花晨月夕

尖沙咀日式料理店「花晨月夕Kuno」主打Omakase廚師發辦，師傅對於食材及用料非常嚴格，堅持採用日本新鮮時令食材，更針對香港人的口味對在烹調手法上作出改良，好有誠意。師傅更會因應季節推出不同菜式，每次去都會有新驚喜。 我哋今次試左1380個餐有前菜,三款刺身，熟食，九件壽司，一個湯同甜品前菜有粟米波波，煮金菇燒帶子，松葉蟹水雲同栗子最鐘意松葉蟹嘅鮮甜，同水雲黏黏滑滑嘅口感將栗子放到最後先食，超甜❤️刺身🐠🐟第1️⃣款上既星鰈魚包住海膽，擺盤超靚，師傅會將d氣打入去，吹起左個波波然後會爆開。成個畫面好Igable第2️⃣款係昆布生蠔，真係有手掌咁大隻，好肥美😍口感creamy ，味道較甜身第3️⃣款係地金目鯛，用火輕輕一燒之後令本身油份重既刺身更香，肉質更甜熟食方面係天婦羅 🍤用咗少粉 ，唔油膩。配左綠茶鹽，岩鹽任君選擇，我自己會喜歡岩鹽多d驚喜位係日本蕃薯，唔會炸到好乾身又硬咁9️⃣件壽司(堅左目 ,石垣貝,深海池魚, 鰤魚，牡丹蝦，秋刀魚，赤鯥 魚，大拖羅，海膽)我印象最深既係石垣貝，師傅會係你面拍打刺身一下，然後會見到塊刺身會縮起。咬落爽口彈牙，味道鮮甜除此之外就係海膽 ，鮮甜不在話下，令我驚訝

尖沙咀日式料理店「花晨月夕Kuno」主打Omakase廚師發辦，採用日本新鮮時令食材，加上師傅的料理創意打造出精緻美味的佳餚！😋💖 .今次試了1380晚餐套餐「Omakase Sun」🌟桌邊人員服務態度很好，師傅亦會逐道講解，整體餐點新鮮精緻，另外還有視覺上的創意驚喜，份量也非常足夠，從頭盤到最後的甜品都令人感到豐富滿足！推薦可以試試！❤️.餐點內容包含：先付、刺身三款、御料理、壽司九貫、湯品及甜品❣️先付（頭盤）精緻的擺盤，每一道小點都各有美味之處！▫️炸粟米波波▫️胡麻醬海蜇▫️帶子佐金菇三文魚籽▫️長芋種子+日本銀杏▫️烤栗子.❣️刺身三款▫️真鯛薄切刺身捲甜蝦蓉使用液態氮+泡泡水的手法，充滿玩味的一道料理，滿足喜歡打卡拍照的食客！▫️秋刀魚刺身▫️炙燒地金目鯛.❣️御料理：和牛角葉燒和牛、舞茸菇、松子仁、蕃薯、味增醬.❣️壽司九貫▫️伊佐木握壽司▫️深海池魚握壽司▫️石垣貝握壽司▫️富山手剝小白蝦握壽司佐岩鹽▫️鰤魚握壽司佐柚子胡椒▫️銀鱈魚握壽司佐黑松露醬▫️炙燒赤鯥魚握壽司▫️海膽握壽司▫️吞拿魚握壽司佐岩鹽.❣️湯品：真丈清湯真丈丸、百邊豆、小里芋（粉）、冬菇❣️甜品：栗子焦糖燉蛋、栗子羊羹

Omakase 如未知的旅程， 無菜單，由大廚決定菜式，而家冇得去旅行扮吓去日本都好~可以全程同壽司師傅交流心得，好輕鬆有趣有幾款菜式覺得一定要重點share ~😚💛真鯛薄切卷上海膽，配柚子醬汁，味道鮮甜.Signature 打卡able dish：玻璃瓶加入可食液化氮做出泡泡，好似睇緊一場表演，唔止好食咁簡單，仲有視覺享受🤩🧡一定要提的係層層疊海膽！幸福指數爆升！問師傅可以疊到幾多層唔跌，真係好盡力用筷子平衡，好幽默🤣一般海膽都有苦澀味，不過呢度味清甜 very nice ! 因為老闆曾居住日本，知道邊度入貨最新鮮，着重儲送過程，先帶到咁新鮮嘅海膽畀大家。❤️另外就是地金木鯛火炙，好厚身，油脂豐富，好香口非常有口感，食一舊真係唔夠🙈想再食！

