花晨月夕

朋友們話疫情下無得飛，要搵間日本餐廳食反餐我omakase 慰藉心靈，以抵償沒法飛去日本覓食！在搜尋的過程中，找到呢一間，本着試試無妨的心態，預早訂了三個座位。我們選擇了坐在壽司吧枱，限座75分鐘。店子不大，大約十個吧枱位，好像有兩間榻榻米房，我估每間大約可坐六人左右。午餐的單價由$288至到$888。$888 每日只供應六客，我們在選擇的過程中，已給其他客人訂滿了，如果真的想試這款，可以早天預訂，或者到場要馬上下單。我們分別叫了Omakase Sun 12貫壽司 + 卷物$388+10% 及 Omakase Dusk刺身4品 + 6貫壽司+烏冬 $588+10%，尾隨附日本雪糕。見到啲相便知道幾吸引。我們離開的時候，另一批客人已到。晚市的價錢也不貴，由$980+10%至$1580+10%，有機會要再拜訪！正！😙😋😋

餐廳內座位不多，所以不用擔心環境會太嘈吵。食物方面除了Omamase外可以點刺身、鰻魚等蓋飯等等。如果第一次嘗試該餐廳的Omamase最好還是吃他們的午市套餐，因為食物大致相同而價錢差距卻不少。Omanase分別有9貫（$288）、12 貫（$388）及15貫（$488）。如果有什麼食物敏感可以跟廚師溝通讓他再自行定制適合你的菜單。前菜有柚子醋沙律、茶碗蒸及味噌湯；三款味道都是正常發揮並沒有什麼特別。壽司味道由淡味至濃味，其中有幾份特別喜歡。帆立貝除了醬油之外加入青檸汁，僻走了帆立貝的重海水味，入口清新。海膽壽司的海膽比平常的多一倍，入口先甜，一口吃掉多滿足🤤金線鯛經火灸後帶出了油份，增加了香味。魚皮口感變得香脆。總括來說以這樣的食物質素價錢實在便宜，值得一試。花晨月夕 KUNO尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓2/F, Kam Lung Commercial Centre, 2 Hart Avenue, Tsim Sha Tsui❤️感謝你的追蹤、贊好和分享❤️❤️Appreciate for your follow, like & share❤️如果有什麼其他好的餐廳和好玩的地方，歡迎分享

知道了Omakase午餐的秘密！當然不會在這裡講吧😂最主要叫了個omakase dusk有刺身4點，壽司6點，前菜，蒸蛋，烏冬，是飽的，還有師傅也很健談！地方乾淨，舒適，整淨。食物方面，看到隔離的食客有很誇張的，很美觀的菜色，可惜我們不是叫最貴的那個餐！相對的菜色也簡單一點，那只令和之怪物，有一整部iPhone的大，十分鮮甜，在所有刺身中最好食，而三文魚子海膽杯，三文魚子漬過，鹹了點蓋過了海膽的鮮味，而右口魚裙邊太多油（當然是個人喜好吧）整體不錯👍🏻

.Omakase lunch set (12 pieces of sushi & 1 roll with appetisers and dessert) $368廚師發辦（前菜、茶碗蒸、12件壽司、一卷物、甜品）$368.Didn’t expect to have these super high quality of food and environment with such friendly price!.That fatty toro, buttery cod, fresh uni and amaebi tartare were UNBEATABLE.

開心嘅一餐飯！食omakase真心要食佢嘅鮮味！咁先可以食到師傅入嘅食材靚唔靚，第二就係師傅嘅作法，調嘅味道，刀法😂呢間算係性價比高！雖然款式都係比較大眾化，但價錢符合，起碼都有兩款海膽，最鐘意海膽😍師傅同我一樣喜愛深海池魚！令和之怪物我都係鐘意細隻啲，大隻有啲漏，喜愛油甘魚嘅油香同肥美嘅肉質，大家都好滿意，叫最多嗰個剛剛好，唔太飽又滿足！師傅仲要博學多才，學識我地咩魚唔可以食用，咩魚係咩類別😂學到好多嘢

