螢火

聽講呢間omakase同鐵板燒都好得，呢日繼續我嗰omakase week😛總廚輝哥同另外兩位師傅一同製作料理，每碟都好吸引呢到有天燈屏幕可以扮許願🎐仲有幾間鐵板燒房可以book👨🏻‍🍳晚市Omakase有兩個set🎌「螢」- $1580🎌「火」- $1880今次要咗「螢」，非常飽，去到後期仲要叫師傅唔好俾烏冬同手卷我，實在太滿足，男生們可能食得落😋- 先付 -🐙慢煮八爪魚 配柚子皮碎超腍！比一般八爪魚腍好多好易咬，煮得好入味🇯🇵日本黑梅貝螺類，一樣好腍！煮得好入味！少少辣，但好惹味，仲想食多幾粒😍- 刺身 -🥢深海池魚 真鯛鮮味，沾上蔥花酸汁更提鮮🥢帶子 配夏天柚子皮帶子鮮味+柚子皮微酸，好清新嘅口感🥢白象拔蚌 配竹炭鹽帶出貝類鮮甜味🥢秋刀魚未係最當造，過多一排會更肥美更濃味，沾上薑蔥醬油🥢拖拿極肥美，入口即化，有少少wasabi一齊食冇咁膩🥢赤睦魚油分充足，上面有柚子蘿蔔蓉、酸汁，味道好夾- 季節料理 -🥢日本生蠔大到要分開兩件上碟🥢鮟鱇魚魚肝油份充足🥢鱈魚白子第二次食白子，有爆漿口感，唔知係咩先食會開心啲🙈🥚茶碗蒸有三文魚子、魚子、蟹柳🦀長腳蟹醋有三文魚子、青瓜絲，似沙律，酸醋開

午市時間過左黎尖沙咀品嚐鐵板燒，食鐵板燒有時除左味覺享受之外，我更加喜歡視覺、互動體驗，靚仔廚師親自係你面前烹調，間唔中又會介紹菜式再傾下計，呢種感覺好放鬆！介紹食物之前，特別介紹餐廳風格，主要色調以時尚黑，再用暖色射燈營造優雅效果，另外仲有專屬鐵板燒房間可以預約。最為獨特既係可以天燈許願，餐廳提供平板可以任意寫字畫畫，然後係投影器以天燈形式投射出黎打卡，慶祝生日、紀念日真係唔錯既選擇！午市套餐 星/月 (一人前) $380煙鴨胸沙律、帆立貝/鵝肝多士、汁煮白鱈魚、大蝦/廣島蠔、美國牛肉薄燒/厚燒、櫻花蝦炒飯、漬物、麵豉湯、甜品一人前既份量非常足夠，而且質素都好高。當中既帆立貝利用黑魚子放上面，立即高貴；白鱈魚以刀功將魚皮分離，再鐵板燒到卜卜脆插上魚肉身上；美國牛肉無論厚薄都好嫩滑可口；燶邊太陽蛋放上櫻花蝦炒飯，蛋汁流落有鑊氣既炒飯，完美配搭；甜品紅豆抹茶布丁，布丁茶香味重！同埋係平板畫天燈既環節寫左我朋友Happy Birthday，然之後打卡影相，最尾餐廳仲奉上生日碟，非常用心、服務到位既餐廳！整體性價比真係非常之高，適合紀念日、生日等慶祝活動，一早預約再講埋生日活動亦都可能有其他

列入十大我最喜愛的Teppanyaki 😝的確印象分滿滿 食材新鮮👍🏻食物正合我口味 偏喜歡食海鮮 蟹🦀️ 肉質厚實鮮甜 本來好大隻的蟹 分完出來都仲有好多肉 南非鮑魚爽 彈口甜的洋蔥配上嫩滑白鱈魚 意外地匹配👍🏻A5和牛 YUM 😋 配上芥末醬 炸蒜好食到我食多一份 櫻花蝦炒飯 加上半生熟煎蛋🍳 （我最愛的食法）讓蛋黃流入炒飯 再攪拌而食食到我停唔到口🤭整體環境 食物 服務都 讚讚讚投射器出幻變效果 令整個氛圍 份外格調 😇

