螢火

雖然不是經常中午吃日式料理，但卻對這份日本🇯🇵情懷情有獨鍾 。中午時享用時，都會有種忙裏偷閑嘅感覺。今日特登帶女閏蜜中午嚟享用，好好享受一番🥰先分享💁「螢火」嘅雜錦魚生飯魚生都好新鮮，賣相亦一流。全部刺身都非常新鮮😲最愛吃的是三文魚腩，肥美得來是完全没有筋，質素很好。海膽大大嚿，平時男朋友唔肯食海膽，佢話好臭，但今次佢話一試難忘🥰 令佢對海膽改觀呢個魚生飯值得一試，可以試到唔同嘅魚生，食得滋味滿溢😬😬仲有蒸熟嘅茶碗蛋，入口蛋香嫩滑，蒸蛋內仲有三文魚子黑松露💎蒸蛋不是一般的，面層淋上醬汁，濃郁香滑，層次感豐富。服務員👩🏻‍🍳好有禮貌，有詳細講解每道菜式，下次一定帶更多朋友/同事過來呢間咁高水準嘅餐廳。

🤭🤭其實我不嬲都好鍾意食鐵板燒，但要搵間真正好食的鐵板燒餐廳就有小小難度，👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳今次呢間除左有資深的師父，餐廳取材都好嚴謹。▪️白鱈魚⭐️⭐️⭐️⭐️師傅由魚皮部份開始煎，魚油再滲透入魚肉當中，當魚扒煎好後再加入魚汁，白鱈魚肉質緊實，鱈魚皮十分香脆，實在不錯。✨◾️鵝肝多士⭐️⭐️⭐️⭐️鵝肝好大件好厚身，簡直係真材實料， 鵝肝好香口而多士都烤得好香脆，🔥另外師父仲好精心地加入佈置，配埋一齊好夾。◾️廣島蠔⭐️⭐️⭐️⭐️✨廣島蠔脹卜卜超級肥美大隻，再加人大量的櫻花蝦，令香味提昇，連本身唔太點食蠔的我都要大讚。◾️日本A5和牛( 薄燒 )⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️A5和牛未食已經香味撲鼻，令人唾涎三尺，和牛牛味豐富油份充足，🌝🌝入口唔會鞋口。

🇯🇵充滿日本風的日式餐廳，店內日式裝潢幾舒服而且細節位做得好好。🎏💕首先來到既係鴨胸沙律，上餐速度都幾快，需要前菜沙律但份量一D都唔小，沙律菜都好翠綠，😈鴨胸有肉味味道唔錯。之後滑蛋豬扒飯都好快到左，蛋的色澤幾好整體賣相唔差，🤡豬扒外脆內軟炸得幾鬆化，滑蛋同飯融合一齊，食落感覺好豐富。🤙🏻👀最後的牛肉壽喜鍋牛肉都有幾塊，味道濃郁之餘牛肉味道都好香濃，😋其他蔬菜都吸左湯底的精華，變得非常好食。🥰呢間餐廳選擇有好多，食物水準整體都偏高，🙌🏻🙌🏻有機會再試其他唔同的菜式。

好一段日子沒吃喜歡的鐵板燒了，這一天趁著周末，就在工作之後，約太太來這間網上口碑不錯的日本餐廳吃一頓鐵板燒午餐。這間位於地庫，地方不小的日本餐廳，雖然主打的是鐵板燒，其實還有廚師發辦和壽司可供客人選擇，不過這天到訪，既是為了鐵板燒而來，價錢和食物都頗為吸引的廚師發辦，就要留待下次再訪才試了。我吃的是一人前的午市套餐「月」（$380/位），太太吃的，則是另一款一人前的午市套餐「星」（$380/位），兩個鐵板燒餐的分別，只在於「星」餐有「廣島蠔」和「鵝肝多士」，「月」餐就有「帆立貝」和「大蝦」，其他菜式就完全一樣。我沒有吃帆立貝和蝦，那就略而不談了。這餐廳有一面裝飾牆，無間斷地投映出不同的景象，有時是森林，有時是原野，有時是雪山，有時是城市，蠻特別的，不過最特別，還是客人可以用 Ipad寫上不同的字句，例如生日快樂、身體健康、學業進步等祝福語，投射在一個個升上天空的天燈上，對慶祝生日或紀念日的顧客來說，絕對是一個特別和有意思的安排，值得加分。最先送上的「沙律」不算特別，正正常常，普普通通的，胡麻醬下得不多，整個沙律味道偏淡，其實我不太喜歡。幸好吃過沙律之後，這套餐的主角逐一登場，大部分都味

