莆田 (PopCorn 2)

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同朋友行完山後去左popcorn食飯，其實好攰所以都無咩胃口。呢排成日响地鐵見到莆田做廣告，蟶子之夜，$198就有兩款蟶子菜式，好吸引。咁啱popcorn有莆田就去試吓。我地响8款蟶子款式裡面揀左鹽焗蟶子同埋酒釀蟶子，加個皮蛋莧菜就搞掂晚餐。個鹽焗蟶子上碟時真係熱辣辣，啲鹹味啱啱好而且帶到個鮮味出嚟，而蟶子嘅肉好肥美仲好入味，得👍🏻 我哋食到Lam lam脷之際，就上咗個酒壤蟶子，不過唔記得影相😅一支支蟶子排排企响個盅度，食落去就好似醉雞啲味，配落去蟶子都唔錯😝

放假遲起身，午餐時間也自然delay ,所以可以直接去食下午茶餐！可能是疫情關係，竟然好少人入坐，任我擇位😁每次路過也想試吓下午茶（因為免收茶、水費），今日終於試到！一坐低，侍應放下一壼茶（似是菊花茶），不是其他食店的的普洱茶，連前菜（酸蘿蔔）而很好味！一看menu,原本想食包菜飯，但剛剛改為 紫菜飯，所以決定一試，果然不錯👍另外一個主食：興化炒米粉～ 米粉特幼，🦐也彈牙，但美中不足的是蜆肉有沙醬爆肉絲米粉～如果多啲菜更好！點心：最想吃的古法番薯包賣晒（有點失望），只好改為order 2個杞子白米糕，真的像昔日吃的味道莆田糯米丸：一口咬下去，就發現是黑芝麻味，好滿足（應該改為甜品，因為會最後才品嚐😁）小菜：滷水嫩豆腐～很入味，用作送飯，真的不錯！蝦苗拌頭水紫菜～ 不過不失！

打算帶天廚去試新嘢~beans，來到要排隊等位，坐位又窄，所以去隔離此處。我們少揀套餐，因為驚食得飽，揀2款餸都差不多兩百，阿姐話食套餐抵，包茶包加一，所以叫$198，2人套餐。扁肉湯，有紫菜蒜蓉，紫菜香（標榜每年首次採摘，營養價值高），湯鹹微酸， 内有幾粒餃十足似魚皮餃，皮晶瑩煙韌，原來用肉打出來，估你唔到。豬蹄啫喱，细細粒，口感似肴肉，無肴肉肉香酒香，豬蹄腍，但都有嘲口。興化炒米粉，即炒雜錦，粉質像台湾新竹米粉，爽口但無質感.，好幼，放上一小撮紫菜，香芹、大蝦、蜆肉、豆腐乾、燒肉粒， 炸香嘅蒜蓉，小棠菜碎，娃娃菜碎， 有咁多料，不用下盬。金湯時疏~蒜子莧菜苗，金湯蛋黃煮，不見蛋黄，不咸，無渣，軟腍，甜。軟煎黃花魚，豉油糖豆粉芡汁，無豉油味，魚不新鮮，天㕑時常在街市買回來多數新鮮，干煎或薑葱踫，比佢好味好多，隨着我就整色整水，加香草，令晒雪櫃醬汁出來點。蓮子雪耳紅棗糖水，正，清甜，潤肺。如果餐廳張貼莆田照片，更加貼切蒲田。