有冇朋友仔鍾意食壽司呢？🥰今次小編就嚟到呢間位於尖沙咀主打廚師發辦既日本餐廳食Omakase，餐廳提供3款唔同形式的Omakase，欣賞師傅對於食材及用料非常嚴格-Omakase Sun $1380先付，首先會有三款前菜💚青瓜片沙律、帆立貝、粟米天婦羅同栗子蓉，甜甜地幾開胃💯刺身三款首先會有地金目鯛 配里芋同wasabi ，每一口都充滿魚油好滿足另外仲有真鯛薄切，用咗乾冰同食用番梘泡整嘅波波😍大家記得把握時間打卡啦💜最後就係好大隻嘅北海道生蠔，食落口感Creamy，鍾意食蠔嘅朋友仔一定好滿足御料理其實係天婦羅🍤內有無花果 、金時草、太都魚、松業蟹腳同蕃薯，食嘅時候大家可以配埋抹茶鹽/玫瑰岩鹽一齊食，小編特別喜愛無花果，炸粉不會太厚非常清甜😌壽司九貫 🍣9款壽司分別係伊佐木、深海池魚、石恒貝 ，富山小白蝦配岩鹽、平靖魚配柚子胡椒、新鮮銀雪魚配黑松露醬、拖羅配岩鹽、右口魚邊同海膽，壽司用料新鮮，特別要讚下佢哋海膽嘅份量真係非常多，食落去好滑好順口，非常滿足-食完壽司後， 店員會送上一碗湯🥘內有手打嘅海老丸😋個湯清清地都唔錯😆-最後以甜品🍨作結是日甜品係香印青提啫喱配梨除咗賣相吸引之外食落去

食物好一般有啲應該凍既野食唔夠凍食完我同我朋友都肚屙3500$ 兩個人 我覺得好多選擇都好過佢環境還好安排坐房 但坐得房都係希望私隱度高所以應該係（山）門但佢哋就全晚開住門

🌸 花晨月夕Kuno🌸 Address: 尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓💜 終於同🐼去食dinner Omakase啦☺️今次去尖沙咀既花晨月夕Kuno！師傅對於食材同用料都非常嚴格，採用日本新鮮時令食材，更針對香港人的口味喺在烹調手法上作出改良，好有誠意🥰💜 Dinner Omakase 主要有三個價錢，分別係$980 , $1380, $1580。今次我哋就揀咗$1380嘅 “晨”💜 首先上菜嘅係精緻嘅前菜😍 每款都係一小口，精緻又好吃👍🏼 有炸粟米波波，麻醬青瓜，燒栗子等💜 之後來到刺身三款☺️💗 第一味係鮫鰈魚片~ 魚生放喺玻璃兜內，乾冰效果加上氣泡，非常特別同吸睛，絕對係打卡嘅好材料😆 鮫鰈魚片加上醋酸汁都非常開胃呢！💗 第二味係昆布森蠔，來自日本嘅東北部。非常大隻！口感Creamy，有海水同甜味💗 第三味係🐼好鍾意食嘅地金目鯛，來自千葉縣。外皮炙燒左，仲加咗啲醬油喺面，味道混合得剛好💜 刺身之後係御料理。今次係我覺得整得非常好食嘅天婦羅😍😍💗 有幾款天婦羅，包括松葉蟹，無花果等。伴碟有岩鹽，抹茶鹽~ 我想講，本身聽到天婦羅無花果覺得好新奇，點知食落係超級好食！😍 嚟到一定要

唔使去到香港區，呢間個位揸車搭車都好方便，食材不錯，亦都好細心👍🏻👍🏻會問你食啲咩唔食啲咩，先會安排你食物，幾個朋友上去食就幾舒服，好chill💖💖幾享受👍🏻

真的太好食啦，好耐都冇食過咁好嘅日本餐廳。今次難得可以去試下喺尖沙咀嘅「花晨月夕Kuno」Omakase🥸食物又新鮮又好食，佢哋嘅食材都係即日送到㗎🍣Omakase 包括：前菜-刺身3款-壽司9款-吸物-御料理2-最後仲有埋甜品添😋前菜包括：很特別嘅粟米波波，金菇絲燒帶子同飛魚子等不同的菜式。刺身包住海膽呢一碟菜攞出嚟嘅時候廚師都有一個獨特嘅儀式。大家可以睇睇我拍嘅片啦📹.地金目鯛廚師嘅特別介紹：呢個係營養比較高的金目鯛，食落去又柔軟又甜☺️。日本生蠔平時食生蠔都會有好大浸海鮮味，佢喺呢度爭一啲味都冇。來自北海道附近嘅生蠔一定唔會失望㗎🤩.天婦羅拼盤呢度嘅天婦羅拼盤有好多唔同魚以及菜嘅款式。佢哋整嘅天婦羅一啲都唔油膩對我呢啲平時少食炸嘢嘅人真係太好啦。壽司：來自日本唔同各地的獨門壽司。每一款都係廚師精心準備哦。其中我覺得最好食就是絲魚壽司，同傳統嘅油甘魚比好更加柔軟食落去口感又好，入口即化🥰.湯同甜品最後當然唔少傳統嘅麵豉湯以及餐廳獨得嘅甜品。佢哋嘅Jelly係獨一無二，即係一個完美嘅結束。服務同環境：員工嘅服務都很好，可以見到廚師都好專業同埋會經常同客人傾偈同埋介紹唔同菜式。最後最緊要

