肉骨皇 (已結業)

去到大坑搵食上openrice search揀咗呢間肉骨皇，叫咗人人叫好嘅肉骨茶，呢個真係唔錯，藥材味唔算濃，兩個人叫咗個細嘅清曬，我諗如果叫個大嘅我地兩個人都應該淸得矖，個海鮮喇沙唔知點解我個好似削啲，仲好似有蕃茄味，馬拉盞通菜中規中舉，另外個蕉葉燒䱽魚都好鮮味，不過好似係未煎過先再燒，但魚身加咗果啲醬料再燒真係好夾，又係清曬。

首先等位等左半個鐘，終於入得，點知俾遲過我地黎既人話佢地黎先，店員又信，又繼續等。終於入得啦，等落單又係一個漫長既過程，店主只係話唔得閒落單。好啦落左啦，又等野食到，由門口排到入去食到野等左一個鐘有多。講野食，首先肉骨茶係幾唔錯，份量適中，d肉都幾ok。但個菠蘿炒飯超級唔掂，又冇味，又少菠蘿，俾普通炒飯仲差。唉，但食到一肚氣，真係冇下次

好耐未試過一間又好味又好禮貌嘅食店了！有一晚同女朋友入去大坑搵野食，我地選擇左嚟間食店，一來因為之前已睇好多食評贊嚟間野，二來我地離遠間鋪已文到d肉骨茶香味，我地無book位但好彩時間尚早，個侍應安排左2個位比我地，我地當然叫左個肉骨茶一試，然後叫左個海鮮叻沙湯粉食，本來我對於有藥材味嘅食物晤大興趣，但嚟個肉骨茶真係好好味，用料好足，好濃藥材味，飲落d湯重有d果皮味，所以晤會有太肥膩嘅感覺，我地食清晒d肉和湯，另外個叻沙有得選擇鴛鴦粉低，好夠味，湯低濃郁！d粉麵晤會太林有咬口，d侍應好主動幫人jump水，臨走，其中一位侍應好nice咁同我地講再見，問我地d野食o晤ok，我地話好好而且話本來想試埋果個c音，但實在太飽了，所以下次先試，個侍應話果個都好好味架，但要咁咁咁…，教我地食c音咁食最好，好親切！這間食店我地一定再幫襯！

前幾日同朋友去左大坑搵食😂因為次次聚舊唔係日本野就韓國野今次搵下新野食就試星馬菜啦！其實我本身就好鍾意飲肉骨茶,特別係馬來西亞果種藥材味既😍諗起都暖lup lup•大肉骨茶 $148•藥材味唔算太勁可能要夾番香港人口味排骨肉林同埋夠新鮮而且肉骨茶足料唔會有味精😋飲完個人好舒服仲可以免費加一次湯架😝•蕉葉燒倉魚 $118•呢個倉魚除左用蕉葉燒之餘仲加上馬拉盞惹味得黎唔會搶左魚既鮮味加上倉魚肉質本身好滑好快已經比我地清哂😂•海鮮喇沙 $75•可以揀油麵或者米粉, 都可以兩溝！貪心既人緊係兩溝啦湯底夠濃味又唔會太辣椰香味出哂黎海鮮用料都新鮮加上米粉同油麵煮得岩岩好食到麵質帶點彈牙,米粉都吸收哂個湯底🤗雖然店舖小小但係服務貼心✌🏻非常抵讚加上環境舒適,岩哂一家人同埋朋友聚會

