胡爐 (已結業)

天氣涼涼地最好就係去打邊爐。今日聽朋友講話有間叫胡爐嘅好正，所以就去試下。佢d碗筷都好靚，有d宮廷風。另外呢個簡直係火鍋神器，要湯，要餸兩不誤。各式打邊爐嘅料，應有盡有，任君選擇。湯底都有好多種。提供多種飲料，但我建議飲呢樣......今日點咗個火焰龍蝦海鮮鍋湯底。上個湯底會有個師傅表演一下。火焰🔥除咗味覺視覺都享受埋，精彩。之後再落湯，相當濃郁。但呢刻未食食d湯料嘅時候，番茄，洋蔥都未煲到軟身。個蔬菜拼盤仲有兩去粟米，但已經放咗落去翻滾。雙拼8粒丸。好好味

同幾個朋友係銅鑼灣行完街，晚飯時間又到，決定去打邊爐。我地4個人，入到去，見到枱上D餐具都幾華麗，周圍牆上面仲有D小朋友畫嘅聖誕咭！（咁早就宣傳聖誕節？）睇完餐牌，我哋點左火焰龍蝦海鮮煱（398），真係一分錢 一分貨，隻龍蝦都有小前臂咁大，仲有D花蛤、蜆、番茄.....個湯真係幾鮮幾好味。至於主菜就叫左頂級霜降牛肉粒，同埋半隻本地農場新鮮雞件。牛肉粒好濃牛味，雞件一食就知係新鮮雞，兩樣野都夠水準。其餘仲叫左鱔片、枝竹、皇帝菜、烏冬、午餐肉，其中我比較喜歡午餐肉有八件，砌到成個塔咁，都幾得意！野食吾係叫得好多，食材夠新鮮，不過都夠飽，都幾Ok!

平日晚上來到銅鑼灣胡爐，享受下宮廷式嘅台式火鍋！呢度枱與枱之間嘅距離都幾大，有屏風隔住，可以同朋友安心傾計！湯底選擇咗火焰龍蝦海鮮鍋，有半隻龍蝦、峴、蕃茄，湯底嘅龍蝦味非常濃郁，未食已經飲咗幾碗！龍蝦湯非常濃味，所以一開始比嘅鼓油同調味料都冇乜點用到！哈另外叫咗胡爐牛拼盆(小)，但份量都唔算小，兩個人食都覺得幾飽下，而且每一款牛都新鮮、好味，特別喜愛霜降牛粒，夠晒口感！其他蔬菜就叫咗自家製炸響鈴、娃娃菜同蘿蔔，響鈴即叫即炸，唔會過份油又夠晒脆。

天氣凉左就好想打邊爐。朋友推介話呢間火鍋店的龍蝦湯底超正，上星期我拉左男朋友一齊黎試下一入到黎就覺得呢間火鍋店好特別，装修華麗，每張枱之間都有一段距離。坐得好舒服！店員仲將調味料送到我地面前，非常體貼。跟住就見到非常之期待的龍蝦湯底了。開頭個火鍋只係得啲材料，未有湯，而入面真係有隻好大的龍蝦！店員之後再加入龍蝦湯。再煮滾後，個龍蝦湯底好入味，我地每人都飲左兩三碗。超正！我地仲叫左啲火鍋配料，包括豚肉、腸仔等。每樣野都非常新鮮。值得一提的是，服務員嘅態度好親切！整體超滿意！下次再帶屋企人黎食。

