是一個面對牆壁的麵食位，這兒是有越南粉供應的，若是坐在這地方吃上一碗越南粉，可真是風味十足啊。再者，小店的擺設，令人覺得此地的確有少少越南人同法式生活的 crossover 感覺。用網上的翻譯網站去 "Bánh Mì" 是麵包的意思，而 "Cóm Bánh Mì" 就是麵包糠的意思，說明了，此店食的是越南的包。不過，同場我見到有人食一

某日, 我們在 灣仔 大王東街, 看見這間裝修特別的餐廳 經了解後得知原來是賣越南食物的, 於是便入內幫襯 ~店舖的面積比較狹窄, 但不會覺得擠迫, 裝修特別, 氣氛和諧 ~店內的所有員工都十分友善親切 ~檯面潔淨 .... Menu ~套餐 $80  Step one 選擇肉類 : 我選了 焦糖五花腩Step two 選擇主食 : 我選了 河粉 (雞鴨湯金邊粉)Step three 選擇小食 : 我選了 脆炸春卷 (2件)Step four 選擇飲品 : 我選了 牛油果。椰子 奶昔 (另加 $25)賣相十分吸引, 這碗以雞鴨熬製的湯頭, 味道清香, 濃郁純厚, 每一口都是精華, 每一啖都是鮮味 ~河粉幼細滑順, 晶瑩剔透, 更重要的是 .... 爽口兼有米香 !! 相當不俗 ~焦糖五花腩, 味道濃香而帶微甜, 甘香豐腴, 兼且切成小塊方便夾入口食 ~ 牛油果。椰子 奶昔 (另加 $25)入口質感濃稠, 柔和奶順, 味道清新香甜, 極品也 ~脆炸春卷, 炸得金黃脆口, 內餡新鮮, 用蔬菜包好來吃, 味道不俗 ~本篇完 ~

今日同朋友嚟咗灣仔覓食，喺修頓球場對面嘅一條小巷度，發現咗一間越南小餐廳。原來呢度開咗唔係好耐，餐廳個名都比較特別，可能係越南譯過嚟，店內有傳統嘅紅黃燈籠，粉藍色嘅牆身，越南嘅小擺設以及越南嘅圖畫，裝修都幾新穎。小店座位不多，主要以吧枱為主，從open kitchen可看到廚師煮食嘅情況，店內嘅員工看似非本地人，廚房一個個小籃子亦很地道。枱上已經備有各式各樣的醬汁，供客人自己調味。餐牌簡單易明，一律$80的套餐，可以自己先選擇要雞鴨/豬/牛，然後再選擇主食: 飯/包/河粉，還可以選擇小食及飲品。加$25可選擇特飲，我就揀咗芒果紅莓奶昔芒果及紅莓已經預先打碎，飲落酸酸地又甜甜地，奶昔好滑，唯紅莓味比芒果味更突出，上面仲有一層cream可以食。手撕雞及烤鴨+雞油飯還配有洋蔥，羅蔔絲及莞茜，手撕雞及烤鴨的肉質很嫩滑，因為手撕的關係完全無骨，飯粒細細粒，由雞湯煮成鮮黃色，雞油飯帶淡淡的油香，吃落夠爽身。焦糖五花腩+粘米粉法包本來唔諗住點呢款，點知最後黎到有驚喜，估唔到法包冇因為熱力而變得軟林林，反而非常鬆脆，入面嘅五花腩帶焦糖香味，甜甜地令到兩者好夾，包入面仲有札肉同羅蔔絲，材料豐富。香茅番茄