呢間餐廳位於地庫，唔做足功課真係唔識黎，今次試午市有唔同價位嘅套餐，豐儉由人，餐廳嘅空間咁都足夠，而且師傅充足，嗰日去到主要都係一位師傅負責兩組食客，節奏啱啱好👍🏻，個日個女師傅每次上菜都會用心介紹，廚姿乾淨俐落，欣賞烹煮嘅過程都賞心悅目❤️❤️❤️呢度有包廂適合Business lunch / Team lunch👫🧍，私隱度到更高有個屏幕可以用iPad寫啲字句投射去屏幕，成為一盞盞天燈🏮效果好靚，但係記得訂位時要request 🎊午市套餐（月）🌛（$380）沙律🥗正常發揮廣島蠔🦪漲卜卜，煎封廣島蠔嘅表面，鎖住蠔汁💧並帶有微微焦香嘅效果，有大量嘅櫻花蝦同蔥，提升蠔嘅鮮美。咬落去鮮嫩多汁，仲有蠔膏，蠔味濃郁👍🏻汁煮白鱈魚🐟首先要食咗魚皮，金黃香脆絕冇油膩感👍🏻，白雪魚嘅熟度掌握得好好有魚油嘅甘香同魚肉嘅嫩滑，配以洋蔥高湯🧅經過汁煮更濃稠鮮甜，令菜式更有層次😊鵝肝多士🍞鵝肝超厚身，個厚度已經夠晒吸引❤️，大滿足，以焦糖醬煎封外層，外脆內軟，入口即溶，無筋，口感絲滑，多士煎到乾身香脆，再配以柚子啫喱🍋，味道清新，可以降低鵝肝嘅油膩感。完美菜式❤️美國牛肉厚燒🐮牛肉油脂較低但係肉味香濃，揀左3成熟，肉

好好既體驗🫶🏻 必須要推介🥹！午市壽司定食先$328/位咋🥹呢間日本餐廳分開兩邊，一邊係teppanyaki，一邊係omakase🤍 仲有個天燈許願牆🏮係平板電腦寫完自己既願望就會show係牆到🤣 好似真係放緊天燈咁😆食Omakase/teppanyaki都可以book房，房間大，環境都幾舒服，夠私隱，適合約埋一班friend嚟食👍🏻🔸今次揀咗個午市壽司定食🍣 可以逐件逐件上/一次過上🤣 以下根據上菜次序嚟介紹☺️🥗沙律係煙鴨胸沙律，煙鴨胸同沙律菜都好新鮮👍🏻🍣壽司十貫(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)師傅將啲壽司都握得好實，值得一讚💯1️⃣帶子北海道帶子口感純淨甘甜，加上秋天既柚子，令到成個口感更清新🥹2️⃣真羽太好厚身，肉質結實爽口，加咗啲紫蘇葉做點綴👍🏻3️⃣金目鯛肉質鮮嫩光滑，仲加咗啲薑同葱花，完全唔腥🤩🥚蒸蛋食完幾件壽司，再食暖笠笠嘅嘢中和下🥰 個碗好靚，顯得好高級😍 蒸蛋滑捋捋，仲有好多配料，有蟹柳碎、三文魚籽同黑魚籽🫶🏻 4️⃣油甘魚色澤粉紅，師傅仲𠝹咗紋，整得好精緻🥹 入口好有鮮味，甘甜爽口5️⃣赤鯥赤鯥炙燒過，將油脂味迫出，仲有啲蘿蔔蓉，好好食🤤6️⃣深海池魚肉質好鮮嫩，口感滑溜🤤7️⃣銀鱈魚BB油脂豐厚，濃濃既油脂

一位好識食嘅朋友有日係ig post咗喺呢間餐廳食鐵板燒嘅相，無論擺盤同菜式都好吸引😍拿拿林問佢拎餐廳名同地址，book定位食鐵板燒大餐✌🏼食鐵板燒最過癮就係可以同大廚交流🗣大廚首先會好貼心同我哋介紹是日餐點，仲會預先問我哋對食物味道同質感嘅偏好，再調整調味同烹煮時間，好仔細😃🔥澳洲龍蝦⋯用上清酒同白酒入菜，加入龍蝦膏製成醬汁，將龍蝦原汁原味呈現，令人回味無窮😋🔥蟶子皇⋯是日海鮮係蟶子皇，大廚會依照每日當造嘅海鮮設計菜式，所以依隻蟶子皇絕對係是日最佳🤩🔥南非鮑魚⋯就咁食或是沾醬食都無問題，個人認為沾醬可以更加提鮮，風味更她😋🔥櫻花蝦炒飯⋯炒得好乾身，櫻花蝦嘅咸香味加埋蛋黃同炒飯融合得好好，就算飽都要食埋去😆