在Openrice 搵食  看到二人同行消費$200送火焔龍蝦鍋  所以試下試近期台式養生邊爐店愈開愈多  價錢都較港式的貴  而這間食物價錢也算是中上火焔龍蝦鍋 正價$398十分足料  看到是整隻的龍蝦湯底  鮮味十足  店員說水滾後先喝湯  然後才打邊爐  湯底有濃濃的龍蝦味  我喝了三碗才開始放牛肉,丸類  值得一提是店員加湯是加龍蝦湯  令湯底保持味道  胡爐牛拼盤 (小) $398一盤有牛吞, 極上牛肉, 日本A5和牛, 本地手切牛及牛粒  一次過可以試多款牛  極上牛肉非常嫩滑  入口即溶  , 日本A5和牛的牛味是最出色  濃濃的牛味  而且比極上牛肉更滑  木地手切牛肉肥瘦適中  紋理很漂亮  吸收到龍蝦鍋味道及精華自家製炸響鈴 $68 響鈴有少許失望  因為不是即炸  上枱時已經淋掉  試過另一間火鍋的響鈴是非常脆的  對比之下失色麻辣牛肉餃拼鮮蝦水餃 $118麻辣牛肉餃較特別  因為其他地方吃不到  愛辣的人必會喜歡  因為有少少麻的辣  配上湯底  令辣味更出  鮮蝦水餃真的足料  內有蝦肉  大大粒娃娃菜 $58大大一盤菜  有6-7棵菜  菜的葉保持綠色  新

秋風吹起，約埋朋友打邊爐是常識吧！朋友話近排網上發現好多人推介胡爐，話不如去試下！做搞手其中一個煩惱就係揾地方，有提議當然即刻接納！環境裝修幾精緻，而且好有私隱度，除咗有幾間獨立房外，外面嘅枱之間都有類似屏風隔開。我哋先叫咗個火焰龍蝦海鮮鍋做湯底。初頭以為一鍋湯直接喺廚房出嚟，但原來鍋同湯分開上。職員先用牛油炒香鍋入面嘅蕃茄、洋蔥、蜆同龍蝦，入面嘅龍蝦仲郁緊架，好生猛！炒到噴晒火，好似睇表演咁！炒過之後焗一焗再加入龍蝦湯入去繼續煲。職員叫我哋可以先飲下湯再開始打邊爐，果然係明智之舉！因為個湯好鮮味，仲有d龍蝦嘅膏融咗入去，好正呀喂！好喇，正式打邊爐，我哋叫咗幾款雙拼丸類、餃子，飛驒A5和牛同埋菜籃。鵝肝蝦丸幾特別，手打蝦丸入面釀入一小粒鵝肝，先食得蝦丸嘅彈牙同鮮味，配合鵝肝嘅甘腴油香，好好食呀！如果鵝肝再多少少，一定更加正！黑松靈墨魚丸同手打芝心牛丸都好彈牙！食芝心牛丸時將筷子篤入去，d芝士即刻咇出嚟，好澎湃！另外個麻辣牛肉餃都好值得一試，薄薄嘅餃子入面包住滿滿嘅牛肉餡，加埋少少麻辣嘅香味，好夾！最後，絕對唔可以唔提飛驒A5和牛！痴線架！好食到呢！入口即溶就係呢種滋味！牛肉味濃，油花均

如果之前沒有食過尖沙咀分店的人, 會覺得免費龍蝦湯底非常吸引. 但如果是尖沙咀分店的常客, 會非常失望. 尖沙咀龍蝦湯底本來是$338, 有一隻龍蝦. 新店銅鑼灣賣$398, 現在免費龍蝦湯底, 有半隻龍蝦. 本來是真的很優惠, 我們很期待的. 不過, 世界上邊有可能有咁好的事情. 免費龍蝦湯底是真的. 可是牛肉拼盤份量減半!!!上圖是之前尖沙咀分店, 下圖是銅鑼灣分店的. 送了龍蝦湯, 但原來這店會在其他地方adjust 番……這是大的牛肉拼盤$498! ( 肯定不是擺盤的問題這個不用深究了因為差不多$500一碟真的小得太誇張) 我們再三追問, 店員堅持這是大的….可是我朋友也去了, 點了個小的$398, 一樣是五種, (粒粒那個在牛肉下面),  份量跟我們大的一樣……從前的牛肉拼盤, 品質超好, 每一種都超好, 吃完很有滿足感. 這次五種牛, 3種都好吃, 但牛粒真的很過份, 整粒都是根, 完全系無法咬下( 我朋友之後去也說了一様的 comment, 俾左等於冇俾因為完全咬唔到吞唔落) , 從前, 是入口即溶的....還有牛舌好薄, 之前厚好多的…我們還叫了響鈴, 一如以往是非常好