呢間餐廳衛生好差！ 極臭煙味！ 員工經常在樓梯口煲煙！ 聞到都想嘔！老闆完全唔正視問題！ 食物質素一般， 但價錢天價！ 唔會再幫襯！食物又唔新鮮，又貴！當暐問佢地點解咁大煙味，佢地竟然賴樓下舖頭食煙！明明係自己啲員工食緊！ 控煙辦都已經捉過佢地幾次，睇黎要報警拉埋佢地限聚令先得 大家留意下佢地個大門，真心好臭！ 如果大家想食餐好，就千祈咪去！ 點解去食餐飯要受氣？ 又要一邊聞二手煙一邊食？ 中哂伏囉，我女朋友嬲左我成個月！

再燦爛既花火都敵不過時間既消迎，眼前既景象只係過眼雲煙。正所謂萬般帶不走，唯有業隨身，又何必留戀呢？不過要講價值呢樣野，就點都比唔上呢間高質日式居酒屋「花 晨 月 夕」，話哂我都係個專業foodie，黎得呢到就預左要花畢生精力，等我化身激烈的海膽，同師傅展開一埸海膽醉人夜，呢份幸福感將會永留青史，留芳百世！👇📌お任せ · 海膽盛宴 - $1880/位♦️先 付 - ▪️ トマト漬けゼリー ポテトペースト -▫️ 由前菜「蕃茄漬啫喱·北海道男爵薯蓉」打開盛宴第一頁，啫喱啖啖濃香蕃茄味，入口清甜，加上紅酒楊梅、男爵薯蓉做配搭，成個感覺夠哂清新。♦️御 料 理 - ▪️ アワビとウニのタレ麺 - ▫️ 而另一亮點「鮑魚·海膽醬素麵」用左北海道馬糞海膽蛋黃醬，每條麵條掛左滿滿醬汁，仲食到南非鮑魚粒，口感突出；而面頭日本蔥擺盤相當精緻。♦️刺 身 4 品 - ▪️ オリジナルムラサキウニ - ▪️ ミニトリコロールウニドン - ▫️ 輪到重頭戲「海膽四寶」出埸，第一個必定要推介「原隻北海道·紫海膽」入口相當鮮甜，比平時木板更加濃香；然後輪到「迷你·三色海膽丼」，由亂排海膽、馬糞海膽、大極上海膽擔任主角。先由亂排食起

食omakase經驗唔算好豐富，但係呢間體驗唔錯。入到去見吧枱可以坐12人，對住師傅食廚師發辦，另外有兩間獨立房間，方便同朋友一齊聚會傾偈。廚師會詳細介紹每道菜，建議食法，同先後次序。我地一行二人都嗌咗佢最貴最多嘢食嗰set。.🌕Omakase Moon🌕($1580).🔷先付1🔸前菜好特別，係蕃茄啫喱，上面擺左少量魚子醬，底下配青瓜汁，青瓜汁甜甜地幾清新。2🔸青瓜絲，金絲瓜，海蜇，mix土佐醋濃味啲既，酸酸地有啲芝麻香，好開胃。.🔷刺身五款1,2🔸鮫鰈魚(右口魚)卷馬糞海膽右口魚切到好薄，咬落幾爽脆。呢個好有視覺效果，到液態氮入去成碗充滿煙，再用食用泡泡整左個波，等爆破後睇住煙霧彌漫既效果。3🔸紫海膽三文魚子磨左少少柚子皮碎，落左甜少少嘅醬汁，有別於濃味嘅馬糞海膽海膽，紫海脆清甜啲，肉厚。4🔸金目鯛用火槍高溫燒過個魚皮，咬落香而煙韌，旁邊擺左件里芋，係好多窿既蔬菜，爽得黎似食空氣，至在清一清個口。5🔸汁煮八爪魚鹹中帶甜，啖啖肉得黎，口感好軟熟。.🔷御料理🔸冬瓜蟹肉煮落左蟹肉蝦肉瑤柱，有塊爽口蓮藕，幾粒枝豆，綠色果塊係麵筋，咬落煙韌，有啲青味，下面冬瓜又稔又入味。.🔷壽司十貫1🔸鳥貝，