灣仔大街小巷都係食肆，有d小街你平時跟本唔會留意到。但今日行經大王東街就發現原來呢度有一間越菜餐廳。 餐廳其實唔算好大，位置都唔算好多，不過就用上傳統越式餐廳既裝修。餐廳既枱上有多種調味，客人可以隨意使用，調出自己口味。餐牌包括左飯，麵，同埋包，再可配雞，豬，牛其中一樣肉類。另外再跟埋小食餐飲。手斯雞及烤鴨雞油飯飯身呈金黃色，而且表面令身，上面有手斯雞同埋烤鴨。食落口兩者皆無骨，輕鬆易食。雞油飯都幾滑口，有淡淡既香味。焦糖五花腩粘米粉法包本身無諗過揀呢個，因為感覺好似同越菜格格不入，不過食完之後好有驚喜。粘米粉法包除左有五花腩之外，仲見到有扎肉同埋少少蔬菜，都幾豐富。最令我難忘既係個包既口感一流，咬落去外脆內軟，絕無硬既感覺，而且仲會感覺到有汁係法包裡面，十分驚喜！脆薯角估唔到有得揀呢個小食，更估唔到整出嚟係水準之上。薯角表面可以見到鹽粒，食落口幾味道突出，內裡軟淋淋，而且即叫即整，十分香口，有埋茄汁一定仲正！鮮蝦豬肉米紙卷大大件既米紙卷，皮薄餡靚。係表面已經隱約透現裡面大大隻蝦，十分誘惑，忍唔住立即要食！配上左少少醋之後入口，酸酸甜甜，味道和諧。由於米紙卷材料豐富，咬落去口感複雜，但

今晚來到位於灣仔的一條行車及人行道，大王東街位於皇后大道東44號以北，莊士敦道22號以南。看到大王東街和昌大押正面轉入的一間小店，各國美食應有盡有；由中菜到西式美食，亞洲料理到輕便快餐，越式、韓式美食，都可以在這裡找到。這晚我們去吃的餐廳是【Cóm Bánh Mì by Chef Phuc Dat Bich】設有30個座位的越南餐廳，地方雖小但被它的佈置吸引著我!以地道越南風味菜式，店內裝潢清新，一室藍色主調，細意佈置由越南到港的紅黃色的燈籠，配以掛風扇、籠中內有燈光，以及牆壁上縣掛了越南風情的油畫及越南菜式，都給予人優雅舒適感覺。餐廳選用的食材一半以上都是特地從越南進口，而且大廚以及部分樓面都特定聘用越南人，目的是將越南的真風味直送給食客，賣的是正宗越南菜。菜式除經典的越南菜如河粉、春卷之外，招牌推介包括香蒜牛油炸雞翼、蕉糖五花腩粘米粉法包、木瓜絲沙律等，好讓客人盡享口福。開放式的廚房，好讓客人看到廚師的製作過程。餐牌上的種類不算多，但每樣都希望試下。以套餐形式$80有四步曲  (1)選擇肉類 (2) 選擇主食 (3) 選擇小食 (4)選擇飲品凡加$25可以升級至各款奶色特飲，我們一

一條囍帖街帶得星期天灣仔區更為熱烘烘,人潮擠得好像港人猶如遊客一樣、左影右拍,置身其中當然也得參與一份,繞過一圈還是放棄當中新食肆、皆因唔想「迫」、走過兩街决意試試交友網內得知越式小店。。。長而深之舖面一眼立盡,大紅燈龍高高掛甚為搶眼、掃入廉內以中西共融計設,總言一個「潮」字女當家主理由收銀以至主廚,女兒天下撐住全場、越式媽媽味道會否由此開始?喜愛的四大法寶炸蒜片,魚露、青檸檬、大辣椒慷慨地任君選擇麵包、飯、小食及飲品基本框架已齊備,買票入座乖乖的等來食物、要來一個手撕雞併鴨絲黃羗飯, 外表亦做足功夫、生洋葱及九層塔絕對是提起味蕾一大元素,雞肉和鴨絲在這兒略見有點「孤寒」,黃羗飯絕級帶油、加上伴碟小小青瓜片及胡蘿白絲簡單之快樂把嘴巴填滿。不能稱得上最好,但五十餘元之交易、環境又不過於「飯堂」,自問還要求甚麼?

