莆田 (荷里活廣場)

營業中

休息中

好耐之前食過一次，覺得幾好食，今次見佢有紫菜Menu，所以去試下。頭盤先黎個冰鎮南日鮑！口感真係一流，煙煙韌韌咁，又唔會咬極都咬唔開。加少少青檸汁，成會鮮味出既黎！雖然價錢就高左d，不過咁高汁，值呀！咦個上次食完之後返尋味，一坐就第一時間落左先！每啖咬落去都有一層一層被分開既感覺，真係從來未咬d點咁彈既小腸嫁！成碟野冇乜花巧嘅調味，但就因為咁，保留住腸嘅香味係入面！每一啖都好似食緊小腸嘅精華咁。而且係癖走異味方面亦落左唔少功夫，所以完全冇餲味或內臟嘅異味！味覺又調和得岩岩嫁，加埋少少酸辣汁，真低世界級！從來未試過食到紫菜好感係咁好嘅！每一啖放入到口都會散開，好似慢慢咁樣溶化，而且有好有咬口！唔知有得食魚蛋粉嗰啲cheap雞紫菜咁，佢係非常嫩口同順滑。仲要撈咗少少蝦苗落去增加口感！調味上酸中帶甜，雖然食到少少芫荽味，不過就算好怕西味嘅我都接受到！強烈建議大家試一試！特別係食其他嘢前，真係開胃到飯都扒多兩碗。咦個又係食過番尋味既！外面層炸皮非常薄，但係仍然好脆，內層嘅肉亦非常嫩非常鬆軟！傳說中外脆內軟就係咦啲！可能平時食嘅咕嚕肉都係cheap雞野，所以佢算係我食過最好食嘅咕嚕肉！醬汁除左係

這是一餐非常貪心的地道風味晚餐。由於想帶媽媽食點好味食物, 於是來到位於鑽石山廣場的莆田。一打開菜單, 已心思思, 吃後, 也明白它得獎原因。先是兩杯果汁已win 左! 我叫了冬瓜薏米水, 媽叫了滋養粟米汁。我很想表達, 兩杯果汁的真材實料是渴一口已能品嚐! 它們都是濃度高且渴下香滑的。冬瓜薏米已填滿我的胃, 渴下香甜潤滑有咬口。粟米汁則是超純, 有細膩感, 完全停不了口。接下來是食物, 先是糖醋皮蛋, 滿有新意思! 它是冷盤, 吃下蛋皮彈牙, 但脆口, 味道甜甜酸酸, 特別的菜式。 酥炒芋芯, 簡直偷了我的靈魂, 芋頭不但質地不粉不實, 它帶點融。重點是外皮有青蔥香炒味, 咬下甜甜鹹鹹的, 硬脆皮, 口感味道又夾又正! 馬鮫魚炸得乾身, 絕不油膩, 還有肉汁, 脆皮而淡源肉, 很好吃! 配合其醬汁, 絕不熱氣! 馬來風光是鹹香微辣, 每條菜的空心都充滿惹味醬汁, 即是看是普通的菜, 吃下絕不普通! 最後是家鄉燜豆腐, 第二碟偷走我旨的食物! 它是莆田當地的水豆腐, 配合上等材料磨成, 沒有用石膏打造, 吃下的確是淡淡豆腐, 又有家鄉風味, 一定要試! 這餐很滿足! 會再去!

很久以前幫襯過一次，印象不錯，今天路過，趁機試試這個午市頭等餐侍應推薦二人套餐的B餐，説是最多人選的環顧四周，客人不算多餐前小食：菜甫是炒過的，味道不咸這杯菊花茶，茶色靚，味清香滷水豆腐，真正的「老」豆腐，滷得入味，但不太濃味蟹肉豆腐紫菜羹，不過不失莆田荔枝肉，即「清秀」版咕嚕肉煎黃花魚，魚味香甜，肉質嫩滑莆田滷麵，賣相麻麻，好在味道不錯香茅凍，煙煙韌韌，甜度適中，香茅味幾清新！整顿飯吃得愜意，菜式清淡，侍應禮貌周周，落力推介店裏出品

