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2022-09-24
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銅鑼灣其實有不少美食，但今日喜歡吃的是鐵板燒。朋友就帶我來到這一間比較特別的鐵板燒餐廳。入到店內其實已有不少客人已坐在廚師的吧枱前，因為食鐵板燒如果能夠欣賞廚師的廚藝就會增添不少食物享受的過程。今日幫我朋友order了主廚推介套餐。和牛薄燒卷沙律這個沙律用上和牛薄燒，所以這個沙律看似普通但由於有那和牛為主題非常之高質。 和牛片非常之有牛脂的滋味。蟹肉海膽松露糖心蛋這個是非常考功夫的，在於要拿捏蛋的溫度是非常重要。不能太熟又不能太生。食時又要是熱烘烘，這個是非常用心的烹調。配以金箔蟹肉醬突出了蛋的味道，原來是以蟹肉配海膽味，它倆原來是非常之配合。原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚配海苔蟹肉醬這個澳洲變大鮑魚真是味道十足，肉質非常厚肉又好有趙口的感覺。而且海苔蟹肉醬加添之後，更令鮑魚的鮮味大為突出。所以都比較建議可配這個海苔蟹肉醬一起品嚐。龍蝦配海膽醬 龍蝦味道非常甜美而肉質非常之彈口再加上海膽醬了更加提升了本身已鮮味無窮的層次。日本熊本A5和牛厚燒雖然只見有三至四件黃牛後燒蛋已經非常之滿足因為這個牛的油脂非常豐富。在口里仍然徘徊那牛的味道。以肉質非常指爽淋身。刺身帶子豆腐鯛魚湯其實這個湯的材料只用了
入到店內其實已有不少客人已坐在廚師的吧枱前，因為食鐵板燒如果能夠欣賞廚師的廚藝就會增添不少食物享受的過程。
今日幫我朋友order了主廚推介套餐。
和牛薄燒卷沙律
這個沙律用上和牛薄燒，所以這個沙律看似普通但由於有那和牛為主題非常之高質。 和牛片非常之有牛脂的滋味。
蟹肉海膽松露糖心蛋
這個是非常考功夫的，在於要拿捏蛋的溫度是非常重要。不能太熟又不能太生。食時又要是熱烘烘，這個是非常用心的烹調。配以金箔蟹肉醬突出了蛋的味道，原來是以蟹肉配海膽味，它倆原來是非常之配合。
原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚配海苔蟹肉醬
這個澳洲變大鮑魚真是味道十足，肉質非常厚肉又好有趙口的感覺。而且海苔蟹肉醬加添之後，更令鮑魚的鮮味大為突出。所以都比較建議可配這個海苔蟹肉醬一起品嚐。
龍蝦配海膽醬
龍蝦味道非常甜美而肉質非常之彈口再加上海膽醬了更加提升了本身已鮮味無窮的層次。
日本熊本A5和牛厚燒
雖然只見有三至四件黃牛後燒蛋已經非常之滿足因為這個牛的油脂非常豐富。在口里仍然徘徊那牛的味道。以肉質非常指爽淋身。
刺身帶子豆腐鯛魚湯
其實這個湯的材料只用了帶子鯛魚豆腐，但這個湯已經非常之鮮甜可口。那個湯是帶乳白色。
和牛炒飯
其實近年已經沒有食飯的習慣在晚餐時。但這個上枱見賣相及色彩已經非常吸引，而且聞到香噴噴，所以不禁試了一口，但竟然停不到口！這個和牛為食材的炒飯，這個和牛的味道佈滿了整碗飯，是粒粒晶凝通透。
火焰鐵板疏乎厘雪糕
驚喜十足！ 不單止味道上而上枱的時候是用火燃燒整個疏乎厘，所以不但是口感上有軟綿綿又有質感，而且更提升了眼前的味覺。
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