蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)

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海鮮有好多食法，但琴晚同朋友食嘅一間海鮮蒸氣火鍋店真係令人回味無窮。😋雖然間店叫蟹仙，但係除咗蟹之外，佢其他海鮮嘅水準一啲都吾輸蝕。我同朋友叫咗個每位399嘅海鮮套餐，先黎嘅吾係蒸好嘅海鮮，而係涷嘅瀨尿蝦。瀨尿蝦之前食過好多，但都主要係炒，所以涷食都係第一次。但呢次涷食反而比咗啲意外驚喜我，涷得黎又可以比我食出鮮味，令我一試難忘。食完瀨尿蝦就到熱食嘅海鮮。青口、龍躉片、大虎蝦🦞、鮑魚，樣樣都好食，不過令我最欣賞嘅一定係餐廳嘅主角---蟹。🦀蟹羔較硬身，食落口感似蛋黃，可以話真係經過精挑細選，連店員都話黎餐廳一定要食蟹。食過海鮮之後仲有鍋底個粥同糖水，包保食個番層味，整體黎講我同朋友都好滿意，因為除咗好食嘅海鮮之外，仲有店員貼心嘅服務同埋用心嘅講解，所以我下次一定會再嚟喔！！🥰

兩個女仔想食餐勁嘅又唔想太heavy ，我推薦大家食海鮮蒸氣鍋，今日就來九龍城試吓尼間蟹仙，聽説老闆係香港海鮮入口商經營批發已經有30年，天天直接空運最新鮮嘅海鮮到每間店鋪，我作為海鮮super fans又點可以唔試吓呢😬😬😬店內環境不算太大，但坐位闊落，尚算舒適，店員安排我們坐L型卡位，傾計一流啊👍🏻👍🏻👍🏻菜單方面，有多種套餐選擇，店員哥哥好熱情地介紹，服務態度值得一讚，最後我哋揀左尊貴海鮮套餐，$399一位，包十款食材，非常豐富😍😍😍先放入粥底材料，南爪粒排骨等，面層放上蒸架，到最後就有美味嘅粥食喇，食完海鮮🦞再帶你地睇成果啦😬😬😬首先係今晚嘅九款海鮮材料，全部都好大隻好新鮮，蝦仲識跳的，之後店員哥哥就會逐一幫我們set時間蒸，全程不用自己動手，只係負責食，真係五星級嘅享受🥳🥳🥳I like 😬首先係大虎蝦，大大隻，肉質彈牙，食得出好新鮮，味道鮮甜，正呀👍🏻👍🏻👍🏻然後到油貝，蠔🦪同龍躉片，全部都好鮮甜，特別欣賞油貝，好有口感，蒸得剛剛好不會老，令人回味無窮😋😋😋接著係台灣九孔鮑魚同日本大元貝，大元貝鮮甜多汁，鮑魚好大隻，火喉剛好，好有咬口，正👍🏻👍🏻👍🏻然後到琵琶龍蝦同澳洲大龍

我食個平餐，$299一位，佢份量少到每種海鮮得一件，重要好很細件，件青口同我平時食$98任食打邊爐一樣，我未試過食到嬲到要上嚟唱間垃圾，開始時我以為有人幫我蒸，之後完全冇人理我，下下蒸好我要叫先有人嚟，啲服務又求其，一時問我食唔食糖水，我話轉頭先，到我叫糖水時佢又話整緊熱未有住，上到糖水就半凍半熱咁，九唔答八。食完成個餐，我要食個老麥先頂得順，又話加一，又話收豉油錢，兩個人埋單要成七百，重好意思話唔收咭，呢間野一個字，垃圾