朋友話想去大坑搵野食，於是我openrice搵到呢間肉骨皇，就諗住試下新嘢記得人生中淨係係新加波食過一次肉骨茶，濃濃嘅胡椒味加上好淋嘅豬軟骨，一試便愛上但係返到香港之後就一直都無機會食返今次搵到肉骨皇，點都要搵返懷念的味道行街行到好肚餓嘅兩個女仔、一口氣叫咗四樣嘢：肉骨茶(細)、柚子蝦沙律、花甲喇沙同馬拉盞倉魚第一樣菜係柚子蝦沙律柚子好新鮮毫無苦澀味，蝦都食得出唔係普通冰鮮蝦，起碼有d蝦味配上佢嘅甜辣醬，十分開胃跟住係肉骨茶肉骨茶係我地面前煲滾，超期待滾咗啦，聞上去藥材味都幾重附上黑豉油for豬軟骨同埋油炸鬼送湯熱辣辣咁飲咗一碗，發現味道同想像中唔同，無好濃郁嘅胡椒味，都無好濃郁嘅藥材味朋友話因為每個地方嘅肉骨茶都唔同，我淨係飲過一間，所以唔代表我個個先係正宗我都認同，所以用另一個心態重新認識佢湯雖由藥材熬成，但更濃郁嘅卻是豬骨味，飲完即刻覺得全身都暖曬。最值得欣賞嘅絕對係佢嘅豬軟骨，二人份量嘅肉骨茶都有多過4、5舊豬骨，好足料，配上黑豉油，味道絕配，我地都食咗好多豬軟骨，補充骨膠原食食下喇沙都黎埋一望到已經好想食我地要咗兩溝，有新竹米粉同油麵湯底算辣，不過喇沙味好正宗，比起吐司工房嘅

我去大坑通常都係食西餐今日行完工展會比較近天后嗰邊就決定試吓呢間好有性格特色嘅肉骨茶企喺門口睇Menu嘅時候熱情嘅點長出來招呼見幾特別就坐低試吓一坐低實在太熱叫咗兩杯凍飲先桔仔酸梅水 $38石榴梳打 $38檳城香濃肉骨茶 $82一個細嘅已經夠兩個人食配料有好多藥材馬來西亞風味的肉骨茶師傅係馬來西亞嘅人印藉人下次可以食咖喱喔配新竹米粉湯食好 match 的我仲好鍾意食嗰幾粒油炸鬼添泰國飛機到嘅椰菜苗用馬拉盞炒真係好惹味呀海南雞飯 $80把雞油飯擺到好似金字塔咁真係好得意金黃色的雞油飯賣相已經好吸引雞肉夠晒嫩滑尤其是很喜歡沾上他們秘制的甜醬油同埋姜蓉撈飯 so perfect

位於大坑的肉骨皇，是一間肉骨茶餐廳大坑浣紗街45號浣紗花園地下1號舖 還記得首次去新加坡，愛上了當地的肉骨茶不過買回家後一次也沒飲過便過期了。還是岀去外面吃，方便一點點。自從當天後，便沒有喝過肉骨茶，今天面試完，便來到大坑試試可惜今天早上頭頭撞著黑，同一嫁巴士我搭了四次才到目的地除了浪費車錢，更影響我面試心夜，還是不要再想剛剛俾人Fake,吃一餐好的午餐香濃海鮮喇沙$65午餐包飲品一杯，或加$8特飲喇沙可配油麵或米粉，更可兩溝，貪心又大胃的我當然選兩溝。海鮮包括熟蝦二隻，四條魷魚圈，蜆肉二件，青囗一件，溫泉蛋一隻魷魚圈為當中最有驚喜的，軟腍微彈，不會嚼到囗攰也不能吞嚥。大大碗喇沙，份量多得連自稱大胃王的我也非常飽哦米粉熟到剛好，把微辣喇沙湯都掛起來。油面則有點過腍，煮得過久，欠缺彈牙不知是否多老友記光顧，所以配料和主菜也腍了一點點湯底椰香撲鼻，但入囗味道不太濃，個人遍愛濃一點點的。海南雞飯$68另一份午餐為海南雞飯，可配油飯和白飯個人較愛油飯，淡黃色香十分吸引。米飯濕潤，也是略為腍身。海南雞份量不少，服務員姐姐看到我相機食先，更幫忙把蕃茄粒放好原來位置，十分貼心雞肉可沾上醬油，薑蓉等配