話說臨近新年,今日又交哂份PROJECT決定同朋友賀一賀佢,食得矜貴D先之前記得黎莆田食過蟶子大餐,當時食到翻尋味今日就決定黎一再回味,原來蟶子既主題無左,而加係做緊以蠔做主題- 正當諗緊食咩既時候,就比我地見到呢個超誇張既新年大餐!由於我同朋友得兩個人,咁就緊係食二人餐-二人吉祥套餐 六道菜式 $628 -睇見都覺得豐富-呢個頭盤相當有創意, 鴻運發財魚生即係撈煙三文魚,STAFF好細心過黎幫我地STEP BY STEP咁撈起佢睇見都覺我過癮,食落味道好清新,因為擠左酸柑桔汁落煙三文魚配料有太多種我都分唔到邊樣打邊樣~~~淨係記得當中既脆脆超級香口!好好食-軟煎黃花魚我同朋友一見到....咁大條我地兩個人食,真係食完都飽左7成啦,哈哈煎到外皮好惹味! 呢個口感難怪既軟煎-石斛番鴨燉南日鮑其實本身都唔太知石斛係咩黎,朋友話我知先知原來有很高既藥用價值，不但止滋陰清熱，仲有美白抗衰老既功效咁滋補,聽完之後唔單止要食哂隻鮑魚,仲要全盅湯都飲哂佢-同朋友一人一隻富貴麥片蝦甜甜地,好新奇既味道, 呢種咁新奇既味道相當吸引味蕾-食到呢度同朋友已經覺得有9成,但見到呢個媽祖平安麵又無理由唔趁熱食埋

幾天前，行過商場莆田，見到他們一張的海報寫著，新年吃莆田，運氣旺整年，再看原來他們的一味意頭餸 - 魚生撈起，就有點衝動去撈起一下。回想2019年的運氣不是好得很多，真的是時候去吃一吃去冲一冲今年的旺氣，今晚就約了爸爸來這店，二人一齊去撈一撈，希望一年旺景，運氣旺整年。這晚我們點了吉祥套餐，二人份量，其他的份量當然有4,6,8,10人份量，大可以一家人一班朋友一齊來撈起，轉個好運。先上的是魚生撈起，用的是三文魚生，用一些有意頭的配料，灑在要撈走的蘿蔔絲上面，一輪意頭的祝願說話，就齊齊一起撈起。這味魚生撈起，味道不錯，開胃爽口，有得玩有得吃，但最終的含意是最終的目的，就是來年，好過舊年。菜單上更有石斛番鴨燉南日鮑，這是一味滋潤燉湯，真材實料，有圖為証不用多說，試過才知龍與鳳。菜單還有年年有餘 - 煎封黄花魚，黄花魚是莆田的招牌菜色，別小看這魚的普通，經莆田一弄，一登龍門，聲價就十倍了。富貴麥皮蝦和媽祖平安麵也是不錯的配搭，最後甜品也是驚喜之作 - 桂圓蓮子銀耳羹，令整晚有一個甜蜜的感覺，來年定必運氣財氣齊來。最後埋單時店員走來提提我們，她說在年初一至初三來到的每位客人，會有利是收到，新年

星期六中午請朋友食飯慶祝生日😌😌驚人多所以前一日訂枱。當日準時十二點半到，見到好多吉枱😂我地三個大人，一個小朋友，叫左二人餐及散叫一個米粉一個餸🙈💋原來小朋友有免費兒童餐架！so surprise😯有薏米水、蕃茄仔、蒸蛋及湯米咁既野🤣🤣🤣🤣雖然賣相一般，小朋友食左幾啖都唔食，不過餐廳有誠意，讚😆👍🏻我地叫左以「豆腐」做主題既午市頭等餐😊💋蝦頭拌頭水紫菜～係幾好既前菜，好耐無食紫菜，幾香😌食左好多！💋傳統扁肉湯～裡面實際係乜我就唔知😂淨係知有豬肉，細細粒容易入口🙈🙈💋自製滑豆腐～個豆腐好好味👍🏻👍🏻熱辣辣大大舊😚裡面好軟滑！入味得黎唔咸，餸飯一流！！💋包菜飯～米飯質地剛好，以為好咸香😂又唔係喎，配料唔多，淨係見到好多菜🙈💋莆田荔枝肉～人氣餸之一😍依然好食，炸粉薄大大舊肉，無肥膏👍🏻👍🏻讚！💋芋圓花生湯～第一次食，勁多花生料，已經煲到稔晒😌四五粒有咬口既芋圓，我地都覺得偏甜左少少，如果唔係就非常好啦😆單點😊💋莆田滷麵～睇相好多料😂果然圖片只供參考，味道ok既，但未必會再嗌haha💋酥炒芋頭～好鍾意食芋頭😌外層微脆，裡面好粉又鬆軟，熱辣辣炸起更加分😋😋💋栗米汁～買一送一優惠😆似係真係厚條栗米

