豚道樂 (大河道) (已結業)

從來未試過食一餐飯食到火都黎。事源係咁。見佢間野裝修咁日本風 去試食一下 見有人排隊 應該唔會太差。我見入面有一張大台冇人坐 感覺應該好快可以入去 點知2個男待應只係圍著個女待應傾計。等左半個鐘入到先到去。入去等我個面都等成7個字。我對面個客面都食完面 分開上的食物一直都未黎 已經追到西口西面 個待應第一句就同佢講 未整呀 不如我幫你取消 個客立即吵左幾句。我再睇過去廚房 有個肥仔廚師 真心唔知佢係唔係傻的 另一個師傅係bar 台下整野食 佢用噴霧式的清潔劑去噴bar 台面 是否智障。之後我老婆的面來了 一試個湯底就知道是垃圾 大大話話去日本不同的地方都4，5次正宗日本拉麵是比較油香一點 反而成98蚊的面同我係家自己煮的麵一樣淡。我個面先火 等左成7個字 仲要送錯去人地張台成10分鐘 再拿回來給我食 仲要同我講個客未食過 我立即火都黎 叫佢取消。小 個場有幾大呀 兩張大台 三張bar 台 三個待應都搞唔掂 仲要三個廚D 野都咁亂。垃圾服務 垃圾食物 一定唔會再去。

🦉業餘食評🍜20 Jan 2018👌🏻|| #sss_荃灣 || @snowsnowsound//特上辛辣味噌湯拉麵//💰93——————————————————————
🏮對牛何擺琴？百貨應百客🏮豚道樂是2015年于荃灣開業的”新潮”拉麵店，老闆是三位年輕人，據聞曾到日本取經半年。開業至今近三年人氣尚可，以多種多樣的口味作招徠，其中以看起來青BB的創新芥末湯底風味廣為好吃之人所識並令人驚奇地風味不錯。不過本人老鳥，還是吃個不太常見的辣味噌好了，新奇刺激的東西還是交給相片為先的潮人們。湯: 🌕🌕🌑🌑🌑
之前在熊的那篇曾經說過，如果在香港遇到有N種湯底口味的拉麵店得有心理準備，湯底很可能有大部分都是作業用的包／粉開出來的，因為煮湯是一個費時費力費錢又費空間（湯鍋都有半人高）的工序，雖然大部分人是吃不出來也不在意的但此店似乎有不少人反映過有開粉感覺，難道是大眾口味覺醒？（笑）。不過說實在的，既然沒多少人在意，是否真材實料也不過是個NICHE玩意，總體來來豚道樂的味道其實不錯，挺香口的。//料: 🌕🌕🌗🌑🌑
這裡的叉燒有瘦的豬肩肉和肥的豬五花兩種，按例要了瘦的，有點OVER COOK了。其他

見到open rice好評比例差不多高達90%，結果失望而回😑😑選了硬的直麵，麵雖然幾掛湯，但口感一般，放了不夠3分鐘已經糊得頗誇張😨湯是黑蒜油，但沒什麼香味可言，而且溫度，頂多只能說是暖，完全沒有一碗拉麵應該有的熱辣辣的溫度🙄炸蒜超硬，大概是turn over太低了？😶溏心蛋，太太太太太甜🤦🏻‍♀️（但質感是可以的)。肉偏乾，算是能吃的。服務就不說了，我選了辣味但是廚師忘記放辣醬了，應該有的可樂也沒有來，吃到一半已經無曬癮😫🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

想食豚王想左幾日，但大住個肚邊到都唔想去。唯有係荃灣附近搵代替。老公好抵錫😘我話想食乜做乜從來唔會say no ❤️我叫左黑蒜油(重口味bb）老公叫左原味黑蒜比較濃味一d, 湯底唔錯，有3 塊肉，粒旦好好食！麵既 style 其實好似豚王，但感覺始終冇豚王咁好食。當然，係荃灣已經算唔錯，至少好食過隔離個間 “台風”. 真心唔明點解咁多人口味咁獨特，仲要有人排隊..

未講食物先講貼心服務，佢哋竟然有叉電線係啲bar枱度，有iphone線同Android 線，又有免費WiFi, 鋪面唔算大，但坐落都唔錯，當然唔少得主角拉麵啦，我叫左個特上辛辣味噌拉麵，豚肉真係重中之重，超甜，一試難忘，食得辣既，一定要加辣醬，好惹味，另個提升到另一層次，至於湯底就非常濃郁，特上仲有半隻溏心蛋，個蛋黃好似鹹蛋黃一樣橙紅色，真係好想食夠一隻，當然唔少得我既最愛紫菜，本身應該浸入個湯度，但我最鍾意就咁食，又脆又有紫菜香!