尖沙咀好有驚喜同有水準既Omakase😍(前菜)煎帶子+煮金針菇+三文魚籽胡麻醬青瓜冬菇乾種子炸粟米球栗子蓉精緻既前菜，炸粟米球最好食！🤤(刺身 三款)真鯛魚,他他蝦蓉，加了液態氮，視覺效果一流✨令人印象深刻！👍🏻大家要快啲影呀😆日本昆布森蠔，呢個蠔既特色係蠔味濃啲同creamy啲，真係好肥美呀😍仲好鮮！口感好正！地金目鯛，高級少少，油膩重啲，甜啲，輕輕燒一燒，表皮好閃令令，好香，口感彈牙！(御料理)天婦羅拼盤太刀魚，金錢草，松葉蟹，日本甜薯，無花果，炸得出色！而且選食材較少見，日本甜薯好正😍估唔到咁甜！同埋賣相靚呀！(壽司九貫)關依左目魚 壽司石門貝，爽口深海池魚+海膽吸引呀！鰤魚，大條的油甘魚沙甸魚，唔錯！味道幾獨特～北海道牡丹蝦, 蝦膏特調製成醬汁好正😍🤤赤鯥魚, 深海魚大拖羅，入口即溶呀🤤海膽壽司海膽比得好慷慨😍見到都心心眼！非常新鮮！👍🏻(吸物)伊佐目魚清湯(甜品)日本煮桃, 白酒啫喱香印提子連甜品都精緻過人，唔係大路野🤣整體來講，好滿意！🥰👍🏻下次再嚟食先～

這店剛開張時，愛人特地帶我一嚐其午市Omakase，其質素之高令我相當驚喜，今天為愛人慶祝生日，事前找遍尖沙咀的Omakase，發現這店的定價並不算高，所以今次決定唔熟唔食，揀返花晨月夕，以免中伏我選了最豐富的「月」套餐，期待著愛人幸福生日夜第一道菜送上時，其擺設的心思實在眼前一亮紅葉和銀杏勾起我們不少外地旅遊的幸福時光相信師傅也想藉每道菜式為香港人加油左下時超甜粟米天婦羅，左上有菠菜魚子，右上有酸酸調味的水雲，感覺像粟米鬚一絲絲，右下的栗子又甜又綿糯，每件都令愛人吃很開心這碟送上後，店員醬油碟上吹上一個煙霧泡泡，打卡一流這是兩件刺身卷著滿滿的海膽，先有魚肉鮮味再有香甜海膽充滿著口腔日本生蠔非常creamy、帶甜和適中海水味一杯海膽，下面有經過調味的魚子，味道令我聯想到茶碗蒸也是令我們眼前一亮的裝飾，燒鯛魚肉看落一小件，但比想像厚，肉質綿綿，在口中散發如同刺身般的鮮味，魚皮的調味較重右上角是忘了拍下的花咲蟹肉塔，也非常鮮甜，比得上日本蟹道樂天婦羅炸漿非常薄，有魚肉、無花果、紫菜蟹肉、蕃薯和忘了名字的葉，無花果做天婦羅意外好味呢來到重點壽司，想不到愛吃魚的我有機會試到銀鱈魚刺身，皮脆肉嫩

期待以久來Omakase, 第一次來到花晨月夕🌺食前我也預先了解餐廳的選擇，知道餐廳係分左3款唔同形式的Omakase, 🏷最後我們選了Omakase Moon🌙款式及種類也是最多呢!這SET有6道不同的主菜式~😋-首先係先付，即是沙律🥗呢！ 係醬油漬吞拿魚配松葉蟹肉杯沙律杯配三文魚子同黑醋 💚下邊係碟豆花嘅砂糖，開胃同好新鮮的配搭呢!💯-之後係刺身五款😍，分別有🔸馬份海膽配鮫疊魚配上柚子酸汁，開胃鮮甜，而且好清新🧡🔸沙甸魚卷，入邊有蘿蔔絲紫蘇葉薑絲，食落有啖啖的芝麻香，口感好有層次，同埋冇咁腥呢💛🔸地金目鯛 配里芋同少少的wasabi ，每一口魚油好香 ，絕對係好大享受😍🔸獨眼龍生蠔 🦪，好大隻，而且相對較creamy ，口感好豐富，同新鮮，係來自北海道呢！💯🔸日本黑鮑魚配肝醬，再有飯同蘿白，蘿白係入晒汁。好好食， 好有驚喜！ -然下來有御料理，原來即係天婦羅呢🍤包括有無花果 🍊、金時草、紫薯、太都魚、松業蟹腳、蕃薯，另外仲有抹茶鹽同玫瑰岩鹽搭配🧄🧅絕對係我食過最好食的天婦羅😍💯，在脆烤的表面入面，保留左食物的水份同原味 ，每一啖好juicy ， 真係好好食！ 💕-最後主食係壽司十貫