今日同埋朋友4個人一齊黎打邊爐 銅鑼灣呢間係新開冇幾耐嘅分店 呢度裝修好靚 而且每枱都有足夠空間 同隔離枱更加有個屏風隔住👍🏻👍🏻👍🏻我地叫左個鮮椰青雞鍋 侍應先用牛油炒香個雞件先再落椰青水落去 一路煮已經聞到好香👍🏻🤤🤤煮好左之後首先當然係要飲番配椰子雞湯啦 飲落好鮮嘅雞味 仲帶有牛油香同椰子香 好正👍🏻而且雞件仲炒得好嫩滑🤤🤤🤤我地叫左都幾多唔同野食 首先係牛舌芯 第一次見呢個部位 食落好濃牛味之餘 仲唔會靭芝士墨魚丸 真係要小心食 貪快一定會辣到😂 但墨魚丸打得好彈牙 正👍🏻紐西蘭托托蜆 呢款蜆第一次聽 個名都好搞笑😂 個蜆係大size 而且好鮮甜 同冇砂👍🏻👍🏻醉胡爐蝦餃皇 本身以為點心個款蝦餃 但原來係勁足料嘅鮮蝦雲吞👍🏻👍🏻黃金炸魚皮 呢排好hit嘅黃金系列 呢到師傅整得好好 咸蛋黃包全香脆嘅魚皮 真係萬分邪惡🙈🙈日本鱈場蟹棒 我打邊爐嘅all time favourite ❤️ jeng🤣呢到嘅調料盤都唔錯 基本野有齊之餘 但盤仲好靚👍🏻

男人的浪漫不一定是豆腐火腩今天我跟友人一起火鍋，男人吃飯並不一定就只有豆腐火腩的，我們選擇了胡爐，吃兩個人的火鍋，在我的必吃火鍋店列表中，其實胡爐並非三甲，我選擇他的原因，只因他的食評比較正面。我們點了最獲好評推介的龍蝦湯底，原隻龍蝦，果然鮮甜十足，誠意可加；可是除了龍蝦湯外，其他的配料食物都比較貴，份量也没有很多，老實說性價比不高，但我欣賞他們對食物的執著，每款配料，無論肉類還是蔬菜，都很新鮮；或許男人有時並不是没有要求，相反他們當對一些事物有要求時，其要求遠比你想像高。

一間注重品質嘅食店唔需要花巧累贅嘅店名- 。胡爐位於銅鑼灣鬧市嘅百樂中心，面積雖然不大，但坐位設計別別具心裁。高身實木木板將每個卡位都分隔開，增添客人用餐嘅私隱度。桌上餐具精緻整潔，湯勺具特別設計，方便撈起火鍋配料時分隔多餘水份。筷子亦配備2雙，方便分開用來夾生和熟嘅食物或作公筷用途。餐牌只有1張2面，所以湯底及配料一目了然。餐牌選擇頗為多，價錢屬中上。肥牛是每間火鍋店必備嘅食材，但胡爐不只提供比較常見嘅手切肥牛，仲有罕有嘅飛驒和牛肉眼A5。A5係和牛最高嘅級別，能夠喺火鍋店品嚐實屬難得。除左配料嘅質素，胡爐亦特別注重湯底嘅構思。每款湯底都由高級新鮮材料製成。今次為了 火焰龍蝦海鮮鍋而來。首先，店員將銅色嘅鍋連半隻新鮮龍蝦，硯，新鮮蕃茄和洋蔥用放喺電磁爐上利用牛油快炒至配料表面帶熟。接著加入清酒，點火成火焰龍蝦湯，最後加入餐廳秘製嘅法式龍蝦湯 。整個湯底製作過程歷歷在目, 令人垂涎三尺! 湯底大約滾幾分鐘就可以先品嚐美味嘅鮮製龍蝦湯。龍蝦湯鮮鮮無比! 龍蝦配上蜆嘅鮮甜完全融入左喺湯底入面。 洋蔥經過牛油爆炒令龍蝦湯更添香氣。 湯內嘅番茄更加同龍蝦成為絕配。一口氣連飲兩碗龍蝦湯!龍蝦肉非