讚1. 份量真係多到嚇一嚇，頭盤主菜一堆咁拿上去都唔使八十，係將軍澳呢幾個商場黎講真係抵2. 野食同晚市差唔多，紫菜滑溜，麵線亦滑溜，雖然唔知點解會有個西洋菜做例湯，一啲福建feel都無，但味道亦好有水準，夠火喉3. 侍應好鬼有禮貌，好過荃灣同尖沙嘴分店太多彈1. 可以抹一抹地就一流啦，有少少黏咁

莆田是餐廳名，莆田於2000年在新加坡成立，多年來堅持選用最新鮮食材，炮製地道福建菜。莆田從一間街頭小菜館發展成為知名連鎖食肆，在全球開設60家分店，並且獲獎無數，其中新加坡吉真那路店於2016年至2018年間，連續三年獲得米芝蓮一星餐廳殊榮，實至名歸，繼續努力。莆田也是地方名也。莆田，福建省辖地级市，古称“兴化”，又称“莆阳”、“莆仙”。夜晚經常都會系度食今日試個下午茶☕️下午茶$59二款小食+興化炒米粉+蓮子白木耳糖水晚餐款式選擇比較多·有季節聖子，百秒黃花(男人最愛)，蒲田滷麵

一班同事, 大家話不如去食好D, 好啦, GOOGOGOGOGGO。呢間野都經過多次, 見到LUNCH唔係好平, 不過全包免加一, 間中坐好D, 食好D, 舒服D啦, 講真, 茶記都要50蚊啦, 係咪先。我叫了一個A7 番薯粉條,  包3個小小小菜, 真係好少好少的, 有7款選3, 我就選左豬盰, 豬蹄冰, 海哲(爽),  3樣裡面至好食係海哲啦, 其他就普通啦。至於個主菜, 好多汁包住D蕃薯粉, 份量不是太多, 味道OK, 呢個餐包燉湯, 日日唔同的, 服務都算唔錯, 反而幾鐘意佢D茶, 好香好好味。68蚊唔收加一, 茶介任飲, 算係咁啦。有下次。不過如果唔係LUNCH TIME限時食飯慢慢嘆就更好喇。

今日終於可以试一试莆田啦！三個人，叫了三個$68餐湯:中式蟲草花淮山排骨湯，清甜前菜:豆腐，水晶豬蹄，海浙,主食:1)紫菜燜飯，味道2)興化炒米粉，3)媽祖麪線，比錢時，竟然免收加一

因為中秋節關係, 到到都排晒長龍, 最後見莆田少人D就揀左呢間, 但結果都等左個半鐘一行5人因為食左下午茶唔太肚餓, 就叫左個四人餐再加個米粉同烏雞紅菇湯.第一次食比較正式D既福建菜, 不過本身都對福建菜冇乜期望, 所以唔好食都唔會太失望既. 而可能因為人多關係, 基本上上晒D熱食先上頭盤, 呢個安排得比較差!整體黎講, 食物賣相幾好, 唔好食但又未到難食. 除非其他人要求, 否則都係冇下次喇!烏雞紅菇湯 - 煲得幾入味, 係成餐最好味~松鼠魚 - 炸到皮定肉硬崩崩, 柴皮咁, 要好用力咬先食到, 第一次食到咁差既松鼠魚豬手 - 炸到夠熱夠脆, 裡面D肉都好滑, 可惜唔係好夠入味蝦苗紫菜 - 甜甜酸酸, 開胃漁民飯 - 有一陣海水味, 腥腥地, 唔岩口味蜜糖苦瓜 - 甜甜苦苦的, 正正常常炒米炒 - 不能理解點解可以作為招牌菜, 之後再配上辣椒油莆田令我對福建菜有好差既印象, 希望有其他對方會食到好食既福建菜啦!

