貊炙

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如果你鍾意去鋸扒，呢間韓式扒房真係值得拜訪。同平時美式扒房好唔同，唔係食薯條意粉，而係一系列韓式料理。環境裝修好好，配合燈光，氣氛一流。除咗韓式料理，主角一定係扒，一入門口已經見到成個櫃都係自家熟成牛扒。而經過熟成的牛扒特點是口感更軟嫩，牛味更濃郁。Steak Omakase Selected Cuts $720呢個set除咗沙律做前菜，仲會有多款韓式前菜，再搭醬油盛合，內有醬油蝦、醬油帶子，醃得入味。食完前菜成盤燒肉到面前。先介紹最正既熟成肉眼，今次食既係3.6kg prime 美國牛，肉質軟嫩，牛味濃郁，真係一試難忘。除咗熟成肉眼，另外的牛小排，五花肉，豬梅肉都各有特色，可配生菜，或不同醬汁調味食用。不過燒既時候建議搵職員幫手，主因佢地真係燒得好食，唔會浪費咗咁靚既肉。之後會上八爪魚飯，辣醬另上再即場拌飯，飯焦幾香口，辣醬一定要加，非常惹味。最後送上是日精選甜品，有驚喜，口感似雪糕。

季節沙律🥗沙律菜配黑醋汁清新醒胃醬油盛合包括有兩隻醬油海蝦和兩片醬油帆立貝醬油海蝦非常新鮮爽脆帆立貝鮮嫩厚肉欣賞佢醬油鹹得來帶鮮，微辣，仲有少少果香👍牛小排有六片，每片油花都好均勻肥美鮮嫩，非常濃牛味肉眼厚肉牛味濃，周圍有少少脂肪咬落去爆牛油香豬梅肉非常厚切，熟成後肉味濃烈五花肉油脂分泌均勻，薄燒五花肉配生菜🥬係完美嘅絕配八爪魚飯有數片八爪魚，石鍋飯有飯焦，非常香口🥰是日精選甜品係原味提拉米蘇😍香滑微甜飲品自助蜂巢甜米酒😋造型用上韓國傳統嘅砵仔非常有趣精緻😘貊炙 #maekjeok #맥적 #hongkong #koreanrestaurant #koreanfood #koreanbbq #dryedgedbeef #和牛 #肉食 #熟成牛 #韓式扒房貊炙 MEAK JEOK灣仔港灣道30號新鴻基中心一樓104A，105A,106-108

灣仔韓式燒肉首選環境寬敞舒適 服務同食物質素都好好絕對值得一試🙌🏻🌟季節沙律沙律新鮮配上醋汁更開胃🌟醬油盛合有帶子同蝦🦐 醃得好入味醬油味令其鮮味更突出HOUSE DRY-AGED STEAK OMAKASE🌟牛小排🌟五花肉🌟豬梅肉🌟肉眼有自家熟成櫃 熟成後肉質更嫩滑油花亦相對集中 而且更鮮甜同肉汁更juicy 而肉眼同豬梅肉都好厚切好彩有店員幫忙燒肉 🥩火喉控制得好好燒得好好味😋另外五花肉燒到外皮脆香而食落肥瘦均勻 好香口💯🌟八爪魚飯用石鍋上夠哂熱辣辣店員會幫忙加入海鮮醬,葱,炸蒜同蘿蔔絲等撈勻八爪魚好鮮甜爽口 仲有飯焦 好好味😋🌟Tiramisu 做米酒整嘅tiramisu 帶酒香味口感亦好順滑👍🏻

這家位於灣仔的韓國燒肉餐廳絕對是一個值得體驗的地方。晚市套餐每位 $720，餐點豐盛而美味。頭盤包括沙律、醬油蝦和帶子，新鮮的食材令人垂涎欲滴。主菜包括牛肉和豬肉，其中最令人印象深刻的是熟成牛肉，經過30天的低溫熟成，口感更加豐富。熟成牛肉採用最高品質的肉類，每款都有獨特的風味和口感，讓食客可以根據自己的口味偏好選擇。其中，肉眼扒是絕對值得一試的菜品，肉質鮮嫩多汁，口感極佳。主食方面，八爪魚飯味道鮮美，甜品方面的蛋糕也十分美味。餐廳的氣氛舒適，燈光柔和，讓人感到放鬆。服務態度也十分友善，讓人感受到溫暖的待遇。總之，這是一家絕對值得造訪的餐廳，極力推薦給所有韓國燒肉愛好者和喜歡享受美食的人。

