莆田 (PopCorn 2)

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今日一行四人，午餐想食中菜，知道莆田蟶子菜式又返左嚟，於是揀左易泊車嘅popcorn。午市時間，相對易等，等左10分鐘左右，安排坐左喺窗邊，算靜，可以傾下計。主力想食蟶子，同出面無嘅野，我地叫左4款蟶子煮法，鹽焗一定唔走得，跟住叫左酒煮、紅菇湯同蒜蓉開邊蒸。個人覺得紅菇湯最能夠保留蟶子鮮味，酒煮都係，蒜蓉蒸就...... 係考師父刀功，細蟶子開邊，放蒜蓉其實變左肉太薄，雖然唔過火，但都食唔到隻蟶子嘅味道。監焗就我一向食都覺得係招牌菜，比起第一次試嘅其他三款煮法，已經無咩特別驚喜了，不過唔係唔好食。跟住都有叫其實野，芋鴨太肥了，唔係好啱注重健康嘅人仕，蠔餅同炒米粉都足料，叫埋扁湯共8碟，配菊花茶，呢個午餐大滿足。

中午時段去到Popcorn，間間餐廳都排長龍😟，見到莆田唔使等位，二話不說即刻入坐🤣🤣今次叫咗個莆田午市頭等餐$198，個餐有🦐蝦苗拌頭水紫菜、大白菜燉軟豆腐、傳統海蠣煎、莆田主食三揀一就叫左紅菇海鮮滷麫、甜品就蓮子紅棗雪耳糖水，另外我哋仲散叫左個扁肉湯$22😁蝦🦐苗拌頭水紫菜：味道酸酸地，做頭盤幾開胃👍🏻扁肉湯🥣：個湯就一般，但小雲吞幾好食😋大白菜燉軟豆腐：味道一般，無乜特別，配料有豆腐、旺菜、芹菜、蔥頭、青口、豬肉傳統海蠣煎：幾好味，唔會腥，好似蠔仔餅咁，但又冇蠔仔餅咁煎炸，不過如果配埋汁醬就更好啦紅菇海鮮滷麫：我自己幾鍾意，個味道好特別，蜆肉幾甜，配料都多，特別鍾意可以自己另加紫菜，不過朋友就麻麻地，因為d麫太淋蓮子紅棗雪耳糖水：好普通一碗甜嘅糖水兩個人盛惠$222.2，午餐咁多嘢食，餐廳又好坐，性價比高😋

今晚是蒲田外賣。 以往食過幾次銅鑼灣分店，今次試下將軍澳分店外賣。睇下質素如何。二人晚餐， 份量 啱啱夠-小食：鹹香酥脆黃花魚$59， 雖然係外賣，但都保持到魚皮脆，魚肉嫩。 但魚的鮮味，就-兩個小菜：1) 蒲田荔枝肉 $89味道好味 酸同甜嘅味道 平衡得好好 。皮鬆脆肉質保持到有肉汁。2) 芋香鴨$99呢個麻麻， 可能係外賣 ，返到屋企食時候，已沒有冇芋香，而且鴨肉冇味。份量8塊，我個人認為，可以供2至4人份量的小食。二人食， 好滯，而且口感一般。今次二人晚餐外賣$198, 整體食物滿意。 都係覺得， 堂食好味啲，同埋碟頭份量，我覺得好似多啲

之前喺將軍澳分店堂食了幾次，但限聚令，所以今次叫外賣返屋企食，味道依舊，但始終外賣，所以部分煎炸食品已經唔香脆了今日叫咗興化炒米粉($88)，紅菇海鮮滷麵($108)，鹹香黃花魚($59)，脆皮蒜香雞($148)，另外外賣有9折興化米粉係比平時的米粉更幼身彈牙，基本上我每次都會點呢個炒米粉紅菇海鮮滷麵就第一次叫，湯汁係比較少，海鮮份量亦比較少，味道一般黃花魚煎得好香，鹹魚味剛好，但肉就比較薄，如果條魚厚肉d就好啦脆皮雞嚟到個陣已經唔脆了，但皮依然香，肥瘦適中，而且有蒜香搭救，仍然好味少少建議，外賣盒係用膠盒，如果可以喺盒度剪個窿疏氣，d香脆食物就無咁容易淋，更能保持原汁原味最後，外賣會附送一個莆田袋，都幾靚