螢火位於尖東嘅一個地庫，位置唔顯眼。我見OpenRice評語好好，所以去試下。餐廳竟然星期六日都有做平日嘅午市套餐，最平HK$380就有一個九道菜嘅鐵板燒午餐，性價比超高👍HK$380嘅鐵板燒餐有兩個，一個叫”星⭐️”，一個叫”月🌝”。我哋三個人去，兩個套餐都有叫。最估唔到係餐廳竟然俾咗間房我哋，一個師傅👨‍🍳淨係serve我哋三個。~星⭐️~1. 沙律🥗加咗海葡萄，落咗啲酸酸地嘅汁，正常一個沙律啦。2. 帆立貝🐚落咗少少魚子醬喺上面，望落即刻再矜貴咗😂，煎得熟左韌左少少，不過味道都唔錯。3. 汁煮白鱈魚🐟師傅將白鱈魚嘅皮同肉分開，將皮煎脆，插喺肉上面，肉嘅肉質嫩滑，真係做到皮脆肉嫩。再將魚放喺洋蔥湯裏面🥣，呢個配搭真係估佢唔到，賣相又靚😋4. 大蝦🍤師傅喺我哋面前用鑊鏟挑走蝦腸，將蝦肉同蝦殼分開。蝦肉彈牙，蝦頭多膏🥰5. 美國牛肉🥩肉類可以揀豬或者牛，我哋全部人揀牛，牛肉亦都可以揀厚切或者薄切，又可以加錢轉日本A5和牛，我哋就冇加到。薄切牛肉裏面夾咗啲青森縣蘋果碎🍏同埋蒜粒，幾惹味。厚切牛肉都好食，配上炸蒜片，但係肉質相對較韌。兩款牛肉都配咗一種芥末醬，估唔到又幾夾😛6. 櫻花蝦炒飯🍚師

服務態度太差俾錢買難受！尤其是前台招呼服務員，十問九唔應，完全唔理會客人感受，只係掛住玩電話，如果真係要食唔好食呢間嘢食雖然唔錯但係我覺得有咁嘅服務質素唔值得呢一個價錢！

🥗沙律🍳蒸蛋鵝肝黑魚子蒸蛋，係客人面前用鐵板去蒸出嚟，值回票價😍🦞澳洲龍蝦擺盤妙到毫癲😎煎好蝦肉之後再用蝦膏為蝦肉調味，每一啖都係鮮甜四射❤️🦪南非鮑魚一開始擺食材出嚟已經知佢會係主角之一🥺因為佢係仲十分活躍咁郁緊😍師傅已經做好調味，另外再附上黑松露醬同鮑魚肝醬，可以三種食法都試一試👍🏻口感有恰到好處嘅嚼勁，基本上新鮮程度已經係比滿分更高，成個處理同口感味道都係完美🏅🐟犬牙鱈魚配洋蔥湯餐牌係鯛魚料理，但當然高質嘅餐廳係要因應食材當造與否去做調整😙犬牙鱈魚係比銀鱈魚肉質再嫰滑多倍嘅高檔品種😘師傅特地燒脆塊魚皮插於魚肉之上，影相靚之餘都有實際效果，就係唔好比佢掂到湯，可以脆住咁食。而洋蔥湯極為鮮甜開胃🍞鵝肝多士配上意大利焦糖醬去食，鵝肝油香十足，齒頰留香🥩日本A5和牛薄燒呢款套餐可以揀和牛厚燒，或者薄燒；如果唔食牛可以轉黑豚肉😙我自己覺得和牛如果薄燒係最食得出佢嘅油香，同埋影起嚟個脂肪分佈最靚😍師傅係用和牛包住蒜蓉香蔥咁去燒，味道配搭絕頂，仲有羽衣甘藍做伴菜👍🏻🍚櫻花蝦炒飯配上蘭王蛋撈埋櫻花蝦炒飯一齊食，水準之作❤️🥢漬物🥣吸物用咗一開頭無食到嘅龍蝦頭，龍蝦尾去熬湯底，入口驚喜無窮👍🏻☕️咖啡或