很久沒有吃到那麼優質鐵板燒，廚子手藝超群，食物處理非常貼心，點了2個套餐，有鵝肝，大蝦，銀雪魚，清酒煮蜆，黑松露帶子，鮑魚，厚切和牛，薄切牛，樱花蝦炒飯，面加脆脆荷包蛋

最近準備離開香港，又無時間去轉日本，為免自己太掛住鄉下☺️，今日lunch去左尖沙咀網上人氣推介必食日本菜⋯螢火⋯，要食返餐頂級日本菜先！🎖壽司12貫 🎖呢個令人大滿足既12貫有拖羅、真鯛魚、池魚 、金目鯛、甜蝦 、帶子、石垣貝、銀雪魚bb、赤鯥 、海膽，非常豐富！😙魚生鮮甜可口，仲有青檸、紫薑等，非常貼心🥰🥰🎖前菜「蒸蛋」。「蒸蛋」見到都覺得好興奮，有魚子同魚子醬蒸蛋😝，呢個嘅配搭可以話係我第一次食，佢口感嘅多層次同味道都非一般咁好味呀😍😍「鴨胸沙律」都不錯哦！佢配有酸酸甜甜嘅蕃茄仔🍅、仲有粒粒爽脆嘅粟米🌽，同埋清新爽口嘅生菜🥬，食完蒸蛋後再食呢個沙律，可以清一清嘴巴嘅魚子同蛋味😘😘✨✨總括嚟講餐廳乾淨、好味！環境都幾寧靜，座位寬敞舒適，係必食既止渴之選✨✨

呢間餐廳我之前已經食過佢哋嘅lunch㗎喇，抵食又好味，所以今次就嚟試佢哋嘅鐵板燒😍白鱈魚💁🏻‍♀️師傅建議由脆烤魚皮開始食起，口感就好似薯片但充滿魚味，雪白魚肉滑嫩濕潤。底下係自家製洋蔥汁，非常香甜，濃稠度適中👏鵝肝多士💁🏻‍♀️鵝肝極厚又大塊，兩面都煎得焦脆。豐富嘅油脂直接喺口中溶化。沾上秘製焦糖醬喺鵝肝表面，別有一番風味😋廣島蠔💁🏻‍♀️師傅輕煎蠔肉，保留咗內裡嘅蠔汁，一啲都唔腥。小編建議配搭蝦乾同洋蔥一同入口，鮮味更為豐富👍櫻花蝦炒飯💁🏻‍♀️師傅功架十足，炒嘅時候香氣彌漫，完美演繹咩叫鑊氣。炒飯口感一流，炒得鬆化且帶少許煙韌🤏小編最鍾意佢上面嗰隻太陽蛋，邊緣煎到好脆，而且個蛋黃勁香！

媽媽好鍾意食壽司🍣作為孝順女嘅我自自然然要帶佢去食時下最流行嘅Omakase，滿足佢嘅壽司癮👩🏻‍❤️‍👩🏻我哋order嘅套餐包括咗幾款前菜：▶️蒸蛋滑捋捋，裡面有三文魚籽、蟹柳同魚籽，口感不錯👍🏼▶️汁煮八爪魚煮得軟淋，昆布、日式豉油、高湯熬煮嘅汁將八爪魚煮得好入味👍🏼▶️海膽杯有好多海膽，大大羹咁食真係好治癒😌壽司方面，刺身都係由日本直送香港，份外新鮮🐟比較喜歡嘅係真羽太，師傅話係日本好高級嘅七帶石斑魚，口感結實有咬口🫢仲有海膽肥美濃郁，一入口鮮味爆發💥其餘嘅帶子、深海池魚、石恒貝、油甘魚、秋刀、海膽蝦、肥拖羅、平目魚、銀雪同赤鯥壽司都好精彩，得一件真係唔夠喉🤭套餐有甜品附送，今日同媽媽享受咗一餐非常完美嘅omakase，媽媽食得開心我都好開心☺️

星期六瞓醒心情靚靚，決定跟老公出去食返一個日式午餐滿足一下自己肚皮。室內環境舒適，一邊吃一邊欣賞廚師表演廚藝，真的賞心悅目。窩燒烏冬烏冬煙煙韌韌之外，烏冬又滑do do 🙈、份量夠🤩當中嘅天婦羅🍤超脆又有鮮蝦味，真材實料！天婦羅的炸粉不太厚而且很脆，食的時候不太油膩。你睇下夠雞肉，又夠淋又入味😋呢餐午餐好滿足！整體嚟講， 服務員💁廚師👩‍🍳親切有禮💯食物有水準 ，好難得先搵到啱我口味嘅日本料理，下次一定再黎🥳