見呢度啲人評價都ok，聽聞CP值高，價錢唔貴。抱住一試嘅心態黎食lunch omakase。店面的確好細，裝修簡單。我地四個人，可以坐包廂。叫咗lunch最貴嘅omakase $888位。本身店員話呢個set已經賣曬，唯有點次一檔嘅$588。不過後來又話有$888嘅set，所以最後都叫咗$888。好快問咗大家有乜唔食得就開波。前菜係酸味味啫喱野菜（😅無聽書）同埋日本南瓜蕃薯。呢個係幾醒胃，同埋擺盤幾精緻👍🏾👍🏾👍🏾再上一味海膽杯，非常鮮甜，雪凍咗少少，好似雪糕，下層有漬物三文魚子。👍🏾👍🏾👍🏾嗚…竟然上白子。個人唔太喜愛加上唔算seasonal。不過經調味後，都算比較容易入口，ok啦半生熟嘅金目鯛刺身，食嘅時候唔需要點醬油，只要塗上wasabi，帶出魚嘅鮮味👍🏾👍🏾👍🏾比我想像中好食。之後來碗熱辣辣嘅和牛蕎麥麵，高湯好香嘅牛味，偏甜少少👍🏾👍🏾👍🏾嗚嘩，之後就上壽司，筋子，北寄貝，池魚….但…竟然有沙甸魚…有啲懷疑人生，乜我唔係食緊$888個set㗎咩💩💩💩竟然無赤貝，同埋佢地好特色嘅甜蝦他他… 第二盤壽司，係我唯一嘅希望…海膽一貫水準，好鮮甜。鱈魚，正常肥美口感青魚,，無食到lol

有日起身突然想食omakase 上網搵下就見到依間 打電話去又有位 就去左試。估唔到 花晨月夕 中午性價比咁高😍地方唔大 但坐落都幾舒服師傅都好好人 同我地有交流 全程都好舒服揀完餐 沙律蒸蛋麵豉湯 好快就到左👍🏻真鯛，帆立貝 ，甜蝦他他 ，伊佐目，深海池魚，吞拿魚赤身，赤血引，銀雪魚，黑鯥魚，真青魚，大拖羅，紫海膽，牡丹蝦，金線鯛，燒拖羅😍😍😍整體黎講 哩個價錢同質素 性價比好高 晚市價錢亦唔貴 大家不仿黎試下🥰

開業不足兩年，人氣有增無減🤤位於尖沙咀赫德道的樓上鋪，門面暗黑，門後卻是另一番境界。師傅亦十分樂意跟我們分享料理上嘅心得，同時會主動關心客人既喜好，細心嘅男人真係會加分架😌😂🍄Lunch Omakase Sun（$388）沙律前菜茶碗蒸12貫手握壽司卷物味噌湯甜品🍄甜蝦蓉配食用紫蘇花（圖右上）賣相好靚 甜蝦好鮮甜🍄赤睦（圖中上）👍🏻廚師發板好常見嘅深海魚類珍貴程度可以媲美喜知次而且佢皮下脂肪好多 炙燒過後juicy到不得了🍄銀鱈魚（圖右下）小妹好似發現新大陸咁肉質非常嫩滑 炙燒後嘅餘溫會食到淡淡魚油香起初真係以為佢係一間整色整水既廚師發辦 點知原來非常之有實力 難怪人氣咁旺😎

新開幾個月的尖沙咀高質日本主打廚師發板餐廳，水準超高，食材新鮮👍🏻🔺Omakase Sun$1380🔺前菜-刺身3款-壽司9款-吸物-御料理2-甜品📍紫蘇葉配真鯛薄切，點醬汁柚子醋，鮮甜美味，真係好好味😋波波視覺效果已經比滿分💯我感覺好似去咗另外一個境界😂📍厚切鰤魚配紫蘇葉，上面洒上了柚子胡椒，陣陣煙薰味道👍🏻📍手掌咁大的生蠔🦪新鮮鮮甜，配甜甜的醬汁📍焰燒金木鯛📍海膽三文魚籽📍蟹肉煮冬瓜，頂放了粒支豆和蝦肉，冬瓜好林好入味最愛就是海膽，新鮮📍壽司九件海膽壽司、赤貝黑松露銀雪魚、魚肝西瓜漬、大拖羅、赤綠魚、池魚柚子皮、銀雪魚、伊左目、小白蝦，這麼多款的壽司真令人目不暇給