6:30入去尚有空位店內混合日式及時尚風格牆身用上紅色仿貨櫃外殼別樹一格而且中庭位於開放式天花中於風扇外殼中用燈泡點綴更見設計功夫松葉蟹海老蕃茄湯拉麵(期間限定)$88好重蟹香味但湯底被蕃茄味蓋住直麵選擇普通 軟硬適中配以松葉蟹及豬肩肉口感ok特上海老拉麵$98星期五六日限定的特上海老湯拉麵湯底不太濃選了硬麵身配以櫻花蝦及豬腩肉口感十足配料亦算豐富山梨桃梳打$23白挑梳打，清甜白桃味極度推介👍🏻店內亦設有自助凍檸檬水飲用7:00食完出返黎已見人龍

拉面可以揀直面或曲面、硬度、有冇蔥同加唔加辣醬。特上版同時有豬肩肉同豬腩肉、紫菜同溏心蛋，價錢同經濟版相差唔系好多，感覺更抵食。此拉面有好多櫻花蝦鋪面，湯底亦好濃郁，用匙羹攪起有唔少蝦碎，真材實料。

2017 年最後一日，因為要返通頂，所以5點半已經同老公食晚餐。揀左荃灣一間日本拉麵店" 豚道樂" 🍜🥟 ；晚上營業開始營業時 間5點半，已經有人排隊等入。雖然細細地，座位大約24個，但都吾少人幫襯。我同老公一人叫左一個麵，一客餃子，一客燒芝士豚肉，而最欣賞嗰炸一囗芝士🧀，外脆內軟，芝味濃郁。價錢同x蘭或一x堂差不多，但呢間口感好d

炸軟殼蟹微微酥炸感，雖經過熱油滾炸，但軟殼蟹依然保有它原本肉質軟嫰的特性，沾上旁邊附上的醒胃的沙律醬，別具滋味。值得一提這裡的蒜蜜味腩肉叉燒，肥滋滋的腩肉叉燒使用蒜蓉和蜜糖炙燒，將叉燒的肉香同時逼出來，味道完全一級棒，難以抗拒絕佳風味。

一直覺得成百蚊碗拉麵🍜好貴所以今次係第二次食😂————————————————————細食嘅我點左普通size，直麵幾爽口，豬肩肉頗瘦有木耳芽菜蔥做配菜🌮湯底濃郁唔算好咸，不過個人prefer再清少少，麵量好多但因為唔想浪費所以硬食哂，飽到上心口😖————————————————————特上多左兩塊紫菜同豬腩肉🥩，曲麵好彈牙😋個人覺得曲麵好食過直麵🙂麵量同樣好多就算友人比我胃口大都覺得好飽😐————————————————————下次試下wasabi味湯底先

從夏威夷返港後覺得自己滿身是肉，皮膚還曬得黑黑的，活像一頭「乳豬」，實在令人慘不忍睹。趁著周六好天氣，誠邀表弟一同郊遊，替他補祝生日之餘順道運動一下，一舉兩得。 是日明明十時已出門，但舟居勞頓下起行時已經十一時半；由大帽山小食亭上城門水塘做終點，路線有點長全程花三個半小時，不過沒大幅上落不算辛苦。 返抵荃灣第一件事當然是醫醫肚，壽星仔說要吃拉麵，找來一家在網上評價不錯的試試。店家位於大河道巴士站旁，連同高桌位子二十餘個，裝潢甚有日式風味，檯頭有現磨的芝麻和調味粉自行添加，麻雀雖小、五臟俱全。  濃厚原味拉麵 $72吃東西，尤其第一次試的，我都偏向最基本的選擇，認為這樣更能清楚嚐到廚師的手藝。湯底面頭浮著一層油脂，屬於比較濃杰類型，豬骨味道濃郁，掛在硬身曲麵好邪惡，而炙燒過的豬肩肉帶有少許肥膏，肉味重又甘香，上品。 特上黑蒜油拉麵 $93特上系列配料更為豐富，多了紫菜、溏心蛋和豬腩肉，湯頭同樣惹味，不過我倆都不太喜歡幼身的直麵，另表弟說面頭一大匙炸蒜太重口味，刪減亦無妨。 煎餃子 $30飢腸轆轆，遂多點一客小食分享。五件煎餃大抵是翻煎，外皮有點油，幸好內餡的菜肉比例一半一半，帶少許肉