💁🏻‍♀️呢間餐廳算係香港第一間西餐高級格調嘅韓式燒烤🔥 用上店內自家45日乾式熟成肉, 每日都會有當日精選嘅廚師發板套餐揀🤗 今次二回訪, 水準keep到👍🏻 店員會好樂意幫客人燒啲肉㗎, 記住要預先講定喜愛嘅生熟度啦😉 Openrice訂枱有啲時段有85折㗎‼️========STEAK OMAKASE SELECTED CUTS WITH KOREAN ACCOMPANIMENTS (HK$720@) ⤵️======== 1️⃣예절 샐러드 季節沙律 🥗2️⃣간장성허 醬油菜合 🦐係超大隻嘅醬油蝦同埋帶子呀‼️隻蝦超多蝦籽添吖😋 3️⃣숙성 스테이크 오마카세 Dry Aged Meat 🥩牛小排 Chuck Tail Flap豬梅肉 Pork Collar Butt五花肉 Pork Belly肉眼 Rib Eye 店員話牛牛用上美國牛🐂 因為牛味會比較濃啲～ 無論豬定牛, 呢個餐全部嘅肉都係自家熟成㗎‼️4️⃣바다의 보물 八爪魚飯 🐙5️⃣달다 精選甜品 🍰🥂Hata Sake (HK$510 / 500ml bottle)另外叫咗枝韓國清酒, 飲落有少少韓國燒酒 x 日本清酒feel😂 仲有啲微碳酸添

日式廚師發板大家都知係點，第一次食韓式廚師發板，但貊炙嘅燒肉廚師發板係店員為每一枱客人燒肉，有鐵板燒嘅感覺。今次體驗幾特別，值得推介。Steak Omakase Selected Cuts $720一位前菜小魚乾 薯仔 泡菜 辣芽菜可以refill 生牛肉他他伴碟有梨、松子仁、青瓜、泡菜、蘿蔔，店員先讓我拍照，然後幫我將他他同食材混合一起，混合後的他他口感豐富，味道鮮甜韓式蒸蛋用熱鍋上菜，加入蟹柳及蟹籽，份外窩心感謝餐廳將韓式蒸蛋放入menu，因為不是所有餐廳都會肯做宮廷料理 九節板係韓國古代宮廷的前菜，8種食材加薄餅，味道以清淡為主，可以沾辣醬或醬油是日熟成肉拼盤🥩燒肉才是主食，店員會逐款肉幫你燒，店員非常專業，火喉控制得好好，將肉質最好嘅狀態呈現熟成美國肉眼燒肉眼嘅過程好治癒👍燒完一件件放喺碟上，有油脂非常香口熟成帶骨牛小排牛小排非常嫩滑，入口即溶，點啲醬汁食更佳熟成韓國五花肉五花肉燒至脆身，油份無哂，建議包生菜一齊食夠哂fresh熟成牛舌牛舌係厚切，爽口彈牙唔鞋口，好有牛味菠蘿🍍連燒菠蘿都由店員親自主理😊菠蘿鮮甜多汁韓式年糕餃子湯🥘熱辣辣的年糕餃子湯，可以消化燒烤的油膩，煙煙韌韌

朋友帶我去公司附近嘅呢間韓式扒房晚飯，餐廳將韓式燒肉文化同扒房融為一體，令整體格局提升，有大量卡位位置，有氣派又坐得舒適，有多款酒精飲品供選擇，適合節日慶祝或商務飯局。兩個人想試多啲款式，所以決定揀廚師發板 🥩 Steak Omakase Selected Cuts（$720 位，兩位起）🥗🦐 頭盤先嚟季節沙律同醬油盛合，上菜速度快，有多款韓式前菜、沙律、醬油蝦及帶子，賣相精緻、排場十足，望到已經食指大動。每款前菜都正宗脆口，可以無限添加，大蝦帶子大大隻軟滑鮮嫩，醬汁鹹香帶鮮味。🥩🍖食完前菜就上燒肉，跟餐有牛小排、五花肉、豬梅肉、肉眼，用砧板上擺盤用心，店員服務貼心，不時主動提出代燒服務。我哋要求肉眼扒要五成熟，燒爐火喉十足，生熟度控制得剛好，熟成牛牛味香濃，入口即溶；其他三款肉類用料上乘，呢個爐可以完美保留肉汁，簡單落鹽調味已經食到原汁原味嘅滋味。🐙八爪魚飯八爪魚飯賣相一樣咁精緻，配埋微辣惹味嘅醬汁，啖啖鮮味，食唔停口。🍨最後以一道特色甜品- 米酒Tiramisu 作結，口感順滑，簡單美味。💁🏻‍♀️整體用餐體驗非常滿意，環境、服務同食物質素一樣高，適合詳談嘅好地方。

