豚道樂 (大河道) (已結業)

豚道樂在荃灣已開了一段日子，但我還是習慣去拉麵台風。今日終於的起心肝試「新店」，星期日一點半去剛好有位置不用排。和風佈置，環境不錯。點了一客特上原味拉麵和特上黑蒜味拉麵，外加餃子。點原味是因為想試真豚骨湯頭，如果，很淡。麵條重麵粉味，和湯底沒有融和的應覺。叉燒和豚肩肉偏嚡，讓我失望了一陣子。另外一碗黑蒜比較出色，黑蒜油彌補了豚骨湯的淡稀 （也不會覺得蓋過原味可惜）。另外點了煎餃- 雪藏貨色，無甚特別。喜歡重口濃湯拉麵（如我）的客人還是去隔壁的拉麵台風吧！

今次係第三次來幫襯豚道樂！我和家人都好欣賞這裡的曲麵，好有咬口（個人喜好麵質較硬嘅麵😘）；豬腩肉肥廋適中，拉麵最基本嘅質素都有齊👏🏻讚❣️特上海老湯拉麵更係最值得推介👍🏻除了基本材料做得好，湯底亦很重要。Topping 有櫻花蝦乾，少許紅椒幼絲和䓤花，海老拉麵嘅湯底，非常濃郁，湯味誘人。今人食得非常滿足😊麵食完后連湯都想飲清光😋昅下隔離枱嘅食客，跟我一樣把湯飲清光😅不是我一個甘離譜吧😂不過提提大家，之前試過這𥚃嘅豬肩肉就覺得肉質太乾😑所以記得叫推介嘅豬腩肉👆🏻大家亦可追加各樣配料，以下分享下餐廳嘅餐牌⋯

價錢確實有點偏高，接近一百蚊一碗！湯底有濃厚豚肉香，豚肉的份量亦很大方，有三大片！如果可提供辣芽菜就會更滿足！座位都算迫，不過食碗麵最多只花三十分鐘⋯⋯也可能因此估計到一百蚊一碗麵，只佔座位半小時，食落肚有過半＄是食舖租！土地供應問題嘛！明白！

愛人喜愛拉麵，之前已經帶過我來食這間拉麵店。今日星期天，愛人拉麵隱起，提議再幫親。我們早了十分鐘到，店員正努力準備中，我們等到１２點０５分才正式營業，成為今日第一枱客。鋪內佈置很優雅，有高枱和矮枱供選擇。高枱提供免費電話充電服務，很窩心。唯獨店內冷氣過盛，冷風四方八面吹襲身軀，和室外２５度高溫形成強烈對比， 慶幸小妹帶了scarf備用，不然穿短袖衫的我 下一個節目就是睇醫生。店內三位男士職員都非常有禮貌和專業，一同穿上黑色制服，很有日本地道小店的專業精神。餐牌清晰， 圖文並茂一目了然，選好心水菜色後自行填寫點菜紙，一客人一張。如果可以同時接受口頭點菜就更好，有時放假時真的不想費心神去研究複雜的點菜紙。愛人跟上次一樣鐘情辣麵。 他點了特上辛辣味噌拉麵。客人可選擇兩個辣椒或三個辣椒的辣度，愛人準定挑戰三個辣椒，原來三個辣椒，是這麼開胃醒神，我試了一口湯， 對於我來說是辣到喉嚨位，但他說這非常惹味好胃，正。我點了特上黑蒜油拉麵， 大大的三片嫩口黑豚肉，加上特式配菜和香蔥花，配合日本流心蛋，軟硬度適中的曲麵，湯底濃郁香口 ，很高的水準的拉麵。店員把四塊脆卜卜的紫菜用碟另上，讓客人食時保持紫菜乾

一早老遠去到荃灣做完正事，打算醫肚，老公話想食拉麵，上openrice 搵到呢間. 咁啱佢12點開門，我哋就過去了. 在附近等了一陣， 真正開門時間12:10. 我哋係第一枱客. 落了單差不多15分鐘，店員走來說因為剛開店，要再等15分鐘. 查實我哋好肚餓，不過佢態度好， 我哋就算了. 如果你一開始落單同我講要等30分鐘，我應該會走去附近食m 記有幾款麵, 有分特上$8x-9x, 同經濟$7x m-$8x. 通常第一次試嗰間拉麵, 我會揀最basic 嗰個. 要咗豬骨湯拉麵, 特上同經濟各一. 分別係特上多在紫菜, 半隻糖心蛋, 同有哂豬腩同豬肩肉. 而經濟就揀其一. 終於上枱, 賣相幾靚, 湯同麵都幾好, 濃厚又唔太鹹. 經濟嗰碗其實一D都唔經濟，麵同湯嘅份量都好少，同飽有D距離，我揀咗豬肩，有2片, 肉味比較重同有咬口，味道正常. 我鐘意腩肉多D, 比較肥美. 不過老公食完碗特上都係唔飽. 見到好多人食餃子, 不過我哋唔想再等了. 佢嘅裝修同佈置係幾日式同有心思. 但係碗麵又唔係特別標青, 呢個價錢呢個份量. (我哋之後即刻已經去附近食下場），有好多選擇.