2018年快樂，歡送2017年緊係要一家人食餐飯，同屋企人食飯通常都係食中菜，今次試下呢間米芝連一星既頭水紫菜宴。呢個源自於新加玻既品牌，但做既係福建菜，由2005年開始已經不斷獲獎，當然最威都係拎左米芝蓮做星級餐廳。頭水即係第一次割既紫菜，只有一星期既採摘時間，所以係物罕而又營養豐富，可以話係紫菜入面既黃金。餐廳望到都好寬闊，今次安排左坐卡位，唔會同隔離位好迫，都坐得幾舒服。餐具用上左好美觀既設計，睇落好舒服又同雲石台面既設計好夾。有兩隻茶可以揀，分別係菊花同大紅袍，今次試左菊花茶，用左茶道理呢個台灣品牌，菊花飲落好清香。前菜係《拌頭水紫菜》($52)，用上左涼伴既方法，用醋拌匀紫菜，新鮮得黎酸酸地食完好開胃。前菜再加一個《酥炸紫菜》($48)，先食左濕既涼拌再食呢份係乾既，全部炸到勁香口勁脆，去到尾再食都仲保持到脆身。先有小菜《紫菜海蠣酥》($78)，一黎已經聞到好香既蠔味，包上左紫菜一齊炸，炸得比較乾身不過蠔味都夠新鮮同幾大隻。主菜有《紫菜燉豬蹄》($98)，果舊豬蹄真係唔係講笑，超大舊超多骨膠原，個湯真係勁多紫菜，飲一啖湯好清甜再咬一啖豬蹄夠滿足。撈蛋煎永遠都係食中菜至愛，《原

半年前與家人去食莆田的10人套餐, 當時試了他的麥皮蝦、炸豬手、豬腸等, 當時感覺不錯, 吃到家鄉的味道, 因此這天帶老人家及小朋友一起去吃午餐。 因為這天是農曆十五, 老人家要食素, 因此特別點了幾款素食。冰浸苦瓜幾特別, 其實生吃苦瓜真係比較苦的, 點了蜜糖後感覺又幾好味, 這次證明女人吃得苦, 女人吃了覺得好味, 男的一試便吐了出來!蝦苗拌頭水紫菜味道OK, 蝦苗的蝦味不會太強, 柴菜都嫩及好味! 起初不明這菜式的名, 再回想家鄉的福建話, 才想起 "頭水"是形容詞, 大約意思是首批/首輪, 即是第一次長成的柴菜, 應該會比較嫩滑。 九轉小腸是一款特別的福建菜, 要將生的小腸重覆穿過中心形成重疊, 我媽媽有時候也會做, 但容易有苦澀味, 這裡的九轉小腸調味料的味道不算重, 沒有苦澀味, 也不會很重的內臟味, 做得不錯呀! 阿元香草雞去除了雞肥膏, 吃時不必再自行拆走肥膏, 大人覺得味道OK, 可是小朋友卻不愛香草味!最後來一碟走肉的炒米粉及羅漢齋, 米粉很幼細, 味道不錯呀!這一餐算是正正常常的午餐, 沒有大驚喜, 也沒有失望。 我頗喜歡這裡的菜甫, 微辣又不會太咸, 臨走時多叫

莆田~👅都有幾個月無嚟食過，水準一樣。食物：❤❤❤魚湯，豆腐，淆肉九轉腸，湯麵，椒鹽豬手南瓜紫薯，燉雪梨，薄荷枇杷膏。味道依舊，最推介係魚湯，之後湯麵，九轉腸，椒鹽豬手，不過食完都仲係好口乾。甜品都正常但唔算特別好食。份量：❤❤每樣都好細，4人還可以，多人真係唔多掂。環境：❤❤❤好多卡位，坐得幾舒服。抵食：❤❤❤計番每人200左右，都合理。服務：❤❤❤可以，但啲野真係嚟得好慢，個九轉腸係啲野嚟齊晒再叫甜品個陣吹佢哋先到。

