虎鐵鐵板燒

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鐵板燒嚟講，食幾多次都唔會厭🤭🤭🤭今次又返咗虎鐵食，記得好耐之前都食過次。但今似返黎再食有少少唔同既感覺，好似成間餐廳都高級左😆😆不是所有員工依舊服務好好，而且同客人好多互動！我地叫左個虎鐵套餐，$2880/兩位先黎牛生油果海蝦沙律入貨入得好好，個牛油果好靚😍😍😍而且配合埋沙律汁，好開胃既頭盤😍蟹肉海膽松露溏心蛋呢個不得了，海膽好甜美！😍😍😍黑松露勁香，配上海膽一口過，出色😍火焰北寄貝好似睇show咁即場火焰😆😆😆好食又好睇haha咬落去口感亦好爽。活鮑魚配蟹肉海苔醬對於鐵板燒既鮑魚我其實一向都麻麻地，但係呢個燒出黎既口感好好，除左彈牙，仲唔會難咬，配埋佢海苔醬，好夾🥰活龍蝦配海膽醬呢個超超超好食！鮮味重！而且海膽醬煮得好好食！食完都仲想再叫多set😂😂😂但其實呢個餐，絕對係超飽，未食到牛我地已經好飽！日本熊本A5和牛厚燒因為薄燒會係包住d蔥，為左少蔥！我就叫大厚燒。牛味好重，配上炸蒜！好食到停唔到口。和牛燒完就係唔會韌到咬唔開🥰正！黑松露三文魚子海膽杯炒飯最最最鐘意就係食飯😆唔好睇細細杯，其實都唔少野！三文魚子加海膽既配搭就係無得輸hahaha黑松露唔會過多，唔會遮左海膽味🥰另外想提

店內地方寬敞, 店員招乎有禮, 每款菜式都會介紹, 老闆仲入左好多款不同既酒類, 梗有一款啱你口味, 同朋友知己吹水既好地方!虎鐵套餐牛油果海蝦沙律配柚子汁材料豐富, 蝦肉爽口彈牙, 多款蔬菜, 仲有蕃茄, 牛油果, 等等, 柚子汁酸酸甜甜, 餐前既開胃菜.蟹肉海膽松露溏心蛋溏心蛋裡藏蟹肉海膽已經夠好味, 上面配上食用金箔, 製作精美, 味道十足.火焰帆立貝上枱後會即場火焰一下, 先感受一下伴碟既松柏葉既香味, 味覺既享受, 配上黑松露汁, 帶出帆立貝另一個味道.活鮑魚配蟹肉海苔醬用上南非鮑魚, 鮑魚味濃, 肉厚爽口有咬口, 配埋蟹肉海苔醬, 雞冠草, 蟹籽, 仲有大廚特別處理既鮑魚內臟, 質感軟綿綿.活龍蝦配海膽醬澳洲龍蝦, 蝦肉堅實爽口, 醬汁用龍蝦膏加上海膽自家製作, 配埋好靚既食用花, 視覺加味覺既混合體.日本熊本A5和牛厚燒+香煎野菜日本A5和牛, 肉質超級冧, 牛味濃郁, 入口即溶, 配上少少粉紅岩鹽, 連旁邊既乾蒜片同伴菜都秒清.黑松露三文魚子海膽杯炒飯炒飯粒粒乾身彈力十足, 顯出大廚功力, 配海膽黑松露絕對無得輸.刺身帶子豆腐鯛魚湯鯛魚湯本身已經魚味超級濃郁, 配上刺身

食材新鮮，海鮮即場劏俾你食。套餐份量啱啱好，唔會食唔飽。似人覺得適合一家大細，或者聚餐，有師傅即場响前面煮鐵板，又可以打卡，都幾有氣氛。但因為坐位唔多，建議一定要先book位。另外，店長都好細心聽到我哋有人生日，都好主動咁响甜品上面寫happy birthday