天氣仍冷，就陪着我吃碗拉麵吧！❄️🍜❄️又來這家拉麵店🙈（此人開始喪失志氣🌝）鬼咩？好難拉麵店係可以坐好耐🙈🙈🙈隔壁家的台X絕對在我的美食清單中，但有時候又想要美食又想要吹水，就唯有又回來兩者兼得的豚道樂😂豬骨湯底依然味濃但不口渴，日式叉燒微炙後更具口感❤特上黑蒜油拉麵 湯底非常稠密濃郁，重點是喝完不。口。渴！很多大牌的拉麵店也辦不到🌝豬肉軟身稔滑，脂肪和肉的比例一比三，肉脂入口真的是齒頰留香。溏心蛋也很棒，醬油腌得非常入味。

今晚得阿仔同我二人晚飯，阿仔提議食拉麵，之前有朋友推薦此間拉麵，於是大家同意試試是否真的好吃，等咗十分鐘左右有位進內，內裡約有九個bar枱位，另有二張枱可坐16人左右，待應有禮貌，枱面有自選餐單，可選拉麵軟硬度，辛辣或豬骨湯底。最終我選擇咗札幌曲麵（週末假期限定之特上海老櫻花蝦拉麵）湯底味道不錯，流心蛋好味👍🏻，阿仔就揀咗特上豬骨湯底嘅九洲掛麵，同時亦order咗日式餃子，好食，但相對拉麵沒有什麼特別。碗內已有豬肩肉及豬腩片各一塊，個人喜歡豬腩片多些，較嫰滑😋沒有加一收費，下次可以再來🤗

今晚友人突然想食拉麵，於是就帶左佢黎呢到食。呢到裝修幾特別，很有日本感覺！海老湯拉麵 $85呢到食拉麵特別之處就係每一樣野都可以俾客人選擇，咁就可以滿足到不同客人嘅需要啦！！😊我揀左曲麵，麵正常硬度，豬肩肉，要蔥。呢碗拉麵一上枱超香，因佢個海老湯做得十分出色，濃郁嘅湯底，上面仲加左一堆蝦米乾仔，增加左湯嘅香味，令每食一啖都食到蝦米仔！另外豬肩肉真係好正，肉質鬆軟，我終於可以不用食到豬腩肉嘅拉麵😂😂極上濃厚原味拉麵 $85由於係極上嘅關係，佢係有齊豬腩肉同豬肩肉，友人就揀左曲麵，麵硬身d，要蔥。湯嘅味道都幾濃，友人話：呢間嘅豬肩肉比豬腩肉好食同出色，如果有得揀，佢想要晒豬肩肉。硬身d嘅拉麵跟普通硬度沒什麼大分別，唔知係邊方面出問，可能店方放錯拉麵，可能根本就無分別，可能多人問題，真係無人知😑不過有樣野好明顯，佢地嘅豬肩肉一致贊同好食😋

我同男友都係葵涌區返工，時常都係荃灣食飯，因為選擇夠多同夠近，唔洗下下出旺角迫噤人，今晚我地唔想諗食咩，所以去左依間拉麵店食拉麵，一人一碗簡簡單單黎到店門已經有人排隊等位，我地見唔多人所以等下，等左十分鐘就入得啦店鋪雖然唔大，但迫住坐埋一枱人咁食反而覺得好有日本感覺同食得滋味，落單係自己寫紙落，仲有小熊本熊公仔擺設陪住食添<<特上黑蒜油拉麵>>入面有豬肩肉、豬腩肉、溏心蛋半隻、木耳同紫菜，有兩種麵條可以選擇，我揀左直麵，豬肩/腩肉係薄切，脂肪比例半肉半肥，口質軟腍得黎入口好香，直麵叫左普通硬度，煮得剛剛好，個湯飲落濃郁同好香黑蒜油味，溏心蛋流黃食好正，賣相睇落小小碗咁，但份量食落都飽架<<特上日本芥末拉麵>>入面配菜同黑蒜油拉麵一樣，但多左芝士碎，我男友揀左要曲麵，相比直麵較粗身，口感爽口彈牙，而湯底用左芥末黎整成，所以個湯係綠色，飲落有淡淡既芥末味又唔會好辣，感覺清清地幾特別，食食下仲有半溶芝士係底，芝士味好濃，咁配真係第一次食，個味道又幾夾喎<<日式餃子>>煎得好香口，少少焦香味，皮薄餡

失望！昨晚專程走去食！侍應竟然搞錯搵面俾我，落單時問我邊個對邊個碗麵，全不專業😤而且拉麵唔夠熱完全已經係失敗👎🏾👎🏿再望下廚房全部都是90後做都係差唔多水平！無經驗老到...係差啲！😪😪😪