疫情期間冇得返鄉下，唯有嚟呢度食家鄉菜解下鄉愁今次除咗叫佢個招牌興化炒米粉之外，仲叫咗好多其他嘢例如精美四小拼，扁肉湯，南乳雞等等，全部都好有水準個四小拼係包括有蝦苗伴頭水紫菜，水晶豬蹄凍，滷水燉豆腐同九轉小腸，樣樣都招牌菜至於個扁肉湯係呢度必食嘅菜式之一，湯底鹹鹹地好惹味，飲完一碗想再叫多碗

上星期六突然好懷念莆田蟶子，於是打電話 book 位食 dinner。因為週末關係，用餐時間為90分鐘。去到，見到今期係做鰻魚。。。。原來蟶子係4-8月才有，蠢咗。既然嚟咗，都要食。今期文旦柚當造，莆田為咗推廣，每人送1片品嚐，又真係幾甜又 juicy，真的有衝動想買盒回家跟住侍應拎住3袋嘢過來，話20週年，所以每位客人送1樽辣媽醬。嘩。。。。正呀，我超 like 佢地既辣媽醬，用來蘸粉麵係好好味架!上次幫襯時，係要侍應斟茶，我係勁飲茶既人，所以有d 5 方便。但今次係放1個保溫壺俾我地，方便好多~我地叫咗5餸：1. 荔枝咕嚕肉：跟以前一樣，味道無變，仍然好味2. 扁肉湯：太耐無叫呢個餸，水準仍跟以前一樣3. 芋香鴨：今次 d 鴨乾咗d 又韌咗 d，口都攰。同埋無咩味，我要靠辣媽醬才能吃得下4. 鹵麵：材料“削“咗d5. 鹹香黃花魚：睇相片以為係起肉炸，點知係將黃花魚切條，連骨炸，所以無乜肉食，份量又少，5值我只期待蟶子的季節。。。。

第一次去莆田食午餐，有頭等餐、愛吃魚、愛吃肉套餐，款式多樣化，份量雖然不多，但剛剛好。今次點選了「愛吃肉」套餐，包括蝦苗拌頭水紫菜、馬來風光、莆田荔枝肉、莆田滷麵、2碗燉湯及單點了一份細的扁肉湯。水紫菜甜甜酸酸十分醒胃，馬來風光香味濃，莆田荔枝肉有啲太肥膩，反而更欣賞荔枝肉及其他配菜，莆田滷麵麵質適中，湯底亦好，配上蝦仁，鮮味可口！另外，燉湯是西洋菜陳腎煲豬展，合時清潤。不過我最愛都是扁肉湯，小小的餛飩配上鮮味肉湯，一口可以食3、4粒。

呢個蠔餅, 唔係我中意個款做法呢個係超好味, 係超超好味莆田有個奇妙之處，係平平無奇的外表下食得到超出預期的美味同家鄉感唔怪得有michelin呢個湯又係好好味呢個魚又係好好好好味完全係非常中意呢個我唔中意咁冰呢個冇咩驚喜, 都好味

中午二人去食左個午市頭等餐，價錢相對較吸引，食物都較岩個人胃口。荀乾不會太乾，甜甜的，還有小火令食物不會變冷，暖暖的，如送飯一流，或留一些來送米粉。扁肉湯是我最愛！ 😍細細粒，皮是煙煙韌韌的，連湯吃，口感更豐富呢～荔枝肉完全俾佢個名fake左，全碟好慶幸地有一粒荔枝肉咁多，全是肉，都不太吃到荔枝肉的香味。炒米粉是愛人最愛，我就覺得普普通通的，可再炒得更有穫氣。苦瓜是略微煎過，不太苦，挺好吃的。甜品簡簡單單，清甜，好吃！整體來說不錯，價錢比以前散叫抵食，份量都夠飽，尚算滿意。

只係用外賣app order左2個炒米粉套餐，但都竟然可以落左單，由2個米粉變為2個粥套餐，打電話落餐廳要求更改，親自落去更換，換返黎竟然變左1米粉1粥，再次換來一肚氣。現今疫情，難道叫人取外埋時還要每樣食物打開黎check一次嗎？接咁少order都可以做錯真係令人難以理解！（返到屋企睇返貼於袋邊的單據，app print出黎的單與餐廳自己打的單，完全唔一樣！打單嘅打錯單，執食物嘅唔核對單，完全係不知所謂！）