龍蝦鐵板燒晚餐（二人前，$1190/位）🔸沙律🥗日式新鮮沙律配上海葡萄🔹蒸蛋🥚一啲都唔簡單，係鵝肝蒸蛋配上魚子醬，雞蛋香滑帶有鵝肝香味及少少黑椒味，入口順滑。🔸清酒煮蜆🍶蜆肉剛熟，本身已經好鮮味再加上清酒，鮮甜味再昇華，而且個湯清澈，海鮮味十足。🔹澳洲龍蝦🦞新鮮龍蝦，配上師傅特調醬汁🤤蝦肉香煎得恰到好處，剛剛熟又juicy，肉質tender又細膩。🔸鵝肝多士🍞鵝肝入口即溶，配上特調焦糖醬更顯鵝肝油香。另外仲有清新酸甜嘅柚子啫喱配襯，減低油膩感，食落清新。當然唔少得香脆多士，一齊食更突顯鵝肝嘅軟滑。🔹日本A5和牛厚燒🥩最上等嘅A5和牛，牛肉嘅雪花纹非常細緻。師傅熟練嘅手法，掌握牛肉嘅熟成，口感軟嫩，脂肪入口即化，仲有一種獨特嘅奶香回甘。擺盤都十分精緻，配上Wasabi沙律醬減低和牛嘅肥膩感，仲有香脆蒜片配搭口感。🔸櫻花蝦炒飯🍚分量十足嘅櫻花蝦炒飯，師傅先爆香櫻花蝦，蝦殼已經散發住好香嘅海鮮味，簡單配上洋蔥，蛋花，葱已經非常足夠，仲有隻荷包蛋🍳 個飯炒得粒粒分明，粒粒軟糯。🔹漬物🥒🔸吸物🥣海鮮麵豉湯，仲有海帶及豆腐。🔹甜品🍨日本直送嘅抹茶雪糕，抹茶味濃郁。🏮餐廳另外仲有許願天燈投影，食客除

早幾日朋友帶我去食好西！今次係一間都幾出名嘅店舖，裏面主打Omakase同埋鐵板燒，兩款都好吸引，最後我哋揀咗鐵板燒，可以一路食一路睇好療癒。一入去餐廳發現座無虛席，好彩朋友book咗枱，如果唔係都未必有得食到！佢嘅午市套餐價錢都OK，$380 1set包含八款食品，今次我自己揀咗套餐星，我朋友揀咗套餐月，可以一齊share試吓！店家好貼心，會根據唔同嘅季節同埋天氣去配搭菜式，由食材嘅選擇去到擺盤甚至乎裝飾碗碟都睇得出好有心思。揀選套餐之後店員即刻送上沙律俾我哋降溫，沙律方面餐廳用左柚子調味，而且仲特登加入左沖繩海葡萄，增添日式風味，清爽嘅味道配搭新鮮蔬菜絕對係夏天必選。之後就係超大粒嘅帆立貝，熟度剛剛好，而且仲配上魚子醬，增添奢華感。鹹香嘅魚子醬亦都令到帆立貝嘅鮮味昇華，配合埋賞心奪目嘅裝飾，真係好似一幅畫藝術畫！汁煮白鱈魚係我個人都好欣賞嘅菜式。廚師利用洋蔥作為醬汁，洋蔥喺鐵板上面煮得香甜無比，一啲都冇洋蔥平時有嘅辛辣感。而且廚師好細心，特地將鱈魚嘅皮同埋肉分開，皮方面造成薄脆，魚肉方便就煎得外表酥脆裏面香軟，係一個菜式裏面直接食到幾種口感，絕對係一試難忘。大蝦方面廚師利用胡椒同埋