九龍城「蟹仙」自問都係第一次試，之前聽到好多人推薦，今晚就會一會佢😬價單揀左$399，十款海鮮餐，點計都抵啦，其中有幾個Item係需要因應客人口味選擇的，當然佢哋仲有其它不同套餐供應👍🏻未夠七點已經坐滿八成，香港人特別識食，店員介紹話佢地老闆係直接海鮮入口批發，除咗新鮮有保証之外，價錢就更加可以做到薄利多銷，變相益食家，唔怪之得咁旺場👍🏻重點介紹呢隻野生琵琶蝦，體績夠大，香港人少見，而且飼養困難，以野生居多，咁大隻就更加罕有🤗全隻都係肉，無呃稱，肉質鮮嫩，鮮甜無比，有啲似賴尿蝦嘅甜味，頭盤已經非常滿足😍由上而下分別係越南頂角羔蟹和大黃奄蟹，嘩！爆羔到吖，目測已經知道新鮮到無朋友，果然係招牌蟹仙👍🏻👍🏻👍🏻你睇吓，真正頂角羔蟹，有圖有真相，無花無假，貨真價實，講真你有錢都未必買到，入口甘香無比，齒頰留香，唔試就真係你嘅損失😍龍蝦🦞當然唔少得喇，上枱嘅時候仲郁郁下架，而且夠飽滿多羔，鮮甜美味，嫰滑多汁，海鮮始終都係原汁原味係最好😬生蠔🦪、九孔鮑魚，大大隻，美味可口，呢盤貝類全部係頂級質數，食過返尋味，無得輸👍🏻👍🏻👍🏻最後嘆埋個海鮮精華粥，實在係好滿足，下次一定要再試埋佢其他套餐先得😍😍😍

天氣涼返少少就好想打邊爐，今次就揀左九龍城既黃店海鮮蒸氣火鍋💛九龍城區不嬲都深藍，平時都唔知食咩好，難得有黃店當然要黎支持！❤️😍餐廳設有多款海鮮套餐可供選擇，分別係精選，尊貴，至尊，同刁鑽套餐。越黎越高級，價錢會越高，海鮮款式亦越多。我地揀左個尊貴海鮮套餐，總共有十款海鮮，5折後只係每位$399咋😃奄仔蟹全個套餐最有正，店內招牌！呢隻奄仔蟹雖然外表樣衰，蟹膏好似中毒咁。侍應介紹返綠色係因為呢隻蟹主要食素，食得海草多所以蟹膏都綠左😂呢種蟹蟹反而少見呀。比起一般金黃色的蟹膏，綠色呢款味道多了點苦澀，不過苦得黎還可以接受。侍應介紹，如果見到全素的蟹蟹，蟹膏更會係黑色的😮長知識了野生大瀨尿蝦瀨尿蝦用左冷盤形式上菜，侍應介紹係因為瀨尿蝦會因為受驚過度就會「瀨尿」，瀨尿蝦就會流失水份，所以餐廳一入貨就會先蒸熟大大隻既瀨尿蝦，再以冷盤上菜。上菜是已經剪開左殼，見到滿滿結實既瀨尿蝦肉😋😋大滿足🥰澳洲龍蝦龍蝦肉彈牙，金黃色的蝦膏，入口味道濃郁👍肉質新鮮，我咁手殘都好客易碌殼。台灣鮑魚鮑魚十分厚肉，肉質唔會太硬崩崩，可以一口咬到底。加上鮑魚一早清潔得好乾淨，連個膽囊都清好，咁食落既方便又唔會有苦澀。越南大

週末放完假，又到左Lazy Monday，當然要同朋友去食下飯，放鬆一下心情，捱埋今個禮拜就放新年假 😆 今日就尼到九龍城食飯，唔係食出名既泰國菜，而係食海鮮 😋 呢間餐廳雖然唔顯眼，但都多人幫襯，去到都要等一陣先有位 😊一坐低店員就問我地有咩特別想食，我最想食係越南頂角膏蟹，所以店員就介紹左我地食個$399既尊貴海鮮套餐 😍 先講講呢度服務先，因為蒸海鮮要掌握時間，所以每次蒸海鮮既時候都有店員幫你計時，蒸完之後再分埋碟比你，非常細心 👍🏻我地點完菜，店員就拎左一盤海鮮同琵琶龍蝦出尼，望落已經好新鮮，超級期待味道 😃第一款海鮮係越南大虎蝦，蝦肉好彈牙，個蝦頭仲有蝦膏添 😋第二款海鮮係日本大元貝，元貝蒸得唔老，好鮮甜 👍🏻第三款同第四款海鮮係台灣九孔大鮑魚同韓國慶南蠔，鮑魚好大隻，非常新鮮，好彈牙 😋 個蠔肉好飽滿，重海水味 👍🏻第五款海鮮係紐西蘭刀貝蚌，個蚌好大隻，好鮮甜，冇沙，好好食 😍第六款係深海龍躉片，魚肉蒸到岩岩好，好滑，好有魚味 😂第七款海鮮係野生琵琶龍蝦，呢款海鮮唔係成日食到，好罕見，肉質好彈牙，鮮甜，好食過平時食果D龍蝦好多第八款海鮮都係龍蝦，不過係澳洲青年龍蝦，呢隻龍蝦

