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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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莆田以正宗福建菜和海鮮料理聞名。餐廳環境舒適雅致。近期舉辦莆田鰻魚節，鰻魚節內提供多款鰻魚菜式。這些鰻魚肉質肥美且富有油脂。蒜蓉豆豉蒸鰻魚味道濃郁，蒜香和豆豉醬經過多次調配，均勻包裹鰻魚塊，帶來香甜鮮美的口感。鰻魚的肉質Q彈鮮嫩，魚皮有彈性，蒸製時以荷葉為底，豆豉的鹹香和蒜蓉的濃郁味道融合得恰到好處。福建海鮮鹵麵味道鮮美、清淡而著稱。它的鹵汁醇厚濃郁，搭配豐富的海鮮配料如蝦仁、魚片、蚌肉等，讓麵條吸足鮮味，口感滑溜，鮮味十足。芋泥香酥鴨外皮炸得酥脆，口感外酥內軟，芋泥粉糯而細膩，鴨肉鹹香，兩者相得益彰，味道甜鹹適中且不油膩。大白菜燉軟豆腐：湯頭鮮甜醇厚，帶有大骨高湯慢熬的濃郁香氣。燉菜中的大白菜柔軟，豆腐則吸收了湯汁，口感軟嫩細滑，整體味道清爽而不油膩，鮮美滋味令人回味無窮。閩南五香卷外皮酥香脆嫩，帶有香酥的口感；內餡混合了剁碎的五花肉和脆馬蹄，使得整體口感層次豐富，既有肉香又帶有脆爽感。
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莆田定期都會推出新菜式，最近就重新推出咗鰻魚節，聽講佢哋嘅鰻魚都係出口級活鰻，絕對值得一試。鰻魚節有幾款鰻魚嘅料理可以選擇，咸、鮮、香仲有一種可以滿足到你嘅口味。普寧豆醬焗鰻魚首先已經聞到咸鮮嘅普寧豆醬味道，同時仲有蒜蓉同埋紅蔥頭嘅香味。鰻魚肉質彈牙鮮美，而且唔會有好多細骨。脆皮蒜香雞雞肉上面佈滿香濃嘅炸蒜，另外雞皮嘅部份都炸到香脆。皮下嘅雞肉嫩滑多汁。另外仲可以試吓佢哋嘅榴槤沙冰同埋扁肉湯，兩款都適合炎炎夏日飲用。
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最近好鍾意食福建菜已經開始食到有啲上癮🥰今次試咗啲新菜式✨💫 莆田荔枝肉呢碟餸係我近來幾鍾意食嘅一款啲肉好嫩，外層仲有啲微脆，又唔會過甜，口感又酸又爽食落去又香又juicy💫 黃金荷葉包用荷葉包住啲豬肉或者其他配料，配料炒到好滋味好香💫黃金酥皮牛肋排呢個就係酥脆金黃嘅牛肋排，外層炸得香脆，內裡又鮮嫩多汁，一咬落去有濃嘅牛肉味，好正🩷💫椒鹽哆頭煙呢個係用椒鹽調味嘅哆頭煙，外皮酥脆，啲魚肉又細嫩，椒鹽味道香辣有層次啱好嘅下酒菜或者下飯。
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這間莆田因為近工作地點成日都會去食，清清的不太多油炸十分適合我而且價錢又抵食，服務不錯坐得舒服，可以慢慢食不用急鐵板鹽焗哆頭蟶見到這個都會忍不住叫，因為鮮甜又大隻只用鹽焗食到原味最正，而且份量都不少，2人食剛好第一次食閩南五香卷，好香又有少少好似爽口的粒粒，皮有少少脆口，份量比心目中多莆田荔枝肉，酸甜肉，配上清甜荔枝不錯，而且肉又不會太肥砂鍋黃花魚湯，魚湯清甜，魚質幾嫩滑不過比較多骨，豆腐入晒味必食興化炒米粉每次都會叫而且仲要加辣椒醬就最好，米粉又幼又吸味桂花陳皮燉雪梨，今次味道我覺得勁濃陳皮味好香，又滋潤
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莆田哆頭蟶節又嚟啦，依家可以食到最時令當造嘅哆頭蟶， 點可以錯過呢😁😁😊🥰🥰⭐鐵板鹽焗哆頭蟶⭐椒鹽哆頭蟶$228可以點到兩道蟶子美食，比單點更加抵！鐵板鹽焗哆頭蟶係經典嘅人氣之選,係連續8年嘅哆頭蟶銷量冠軍,鹽焗最能體會蟶子嘅原汁原味,咬落口時更會爆汁🎊🎊🎊🥳🥳！椒鹽哆頭蟶係截然不同嘅一個食法，蟶子同茶樹菇炸得香脆，撒上椒鹽，好惹味😊😊👏🏻⭐精美四小拼⭐興化炒米粉⭐莆田煎包+燕皮扁食湯莆田嘅炒米粉好出名，米粉有米香味，配料有鮮蝦，蟶子，蜆肉，豬肉等等，口感層次豐富🤩🤩。莆田煎包+燕皮扁食湯做緊推廣特價，煎包內餡豐富，煎包皮薄，食落仲有肉汁；燕皮扁食湯皮薄餡靚，酸酸地好開胃😜😜😍😍⭐紅毛榴槤汁⭐有機蔬果汁冰涼清爽嘅夏日之選，依家咁啱曬哆頭蟶係期間限定嘅菜式，錯過咗又要等一年，唔好錯過啊😄🥳🥳😋😋😋莆田地址：鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖#莆田#福建菜#米芝蓮餐廳#米芝蓮一星#過江龍餐廳#哆頭蟶#蟶子#海蟶#土筍凍#頭水紫菜#沙蟲#鹹焗蟶子#蒜蓉蟶子#招牌菜#期間限定#節日限定#海鮮餐#福建海鮮#銷量冠軍#荔枝肉#紅菇#鑽石山#荷里活廣場#鑽石山餐廳#荷里活餐廳#抵食海鮮
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