之前喺香港都食過一間平價啲嘅omakase👀今次同朋友就去咗尖沙咀食😌真係幾高質 服務態度同環境都唔錯👍🏻食物都有水準 全部都係即日送到好新鮮💓.📌Omakase Sun $1380📌先付首先會有開胃菜:水果番茄啫喱面頭有啲魚子醬 底就係青瓜汁 酸酸地好開胃🍅青瓜絲金絲瓜配海蜇 呢款幾清新🥒仲有梅煮蓮藕木魚絲 個蓮藕幾爽口😋.📌刺身三款第一款係真鯛薄切 上面有啲紫蘇葉花 可以配柚子醋/昆布鹽食😌仲有用食用番梘泡整嘅波波做視覺效果😍跟住係鰤魚 面頭有啲柚子胡椒 呢款好鮮甜仲帶淡淡煙薰木味 好厚切幾好食😋最後係海膽三文魚籽加咗啲自家製醬汁👍🏻.📌御料理蟹肉冬瓜煮 面頭有塊麵根可以用嚟索汁 底下面有啲手拆蟹肉打咗個芡汁 仲有啲枝豆同蝦肉🦐🦀.📌壽司九貫赤貝,伊左目配紫菜醬,富山灣小白蝦配岩鹽,深海池魚配柚子皮,銀雪魚配黑松露醬,赤綠魚,安康魚肝配西瓜漬,大拖羅配岩鹽,仲有海膽🍣赤綠魚同大拖羅夠晒肥美🥰最impressed到我係個魚肝 完全冇腥味 口感好creamy好滑 配埋個用麵豉同酒醃過嘅西瓜漬 好食‼️.📌湯有粒手打嘅海老丸😋仲有三葉香菜同舞茸菇🍄個湯清清地唔錯😆.📌甜品最後點少得飯後甜品

今次是第二次來的，上次感覺良好，想不到這次竟然差了這麼多。食物和服務都非常一般，預訂當天才告訴我要延遲半小時，因為食材問題，然後坐了個半個鐘只食了一道前菜，坐到接近十點還未上完壽司，只上了五件，用的食材也不是特別的食材，竟然給我帶子壽司，就是跟普通的壽司店有沒有什麼差別，唯獨是比較特別就是造型吧。價值完全不能成正比。加了服務費差不多$2000一個人，完全不值這個價錢，大家有興趣可以試吓。本人最差最差的廚師發板經驗

尖沙咀omakase好選擇💯性價比好高既花晨月夕揀左omakase dusk 😋前菜有沙律,蒸蛋,麵豉湯四品刺身🌟石鯛魚第一道刺身係白身魚 石鯛魚口感比較煙韌 配以酸汁同紫蘇花 更帶出鮮味👍🏻🌟地金目鯛師傅輕輕炙燒過魚皮 油香更濃口感肥而不膩😋🌟青柚子三文魚籽赤海膽三文魚籽調得比一般甜少少赤海膽味道濃郁 鮮味較明顯👍🏻🌟大拖羅油脂超豐富入口即溶 配紫蘇葉同紫菜食落無甘膩💯壽司六貫🌟北海道帶子味道鮮甜加埋柚子更帶出個鮮味🤩🌟深海池魚油脂豐富 口感爽脆 帶淡淡既鮮甜🌟右口魚邊比左口魚邊更滑 而且好肥美😋炙燒後魚油溶化 食落油香滿滿🌟安康魚肝海底鵝肝之稱鮟鱇魚肝口感細滑配埋西瓜漬物好夾👍🏻🌟馬糞海膽鮮甜十足夠哂creamy 😋最後仲有配上一碗熱烏冬同雪糕好滿足🙌🏻

/花晨月夕🇭🇰/#sa尖沙咀篇 ➖➖➖<性價比高omakase lunch set 🥰🥰好滿足> ➖➖➖平時食omakase 多數就食夜晚感覺會有多少少時間食 慢慢品嚐見呢間嘅omakase 都有唔少好評而且好似睇得又食得 ☺️☺️性價比幾高就book 左同朋友一齊食😻店舖位置都唔算話好多 前排都係對住壽司師傅睇住整真係好治癒✨✨而且佢地都好年輕仲會揾話題同客人互動 都好難得食物方面 有多樣款式 全部都係時令刺身($888/pp) 一定會食到飽😝😝➖➖➖🔹前菜🔹(7.5/10) 水果番茄啫喱青瓜汁配炒海帶前菜真係比較少見 賣相都幾吸睛 啫喱會食到番茄味🍅配埋青瓜汁幾refreshing唔會有香精味 炒海帶都夠爽口！➖➖➖🔹刺身四種🔹(7.8/10) 1️⃣伊左木🌟2️⃣深海池魚-柚子皮、柚子胡椒3️⃣原隻紫海膽🌟4️⃣金線鯛 幾款嘅擺盆賣相都好精美🥰🥰伊左木嗰款幾岩打卡🤣幾有gimmick 都係第一次食 卷住紫蘇點酸汁食幾開胃而且更加帶出魚味✨深海池魚有兩塊 都係不同口味柚子嗰款幾清新 另一款柚子味都頗突出加左胡椒越食越辣 原隻紫海膽賣相好吸睛 啖啖都係海膽😚夠creamy 另外有啲三文魚