黎到九龍城，係離地鐵好遠，近海呢邊，就有唔少好食既餐廳，揸車黎既話，就十分方便。咁次黎試呢間蟹仙，食落都唔錯，唔會海鮮價，定價十分均真。黎到舖頭，就見到隻蒸爐，蒸爐size夠曬大，蒸條海魚都夠曬位呀～另外，爐既火喉十足，唔似有d店咁，個爐功率唔夠大，好似燜熟d海鮮多過焗熟咁。今次試左佢個套餐，份量都算幾多，兩個人食就岩岩好，呢個價錢都算合理。琵琶龍蝦，普通街市都好難揾到，聽講係老闆每朝親自去西貢買返黎九龍城，真係做得幾有heart，龍蝦夠曬鮮味，有唔少膏，幾正下。甲殼類方面，最驚就係有沙，今次食佢個硯，吐沙吐得夠曬乾淨，呢d基本功真係好重要，唔係既話，幾新鮮都無用粥方面，佢唔係d綿既粥，似客家人既粥咁，你當粥水咁喇，幾鮮味。

呢晚黎到九龍城食飯~ 朋友話呢間蒸氣海鮮唔錯於是特登黎試一試~ 呢間餐廳都真係幾多人唔BOOK 位都食唔到~好彩我地有BOOK! 我地揀左399$ 既餐,有十款海鮮,店員都好仔細咁介紹同叫我地揀,我地揀唔到問有咩推薦店員都有俾到提議。 叫完野食店員就會幫你落個粥地係鍋底先, D料包括有南瓜同肉,等個粥吸收哂海鮮既精華最後就食得! 呢間餐廳設計到可以掛住個蒸蓋,咁就唔駛驚無位放個蓋同驚辣手~等左陣終於有野食到!分別有扇貝、鮑魚、大蜆、蠔,先食左呢個頭輪, 超正! 所有野都好鮮,冇沙, 蒸個火侯要控制得好好,過熟就會浪費左D食材。鬧鐘一響店員就過黎幫手上碟~食到咁上下仲換碟,好貼心~ 之後就係龍蝦、琵琶龍蝦同蟹! 龍蝦同蟹宦好多膏好正……琵琶龍蝦必試! 係出面好少有得叫, 我都係第一次食! 所有肉都好鮮好彈牙!!!!!!! 好想再ENCORE! 之後就仲有魚呀菜呀咁~原本以為食唔飽… 點知食完菜都飽左7成, 仲有好多粥可以食…. 食左兩大碗粥之後原來仲有個送既椰汁官燕!!!! 個粥好鮮甜, 吸哂海鮮既精華! 正! 椰汁官燕勁多燕窩!!!!!! 下次黎要試下其他餐! 實在太正!