平時日式Omakase就食得多😋是晚有人搞搞新意思為韓迷Be製造咗個特別晚上--去品嚐呢間全港首間嘅韓式扒房嘅STEAK OMAKASE🥩🥩真心有驚喜呀😍. 嚟到已經沉醉喺燈光情調感十足嘅環境之中🌹加埋優質服務+高質素食材！約會嚟食飯簡直perfect呀💕我哋先點咗支店長推薦嘅✨GOHEUNG YUJA WINE $400 嚟乾個杯先❤️柚子味容易入口！一邊微醺一狀態享用美食更加分🥂. ✨CNY STEAK OMAKASE $720@位食燒肉之前會先上咗✨傳統前菜(Be多次追加咗佢哋自家醃製嘅泡菜😀勁新鮮好食!!)✨季節沙律 ✨宮廷料理九節板！！滿桌蔬菜色彩繽紛奪目😍食得開心又健康😍再上牛味濃郁且入口滑溜嘅✨生牛肉他他 & 正宗口味嘅✨韓式蒸蛋！跟住主角熟成肉拼盤出場啦🤩🤩分別有✨熟成美國肉眼 ✨熟成牛舌 ✨熟成帶骨牛小排 ✨熟成韓國五花肉‼️‼️熟成牛嘅美味指數真係唔可以睇少🤭比普通牛肉更重牛味兼質感更軟熟！當中Be最愛牛小排嘅入口溶化口感💗另外食韓燒唔少得嘅五花肉堅係油脂豐富又惹味！包埋生菜同醬汁同食！正‼️整個烤肉過程由專人以專業手法幫忙燒應記一功👍🏻燒得剛好火喉令肉肉滋味發揮到極致👍🏻

一月初窩夫與閨蜜光顧了灣仔的貊炙，被安排坐在一間設有一張六人卡位的房間，私隱度極高。餐牌上有兩款套餐，分別是每位680元的廚師發辦套餐和每位520元的韓牛套餐，每款最少兩位起。一行五人點了兩款套餐各兩份，四人份量已經非常足夠，大家都吃得很飽。落單後先送來前菜，以及套餐中的季節沙律和醬油盛盒。除了什錦海鮮辣拌芽菜，其餘四款前菜(紅色碟邊)都可以無限添加。前菜不可缺的泡菜。小魚乾很受大家歡迎，要追加呢。醬油魷魚也要追加。兩個套餐都有醬油盛盒，每客有兩隻蝦和兩隻帶子，醃得夠入味，不會太鹹，醬油味更會提升蝦和帶子的鮮甜味，令窩夫對醬油海鮮的興趣大增。和牛生牛肉的賣相精美，相機食完之後，店員會將所有材料拌勻，生牛肉加了生雞蛋黃特別滑，青瓜、梨和松子仁更令口感和味道更豐富。白切肉用的是五花腩，但不會太肥膩，彥陽牛肉餅煎得香口，肉味香濃。吃完多款前菜，輪到令人最期待的燒肉，兩個套餐四人份量的肉放在一起，不少得貊炙主打的熟成牛肉。窩夫與閨蜜顧著聊天聚舊，請來專業的店員負責燒肉，先燒牛小排和牛舌，牛小排的脂肪分布均勻，燒過後滲出油脂，充滿肉香。牛舌燒得剛剛好，十分彈牙。肉眼的大理石脂肪紋同樣分布均勻，油