同朋友慶祝生日，Book咗一間日本餐廳🥰 我地揀咗一樣嘅套餐，Omakase dusk ($588)，入邊已經有4黎刺身，6款壽司同埋烏冬，仲有麵豉湯，茶碗蒸，沙律同埋雪糕，超級豐富同埋滿足☺️刺身四品✨鮫鰈魚，新鮮爽口，加少少紫蘇葉食仲清新✨北海道紫海膽，配三文魚籽，連埋海膽個殼做擺盤，好特別✨煮八爪魚，個汁甜甜地，好有口感✨鰤魚，其實即係野生油甘魚，食落比較結實，一件火炙，一件刺身各有特色壽司六貫✨真鯛，上面有少少酸汁啫喱，調味方面十分出色，而且魚生都好鮮甜✨赤海蝦赤海膽，重量級嘅一件壽司，海蝦超級大隻好鮮甜✨目張魚，用左醬油漬既做法，魚本身比較多筋，但係用咗醬油漬嘅做法，食落雖然係比較韌，但一路食都個魚味同醬油味都好突岀✨真鯖，其實係鯖魚黎，用左油分比較多嘅部份，味道不錯✨海膽軍艦，有赤海膽同埋馬糞海膽，好鮮甜，好足料✨中拖羅，師傅揀咗偏近大拖羅嘅位置，係入口即溶得黎又唔會好膩食完咁多壽司刺身之後，整返一碗熱辣辣嘅烏冬係最好不過🤍最後甜品仲有開心果雪糕，仲有一粒粒嘅果仁碎，好味高質🤩

🎈Kuno「Omakase Sun- 包含先付、刺3品、壽司9貫、吸物、御料理2品以及甜品。...🟣原隻紫海膽紫海膽味道較為濃郁, 加上自家製嘅魚子會令海膽更鮮甜.🦪 小長井蠔 - 蠔嘅裙邊比較爽口, 較為 Creamy .🔥 煙燻鰤魚 - 上面加上京蔥絲令佢更香口 ..Love the decorations and plating! Definitely beautiful and highly recommend the hot dish beef

有一段日子冇食壽司，今個禮拜六要再嚐滋味。近幾年唔知什麼原因，越來越多人鍾意去銅鑼灣、尖沙咀及中環的樓上鮨店食壽司，所以也越開越多，但似乎仍然未能滿足市場需求。以前往往只需提前一兩日、甚至唔需要預先訂位，即時摸上門也可以坐到壽司吧；但近幾年，即使並非人氣高的鮨店，如果唔提前一兩個星期訂位，基本上冇可能在星期六日找到鮨店食壽司，甚至乎越高級、越貴、越出名的星級鮨店就越難訂位。今次本來想一試其中一間只做壽司刺身的正宗高級鮨店，奈何捨不得丟下小女兒，結果還是找了一間兼提供少量和食的鮨店「花晨月夕」。小店位於赫德道一幢樓面面積很細的商業大廈樓上，只有一張可以招呼12個人左右的梯形壽司吧枱、及兩間分別可以最多容納八個人的小包廂，空間感有點侷促。四周唔見玻璃幕牆，缺少天然日光；加上裝修相對簡陋，風格既非傳統日式鮨店、又唔係時尚形格，整體感覺一般。午市套餐共有九款，其中三款全部都係壽司，分別係9貫（$288）、12 貫（$388）及15貫（$488）。開始步入夏季，正值日本海膽當造期，晚市有一個海膽盛宴，最吸引當然是原隻活北海道紫海膽及迷你海膽三色丼，盛惠 $1,880。如果提前預約，即使午市也可以