特上香草松葉蟹豚骨拉麵🌿🦀，成日食拉麵都係豬骨湯底今次一於試個特別d既！😎拉麵有分特上同經濟之選，我就梗係揀特上啦，有多d配料啱晒貪心既我😆包左豬肩肉、豬腩肉、紫菜同溏心蛋🍳仲有松葉蟹肉，真係夠晒豐富😼湯底好香羅勒味又唔油膩，有d似食青醬意粉既感覺😂麵條都可以自選九州直麵同札幌曲麵，而我個人喜好係直麵😛🍜呢個係朋友既特上黑蒜油味，曲麵，我試左一啖，覺得我果個特別d哈哈😆叫左兩個飲品，招財貓汽水個樽好得意，味道有d似波子汽水。煎餃子熱辣辣，煎到外皮好香口，皮都算薄而且夠足料啖啖肉，簡單好吃。

特上原味豬骨拉麵🐷 $85呢到舖面佈置得好有特色😍拉麵款色仲好多添😇揀左九州風直麵 (細麵)試下😚豬骨湯底好濃味😜拉麵麵條都較軟 仲好入味添😙仲有豬肩肉、豬腩肉、溏心蛋等等😜食完又唔會好口渴👍🏼份量都幾大呀🤗

開左咁耐，終於可以黎見識下了。由地鐵站行過黎咁啱有位唔使等幾好，坐底劃完紙仔等食期間，見窗口位有人走，就問下可唔可以轉過去，侍應小姐二話不說就幫手搞掂了。個黑蒜油麵黎到面前已經聞到陣味了，正。雖然分量唔多，但味道幾好，豬骨湯味無被啲蒜油完全蓋過，叉燒有三大塊。係個半熟蛋老左啲(你都見到)。同行就叫左個原味豬骨湯麵，味道應該差唔多啩，不過個煎餃又唔錯喎，雖然唔記得係咩餡，但個味係好食的。少返啲油會仲好。

記得於豚道樂開張之時，曾經到訪過一次，嘗過他們的日本芥末拉麵，當時吃後已經念念不忘。差不多相隔一年，今天再與朋友來到這裡，挑戰味蕾！店內裝潢依舊有濃厚的日本風味，有很多傳統的日本擺設，座位亦不會太迫澀，更貼心的是，吧桌座位設有充電裝置，邊食野邊上網都沒有問題了！特上日本芥末拉麵 ($93)我點的，當然依舊是青BB又刺激的wasabi拉麵！還沒夾起拉麵，先呷一口湯，wasabi的香味夠，加上了豚肉的甜味，令湯底十分濃厚。但頭啖的wasabi未有辣得攻鼻的感覺，原因是wasabi沉了底，所以必需在吃前，要把沉底的wasabi撈起攪勻，那湯底才會變得更綠，麵條也會黏上芥末粉！此時一吃，舌頭立即被芥末的辣剌激了一下，然後那辣的感覺攻到上腦。但這裡的芥末也不是辣到發麻的那種，而是剛剛好，有丁點剌激但不會辣得完全吃不下。加上了芝士粒，麵條變得更滑，亦中和湯底的嗆辣。不過除了湯底，我更欣賞的是他們的溏心蛋，這裡的溏心蛋，不但有半熟效果，調味也很出色！他們的燻汁甜甜的，醃得連蛋黃也入味，蛋白亦很嫩滑，十分滋味。魚介豚骨拉麵 ($88) 朋友點的是春夏限定的拉麵，精粹都在湯汁裏。濃濃的豚骨湯，餚得起膠，

M佬認真好鐘意食拉麵! 每次同佢日本，落機放低行李，第一件事就係去食拉麵，熱辣辣，真係好正! 講真，香港都真係開咗好多拉麵店，唔洗飛去日本，都大把選擇! 今次我哋特登嚟到荃灣試豚道樂!話明叫豚道樂，當然係主打豚骨湯，湯底係用荷蘭豬手同本地豬肚骨自家製。同好多拉麵店一樣，有點餐紙畀大家慢慢揀 (青蔥，京蔥，香味油，唐辛子，麵條同硬度) !  豚樂道嘅拉麵分兩種: 「特上之選」有半隻溏心蛋、兩塊紫菜，同有齊豬肩肉同豬腩肉兩款肉，但「經濟之選」只可選擇一種肉類，蛋同紫菜要另外收錢，兩者相差$13，所以精明嘅我哋當然揀「特上之選」啦!見到特上日本芥末拉麵咁特別，就梗係要試啦! 聽講呢款係佢哋自家研發嘅拉麵，嗰綠色湯底會令黃色麵條染綠!嘩! 嚟到真係成個湯底都係綠色，有陣wasabi攻緊上嚟。OMG，原來有芝士嘅，我唔食㗎喎，職員即刻重新幫我整過一碗無芝士嘅，so sweet!試下嗰湯底先，質地好杰身，一飲落去就好勁wasabi味，即刻攻上嗰鼻度。不過豬骨味，就畀啲wasabi味cover咗。一路食，一路攻鼻，佢真係redefine咗wasabi，直程攻到上腦。而另外一碗，我哋叫咗特上辛辣味噌拉