同母親補食中秋飯近近地又泊到車所以選擇左莆田仲系米芝蓮餐廳.一入去.環境幾好服務都好好因為有帶Bb座位都好闊.茶同菜鋪都好好食心唸今次應該無揀錯.我地點左4樣野冰浸苦瓜其實系鮮苦瓜浸冰水再點蜜糖食.個人覺得幾特別.唔錯點知第二樣開始就中伙蟹肉豆腐紫菜羮普通到無得再普通又無蟹味，紫菜又唔好食覺得自己煲嗰d仲好過佢第三樣蠔餅.系令我最憤怒首先佢無魚露點，成件事已經好乾好怪佢話系點嗰個辣汁個個明明系泰式生蝦執.完全唔夾個蠔餅超干.無蠔味.是旦一間街邊檔or茶x都好食過佢最後系興化炒米粉同樣好難食.完全無味唯一系d米粉質地好幼好綿其實食才好好但味道就

見到米芝蓮餐廳，唔多唔少總會有期望，對莆田當然也不例外。午市訂價方面，下至二人上至十人套餐，餐廳均以約$100/位來訂價，十分經濟實惠。今次試的是二人套餐B1. 家常燜筍乾： 全碟只有筍，但筍尚算爽口，如果在煮時加少少冬菰片或牛舌絲會好D。2. 藥膳竹筒蝦：每個竹筒只有一隻蝦，而且蝦殼已開始軟化，個人認為得一隻應該要用好D既蝦，呢個食完有D失望。3. 福建蝦棗：雖食唔到蝦肉味，但都幾香口。4. 莆田滷麵：碗麵雖然冇乜料，但個湯底幾香和麵煮得剛剛好5. 芋圓花生湯：有芋圓，但冇花生總結：成餐飯不過不失，但飲到好飽。

同老闆食飯就一定有好野食, 今晚老闆請大家去鑽石山呢間莆田, 聽聞係福建菜, 不過見餐牌又寫有新加坡菜; 食物多數精緻細細碟上, 而且都好有心思既擺設, 唔係一般炒好碟菜就咁放上枱, 好似個冰浸苦瓜, 將苦瓜整到成朵花咁, 賣相的確一流不過D餸有睇頭之餘, 味道都唔講得笑, 雖然細細碟, 感覺就貴精不貴多, 除左苦瓜, 今晚仲叫左拚盤(有水紫菜, 九轉小腸, 水晶豬蹄凍同涵水豆腐 )  馬來風光 (莧菜),  辣汁啦啦 (蜆), 媽粗麵線同阿元香草雞; 基本上所有食物都係好好食, 味道新鮮, 再叫多兩個甜品: 白果芋泥同香茅凍, 味道同潮州芋泥又唔同, 果然係米芝蓮星星餐廳

認識莆田，是因爲在地鐵站看見大幅跨牆廣告上一句與別不同的宣傳標語「莆田哆頭蟶  食蟶新地標」，那蟶子是有很多個頭的嗎？而兩句重覆用蟶字，我這文字控看來又份外礙眼；加上廣告標榜蟶子有好幾種煮法，一直想大吃一頓蟶子，所以即使尖沙嘴店客滿，也訂到鑽石山店來。仗著新加坡店是去年米芝蓮一星，星期六晚自是人滿為患，就算訂了位也要稍等。這裏的菜式很有趣，是新加坡人開的閩菜，既有福建本色，又有些東南亞菜的影子，再添了幾道創新的菜式，很多餐點我也想試。其中一位飯友突然吃素，故此除了人氣的九轉小腸、椒鹽豬手和興化米粉，我們還點了蝦苗拌頭水紫菜、冰浸苦瓜和酥炸芋芯。至於主角蟶子，我們選了最能保留原味的煮法：花雕蒸。蟶子菜式只在盛夏供應，原來哆頭村是福建莆田市一個盛產蟶子的地方，真是孤陋寡聞。九轉小腸由一個小火爐暖著以免油脂凝固，小腸一層套一層令柔靱豐腴的鮮香加倍，功夫十足，值得一試，不過吃久了還是會有一點膩，最好與多些人分甘同味。冰浸苦瓜擺盤富心思，附上一些蜜糖蘸著吃剛好。據説每年首輪收割的紫菜才能稱爲頭水紫菜，一年只有七天收割期，蝦苗拌頭水紫菜帶一點酸，是不錯的開胃菜。椒鹽豬手雖然香口，但纍纍的皮與骨只夾