( ͡° ͜ʖ ͡°) 螢火——日本嘢——❝ 尖東環境氛圍性價比高鐵板燒並有大電子屏幕可放天燈寫心願 ❞難得生日週放大假當然要同朋友食好西我哋揀左平日中午諗住少人啲點知都幾full 好彩有訂位～原來佢地重有鐵板燒獨立房可以book多人黎食重正喎咁！朋友點咗午市套餐(星)而我就點咗(月)～🌜午市套餐(月)🌛 $380✿ 沙律🥗有好多海葡萄 即刻諗起沖繩正常發揮唔錯嘅沙律 ✿ 鵝肝多士🦢擺盤好靚 鵝肝煮得剛好 充滿油香 多士好脆口重有柚子汁同柚子啫喱伴碟 可以解膩～✿ 汁煮白鱈魚🐟望住師傅將魚皮同魚分開再將魚皮煎至香脆 再插晌中間 擺得好有特色魚質好滑唔腥 魚湯好濃杰身有味噌湯感覺 要加埋大量洋蔥 好甜好味～✿ 廣島蠔🦪蠔肉飽滿 煎得恰到好處再用上櫻花蝦作為點綴 令到口感更豐富海葡萄同食用花令到擺盤更加靚好有心思💕✿ 美國牛肉薄燒/厚燒🥩我哋share咗兩款牛肉 咁就可以試晒啦兩款煮法各有特色 兩款都好好味😋但試完個人都係會投厚燒一票！我哋叫咗五成熟 師傅煎得剛好牛肉粉嫩厚燒好有肉汁重牛味 口感軟身配埋來自青森蒜片一齊食真係冇得輸！另外配有特調Wasabi醬汁 多一種口味 非常惹味～薄燒牛肉入

🍣 來享受一頓精彩的Omakase吧 !🎑🥮 中秋節快到了，來介紹一下迎合節日氣氛的餐廳給大家吧 ! 這次介紹的是位於尖東的「營火」，這是一間主打日本廚師發板及鐵板燒的餐廳。為什麼說是應節的餐廳呢？餐廳內有巨型電子螢幕供客人放天燈。客人只要在平板電腦上寫上祝願語句，就可以顯示在螢幕上，放出個人獨有的天燈了。在此，筆者先向大家放一個幸福滿滿的天燈吧！說回食物，這次選擇了午市廚師發板一人前，價錢$488/位，包括前菜、蒸蛋、壽司12貫、手卷或海膽杯、烏冬（冷/熱）及甜品或咖啡。🐙 前菜- 慢煮八爪魚慢煮八爪魚鬚以柚子醬漬過，入口出奇地腍滑，口感清新。① 真羽太 🐟真羽太是石斑魚的一種，一般要在非常高級的餐廳才能吃到。配上一點淡雪鹽，令魚味清甜感散發符淋漓盡致。魚肉肉質結實爽口 ，作為打頭陣的一道，真的令人眼前一亮。② 北海道鮮帶子帶子肉厚身又細密，鮮甜多汁的北海道鮮帶子，撒上一點新鮮柚子皮作點綴，味道濃郁中顯清新，美味甘甜。③ 深海池魚 🐟池魚魚肉新鮮光滑，肉質鮮嫩，入口滑溜，脂厚魚搭配一點新鮮的薑花更顯鮮味。④ 白象拔蚌鮮活的白象拔蚌味道鮮甜，口感爽脆利落。而且蚌肉充滿海水味道，鮮味滿滿