話說我有個朋友大家都叫佢Mani，聽佢講銅鑼灣有一檔叫胡爐嘅打邊爐好正，佢仲好似話佢天下第一鍋添！！果然見到個門面已經覺得佢氣派十足。安排好位置，畫好要咩食咩，就有d汁醬自己調配，種類繁多，可以滿足大部分人要求。我就點咗龍蝦湯鍋底大大件龍蝦，配d洋蔥，番茄🍅。之後會加d酒再點火，又食得又睇得。撈多幾就兜兩下就加湯。滾起啦，大大件龍蝦，啊哈哈哈。佢地教我要先飲湯，湯真係好好飲，龍蝦湯呢個係羊肉。雙拼肉丸，黑松露墨魚丸好正。湯好飲，煲越耐，越好飲，加多咗d粟米仲正。

又到左星期日，又係食好野獎勵自己既時間，今晚經朋友介紹去左一間火鍋店打邊爐，而家經openrice訂位二人同行每人消費滿$200仲送一個價值$398既火焰龍蝦海鮮湯底，咁吸引一定要試一試。餐廳裝修別致，座位之間用上一道高屏風，確保擁有私人空間享用晚餐。餐廳既細節位都做得好好，非常喜歡呢個湯勺，方便隔走湯同湯渣。坐底左無耐，侍應就上我地預訂左火焰龍蝦湯底，隻龍蝦勁新鮮，黎果時仲郁郁下架！跟住侍應就加少少牛油落去炒，之後再落酒，個煱即刻冒出熊熊烈火，十分有氣勢！最後就加龍蝦湯，侍應建議等個湯滾起就可以食龍蝦再飲落湯先打邊爐。隻龍蝦真係勁新鮮又勁大隻，肉質彈牙爽口。個湯真係勁好味！香濃既龍蝦鮮味再加少牛油既香滑完全飲到停唔到口！至於配料叫左飛驒和牛肉眼A5, 紐西蘭草飼羊肉片, 蘇格蘭大蟶子同蔬菜拼盤。飛驒和牛簡直就係人間極品，入口即溶，油脂同香濃既牛味兼備，而且牛肉份量十足，試過之後真係返唔到轉頭！至於紐西蘭草飼羊肉片份量都好夠多，晶瑩剔透，肉質新鮮，食落無乜羊羶味，必試推介。 蘇格蘭大蟶子顧名思義，真係勁大隻，差唔多有手臂咁長，而且非常新鮮，食落非常爽甜，餐廳處理得好好，洗得好乾淨，可以

放假與媽媽閒逛時代廣場後，大家不約而同選了後街的樓上火鍋店用餐，再次回味那鮮甜無比的火焰龍蝦海鮮🍲及極上生🐂肉刺身~火焰龍蝦海鮮鍋，用料上乘，生猛新鮮的龍蝦、蜆及🍅經店員以猛🔥燒過後，將食材的鮮味迫出，湯汁鮮香無比，龍蝦味尤其濃厚，鮮甜可口~海鮮🍲非常足料，龍蝦份量十足，肉質爽滑彈牙，啖啖矜貴滋味~蝦鉗結實多肉，鮮甜可口~蜆，數量頗多，肉質飽滿，盡收龍蝦湯汁精華，鮮甜入味~極上生牛肉刺身，色澤鮮紅，雪花均勻，肉質軟嫩，入口即融，🐂味濃郁，肉汁甘甜，配搭特製的酸甜醋汁及生洋蔥絲同吃，鮮上加鮮，齒頰留香~醉胡爐蝦餃皇，外皮軟薄，吸收龍蝦湯汁的鮮香味，內餡飽滿，🦐及肉爽口彈牙，咬下時豐盈的肉汁溢出，濃厚鮮香，滋味十足!鮮冬菇，大而肉厚，渾圓飽滿，彈牙爽滑，菇汁澎湃，菇味濃郁，鮮香味足~凍柚子蜜，富天然微甜的柚子味，果香清新，冰涼解渴，底層的柚子肉香甜可口，兩個人share剛好~媽媽最👍鮮甜濃稠的龍蝦湯底，而個人最😍極上生牛肉刺身，滿意飽足! 看著媽媽滿意的笑容，心感物有所值! 下次定必再與媽媽來吃，盡點孝💓~

