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2016-01-15
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香港寸金尺土，灣仔船街一帶早已變天，舊廈重建，帶來了高消費的年輕消費者，知名食肆迎運而生，過兩條街的大王東街，正在掙扎去舊迎生之際，一些華洋糅合的小店，開始座落此街，消費來得合理得多，這夜，我們選了一家外觀似主打老外生意的越南小吃店。 紅色大燈籠掛在外的食肆，不是從前荷里活電影中的唐人街麼？ 店舖細細，湖水藍色為主調，天花掛滿紅燈籠及吊燈，牆壁掛上以越南為背景的圖畫，亦隨意以籐籃及魚露調味料作裝飾，營造神祕的越南風味。 店內設有吧台及長桌椅子，座位不多，大概可容廿人。 附上多款自製醬料，客人自助添加。每桌亦放上魚露丶炸蒜及辣椒。 自助形式，盡頭是廚房，旁邊是收銀處，客人在此落單，等叫號碼取食品。吊籃內有大量生薑丶蒜頭、洋蔥及法包，既方便亦引起客人注目。 旁邊有黑板餐牌，只用英語。 食品簡單四大類：飯丶法包丶小吃及飲品，飯及法包餡料的選擇相同，有手撕雞配燒鴨丶香脆五花腩丶沙爹黑毛豬骨肉丶沙爹香茅牛肉及黑毛豬火腿。換句話說，來者非吃包就是飯，然後決定添加小吃或飲品，幸好我們人多勢眾，機乎全試菜單無遺憾！慢功出細貨，師傅即點即做，新鮮熱騰，只要好吃，我們等待無妨，這兒所有出菜，皆以油
紅色大燈籠掛在外的食肆，不是從前荷里活電影中的唐人街麼？
店舖細細，湖水藍色為主調，天花掛滿紅燈籠及吊燈，牆壁掛上以越南為背景的圖畫，亦隨意以籐籃及魚露調味料作裝飾，營造神祕的越南風味。
店內設有吧台及長桌椅子，座位不多，大概可容廿人。
附上多款自製醬料，客人自助添加。
每桌亦放上魚露丶炸蒜及辣椒。
自助形式，盡頭是廚房，旁邊是收銀處，客人在此落單，等叫號碼取食品。
吊籃內有大量生薑丶蒜頭、洋蔥及法包，既方便亦引起客人注目。
旁邊有黑板餐牌，只用英語。
食品簡單四大類：飯丶法包丶小吃及飲品，飯及法包餡料的選擇相同，有手撕雞配燒鴨丶香脆五花腩丶沙爹黑毛豬骨肉丶沙爹香茅牛肉及黑毛豬火腿。換句話說，來者非吃包就是飯，然後決定添加小吃或飲品，幸好我們人多勢眾，機乎全試菜單無遺憾！
慢功出細貨，師傅即點即做，新鮮熱騰，只要好吃，我們等待無妨，這兒所有出菜，皆以油紙包裏，然後放在在扁平小碟上，既方便外賣，亦方便清理。
手撕雞燒鴨兩拼配飯
手撕雞燒鴨兩拼配飯
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手撕雞似油雞，十分油潤，連皮而皮下有脂肪，肉嫩香滑；鴨肉炸至酥脆出色入味，口感香惹味濃郁，但辨別不出是鴨肉，無骨無皮，說是豬肉亦可；配香飯吃，滋味無窮！留意見到配料亦有心思，手撕雞上淋上蔥油，而燒鴨上有燒汁，均衡地配合一些素菜如紅白蘿蔔絲及青瓜，添加芫茜增辛香。
香茅沙爹牛排配飯
香茅沙爹牛排配飯
$55
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外型配料差不多，多了片青檸解膩，主角當然是香茅牛排，切至小粒，有光澤，醃至入味，質感腍嫩，完全無筋，難得全熟但不靱，沙爹醬汁溶入牛肉粒全身，味道豐富，回甘悠久。香脆五花腩燒鴨兩拼配飯
香脆五花腩配飯
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五花腩件明顯見三花，皮丶肥肉及瘦肉，炸至香脆，入口＂索索＂之聲，聽覺也來享受美食，跟前兩道一樣，惹味香口，就是最佳形容詞。香茅沙爹牛肉法包
香茅沙爹牛肉法包
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法包香脆鬆軟，有在越南的水準，餡料就豪華得多，失了鄉土風情，但豐富惹味合都市人要求，香茅沙爹牛肉嫩腍味道濃郁，再加上富鹹香的越南扎肉更加豐富，同樣配上紅白蘿蔔絲及青瓜，令口感爽脆香嫩分明，最欣賞那片薄荷葉，帶出越南風。香蒜牛油雞翼
香蒜牛油雞翼
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米紙卷
米紙卷
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蝦肉下是椰菜捲著其他餡料，有粉絲丶扎肉丶青瓜及紅蘿蔔絲，大啖咬一口，清鮮柔爽之感，適量蘸少許魚露提鮮增鹹香，更加平衡味美。 吃過三道惹味的飯及法包，以味道清爽些的紙米卷作完結，正好平衡味蕾。
嚐了一杯牛油果椰子奶昔
牛油果椰子奶昔
$35
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第一印象良好，味道不錯，值得重溫，服務態度沒有不佳，但可能是人手不足的原因，桌面清理不及，只有自行抹抹桌子，自己來得舒服。
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