事隔一年再嚟食鐵板燒食物水準再提升咗服務態度依然友善💯 而menu有好幾款套餐 以海鮮為主 配搭和牛或豚肉食材新鮮美味令我哋食咗開心又滿足嘅一餐！🔹虎鈇Dinner Set （$2880御二人樣）🔸 牛油果海蝦沙律好爽彈嘅蝦刺身配creamy牛油果🥑、新鮮蔬菜、柚子醋，好健康清新！🔸 蟹肉海膽松露溏心蛋三樣味道非常融洽嘅食材配合埋一齊，鮮香味濃，溏心蛋口感好滑，配上小小金薄更顯矜貴。🔸 火焰帆立貝 帆立貝又大又厚，啖啖肉！用日本柏葉煙燻過，充滿香味！帆立貝半熟嘅狀態，外面熟、中間係刺身狀，配松露汁，好好食！非常滿足！🔸活鮑魚配蟹肉海苔醬飽魚好新鮮！好肥美彈牙！點蟹肉海苔醬食更提鮮。另外，個鮑魚肝好正，好濃味甘香！🔸活龍蝦配海膽醬❤️用咗生猛嘅活龍蝦，真係好鮮好甜，肉質勁爽甜！醬汁係龍蝦膏+海膽整成，超香濃，令鮮味突出，驚喜！🔸日本熊本A5和牛厚燒❤️（配香煎野菜）🔸西班牙黑毛豬柳（配香煎野菜）和牛好嫩滑好鬆軟，牛味好濃！煎到金黃色，好香口，入口好彈牙！正！西班牙豬肉肉味好濃，口感鬆軟，配蒜片食一流呀！.🔸 刺身帶子豆腐鯛魚湯以魚湯為基底，再配龍蝦頭、北海道帶子，好鮮味！🔸 黑松露三文魚子海

今日來咗位於銅鑼灣的虎鐵鐵板燒，晚市主打日式鐵板燒，有好幾款套餐可供選擇。當晚全場爆滿，有幾對情侶同一家人都來慶祝生日，有花有蛋糕，so sweet 。另外，店員服務態度很好，又好細心，特別食得開心，用餐過程愉快，上菜節奏也控制得好好。我同朋友仔都點咗虎鐵套餐Tora Tetsu Dinner Set($2880)2人前1️⃣牛油果海蝦沙律 Avocado and Shrimp Salad🥑 沙律好新鮮，配上酸酸甜甜的抽子汁，十分開胃2️⃣蟹肉海膽松露溏心蛋 Soft Boiled Egg with Crab Meat. Sea Urchin and Truffle賣相非常精緻，蛋黃是流心的，表面舖上了濃味鮮甜嘅海膽，鮮甜嘅蟹肉和金箔，還有黑松露，配搭起來有多重層次。3️⃣火焰北寄貝 Flaming Surf Clam當晚轉咗火焰大元貝，上枱時店員會為你點火，打咭一流，燒完之後有陣陣香氣，大元貝非常清甜多汁4️⃣活鮑魚配蟹肉海苔醬 Fresh Abalone with Crab Meat and Seaweed Sauce活鮑魚保留咗原有的鮮味，肉質厚實而且彈牙，口感嫩滑，帶有彈性，配上師傅特制調製嘅

我們一直都很喜歡吃鐵板燒，但真係很怕限時。吃飯是要enjoy，而不是趕頭趕命。做了很多research 也打了幾間有興趣的餐廳，都說有限時。後來打給這間說沒有，還說可以慢慢坐到3點幾，於是選了這間。12點到達，已經有人在吃。我們被安排坐離鐵板燒不遠的卡位。我覺得幾好，聊天都比較有私隱也鬆動些.一開始先點了兩杯生啤，邊喝邊看食那一個餐，最後決定吃$1880二人套餐 （指定套餐還有九折）。先上了沙律及蛋，然後不久後就上了蝦。我們以為會是前面的師傅幫我們準備餐，原來是另一邊轉彎看不到的鐵板燒師傅幫我們準備的（因他剛好沒有客人）。一發現上菜有點快，馬上請侍應安排上菜hold住，他們很願意解決問題馬上安排由我們前面的師傅按照我們的進度去準備食物。之後就一路喝著sake, 慢慢enjoy我們的 lunch。食物整體很不錯 -  蝦彈牙，鮑魚大隻，和牛好味 （當然份量如果多些就好 ）, 有我喜歡的海膽及三文魚籽。每次上餐都會介紹食物及建議怎樣吃； 例如鮑魚建議吃原味新鮮，不夠味才點旁邊的鹽或汁。服務也非常貼心 – 一知道我先生喜歡吃炸蒜片，就馬上主動拿多些少給我們，真意想不到，令我們很是開心。海膽三