天氣愈來愈凍，又係打邊爐的季節！同朋友一齊烚吓烚吓😂😂食得多平價火鍋放題，今日同男朋友去食下好多friend推介高級火鍋一入去店員就好親切甘介紹左幾個招牌菜比我們😋😋我地決定跟隨店員的推介⤵️🥢火焰龍蝦海鮮鍋$398原隻龍蝦上菜🔝🔝侍應會在您面前炒香隻龍蝦，配上卜卜蜆、洋蔥、蕃茄等等炒，非常足料，所以炒緊已經聞到陣香味。之後仲會倒酒再用火燒，好似表演甘👍🏻最後加入龍蝦湯，所以個湯底好香海鮮龍蝦味，好鮮甜，可以當龍蝦湯飲。我好喜歡飲龍蝦湯，所以我都飲左幾碗😋😋🥢胡爐牛拼盤(小)$398拼盤有牛舌芯，安格斯手切牛,極上手切肥牛，日本和牛，降霜牛粒每款大約有5件左右，係師傅order完後即切，所以超級新鮮！同平時火鍋急凍的完全無得比！全部牛味勁重，肉質好嫩，連醬都不用點。🥢(雙併加$10)$118➡️麻辣牛肉餃好多款自家製的水餃，我們揀左麻辣牛肉餃。咬一啖，您會feel到好麻辣，食完之後仲會停留左小小麻的感覺👍🏻而且皮薄餡靚，好真材實料👍🏻➡️鮮蝦帶子水餃🥟好少見的水餃，好足料，大大粒。不過本身2樣材料就係鮮甜，所以不太特別，點醬會比較好🥟🥢自家製炸響鈴$68係我暫時見過最大的響鈴，有6條。好脆，

話說今晚約了朋友去百樂中心吃西餐，可是那西餐廳沒有營業，朋友打電話給我那吃甚麼好，我說吃同一座大廈的胡爐吧，免得又到處奔騰，加上昨晚另一好友跟我說她和媽媽吃過胡爐的火鍋，超好吃的，朋友聽後心動，轉場去胡爐晚餐。友人和她媽媽盛讚火焰龍蝦海鮮鍋，她說假若我們來吃火鍋，千萬不要錯過火焰龍蝦海鮮鍋，嚐過這龍蝦湯一定和她們一樣覺得物超所值。觀看完店員烹調火焰龍蝦海鮮鍋後，我們都說這是地表最強的龍蝦海鮮龍蝦湯。店員先倒入清酒，將鍋中的龍蝦，蕃茄，洋蔥，蜆肉爆香，拌炒一會後，店員燃點火焰，把龍蝦的鮮味進一步逼出來。最後倒入龍蝦熬煮的湯頭，火焰龍蝦海鮮湯便完成，整過煮湯過程猶如烹飪秀，甚具娛樂性。店員建議我們先調低電爐的熱力，吃火鍋前享用一碗原汁原味的龍蝦海鮮湯。龍蝦海鮮湯太棒了，濃郁鮮甜，龍蝦的精華毫無保留煮進湯中，相信不論大人，小孩都會喜歡。蜆肉頗飽滿的，本身已經鮮味十足，經龍蝦湯薰陶下倍添滋味。龍蝦肉也要趁快吃，別把它久煮，龍蝦肉質鮮嫩彈牙，我們吃得乾乾淨淨沒浪費丁點。光吃龍蝦和蜆肉還未夠喉，我們也點了它們另一海鮮同伴廣島蠔。碩大的廣島蠔即使涮煮後仍保有原本的身形，一咬下去緊馬上感受到廣島蠔天然