《天燈下の日式料理🏮》———————————————-#螢火 🪲-呢間日式鐵板燒嘅環境好寬敞，坐得好舒服，餐廳入邊有個signature 嘅天燈許願牆，我就係被佢吸引咗嚟，打卡一流📸 可以用iPad 寫低唔同嘅祝福語，之後虛擬許願牆就會彈出好多不同嘅天燈，畫面超靚好壯觀😍-鐵板燒可以近距離睇住師傅烹調食物、擺盤，佢哋嘅服務都好好，仲好啱傾👨‍🍳 今次我就食咗個叫星嘅午市套餐一人前，性價比好高，好豐富抵食✨-🥗 煙鴨胸芝麻醬沙律沙律菜新鮮爽口，味道清新，十分開胃😋-🦐 香煎虎蝦師傅用純熟嘅技巧起好蝦殼，再蝦肉切開，肉質彈牙，連個蝦頭都煎得好香，內裡嘅蝦膏好香濃😘-🌊 帆立貝新鮮北海道帆立貝，用牛油煎香外層，外層略帶焦香，咬落肉質嫩滑，上層以魚子醬點綴，師傳建議一齊食入口，令口感更豐富🤤-🎣 汁煮白鱈魚長時間熬煮製成嘅洋蔥汁，日本高湯嘅味道濃郁香甜🧅 白鱈魚煎得外脆內軟，上面仲有兩塊魚皮，可以將碟邊嘅黑椒落去個汁度提味，突出魚既鮮味😚-🥩 厚切美國牛肉主菜可以揀厚切、薄切牛或者黑豚肉，而師傅亦會問返喜好，我就揀咗五成熟😄牛肉煎得恰到好處，牛味香濃，沾上特調芥末醬同配埋青森縣蒜片咁食，好特別

上網介紹瀨尿蝦鐵板燒諗住試下，當晚叫了龍蝦二人前$1190位再加瀨尿蝦$500龍蝦其實OK, 但同出面既鐵板燒比較，相對較一般反而出面較少食到瀨尿蝦，無比較之下，覺得呢個好過龍蝦當晚6：15到，果個時段得3枱客，2個師傅，1個師傅負責隔離枱一家四口，加我地兩個，另1個師傅就負責最遲黎既情侶，我地既野食同隔離枱搭單一齊燒，唔係我面前燒之餘（係隔離枱燒），放低食物又完全無同我地介紹過，只係企係一家四口面前講呢碟係乜，但我就聽到另一個師傅會同情侶介紹呢碟用上咩醬汁有乜配料。。。完全覺得我地被忽視好不受尊重老公問我呢個係咩醬？我話鬼知呀！你叫師傅理下我地麻結果係老公唔食得既芥末醬即時扣分個女侍應又不停想收碟，明明沙律只係食左一半，諗住望下電話，已經即刻走黎問食完未，食完龍蝦諗住食埋d配菜，明明隻手仲揸住對筷子，個口仲咀嚼緊，佢又走過黎想收碟不過我openrice訂枱時有揀到係慶祝生日，最後餐廳都有送件cake比我地，尚算安慰鐵板燒價錢間間都差唔多，但人地野食好食d, 服務又好d。。。丫，仲要上網介紹話可以天燈寫字許願，book呢間本身諗住寫比老公生日快樂。但去到只係見到大螢幕但無天燈畫面，又無

鐵板燒真係成日食🥴，但特別要寫一個正平去讚嘅就真係只有得呢間🤝呢間位於尖沙咀加連威老道。螢火。真係我試過最好味嘅鐵板燒，誇張到排到成個門口都滿咗人👽 喺舖頭出邊嘅人數真係可以媲美壽司郎🤣汁煮白鱈魚🐠原本對魚冇乜特別愛好，食完螢火嘅汁煮白鱈魚，之後就覺得愛上咗食魚啦！😋 佢嘅汁類似白汁好滑，唔會太濃～白鱈魚肉質幼嫩鮮甜，配埋滑溜嘅白汁好夾😙流心班馬瀨尿蝦🦐💦呢個賴尿蝦真係非常出色，佢啲肉入邊有啲流心嘅膏超好食🎖 食到我同老公兩個搶着食，最後我哋嗌多咗一牒🫣清酒煮蜆🍶清酒味好香醇，啲蜆肉粒粒飽滿✨，好食到停不了，我地原本已經好飽但係都5分鐘內食晒🤭整體來講餐廳嘅服務、食物、環境都非常之高質🫡，最緊要食得開心，有好有氣氛，下次周年紀念會再嚟食😈