螢雪

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餓嗎家姐？我餓了，終於草夠錢食 omakase 🥹 老老實實，寫咗咁多年呢篇竟然係我第一篇寫嘅 omakase，真係一千零一篇，食都食過唔少，好多呢類型多款式嘅嘢普遍多過 10 款嘢我就唔會寫，可想而知我係幾咁懶 😂😂不過今次呢間破戒了，餓嗎家姐基本上對於呢個價錢 / 品質上係應該，因為有幾樣嘢特別值得我去講一講，所以我都勉為其難去寫一寫，真係有心做嘅，呢篇亦都唔會太過長篇大論，主要都係講一講重點 -.- 值得去食嘅重點位於銅鑼灣渣甸街樓上嘅位置，上到去望一望有個左邊大酒櫃，右邊有個熟成魚櫃，中間有個親切五星服務嘅姐姐，前面檯有大家喜歡嘅靚仔師傅，廢話亦係唔太多講，有 13 品 $1680 / 16 品 $2080，亦有分生食 / 熟食可以揀，唔食生嘢嘅朋友都可以揀熟食 🥰 大食的 me 揀咗 16 品表示都好飽下，正常 13 品其實好夠，好食亦對得住個價入正題啦 🫢圖二：前菜嘅鹽燒大溝貝 + 白子豆腐 + 千層薯仔 + 椰菜，白子豆腐做到易入口，千層薯仔都非常千層圖三：湯凍象拔蚌壽司 + 蟹肉蟹膏壽司 + 熟蟹肉鵪鶉蛋 + 熟龍蝦伴蝦菇汁圖四：烏魚子金目鯛 + 紫海膽螢光魷魚拌飯 +

有時候想吃得好一點，就會想起吃Omakase😍，這次去了一家銅鑼灣的樓上店，位於亨環中心7樓。裝修日式風格以吧枱為主，另有兩間房子，門口有熟成櫃和酒櫃🙈。-▪︎八寸 (前菜）大溝貝冰碗蒸白子豆腐配魚子醬法式脆薯配黑松露醬椰菜仔配蛋黃醬.每一份套餐也有的前菜，擺盤賣相精美。食材用料新鮮，食物製作特別😆。大溝貝味道鮮甜爽口。最有驚喜的是冰鎮白子，做成豆腐的模樣口感幼滑，配魚子醬增添份咸香味🤤。法式脆薯質感酥脆，很香黑松露味。椰菜仔口感爽脆，配蛋黃醬挺香口的。-▪︎鮨 (刺身Omakase) $1680Sushi 13 Kins象拔蚌啫喱 、粟蟹配蛋黃醬(流心鶉春蛋)、金目鵰 (魚湯配烏魚籽)、金槍魚卷 (紫蘇葉、蘿蔔、薑及芝麻)、螢光魷魚飯配馬糞海膽、拖羅壽司、大板赤海膽配大雪鹽、赤木魚一夜干、真鵰刺身及壽司(明日葉配紫菜汁）、煙燻獅魚(配露荀及柚子檸檬汁)、青柳貝、石板燒蠔、備長炭燒拖羅配蛋黃汁、鮟康魚肝雪糕配炸魚干、禾桿草燒鰹魚配洋蔥慕絲、鯖魚壽司(米糠醃漬)。.每天的食材也會不同，所以是會有驚喜的😎。每件壽司配不同醬汁，所以味道較獨特。食材用料新鮮，不會感到有腥味。不用額外放醬油，就吃到

閨蜜既愛大概係我唔出聲❤️您會知我想點🤣即時相見時唔講野都唔會覺得尷尬😬適逢今日同您相識紀念日梗係要食好西慶祝下🤗螢雪位於銅鑼灣中心地帶😊今日軒師傅就分別把魚生及熟成魚生創造多款料理將佢地呈現眼前🥰令我倆大飽口福🤤🍶食omakase 點少得飲Sake🍶呢枝越後櫻醉樂無極大吟釀飲落順滑又清爽辛口😬酒身極易入口送刺身真係一流😎大愛🥳💫前菜三點鹽燒大溝貝白色脆薯炸到外脆內軟及甜味椰菜仔高湯煮熟白子再雪凍😁味道帶咸口感似雪糕幾特別🍣壽司象拔蚌超級爽甜🤗而上面包住既啫喱係用象拔蚌膽加昆布淆湯製成充滿咸鮮味😋🐚時令青柳貝壽司首嘗季節性青柳貝😊很爽嫩鮮甜😊細味之下能嚐到獨特既青味😍🐠金木鯛加入咗魚湯及烏魚子金木鯛魚肉味淡🤗但加入左小量魚湯及烏魚子提鮮🥰🦑螢光魷魚飯配馬糞海膽😎一道令人超級回味無窮既螢光魷魚飯配馬糞海膽🤤先有咸鮮再加上海膽令味道層次昇華😍🥰🐟鏗魚壽司配紅油炸乾蔥蒜以脆口紫菜包住鏗魚😊口感一流👍🦀栗蟹配蛋黃醬及栗蟹流心鵪鶉蛋配薄荷葉🦀栗蟹蟹肉好矜貴而且超鮮甜🥰🤤鮟鱇魚肝雪糕配炸沙甸魚苗 超特別既製法🥰鮟鱇魚肝製成雪糕非常creamy🤤勁好味呀😬🍊柚子皮真鯛本身大愛柚子味令真鯛魚味更突出😍☘️

Modern omakase around an U-shaped counter seating approx 15. A few private rooms also available. Restaurant is part of a chain comprising various Japanese restaurants.Dinner. $2,080 for 16 courses plus appetisers, soup, and dessert.Here’s what we had.-Cod wafers as welcome snacks.Trio of appetizers:-白子 mousse with truffle-北寄貝-Truffle potato -昆布左口魚+賴尿蝦-墨魚+蒸紫海膽-栗蟹 蝦油 燉蛋-剝皮魚 +風乾金菇-象拔蚌-赤睦魚一夜干 +魚鱗-煙燻 Buri + soy sauce jelly-沙甸魚 -土佐醋啫哩 赤貝 蓮霧果肉-慢煮 陸前高田 生蠔 +淡雪鹽-鮟鱇魚乾雪糕+ 沙甸魚苗-備長炭燻野生劍魚 +風乾烏魚子-紫海膽-金目鯛 +烏魚子-