The first time I went here I fell in love with the rice and went again the next day.The second time I went, it was still good but this time they gave me a plastic spoon instead of the metal one, so I asked for the metal one.On the third visit, the rice and chicken didn't taste as good because it was not hot enough and the flavours were not so strong and the rice had a weird smell.This time I was just given a plastic fork.

在大王東街的小店，門外掛著紅燈籠，鋪了格仔磚地板，牆上有掛畫，天花吊著燈籠，佈置得甚有越南地道特色，彷如時光倒流回到會安。吧枱方便，高桌有氣氛，餐桌可以幾人聚在一起高興一番。乾淨企理，醬汁齊備。小店的盡頭是廚房和落單的地方。三名店員，就在狹小的地方，以簡單的材料，拼出一流的美食。餐牌有法包、飯、小食和飲品。麵包和飯的配料都是那幾款，有雞絲併鴨絲、兩款豬、一款牛、Iberico ham和扎肉，還有個四人份量的大雜燴，有齊所有味道。小食有米紙卷、牛油雞翼、春卷和薯角，都是常見的越菜菜式。店員介紹，有款正宗越式湯河不在餐牌之上，遲些會加到餐牌上。Combo有主菜、小食和飲品。Coconut water/ Avocado & coconut milkshakes樽裝椰子水沒甚麼特別，清得帶淡淡的甜。牛油果奶昔才是最期待的。打得幼滑，但椰子較重，把牛油果味蓋過，得非常仔細才吃到牛油果味，稍為失色。等上菜的同時，逐一看看桌上的配料和醬汁。除了必備的魚露，還有炸蒜、青檸和醃辣椒。見到去了籽便一試，竟是超辣，刺激過癮。吸著奶昔解辣的同時，小食來了。Mon CuonFresh veggies rice

At the area of Wan Chai, the street food favourite banh mi has been taken through a modern and sophisticated twist by a new Vietnamese eatery Com Banh Mi. They make their Vietnamese baguette in a non-traditional way, commonly packed with vibrant flavors such as turkey liver pate, sausages, cilantro and ginger puree, tangy fish sauce Sriracha mayo, whilst also serve some Vietnamese classics that come in several meat and vegetarian options, like Com Ga with chicken and spring rolls.There are three

又是灣仔上班一族搵食的日子，今天試了這間開業不過幾個月的越式小店，店裡的空間不大，大概只能容納25人，4人枱只有2張，大部分是bar枱，感覺很chill呢食物選擇不多，是一貫小店的做法，大概因為廚房小，人手有限吧。廚房是開放式的，客人可以看到食物的制作過程，驟眼看來，還算是衞生的。餐牌分兩類食品，法包和飯。其實我點的越式河粉並不在此餐牌，是寫在收銀後面的黑板, 也不知道為什麼不在餐牌上了。我想都選了combo,例如你選擇了一個法包，就可加$25要多個soda drink和小吃。我們一行3人買了3個combo,2個是 Shredded Chicken & Duck baguettes ，1個牛肉湯河粉。小食就揀了2客牛油雞亦，1客春卷。先來說賣相，法包看上去餡料已經非常豐富，新鮮的香草和蔬菜感覺清新，咬一口試試，包的皮很香脆，入面卻是軟軟的，口感非常好，醬汁也做到恰到好處，跟香草的味道很配合，真想令人咬多幾口，可惜我點的是河粉，下次自己再點一個吧河粉份量看上去像很少的，但用筷子兜一兜，看到很多牛腩，非常期待。嚐第一塊已經覺得口感很好，而且湯底也看出下了苦功，檸檬葉很清新。再試小食，雞亦算