大佬背後個大佬今日表示想食鐵板燒二話不說就帶咗佢嚟虎鐵😎想食海鮮就揀咗 $2880/2位 嘅虎鐵套餐。前菜•蟹肉海膽松露溏心蛋•牛油果海蝦沙律半熟嘅溏心蛋滑滑，有蟹肉海膽松露提鮮。牛油果海蝦沙律鮮新，海蝦爽口，開胃！海鮮•火焰帆立貝•活鮑魚配蟹肉海苔醬•活龍蝦配海膽醬應該係時令所以由北寄貝轉成了帆立貝吧！店員拎上枱再點火，視覺效果💯厚肉彈牙，鮮甜次餘湯汁帶黑松露香味。未烹調之前嘅鮑魚成個拳頭咁大☺️主要係食鮑魚嘅咸鮮味。爽口彈牙，仲有咸香嘅鮑魚肝同埋爽口嘅雞冠草做伴碟。每位有半隻龍蝦，僅僅熟嘅龍蝦嫩得來爽口彈牙，搭配海膽醬惹味之餘更加顯出龍蝦嘅鮮味。和牛•日本熊本A5和牛厚燒 •香煎野菜我哋揀咗厚燒和牛。本身仲可以轉做西班牙黑毛豬柳或者日本熊本A5和牛薄燒。厚燒和牛粒入口即溶，咁少少鹽或者黑椒調味，帶出油香已經好足夠，亦都可以夾埋炸脆咗嘅蒜片一齊食湯品•刺身帶子豆腐鯛魚湯鯛魚湯同帶子清香鮮甜，湯入面加咗龍蝦殼，令到湯底更加鮮。主食•黑松露三文魚子海膽杯炒飯大佬食到呢度已經開始覺得飽，但係啲碗飯都好吸引，上面係滿滿嘅海膽黑松露同埋三文魚子，可以先食咗海膽三文魚子，又或者撈埋飯一齊食都得。

Sogo附近特別多日本餐廳，今日就約咗一個就快生日嘅朋友過嚟食鐵板燒。但係係因為我朋友實在太忙，所以book到位嘅時候已經冇晒鐵板位，普通位都有度好，可以靜靜地傾吓計。餐廳分咗兩邊鐵板燒位置，中間就係普通座位。坐低冇耐店員就奉上玄米茶同兩壺意大利玫瑰花茶，玄米茶香濃飲落相當厚身。而清新嘅意大利玫瑰花茶應該係用嚟幫助解膩。👉🏻虎鐵套餐二人前 $2880▪️牛油果海蝦沙律沙律醬汁微酸，配牛油果同埋爽口嘅大蝦，開胃嘅前菜。▪️蟹肉海膽松露溏心蛋賣相精緻，上邊係鋪咗金，第一啖食落去就係黑松露嘅香味，然後將食到鮮甜嘅海膽同埋蟹肉，更加帶出到蛋黃嘅香味。▪️火焰帆立貝師傅將帆立貝整到半熟，上枱嘅時候淋酒嚟燒。碟上面放咗一片拍攝，經過燃燒之後香味會滲入帆立貝，帆立貝肉質鮮嫩，而湯汁帶黑松露香味。▪️活鮑魚配蟹肉海苔醬自南非嘅鮑魚超大隻！熟度啱啱好顯出師傅嘅功架～ 鮑魚爽口彈牙，師傅冇刻意去調味，淨係鮑魚本身嘅鹹香味已經好鮮。但係餐廳都特意調配咗清新嘅蟹肉海苔醬，等心思思想試多啲味道嘅人多一個選擇▪️活龍蝦配海膽醬原隻澳洲龍蝦拆肉，半熟嘅鮮甜彈牙。配上師傅調製嘅海膽醬更加惹味，不得不讚師傅將食用玫瑰花🌹作為點綴

