蝦麵店 (蘭杜街) (已搬遷) 新店位置

很久以前的食評，到現在才有時間來逐一清掉。跟大少爺在灣仔吃quick lunch，時間欠奉去不了君悅吃出色的海南雞飯，所以來了這小店一試出名的海鮮喇沙油麵。上台，碗頗大，而且很多料，有青口、蝦、蟹柳、豆卜及尢魚。先喝一口湯，有蝦味但不算很濃，油麵的質感不錯，不過稔，我很欣賞。青口及大蝦各一隻，算新鮮，至少入口不霉爛，蟹柳是極多，因為成本低所以出手闊綽，但叫我頗失望的是湯底，可能被choi san吹噓得太過份，有點名不符實的感覺。每位around 40，不貴，但未必有再來的理由。

之前食過一次，係食咖喱喇沙，就好一般下....今次係試下過蝦麵....平日晚上七點來吃，都好full下....個湯係幾香，但不夠濃，看似好多紅油會好辣，但食落就原來唔辣既，蝦方面就唔大隻啦，仲係成片添...不過就很啦爽口；我們叫了油麵，沒什麼特別，只是冧左啲；魚旦同魚片都好爽好彈，另外我們不吃蔥的....但落單的女士(可能是老板娘)推薦那些蔥是炸的干蔥，不是生的青蔥....好啦!不用走了....$35碗...算幾OK下服務是十分殷勤的，而且細心的解釋了辣的蝦湯底和不辣的豬骨湯。特別見到有外國人(西歐)拿著旅遊書來食....不知是否有連那些書也有推介；另外見到有韓國/日本人也有來食....但就食剩曬啲麵，唔知係咪覺得唔好食....定係唔啱胃口

這間蝦麵店,上一次來已是八年前,小弟的蝦麵店食評,也正是八年前寫下.相隔兩屆奧運後,是夜路過看見店外沒有人龍,就再會蝦麵.牆上的剪報,依然是二千年時的報導,食評,事隔多年,看看水準是否有變.簡單地要個蝦湯蝦肉片兩溝.不要那些海鮮,此店的海鮮材料竟然用蟹柳,連獅菴也沒有一隻,如果在新加坡,不比人狂罵才怪.在香港,又似乎沒有問題.食客吃罷不作聲就繼續用蟹柳,直到今天.用料或者有點偷工,但其湯底又真係令人說服,未喝已聞到很香的蝦味,入口帶點點微辣,味道充滿著蝦殼熬出來的濃香蝦味.真是齋飲湯便夠.而材料的蝦差不多近乎沒有味道,肉質更有點粗,肉片吃落幾鬆化,但又有點過鬆.油麵米粉兩溝的摻摻,都索到湯底的精華,份外可口.如果在配料方面可以認真一點,這間蝦麵店應該會有更高成就.現今獅菴並不是甚麼稀奇之物,下兩三粒,成本多得幾多?用少幾條人造蟹柳,已經歸還.

5.11.08 (Wed)睇drama前來吃個麵，未full house，不過都keep住有人黎。我唔食辣，但眼見出名嗰d都係辣就好無奈，不過最後都俾我見到有個唔辣嘅『蝦肉片麵羹』。即係有蝦+肉片+油麵(我要油麵)+羹(有d杰既湯，似撈麵，味道ok，幾特別)。蝦幾甜，雖然唔多…食咗朋友一啖辣麵，冇湯都食到ｄ辣味。好彩冇叫不過要讚讚阿姐好有耐性咁serve我呢ｄ唔食辣嘅人！

星期六中午, 約十二時十五分, 與朋友前往蝦麵店午餐, 幸好早一點到步, 十多分鐘後店舖已經全場滿座。看看餐牌, 記得openrice 網一般食客都曾說這裡的蝦麵好吃, 和咖哩喇沙不俗, 於是和友人點了一個辣味蝦湯底既蝦肉片檬和一個咖哩喇沙湯底的蝦肉片檬, share 來吃。店員落單時態度有善, 我詢問「肉片」是甚麼肉時, 她很耐心地回答:「是豬肉」, 還問我們是否需要「少辣」呢。食物來到時, 我們當然急著嘗試。首先, 兩個湯底都算好吃, 蝦湯底那個就較為特別, 的確有鮮蝦香味, 蝦也屬新鮮, 咬下之際蝦肉亦算彈牙, 不過湯底就比我原先想像的較「稀」。至於咖哩喇沙湯底就屬正常味道, 一般東南亞食肆都做得到。反而, 我覺得佢既「肉片」味道非常不俗, 有如日本拉麵的「豚肉」, 入口非常香滑, 這是意外驚喜呀! 所以, 雖然麵是貴了一點, 辣味蝦湯底既蝦肉片檬要$35, 咖哩喇沙湯底的蝦肉片檬要$44, 但都ok 啦!在此想特別一提的, 是我們在進食之際, 旁邊坐下一對中年男女, 女的身穿白色長袖shirt, 看來像富戶人家。在蝦麵來到他們前面時, 女的就拿起一張店內提供的紙巾, 意圖蓋著前

Basically after trying the prawn noodles, my next item to try here is the Laksa, not spicy at all, the soup is very strong in coconut flavour, but not as rich as the other places.Noodle wise, I think only the "Mung" noodles can bring out the taste of the Prawn noodles and the laksa, because the ho fun and vermicelli itself over powers the soup here, since it isnt very strong.