高級韓式OMAKASE 燒肉餐😙餐廳環境氣氛都很有感覺非常適合慶祝節日👍🏻帶女孩子來一流😙套餐Set Menu$720(位)季節沙律，清爽開胃 醬油盛合😍醬油蝦2隻及帶子蝦肉鮮甜多膏帶子都非常肥美前菜都係可以任加的😍有泡菜 薯仔 蘿蔔 小魚仔精選熟成拼盤 五花肉牛小排豬梅肉牛西冷菠蘿包飯醬. 生菜如需要可以叫店員全幫手燒😆 八爪魚飯店員幫忙醬料和飯攪拌好，很快聞到陣陣香味😋最後來個精選甜品 ~又是fat fat的一天😚still water荔枝梳打不會太甜Sejong Jeju UDO Peanut Mak味道非常特別，想不到花生味的米酒讓人上腦😗

𓆸 貊炙餐廳型格有情調, 以橙黑色為主, 非常鮮明, 卡座位好舒適, 枱與枱之間有寬敞嘅距離, 十分適合約會或者同朋友傾計食飯。𓊈Steak Omakase Selected Cuts $𝟽𝟸𝟶/ per person𓊉揀完一輪, 都係覺得叫呢個set 幾好, 唔使諗, 有齊 Appetizers, 燒肉, 飯同甜品。𓆹 Appetizers ✧ 季節沙律季節沙律有一碗沙律菜, 好新鮮, 落咗少少黑醋, 酸酸地好開胃。另一款係醃大豆芽, 裡面有唔同海鮮粒粒, 例如蜆肉, 小蝦同八爪魚等。𓆹 Appetizers ✧ 醬油盛合醬油盛合有2隻大蝦同2隻帶子, 餐廳提供手套方便用手搣嚟食, 大蝦有手掌咁大隻, 好多蝦膏, 肉質結實, 充滿醬油味道, 帶子都幾大粒, 咬落好爽嫩, 味道好鮮甜, 好好食!𓆹 House Dry Age Steak Omakase ✧ 牛小排 ✧ 肉眼 ✧ 豬梅肉 ✧ 五花肉燒肉比想像中大盤, 除咗牛小排, 肉眼, 豬梅肉同五花肉外, 仲有一碟蔬菜, 菠蘿同2 款菇。牛小排肉質嫩滑, 充滿牛肉香氣, 肉眼扒厚厚三塊, 肉質結實但唔會靭, 豬梅肉好軟腍, 五花肉充滿

今晚去咗間主打熟成牛肉嘅韓式扒房「貊炙」，門口擺放咗自家熟成牛肉櫃，每一款［熟成肉］肉質因蛋白質受到酵素作用，入口更加好味！一坐低，店員先送上韓國前菜，有泡菜、醃蘿蔔、薯仔🥔等..可以無限添加😋💫Steak Omakase Set $720▫️ 季節沙律，醬汁酸酸甜甜，清新開胃▫️ 醬油盛盒有醬油蝦同帶子，呢個組合第一次食😌，帶子大粒入味，蝦新鮮大隻，而且味道唔會過鹹👍🏻▪️牛小排▪️豬梅肉▪️五花肉▪️肉眼▪️熟成後啲肉燒完唔使點醬汁都好好味🤤牛小排肉質軟嫩，甜美多汁，豬梅肉燒到外皮金黃酥脆，裡面鮮嫩多汁，無咗豬肉嘅油膩感🤩好出色👍🏻五花肉入口油脂滿滿，肉眼店員幫我哋燒到三成熟左右，切開肉質粉粉嫩嫩，好吸引呀😍▫️八爪魚飯好似食煲仔飯😯店員先將海鮮醬汁倒入撈勻，有飯焦，八爪魚口感爽脆，味道濃郁▫️是日甜品甜品每日唔同，呢個係米酒Tiramisu ，入口酒味唔會太重，味道甜甜地🍹柑橘梳打$55｜荔枝梳打 $42