今晚去了銅鑼灣一間樓上餐廳「虎鐵鐵板燒」食晚飯，餐廳係Sogo附近嘅澳門逸園中心，非常之方便當晚餐廳都好多人，所有bar枱都Full曬，見到大部分客人都好像是為慶祝而嚟，因為見到有花🌷及蛋糕🎂我們叫了一個十道菜的「虎鐵套餐 $2,880」，套餐包括：1️⃣ 牛油果海蝦沙律🥑 沙律好新鮮，一個健康嘅前菜2️⃣ 蟹肉海膽松露溏心蛋🥚溏心蛋煮至半生熟，配上蟹肉、海膽及松露，味道好夾又好味3️⃣ 火焰北寄貝《 當晚改咗 火焰大元貝 》🔥 火焰大元貝 大大粒 肉厚爽甜4️⃣ 活鮑魚配蟹肉海苔醬鮑魚 差不多有一隻(女仕)手掌咁大，口感煙韌又好鮮味，配上蟹肉海苔醬一起食用，又有另一番味道5️⃣ 活龍蝦配海膽醬🦞 龍蝦 爽口鮮甜又彈牙，再加埋海膽醬，味道鮮上加鮮，正6️⃣ 日本熊本A5和牛厚燒🇯🇵 熊本A5 厚燒和牛 外層燒至少少脆口，內層則入口即溶，好食😋7️⃣ 香煎野菜野菜 煎得啱啱好8️⃣ 刺身帶子豆腐鯛魚湯🥣 鯛魚湯 加上帶子等食材烹煮而成，味道鮮甜9️⃣ 黑松露三文魚子海膽杯炒飯🍚 炒飯上鋪滿了三文魚子及海膽，再加上黑松露，賣相吸引，味道當然冇得輸啦🔟 鐵板梳芙厘雪糕🍮 甜品有梳芙厘加不同味道雪糕選擇，我哋揀咗豆腐雪糕、綠茶雪

銅鑼灣其實有不少美食，但今日喜歡吃的是鐵板燒。朋友就帶我來到這一間比較特別的鐵板燒餐廳。入到店內其實已有不少客人已坐在廚師的吧枱前，因為食鐵板燒如果能夠欣賞廚師的廚藝就會增添不少食物享受的過程。今日幫我朋友order了主廚推介套餐。和牛薄燒卷沙律這個沙律用上和牛薄燒，所以這個沙律看似普通但由於有那和牛為主題非常之高質。 和牛片非常之有牛脂的滋味。蟹肉海膽松露糖心蛋這個是非常考功夫的，在於要拿捏蛋的溫度是非常重要。不能太熟又不能太生。食時又要是熱烘烘，這個是非常用心的烹調。配以金箔蟹肉醬突出了蛋的味道，原來是以蟹肉配海膽味，它倆原來是非常之配合。原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚配海苔蟹肉醬這個澳洲變大鮑魚真是味道十足，肉質非常厚肉又好有趙口的感覺。而且海苔蟹肉醬加添之後，更令鮑魚的鮮味大為突出。所以都比較建議可配這個海苔蟹肉醬一起品嚐。龍蝦配海膽醬 龍蝦味道非常甜美而肉質非常之彈口再加上海膽醬了更加提升了本身已鮮味無窮的層次。日本熊本A5和牛厚燒雖然只見有三至四件黃牛後燒蛋已經非常之滿足因為這個牛的油脂非常豐富。在口里仍然徘徊那牛的味道。以肉質非常指爽淋身。刺身帶子豆腐鯛魚湯其實這個湯的材料只用了

• 虎鐵 Tora Tetsu🧆•比較有記憶點係個菊花喑喱幾得意，食完個帆立貝之後就可以清一清味蕾。環境係比較熱鬧 一大班人傾計都唔會有壓力，係比較親民嘅鋪頭💐Premium Set C($538)🥗沙律🥚黑魚子鵝肝蒸蛋🥢菊花煙燻帆立貝🥢南非鮑魚🥢日本熊本A5和牛薄燒🍵香煎野菜、味噌湯🍚蟹肉炒飯🍨紅豆雪糕🥢Sep 2022-📍 虎鐵鐵板燒 Tora Tetsu(銅鑼灣)@toratetsuteppannyaki銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓

今日有幸嚟到這裏食鐵板燒,對上一次食鐵板燒已經是一年前。今次好有期望的來到此間餐廳，因為見到食評也不錯！入來時已有不少客人座席廚師吧枱前位置。所以我們被安排坐在附近的位置，但能夠看到廚師烹調的情況！因為食鐵板燒能夠看到廚師烹調的過程更加富層次感。今日試了一個二人餐($2980), 裏面有以下的食物。和牛薄燒卷沙律這個和牛片非常之有牛脂的滋味，而沙律配以和風醬，廚師用了那個叫”蓮芋”的食材用來做了沙律菜，味道十分特別。 蟹肉海膽松露糖心蛋配以金箔蟹肉醬這個餸菜比較多功夫，遙控制蛋的溫度是非常重要。食落仍然是熱烘烘，但又不會過熟。巨蟹肉配海膽味非常之配合。所以甜度也提升了不少。原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚海苔蟹肉醬真的很喜歡廚師那用什麼自製創意的醬汁這個鮑魚來時會給你先看看未煮之前的真心那個鮑魚巨大無比形狀和我的手掌一樣大,也是非常之生猛新鮮。這個鮑魚非常厚肉，但略為熟了一點。肉質食落非常有口感。龍蝦配海膽醬 龍蝦肉質非常之爽口又好鮮味，那種鮮味在口裏仍能夠保持一段時間。 這個醬是以蝦頭嘅膏同海膽製作而成。其實只吃龍蝦已經原汁原味但最後都添加了這個醬，反而將鮮味更為突出。真係估佢唔到！ 日本熊本