荃灣美食經常被廣泛報導，但住荃灣的我中過幾次伏後都驚驚！對於落樓下食飯心態對於拉麵都有點抗拒，話哂得一碗麵，價錢又唔平。對住喜愛拉麵的肥仔同要試新野嘅朋友，半推半就下去左豚道樂。店舖裝修充滿日本味，成日都排哂長龍，好彩我地六點就到，唔洗等好耐就入座了！座位都算寬闊，而我地就揀左吧枱！枱底有掛鈎比食客掛袋，另外仲提供充電線，呢個真係要比like!!👍🏻豚道樂主打九州豚骨拉麵，湯底以大量豬骨和蔬菜熬製而成，湯底有原味、黑蒜油、日本芥末和辛辣味噌四種選擇。逢週末更有限量供應的海老湯拉麵。全部拉麵都可選經濟或特上，特上會有豬肩肉，豬腩肉兩種，溏心蛋半隻同紫菜而經濟則豬肩肉或豬腩肉二選一。拉麵可選直或曲麵，軟硬度，蔥，辣度都可自選，非常貼心。我今次就揀左平日限定的特上魚介豚骨湯拉麵濃郁嘅湯底加上魚介後更惹味！拉麵我揀了較彈牙的曲麵，掛湯力高，每啖麵都充滿魚介湯味。豬腩肉肥美嫩滑，豬肩肉則較瘦，另外仲有糖心蛋，竹筍，芽菜同菜苗。個人比較喜歡食豬肩肉，比較多肉食，雖然肥嘅部份較少但肉都好淋，完全冇柴皮嘅感覺。由於我哋三個都太大食，於是再額外叫左三款小食！韓式蒜蜜味叉燒叉燒同選拉麵叉燒一樣，都可選腩肉

荃灣真係好鬼多好野食！😁😁今次竟然俾我發現都呢間野 ：豚樂道 🐷俾佢舖頭外面既裝修吸引到，好似幾特別。上openrice睇一睇，講到話個芥末味豚肉拉麵好好味。我就入去試下係咪真係咁好味喇！😂😂入到去d裝修都幾有日本feel.但間店就有點細。所以坐落有點逼，同要同人搭抬。叫左碗，辛辣味豚肉拉麵。點既時候有張纸俾你揀 麵質既硬度呀，份量呀，配料個d!跟據番你想要既口味。👍食呢個就覺得普普通通喇，無咩有咩驚喜。再試下招牌菜，芥末味拉麵。聽個名都覺得特別。 驚食落會好辣，好“攻”鼻。點知食落反而唔覺得有辣。仲好好味！拉麵連埋d湯一齊食，都係好襯！ 豚肉份量較少，食落都幾好味😀。唔會難食！可以再一食 😊

黃昏6點半到, 座位已經坐了一半, 選擇不算多, 叫了特上原味豚骨拉麵,  份量很足, 但個人口味問題, 略縑湯底太肥膩, 吃了四份三已經覺得很滯,  小食也沒叫, 因為已經太飽7點半左右離開時, 已經坐滿人, 外面也有條人龍, 證明這店子確實有水準

每次行過豚道樂, 門口都總會有排緊隊嘅情況出現, 但我呢類餓鬼無耐性, 排兩排可能已經頂唔住, 所以刻意選擇大約下午2點, 感覺上過咗lunch hour會順利點!!!Yeah!!! 一行到埋去豚道樂, 就有食客行出門口, 即時有位(暗暗自high)店鋪內有不少熊本熊的小擺設我都忍唔住借來用一下....配合一下蘋果 + 桃梳打特上海老湯拉麵 - $98我就要呢個周末限定的海老湯底, 朋友話我...食拉麵梗係豬骨湯底啦🤣, 其實我都唔知我係被 "海老湯"吸引抑或被"限定"吸引著選擇好湯底, 仲要選麵的種類、軟硬度、有蔥無蔥、配料...我好欣賞呢啲細心位, 尤其我鍾意較硬的麵條海老湯味道超濃郁, 仲有勁多櫻花蝦喺湯底內麵內有兩大塊叉燒, 溏心蛋半隻&紫菜, 但叉燒偏瘦, 唔夠香口特上原味豚骨拉麵 - $85試咗啖朋友的原味豚骨湯, 令的諗起喺九州街頭屋台的拉麵湯底, 將辣醬拌勻後, 味道都幾刺激日式餃子 (5隻) - $30日式餃子即叫即煎, 大約要我15分鐘不過好奇怪, 拉麵配餃子好似定律咁, 唔食又會好似差咗啲嘢而且唔知點解日式餃子皮薄得嚟又有彈性餃子細細隻, 一啖一個好過癮, 不過要