話說上星期參加載某一個旅行團 中午午膳係食鐵板餐去到貨不對版一點都冇貼板只係定食 昨日個女慶祝 媽咪生日大同一家人去左營火食鐵板餐 呢一次係我人生中嘅第一次食鐵板餐 感覺相當興奮去到坐低之後師傅就發板提議食乜嘢跟住睇住佢揸住200橙橙嚟剷去技術順服 雖然冇乜嘢但係表演但你都睇得好開心食落亦好好食 佢嘅雪魚 做得好好咬落去仍然有魚味有汁唔會太過乾 牛肉亦都有牛味嘅係好食嘅同埋佢擺嘅背再係好用心機做嘅 仲有好多唔知點講啦炒飯呀佢係一set都抵食嘅咁我哋平均每人都係四百幾蚊咁ok啦我都覺得係相當之抵食同埋都係我人生中第一次所以值得懷念喺呢度我譯 提供番營火呢間餐廳日本餐廳佢喺尖沙咀 希爾頓中心希爾頓中心地庫離嘅隔離左右都有好多食肆嘅如果有興趣嘅不妨去睇下咁我哋咗日就坐咗喺房房裏面可以招呼六個人咁我哋一家三口一對面又係一家三口感有蝦大蝦蠔 牛柳 魚咁樣啦咁就ok全部都整得好食嘅 不過哈我就嫌佢有啲銀囉因為可能係太大隻嘅關係我覺得佢有啲銀行係啦咁佢嗰啲汁呀阿b醬汁 唔係太辣嘅嘢唔係好攻鼻嘅我懷疑佢將個山葵開咗沙嗲開咗嗰啲叫沙律汁所以冇咁凍秘亦都係好食嘅同埋佢食之年會有前菜啦咁有麵豉湯我覺得ok嘅

難得同成班朋友食飯........朋友話間野有網紅介紹，就一心試下.......個師父叫飛x,好似好風趣咁，野食係砌得好靚但問題係佢落好多胡椒，遮住海鮮嘅鮮味，浪費了食材尼點真係令我失望既......但食物係新鮮，服務亦都相當好。。。。下次應該唔會再去試,最怕太多調味...朋友就覺得佢煮得太油。。。。所以去之前一定要book 定師父。。。。見隔離枱果個師父好似好唔錯，我地個台個師父係咁話自己唔得同獻醜，我心諗。。咁你不如唔好煮啦。。。

慶祝生日一定要食得豐富啲，今次去呢間日本餐廳主打鐵板燒同壽司Omakase，店內另一賣點就係天燈許願牆，只要喺ipad寫低願望，就可投影到大螢幕嘅天燈上，非常有心思。.👨🏻‍🍳 晚市螢火廚師特選 $1490/位揀咗食鐵板燒~主打活海鮮嘅10道菜廚師特選，全部海鮮新鮮即席烹調。坐喺吧枱聞住食物香味，欣賞師傅廚技(*´ω`*) .🥗 沙律新鮮蔬菜配上海葡萄及柚子醋，作為前菜清新開胃。.🥚 蒸蛋蒸蛋時間控制得好好，蛋香嫩滑，蒸蛋面再加上黑魚子，鹹香鮮味。.🍞 鵝肝多士先用牛油煎香多士，鵝肝煎至微微焦脆，外層香口內裡軟嫩油潤，入口即溶( ˘ ³˘)上碟後伴上忌廉啫喱及焦糖醬，師傅建議先吃鵝肝再食啫喱，可以中和鵝肝嘅油膩感，之後再蘸焦糖醬，甜香味道搭配得好好。.🦞 澳洲龍蝦師傅先將龍蝦頭嘅膏整成龍蝦醬，再撈埋龍蝦肉去燒，完全食到龍蝦嘅原汁原味。龍蝦肉質新鮮彈牙，加上蝦膏更提升鮮味。.🌊 南非鮑魚鮑魚一樣好新鮮，大隻厚肉，肉質軟韌 Q彈，搭配海苔汁、黑松露醬、自家製鮑魚肝醬，三種醬汁都能提升鮑魚鮮味，令味道更豐富。.🐟 甘鯛魚配海膽忌廉汁甘鯛魚肉質鮮嫩，立鱗燒令魚皮更酥脆，配上濃郁creamy嘅海