There is a new Vietnamese banh mi place in town. As I'm forever in the search of a decent banh mi, I was interested in coming here for a visit. So when two friends asked where to meet up for dinner, I said "here?"Cóm Bánh Mì by Chef Phuc Dat Bich is located in the ever trendy area of Wanchai. It's very small with seating in the form of benches on the side wall and only two tables inside. Ordering is in the back of the restaurant.  Decor was in a nice turquoise blue that is very familiar on the s

Cóm Bánh Mì by Chef Phuc Dat Bich店舖細小, 一不留神, 可能會走漏眼。店舖陳設甚有法越風情, 牆身是Tiffany Blue, 其餘擺設皆由越南直接購入。所有食品皆新鮮即製, 故等候食物用上一點時間, 不過值得! 價錢極相宜, 味道又地道, 位處灣仔, 性價比甚高, 一定要多多支持!兩人分別點了Avocado & Coconut Milkshake 和 Mango & Rasberry Milkshake, milkshare香滑又少冰, Avocado相對於Mango更出色, avocado香味四溢, rasberry味則蓋過mango。小食Fried Spring Rolls非常出色, 皮脆肉香不油膩, 紅蘿蔔, 粉絲和豬肉絲都是滿滿的。越滋味又怎少得法式長包? 點了個手撕雞baguette sandwich, 看著廚師逐絲逐絲撕, 雞味鮮又不會過咸, 包中夾滿菜蔬配襯, 好滿足~Iberico Pork Rib steamed rice乃全晚最愛, 米飯粒粒爽口, iberico pork烤得香口, 味濃又腍身, 易於咀嚼, 配以越式香草和魚露稍

我比較少接觸越南菜， 只知道大概有湯檬、竹蔗蝦、米紙卷、香茅雞翼等....這晚跟朋友來到COM BANH MI 見識一下。門口掛著大紅燈籠， 我還以為是那裡的中國菜啊！呈長形的格局， 兩邊是高椅坐， 只有取菜位那邊是兩張四方桌，一些小擺設增添地道風味。這裡做的， 都是會安街頭小食，點餐後需自己取餐。西班牙黑毛豬肋條越南法包，配料有洋蔥、蘿蔔、扎肉、越南香葉、火雞肝醬等， 豬肋條肉嫩多汁，帶有少許甜味，法包脆得俐落。來個脆火腩豬肋條飯， 有點像港式燒味飯， 同樣有薑蓉，不過這個是黃薑油飯， 再滴幾滴青檸， 整個味道豐富起來，還有去油膩的感覺。蝦仁米紙卷是我很喜歡的， 透薄的米紙，包著熟蝦仁、青瓜絲、甘筍絲、熟米粉和金不換等， 口感清爽又豐富，沾點魚露汁搭配一下更開胃。炸蒜蓉牛油雞翼， 炸得好鬆化，蒜頭味不太重， 最重要是不乾硬， 咬下去仍有肉汁又不油膩。Shake shake 焦糖越南咖啡， 越南咖啡都是比較濃郁， 喝後會精神一振的， 這杯更加了少量班蘭葉，但配上忌廉及焦糖後， 覆蓋了咖啡味， 整杯只有少許微甜，若加強咖啡味會較好味。

今晚和小莉在灣仔吃晚飯，小莉超與地跟我說大王東街有一間地道的越南菜館 Com Banh Mi 超抵食又地道，二話不說我又要去覓食!原來感覺很地道，是自助形式，但湖水蓝簡約的佈置感覺有地道越南的感覺!我們叫了香矛沙爹牛排配飯，牛排和沙爹汁洽到好處，牛排肉汁很香，加上我最愛的蒜蓉香，這個飯的清香融入口中，久久不散!另外小莉叫了一個香茅沙爹牛肉法包，法包脆卜卜，而內面的牛肉和薄荷業很香，加上青瓜及籮白的口感，胃口大開!最特色一定是地道的米紙卷，有大大隻的蝦肉做主角，配角是粉絲，椰菜和扎肉，我再点了越南魚露，真的停不了口!小店果然地道，亦別有風情!