呢日星期六無特別事做，hea到2點來到荷里活廣場遊走兼食Tea。無特定想食d嘜(咁就麻煩 有排諗食d咩)在window shopping間 行到去『莆田』 問過店員居然無下午茶食 但有此抵食2人前午餐，埋單只係$198全包 就入去試試因為想食魚 我地選左A餐 蝦苗拌頭水紫菜 當作冷盤上 食落紫菜無沙仲好幼滑 用上酸酸哋既醬汁撈起 令人好開胃 大白菜燉軟豆腐 用小瓦煲上菜 内裡就是白菜豆腐湯 豆腐索晒d湯汁 又夠熱好好味 剁椒蒸黃花魚 好耐無食黃花魚 好滑好正 不過好多小骨 要小心食 興化炒米粉 米粉極幼炒得乾身唔油並用上好多配料去炒 層次好豐富總括黎講 #兩個人系食唔晒#真系好抵食#唔系揸流灘#可以反兜

Happy Dinner for my wife after body check, so I choose Hollywood plaza to dinner.The reason is they have 3 hours free car parking without any shopping .When we walk though the plaza, we find that one of restaurant which is Michelin one star. The food is delicious and valuable.

久不久就會想去食炸野而莆田既蝦棗就馬上在我腦海閃過莆田既蝦棗係外脆內軟的脆槳包住了蝦肉豬肉皮旦及小許蔥味道豐富再點埋個甜甜的汁 真的叫人越食越想食的。今天見到餐廳電視上不斷介紹佢地既蟶子見佢只是9x元當然試一試啦。 蟶子蒸到剛好非常鮮甜再加上蒜碎如果加個米粉或白飯就真係一流。但因為要留肚食埋個煎交魚,所以沒有點到任何飯麵。交魚買相好像有點煎過火甘但食落去仍然是有魚肉汁的。如果可以比我加小小檸汁會更好但無也不影響甚麼。非常滿意的一餐,埋單只係2xx元十分抵食。

有陣時一個人食晚餐， 選擇的確比較少， 有好幾次經過莆田， 覺得餐牌嘅選擇比較適合二人以上 所以冇入去， 最終係荷里活廣場食到冇乜好食就嚟試下啦 😅餐牌上嘅菜式並唔係平時順口都噏得出的名字， 最後都係從十大精選果版選出: 莆田扁肉湯(加醋) & 蝦苗拌頭水紫菜. 扁肉湯內有很多細細隻餃子， 樣子很可愛， 個皮好滑溜， 雖然餡比較少 但是 亦食得出肉嘅鮮味， 湯底加了醋， 第一碗飲嘅時候覺得 幾好飲，酸度可以接受， 由於自己一個人飲曬 之後就覺得 真係好酸 😂😂😂紫菜都係酸嘅， 但比起個湯， 呢個係令人開胃嘅酸味， 紫菜鮮甜， 蝦苗加了一點口感。😋😋😋ps 蒲田正在做迷你蟶子的推廣, 以前在街市見到好多迷你蟶子都係鋪滿泥的， 所以唔夠膽食。但是餐廳的電視正播放迷你蟶子的成長過程， 好似好天然好乾淨咁， 隔離枱又點了一碟烤蟶子， 香氣四溢真係好想食， 下次有機會會嚟試下 😆😆😆飢point : 7/10#hungermarch #非飢詩 #飢詩

在FB見到有推介，我爸媽係地道福建人，我同老公先去試下，再决定帶吾帶佢地去食。首先有碟花生前菜，無咩特別主菜有土筍凍味道好好，只要你吾知入面係咩材料，你應該會試，但$38文一個，我覺得好貴今次要特別介紹聖子，我吾知佢本土叫咩，我們選左用盐焗，超鲜甜，肉質又嫩又多汁，好味，但好似係季節性既，要留意仲有小腸必試，好爽口食落去又無渣，好乾淨，但我爸爸未必喜歡，因對爸爸來說，太乾淨無晒原有既味ok既里餐反