*💭螢火𝐻𝑜𝑡𝑎𝑟𝑢位於尖東希爾頓大廈的餐廳，主打鐵板燒和𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒👨🏻‍🍳餐廳環境挺大，有多間鐵板燒房可以預訂，私隱度十足☺️另外還有巨型天燈許願螢幕，可以供客人許願🤣𝑂𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒 𝑑𝑖𝑛𝑛𝑒𝑟 𝑠𝑒𝑡有兩款，今天便點了螢𝑠𝑒𝑡($𝟏𝟓𝟖𝟎/位)試試看🥰✏︎前菜►松葉蟹🦀新鮮松葉蟹肉配上爽口日本准山和發菜，再加上酸汁，清爽開胃►黑梅貝🐚即是黑海螺，肉質彈牙，有點微辛辣，同樣是一款開胃前菜✏︎刺身►日本響螺、北海道帶子響螺鮮甜彈牙，點些竹炭鹽令甜味更突顯🤤帶子非常厚切，加了些柚子作調味，飽滿甜美😋►深海池魚、海膽配魷魚、拖羅、燒赤鯥師傅介紹要先由深海池魚開始順時針享用，由淡口到濃味☺️海膽份量很多，而且非常鮮甜；而拖羅則是雪花拖羅，油脂感重，入口即化🤤►宮城縣生蠔🦪生蠔顏色超美有光澤，肥美飽滿，一口吸入非常滿足🥰►蒸蛋蒸蛋非常嫩滑不會老，另外還加入了蟹肉、三文魚子和黑魚籽，鮮美豐盛🤤►磯煮飽魚用慢火煮了4-5小時😳肉質嫩滑，很彈牙►花咲蟹🦀剛好到了花咲蟹的季節，有幸能一嚐🤤拆了殼的鮮甜蟹肉混合了濃郁的蟹膏，鮮味十足🥰✏︎壽司►真鯛肉質軟嫩，味道較輕，有淡淡的鮮甜味►油甘魚配以味增蔥醬，一入

💖 螢火 (尖沙咀)✨尖沙咀尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️餐廳我之前已經睇過好多人介紹，自己一直都未食過鐵板燒，將間餐廳嘅評價都唔錯所以就黎試吓佢😻餐廳內嘅全部位置都係圍繞住鐵板廚師枱，岩哂我打卡🙌🏻呢度仲有鐵板房可以預約😌咁就可以約埋一班朋友一齊黎食✨餐廳嘅背景仲係一個大Mon，可以比大家係ipad上許願，放天燈🏮 願大家在黑暗裏永遠有光🪄-午市套餐（星）一人前✨ $380/位沙律🥗:海葡萄沙律😻，吃播嘅影片上面都會食海葡萄🍇，但一直喺香港冇見過，今日終於有機會試吓😌識落個感覺好似食蟹籽咁，但係相比之下覺得較為爽口😋而且佢個小蕃茄超甜🙊帆立貝🐚:魚子醬舖面，師傅叫我一定要連埋上面啲魚子醬一齊食🙌🏻果然冇錯👍🏻魚子醬更加能夠提鮮，食落味道層次更加豐富🥰大蝦🦐:話明大蝦真係巨大，蝦肉彈牙亦好鮮美😻，廚師已經拆好肉，一啖放入口的蝦蝦就是爽🤭旁邊仲有蝦殼，啜埋d蝦膏😋太爽了。汁煮白鱈魚🐟:擺盤太吸睛了吧😍已經影咗好多張相📸。初頭見到廚師放喺鐵板上面首先煎左個皮，然後再慢慢切開塊皮、調味、再煎。初頭我仲覺得煎咁耐嘅話一定好鞋口😵‍💫，唔