我隔一段時間就會去吃日式鐵板燒，澳門逸園中心樓上隱藏了幾家我經常去光顧的餐廳，今天推薦的這家也是我多次回訪的鐵板燒，整個環境特別日式，我超喜歡他們的日本和服👘壁畫，好大氣，大廳除了有吧台位置，裡面也有個小包廂可以預約，一邊享受美食一邊可以看著師傅親自製作美食，他們家的服務態度也非常好👍讓你享受美食的同時絕對也能享受到服務👍我跟朋友就點了虎鐵套餐$2880二人份👇👉前菜 牛油果海蝦沙律🦐👉蟹肉海膽松露糖心蛋 🥚👉火焰北寄貝👉活鮑魚配蟹肉海苔醬👉活龍蝦配海膽醬🦞👉日本熊本A5和牛厚燒🐂👉香煎野菜🥬👉刺身带子豆腐鯛魚湯👉黑松露三文魚子海膽杯炒飯👉鐵板梳芙厘雪糕最愛❤️蟹肉海膽松露溏心蛋🥚用鐵板燒出來，溏心蛋上面鋪滿了蟹肉和海膽，入口即化，整個口感很有層次😋火焰北寄貝🔥師傅用火立刻燒的表面有點焦黃但口感完全不會硬，特別的鮮甜美味😋鮑魚配蟹肉海苔醬 鮑魚當日新鮮又大隻，肉質鮮嫩，配上蟹肉和海苔醬口感豐富😋最後的甜品是鐵板梳芙厘雪糕一個是抹茶🍵口味，一個是紅豆，很少吃鐵板的舒芙蕾，QQ彈彈配上雪糕，飯後吃一個簡直太幸福！

食材新鮮，由老闆Joe親自烹煮，用料新鮮食物美味，每道菜端到面前都由Edward 簡介食材和煮法，有精緻擺盤，賞心悅目，而且服務佳，會主動幫忙影相和等下道菜時閒聊，得知為先生慶祝退休，更細心在甜品寫字句。其實當日早上才在open rice 預約，看見2人餐75折，原來是驚喜優惠價，並非時常有此優惠，我和先生很幸運地能享有優惠折扣，豐富美味食物，優質服務，贊👍🏻。

差不多已經有三年時間沒有來過，記起當初剛剛開幕的時候，這裏的客人沒有現在的那麼多，今天來到的時候已經座無虛席。二人鐵板燒餐$ 2880，牛油果海蝦沙律、蟹肉海膽松露溏心蛋、火焰北寄貝、活鮑魚配蟹肉海苔醬、活龍蝦配海膽醬、日本熊本A5和牛厚燒、香煎野菜、剌身帶子豆腐鯛魚湯、黑松露三文魚子海膽杯炒飯、鐵板梳芙厘雪糕、意大利玫瑰花茶。牛油果海蝦沙律，海蝦爽口彈牙，加上柚子醋的味道，非常開胃。蟹肉海膽松露溏心蛋，黑松露的味道香濃，海膽鮮甜美味，加上溏心蛋啲流心，就更加多的味道層次。火焰北寄貝，店員在我們面前點火，令到這個火焰北寄貝非常吸睛，是呃like定一度絕佳菜式。北寄貝加上清酒和黑松露醬汁的味道，更加鮮甜美味。活鮑魚配蟹肉海苔醬，鮑魚的再來都沒有改變太多尺寸頗大，肉質鮮甜可口，加上海苔醬的海洋味道，令到這個鮑魚的層次感更加豐富。活龍蝦配海膽醬，龍蝦鮮甜美味，加上美味的海膽，兩者配合得天衣無縫。日本熊本A5和牛厚燒，脂肪甘香無比，肉質鮮甜，加上岩鹽就已經提升了味道。香煎野菜，包括有日本南瓜、日本茄子、美國蘑菇。剌身帶子豆腐鯛魚湯，豆腐非常嫩滑，帶子刺身味道鮮甜，如果鯛魚湯的味道淡一點更好。黑