好多時夜晚都會同屋企人去食莆田🥰🥰🥰不過下午茶就未試過，見係今日星期六，又唔係太多人排隊，所以就兩個人一齊入去食個下午茶啦🤩🤩🤩🤩其實嚟到莆田，都係最主要想食佢個炒米粉！上面嘅紫菜脆博博，配埋莆田自己嘅辣椒油非常好食呀🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩不過個人認為，佢嘅豬肉凍真係有啲失色啦，好似一舊啫喱咁，豬肉味唔濃，亦都唔煙銀🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🧐🤨如果依個價錢嘅下午茶，我就覺得好似貴左少少啦

之前食過莆田一次，因為小食炸紫菜好好食，一直都想再食一次不過今次的小食係雲耳同醃漬小食，無紫菜有啲失望🙁莆田紫菜燜飯餐牌圖片只供參考燜飯的肉幾少，主要得飯同紫菜味道較單調，只有紫菜同鹹味，口感濕濕黏黏正常唔特別莆田荔枝肉醬汁酸酸甜甜好開胃，肉粒夠淋荔枝肉有2粒，好甜，帶有荔枝啫喱味，估計係罐頭荔枝(左上) 軟煎黃花魚本人很怕食多骨的魚 ，但魚肉都算嫩滑加上濃味汁，妹下妹下就食左好多如果有少骨魚選擇會更好😣(左下) 糖醋皮蛋甜甜的皮蛋爽口彈牙，不錯的小食肉鬆茄子茄子炸得鬆脆因為茄子唔多，唔太食到茄子味相比其他菜，較單調乏味

呢日同屋企人去咗將軍澳行街，時間啱啱好要食嘢，又見到莆田有做下午茶，所以就入去試下。果陣3點鐘左右🕒，餐廳已經無乜人，我哋都拿拿臨落單，下午茶主要分兩種$49同$59，分別係啲點心同小菜唔同，而主食嘅選擇同指定糖水係一樣的。我哋三個人叫咗兩Set $49同一Set $59，叫啲唔同嘢食乜都試下。三Set點心同小食好快就上菜，一個木盤盛有三個小碗，造型係幾精美嘅✨，但基本上六款點心/小食，無一款係好食嘅(真係一款都無)，四款點心要咗杞子白米糕、莆田糯米丸、酥香黃金磚同酥炸莆田扁肉，頭兩款應該係甜嘅❓，但個白米糕根本唔係糕而係一個又凍又乾又細個又扁又完全無味嘅包😑，而糯米丸就係兩粒炸芝麻湯圓配啲花生碎，亦同好味拉唔上關係。至於後兩款酥炸乜乜，味道係正常，但最最最最最接受唔到係兩樣都係凍嘅，唔係同我講呢兩款都係凍食嚟啩🤬，啲炸扁肉唔知係咪凍咗所以好油😣，而黃金磚其實即係煎釀三寶啲炸魚肉豆腐。你如果想早啲收市做晚市，咪唔好做下午茶囉，而唔係敷衍一早整哂啲嘢，有人叫就凍冰冰咁拎出嚟俾人食。呢個係間餐廳有無誠意嘅問題，你食物可以唔好味，因為味道係主觀，但如果食物係凍，就點都唔會好食😵👎🏿。另外，兩

跟家人到將軍澳莆田吃晚飯。這次點了一個4 人套餐，份量足夠我們一行5 人有餘。苦瓜片軟得來有點韌，苦味不重，蜜糖清甜。用來打苦瓜汁也不錯～～米粉依舊很鮮，很香，很軟熟，是晚最愛。煎黃花魚是單點的。醃過的黃花魚甘香皮脆，媽媽一個人吃掉一大半。層層疊疊的豆皮香軟嫰滑，但醬汁有點過稠，芥蘭亦帶苦味。小腸跟早前在元朗吃的水準一致，淡淡的滷水香，脆脆的口感很別緻。竹筒蝦上桌時有點WOW 的感覺。湯的藥材味非常豐富，先甘後甜。每筒內有兩隻又厚又結實的蝦，不賴。松鼠魚魚肉鬆散，炸得過火令外層變硬，是今晚頗為失分的一道菜。豬手上桌時要求服務員將豬手斬件，服務員告知炸豬手前已將豬手炆至軟淋，果真一刀下去豬手已骨肉分離。豬手炆得很入味，也炸得很香，略嫌肥肉比例過多變得糊口。以上分享菜色的次序，正正是菜色上桌的次序。家人說上菜次序有點隨意，是呀，在尖沙咀及元朗分店也是這樣的，放鬆吃就好 在興化炒米粉的光環下，依然給一個笑臉。