（蝦海鮮湯麵）蝦湯味道的確幾特別，但不叫得好味；而配料亦較差，蝦不新鮮，油麵亦很劣等，很重梘水味，好刺口，比車仔麵檔還要差，最後也捱不完；我只能說是吃了一碗較差的車仔麵，索價 $43 ，未免有點自視過高罷！

After the disaster I had at Pho26 which OR rejected my review, I decided to try the Prawn noodle restaurant next door.Before I tried this, I compared their menu against Katong, prices here a cheaper than Katong. However they are relatively cheaper because of their ingredients, ie seafood, Prawn noodle shop offers mussels, crabsticks, fish balls which are frozen goods and readily available.Katong is more expensive as it contains big prawns, and cockles, where they need to be sourced.The most expe

蔡瀾曾於節目介紹的蝦麵店，今午專程一試，為了試真其原汁蝦湯底，點了一碗蝦肉片檬粉($35)，因為檬粉應能充分發揮湯的味道吧 一來先大啖試湯底，清甜中的確帶丁點蝦味，但辣味卻不足夠，只可說是勉強合格，最大敗筆竟是馳名湯底不夠熱、不夠滾，直接令味道大打折扣。材料方面，滿以為蝦會是主角，最後卻只是"茄喱啡"，片得相當薄可能是好刀法，但失去了蝦的爽，代價甚大；反而豬肉片咬感更豐富，不錯。配菜有青菜及芽菜，也是恰於其份(或是說普普通通)，如可再多一點芽菜會更好呢...雖然略感失望，但無疑以此價錢食到一碗賣相不錯，份量甚足的湯檬，也沒有給喊臉的理由

好早收工..去到時原來就收工.不過佢都有接客到夠鐘.再等我地食完.蝦肉片油麵-蝦湯真係幾濃.但又唔覺特別好食.真係幾貴.唔太值..喇沙米粉 -幾香.配米粉唔錯.不過唔會再去..

昨天下午同阿媽去了一試.....點了兩個下午茶餐.....1)辣蝦湯-蝦肉片麵(吃米粉)2)辣蝦湯-蝦貢丸麵(吃油麵)跟凍檸水d湯有人話好正....但我就覺得一般....仲要同一湯底....但兩碗d味差好遠.....品質控制有問題.....配料就比普通更普通.....全冇味的.......如果不是灣仔區......跟本不值這價錢.....左近d食店都較它好.....

久仰蝦麵店大名,但一次都未黎過,趁收工夜左,走過去灣仔食晚餐,難得唔使排隊又有位,即入去一試。兩個人試兩碗唔同既粉,包括辣湯底既蝦海鮮油麵($43)同埋香菇雞絲米粉($33) 。蝦海鮮油麵好多料,有大大隻蝦之餘,仲有兩隻餃(應該係魚肉餃卦)同埋其他海鮮如鮮魷,都好豐富,不過個湯底睇個樣好紅好辣,食落就真係唔算太辣喇,比想像中遜色,油麵都係麻麻地,唔覺特別,最好味都係d送。香菇雞絲米粉既雞根本唔係雞絲,係一件件既雞肉,都有唔少肥膏,好在肉夠嫩,有雞味,香菇係冬菇絲,一般,不過好奇怪地有兩片魚片,個湯底係清湯,但係邊邊好多雞油呢!可能聽左好多人講,話呢度點好食點好食,令期望過高,我覺得一般,但係貴左少少。

看過蔡瀾介紹後,便同老公去試試,我們叫了蝦麵同喇沙海鮮米粉1.蝦麵 - 湯底真的好正, 好重蝦味,令人食左想會再次回味,不過d蝦好細隻同好少2. 喇沙海鮮米粉 - 湯底有冬蔭公味, 同我們平時食的喇沙有d不同主要來講最好味都是蝦麵d湯底! 我們下次都會再光顧!

今日行完書展又去菜欄介紹這間野食下，是下午4-5點左右呀，在門口睇入去無乜人同看到都幾貴下都唔想入去的了，不果朋友講"人一世，物一世，試一試呀"所以都是入去試下啦。入到去他是有下午茶餐的，不過是平兩蚊同細碗左，所以都是叫左正價大碗d。我叫了一個蝦肉片油麵 ($35)我朋友叫了咖哩喇沙海鮮油麵 ($47)，食落同我去食車仔麵無分別(最多是個湯甜少少同好像無落到味精外)，不果個價錢真的有點貴了，可能個湯真的落左好多蝦殼落去褒，同用蝦來菜吧。這碗麵其實唔是唔好食，不果這個價錢有點貴了。下知如果有得揀我應唔會在食了。

正如下面食評所講，個湯有蝦味好正，正到某d對蝦敏感既人都黎試~!但d料又正如前人所講，普通/唔新鮮/難食/霉/冇特別，再加上咁既價錢，咁逼既坐位，咁長既人龍(lunch)，黎一次見識下就夠