呢間韓式扒房整體質素勝在迎合香港人嘅口味！貊炙最獨特係以西式牛肉乾式熟成處理 28日放置高質牛肉於恆溫恆濕嘅熟成櫃 從而帶出創新韓式燒肉體驗☺分解過後牛肉味會更濃更嫰店舖行暗黑酒紅型格風 座位空間感十足 一坐底店員已經問你想要still/sparkling water 前菜更由高科技嘅AI送餐喵喵機械人送上🤖要慶生嘅時候仲曉唱住生日歌過黎你張枱🤭。。。🦔👉 🅂🅃🄴🄰🄺 🄾🄼🄰🄺🄰🅂🄴 $720/位OMAKASE 套餐都幾啱chill住食😉套餐包哂前菜熟成肉甜品等 可以試哂多款肉 似足韓燒咁有店員幫手燒🥗※ 季節沙律 ※呢set包咗每人一大碗沙律 加點黑醋汁食落都開胃啲 基本嘅都做得好好就係生菜葉包括包肉食嗰啲🥬都好新鮮爽口👍 ※ 前菜 ※幾道傳統小菜入面最欣賞係道偏甜又唔會辣到嗆口嘅泡菜🤤另外啲醃蘿蔔特別好食!! 幾啱邊燒烤邊食👍小菜唔夠食可以refill的※ 醬油盛合 ※醬油帶子大粒又好鮮甜 雖然未食過醬油蝦蟹 都想讚下呢度嘅醬油蝦比到好大信心!! 蝦肉鮮嫰多汁 剝開到近蝦尾啲蝦籽多到何其的興奮🤩店員仲會細心地附上手套🥩※ 牛小排 ※一開波就燒哂大嚿rib上啲牛小排比我地 牛小排特別

*💭貊炙早前曾到訪過這家高質韓燒店，走韓式扒房路線，門口有的𝐝𝐫𝐲-𝐚𝐠𝐞熟成櫃，放了超多牛肉，十分吸睛😍是晚與友人再次到訪，點了𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐬𝐞𝐥𝐞𝐜𝐭𝐞𝐝 𝐜𝐮𝐭𝐬🤤先上了數個前菜，韓式傳統拌菜，有芽菜、菠菜、薯仔、泡菜，很地道的味道。✏︎醬油盛合有醬油蝦🦐醃得入味，蝦肉彈牙😍另外還有醬油帶子，大大粒，肉質結實😋✏︎𝐇𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐝𝐫𝐲 𝐚𝐠𝐞 𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞重頭戲來了，是個𝐝𝐫𝐲 𝐚𝐠𝐞拼盤😍有牛小排、肉眼、五花肉和豬梅肉，全都是熟成肉，鎖住肉汁，令肉味更濃🤤全程燒烤都有店員協助，不怕擔心燒燶食物或是浪費食材。店員還會送上一大盤生菜，可以包住五花肉，再點上辣醬夾著泡菜，超滿足🥰✏︎八爪魚飯食完燒肉，來個石鍋八爪魚飯，八爪魚肉份量很多，醬汁帶點香辣，但十分易入口，每一啖都有豐富的口感，還帶少少焦香🤤✏︎是日精選甜品甜品是意大利芝士餅，冰涷過後口感超似雪糕，味道不會過甜，有濃郁奶香😋

原來我公司附近有一間超高質韓國steak omakase😍 主打韓式熟成牛扒。餐廳環境有格調，每枱有盞射燈照着，感覺好高檔～ STEAK OMAKASE SELECTED CUTS $720/位季節沙律油醋汁凱撒沙律，又酸又清新醬油盛合醬油帶子，醬油蝦爽口入味又鹹鮮，醬油蝦有驚喜，蝦身有勁多蝦籽😍 很好味很有罪惡感🙈傳統前菜自家製醃泡菜，銀魚仔，醃蘿蔔，芥菜，辣芽菜，泡菜味道好正，甜酸味道剛剛好，開胃爽口，全部都可以無限refill~五花肉五花肉燒至微焦，再包住生菜，大醬，蒜片一起吃，無得輸！豬梅肉豬梅肉份量十足，肥瘦適中均勻，入口鬆軟~40天熟成牛小排牛肉味濃郁，而且口感多汁又軟嫩~ 肉眼 燒至五成熟的肉眼，口感非常軟，很大的一塊吃完已經飽了八爪魚飯熱呼呼的飯非常香，店員即時把醬汁倒下去撈，畫面十分療癒～是日精選甜品是米酒tiramisu，內帶有米酒清香，蛋糕中的Cream好幼滑，口感層次豐富😋