想食左好耐既莆田終於有機會食，中午有set, $68包前菜三小碟、主菜同湯，價錢合理。兩個人食，點了兩個set，一次過食晒六小碟。紫菜酸酸甜甜，好開胃。豆卜亦不錯。不過豬肝就有點乾同硬，有少少失望。興化炒米粉好幼身，但不會黐埋一堆，炒得不錯。蜆亦新鮮爽口。個人認為最正就係老黃瓜排骨燉湯，無味精味，用料十足！可以的話想飲兩碗。另一值得讚的是這裡坐得舒服，坐位寬敞，整間店用色都是以淺色為住，感覺好舒服。

星期六同女友喺將軍澳搵食，佢突然話想食莆田，我見佢個二人餐幾抵食$198，於是叫左個豆腐湯套餐黎試試！頭盤個蝦乾紫菜賣相非常好，不過味道就比較難接受，因為佢應該係溝左一d酸醋，所以味道相當重酸味！至於個炸饅頭同煎蠔餅相當唔錯，我地都覺得呢兩味非要好食，呢兩味我地加佢分既，但係個餐就寫明豆腐湯煲咁既，於是我地以為主菜應該好大煲或大碟，點知道只係兩小碗，一人一碗，呢個有少少失望啦，至於味道就ok既，湯都幾清。最後個福建麵就非常之正宗同好吃，湯夠熱，麵亦夠彈牙，個甜品亦都好潤喉可口，基本上莆田可以話保持水準！

同朋友行完山後去左popcorn食飯，其實好攰所以都無咩胃口。呢排成日响地鐵見到莆田做廣告，蟶子之夜，$198就有兩款蟶子菜式，好吸引。咁啱popcorn有莆田就去試吓。我地响8款蟶子款式裡面揀左鹽焗蟶子同埋酒釀蟶子，加個皮蛋莧菜就搞掂晚餐。個鹽焗蟶子上碟時真係熱辣辣，啲鹹味啱啱好而且帶到個鮮味出嚟，而蟶子嘅肉好肥美仲好入味，得👍🏻 我哋食到Lam lam脷之際，就上咗個酒壤蟶子，不過唔記得影相😅一支支蟶子排排企响個盅度，食落去就好似醉雞啲味，配落去蟶子都唔錯😝

放假遲起身，午餐時間也自然delay ,所以可以直接去食下午茶餐！可能是疫情關係，竟然好少人入坐，任我擇位😁每次路過也想試吓下午茶（因為免收茶、水費），今日終於試到！一坐低，侍應放下一壼茶（似是菊花茶），不是其他食店的的普洱茶，連前菜（酸蘿蔔）而很好味！一看menu,原本想食包菜飯，但剛剛改為 紫菜飯，所以決定一試，果然不錯👍另外一個主食：興化炒米粉～ 米粉特幼，🦐也彈牙，但美中不足的是蜆肉有沙醬爆肉絲米粉～如果多啲菜更好！點心：最想吃的古法番薯包賣晒（有點失望），只好改為order 2個杞子白米糕，真的像昔日吃的味道莆田糯米丸：一口咬下去，就發現是黑芝麻味，好滿足（應該改為甜品，因為會最後才品嚐😁）小菜：滷水嫩豆腐～很入味，用作送飯，真的不錯！蝦苗拌頭水紫菜～ 不過不失！

打算帶天廚去試新嘢~beans，來到要排隊等位，坐位又窄，所以去隔離此處。我們少揀套餐，因為驚食得飽，揀2款餸都差不多兩百，阿姐話食套餐抵，包茶包加一，所以叫$198，2人套餐。扁肉湯，有紫菜蒜蓉，紫菜香（標榜每年首次採摘，營養價值高），湯鹹微酸， 内有幾粒餃十足似魚皮餃，皮晶瑩煙韌，原來用肉打出來，估你唔到。豬蹄啫喱，细細粒，口感似肴肉，無肴肉肉香酒香，豬蹄腍，但都有嘲口。興化炒米粉，即炒雜錦，粉質像台湾新竹米粉，爽口但無質感.，好幼，放上一小撮紫菜，香芹、大蝦、蜆肉、豆腐乾、燒肉粒， 炸香嘅蒜蓉，小棠菜碎，娃娃菜碎， 有咁多料，不用下盬。金湯時疏~蒜子莧菜苗，金湯蛋黃煮，不見蛋黄，不咸，無渣，軟腍，甜。軟煎黃花魚，豉油糖豆粉芡汁，無豉油味，魚不新鮮，天㕑時常在街市買回來多數新鮮，干煎或薑葱踫，比佢好味好多，隨着我就整色整水，加香草，令晒雪櫃醬汁出來點。蓮子雪耳紅棗糖水，正，清甜，潤肺。如果餐廳張貼莆田照片，更加貼切蒲田。