蒸海鮮個人十分喜愛，都曾食過不同類型，今次黎到九龍城呢間蟹仙，原因係佢用左特製竹籬做的蓋 代替一般的鐵/不銹鋼鑊蓋，可以疏通蒸氣，排走倒汗水，令海鮮食物能保持原汁原味！ 經店主介紹，才得知蒸海鮮都分次序，先來一些帶殼貝類等，較易熟的先作頭盤。等等介紹。這裡重頭戲當然係蟹，先講蟹，越南頂角膏蟹，又叫重皮蟹 ， 不止爆膏，佢地係生長期間，精華就全部集中到了軟殼下的脂膏里，撐得滿滿當當的，卻不會發硬，吃起來香軟糯滑，口感、滋味俱是上品。蟹更鮮甜，每人半只已大大滿足，此蒸蟹屬稱霸之選！澳洲龍蝦：龍蝦是我至愛，來自澳洲新鮮運到的，質素有保證。有手掌大的份量，滿滿金黃色的蝦膏更令我食指大動，涶延三尺，食蒸海鮮其中一個重要享受，除了可享用食物海鮮的原汁原味 ，店員細心幫忙蒸及分配，打點，令食客坐享美味口福！野生琵琶龍蝦: 每人有原隻份量，野生琵琶龍蝦, 紋理非常突出比龍蝦更多肉，也有蝦膏卻不及龍蝦多，價錢是龍蝦的1/3，蝦肉卻比龍蝦多1/3, 果然啖啖肉，個人極力推介！第一次食覺得真可媲美龍蝦，這一餐兩種都吃過，超級爽超級值回票價！台灣九孔鮑魚：九孔鮑魚雖是細細隻 但非常飽滿厚實，用來蒸鮮味出哂

過去一年未食過蟹，又未食過蒸汽海鮮，一於來九龍城蟹仙嘆海鮮。望望餐牌,都挺多選擇，就算海鮮套餐也有幾個選擇。我們兩人點了尊貴海鮮套餐($ 398)，食材也挺豐富的：越南頂角膏蟹大黃奄蟹台灣 九孔鲍魚紐西蘭 刀貝蚌日本大元具有 機 蔬 菜 籃冰鎮北韓象拔蚌原條深海東星斑比較外面餐廳便宜多了，店長解釋因為老闆親自到外面挑選海鮮和一手買來的，中間就省了不少成本，所以我們才這麼口福享用鮮而便宜的海鮮。期待的蒸海鮮開始了，這裡蒸的方法是用茅草帽子👒的鍋蓋，電子鍋。服務員好細心，每次蒸同一長時間熟的海鮮，例如龍蝦，鮑魚，蟹，野菜分開蒸，這樣食客就可以享用熱烘烘的海鮮了。說說龍蝦,澳洲青龍龍蝦肉好鮮甜，啖啖肉夠嫩。鮑魚口感滑嫩有嚼勁！蟹肉都鮮甜，蟹膏好濃香。食左甘多海鮮，最後補食翻蔬菜，最印象深刻的是南瓜🎃好甜喔。蒸完海鮮後，最後感滿足的是有熱粥食。

今日去了九龍城朋友介紹一間，蒸汽鍋聽話老闆是做各地海鮮入口所以海鮮會比較靚$399的海鮮套餐有10款食物越南頂角膏蟹蟹好鮮甜，真的是爆膏！有分軟膏和硬膏！澳洲青年龍蝦好新鮮，好好味！爽口彈牙！越南大虎蝦好鮮甜！深海龍躉片鮮甜爽口又彈牙！紐西蘭的刀貝蚌，好鮮甜，好大隻，蒸兩分鐘左右琵琶蝦就比較清甜爽囗，比龍蝦肉淋滑一點！有膏味道清清的！好易食！有機蔬菜籃有南瓜，娃娃菜，生菜，栗米蒸的比煮的甜！再食返碗海鮮南瓜粥

住九龍城朋友至愛吃海鮮，龍崗道2-4號地下，餐廳經理話是老闆每天親手挑選頂級靚海鮮，每日下午五點有新鮮海產運到餐廳，我們點左刁鑽海鮮套餐＄399，有越南頂角膏蟹、蟹膏軟滑鮮甜，蟹肉結實，十分新鮮，翡翠九孔鮑魚，軟滑可口。越南大虎蝦，鮮甜爽口。紐西蘭青口，肉質鮮嫩。深海龍躉片 ，魚肉味濃郁。野生琵琶龍蝦，肉質鮮甜又彈牙，澳州青年龍蝦🦞，大大隻夠多肉很鮮甜。紐西蘭刀貝蚌和日本大元貝，都很清甜。有機蔬菜很新鮮，有南瓜片🎃娃娃菜、 生菜🥬、粟米🌽蒸很清甜又健康。粥底加入香蔥、菜脯、芫茜，勁鮮甜，👍🏻椰汁🥥燕窩糖水，很清甜真美味。真不錯很滿意。我約朋友回頭再吃。

天氣凍冰冰，除咗打邊爐之外，食蒸氣鍋都係一個好好嘅選擇！同事之前去過新蒲崗嘅蟹仙，話好正！推介我一定要去試吓。自己覺得九龍城比較就腳，方便返屋企，於是就同男朋友嚟九龍城蟹仙開餐！呢到嘅套餐平貴都有，價錢由每位$299-$688。我地叫咗個尊貴海鮮套$399/位，包括以下海鮮:-野生大瀨尿蝦-越南頂角膏蟹-罕有大黃奄蟹-澳洲青年龍蝦-台灣九孔鮑魚-越南大虎蝦-日本大元貝-深海龍躉片-紐西蘭刀貝蚌-韓國慶南蠔-有機蔬菜籃-南瓜蔬菜粥底蒸海鮮前先倒入粥底材料，等吸收晒海鮮嘅精華就食得！先嚟今晚嘅頭盤，野生大瀨尿蝦，餐廳仲可以幫手去好殼，咁就唔使驚𠝹親自己隻手！賴尿蝦啖咳肉！凍食比熱食更加鮮甜！之後嘅越南頂角膏蟹/罕有大黃奄蟹/澳洲青年龍蝦，全部都好新鮮！新鮮程度達驚嚇級別，隻奄蟹俾人斬開咗一半之後仲識郁🙈好生猛！值得一提嘅係，餐廳服務周到，店員會根據海鮮嘅大細，按經驗設定蒸海鮮嘅時間，務求令客人食到最啱火候嘅海鮮！-龍蝦用上刺身級別龍蝦，蒸到啱啱好，肉質雪白，口感結實彈牙，味道鮮甜！-膏蟹好多膏，以橙膏為主，口感較為實在，鮮味濃郁。-奄仔蟹同樣爆膏，蟹膏質感有別於膏蟹，比較軟身creamy。

今天係小妹男朋友生日，又係第一次過聖誕節，想食得好d，但又唔想被人据，就決定試下呢樹。 老細一入來就話無markup price, 一般有分$299/$399，係良心小店！仲好好耐性同我們推介有咩好食😋！我們因為食左生日蛋糕，仲好飽，所以叫左個$299 set 就算。佢係專人逐樣逐樣同你蒸，即刻食好新鮮！唔覺唔覺食下食下都好飽，食咩個粥底剛剛好！小妹最喜歡佢個蝦，超級彈牙！最尾仲送糖水。總括而言，CP值十分高！

冬天已經不知不覺咁黎左，天氣開始凍，係呢個moment最好既就係食番個粥底海鮮蒸氣鍋。要食得有營同食到靚海鮮，一定要試下九龍城呢間蟹仙食蒸氣海鮮鍋。呢度既老闆從事海鮮呢個行業多年，對海鮮既素質方面非常專業。我同女友就叫左尊貴海鮮套餐 (HKD 399)。值得一提就係呢度啲店員會幫手整熟食物，對於火喉同時間掌握得啱啱好，而且又會細心講解。先黎既係越南頂角膏蟹同埋罕有大黃奄蟹。原來蟹膏既顏色都有原因。如果係綠色既，隻蟹相對係'素食者'，如果係橙色既話，就係'雜食者'。膏蟹既膏相對質感比較實而大奄蟹就比較creamy啲。 我個人比較鍾意食膏蟹既蟹。跟住就係野生大瀨尿蝦，食法係凍食，店員話咁樣食法海鮮味會出啲。我見到隻瀨尿蝦真係好大隻，有我前臂咁長。至於澳洲青年龍蝦，就好大隻，而且仲啖啖肉，啲膏又滑。我覺得味道好鮮甜，質感唔錯。跟住就係台灣九孔鮑魚，好大隻，口感好滑好稔，無得頂。越南大虎蝦好大隻，味道鮮甜。深海龍躉片好滑冇骨，最重要唔腥。紐西蘭刀貝蚌同埋日本大元貝都係海鮮味好重，唔需要點太多醬油都食出佢應有既味道至於韓國慶南蠔，我本人唔會太主動話食蠔，因為我怕腥，但今次食落去唔腥，而且都幾cr