聽家組講大坑有間肉骨皇食馬拉野做得唔錯，於是就同左媽子去食個晚餐呢！！我地要左份喇沙螄蚶新竹米粉，湯底好香有陣陣既椰香散發！加上唔算太辣，所以媽子都話好好味，個米粉爽口吸哂d喇沙湯~好入味！至於螄蚶亦做得出色好鮮味！~份量唔會就住就住！唔使爭食~仲有要多左份九層塔煮花甲，汁醬顏色偏深，有點濃味！但個花甲食得出係新鮮貨色，口感鮮明！只係汁過於濃味。另外要一讚個女店員服務簡直窩心禮貼👍👍😍~誠懇既態度令我同媽子都覺得人間有情呢❤

朋友介紹之下，佢之前食過呢間嘅肉骨茶幾好食，今次就跟佢一齊食啦先叫左個肉骨茶一齊SHARE, 幽幽的藥材甘香，係鮮甜的肉湯中慢慢滲出來, 肉岩岩好離骨，但吾係完全分開, 肉骨的清甜, 濃郁甘醇味, 正!胡椒粉絲蝦，用個鑊仔嚟present，一出到嚟香氣四溢，胡椒味道紀濃，啲粉絲吸收曬胡椒同埋sauce非常之入味,越食越辣，好惹味，蝦好大隻，肉質好彈牙，有水準最想講嘅係，店員嘅招呼好好，有種回到家感覺，同埋老闆娘都好親切殷勤，讚

今日來到很多cafe的大坑，為的不是咖啡，而是肉骨茶。在香港可以吃到肉骨茶的地方不多，更不要說吃到正宗的肉骨茶！以前跟家人到新加坡旅行，幾乎每日都要食，那種感覺是肉骨茶湯包比不到的。在新加坡的肉骨茶，胡椒味重，很惹味；而馬來西亞的肉骨茶，是偏向以藥材味為主導，個人認為各有特色！而難得在香港找到一家主打吃肉骨茶的小店，山長水遠也要來到大坑去試一下。肉骨茶有小份及大份，如果2-3個人可以點一份小的。之後侍應就會奉上蒜頭及甜醬油，還有不可少得的油炸鬼，啊！好有去左新加玻的感覺。另外朋友點了黃油飯，感覺似是海南雞的油飯，有油香，易入口；而我就點了一個新竹米粉，用來配肉骨茶的湯頭就最好不過。先聞一下，沒有很濃烈的藥味。肉骨茶的藥味比我想像中淡，所以很易入口。入面有杞子，豆卜，冬菇，金菇等等，好入味！排骨煮到很淋，軟骨好正，呷一口熱湯真的是最高的享受，加埋米粉唔驚唔夠飽。食到七七八八，店員見到你的湯飲完，會主動提出加湯，飲多幾碗都得！冬天食一定仲正。而且小份都足夠三個人食。宜保咖啡骨說的到是咖啡骨，我以為會有很濃的咖啡味。吃下去又不是太覺得，這一點有點失望 (朋友反而試到有咖啡的aftertast

約朋友去圖書館搵資料後，就去下大坑食好西。店鋪屬於小店，枱不太多。這間主要係馬拉菜為主一定要叫肉骨茶-細HKD78 大HKD136，肉骨茶有分大和小，料很足配油炸鬼，豆卜索哂湯汁，十分濃烈。小份量都可以分到三碗。有豬肉，豆卜，紀子，金姑，，職員重在特定枱上加熱再上些桌，保證熱烘烘上枱，藥膳香味濃濃的。有黑醬油和生蒜蘸上豬肉，很不錯，特顯肉的味道。小食:馬拉盞炒蘿蔔糕HKD48蘿蔔糕切一粒一粒粘上濃濃既醬加上牙菜和蛋花，口感非常爽口，野味 。溂沙HKD63有不過配料選擇，如札肉，海鮮，今次選擇尖海鮮非常足料，有蝦，青口，魷魚，魚蛋，豆卜，蜆肉，蛋，還可以選配新竹米線和油麵，或兩溝，呢麵吸哂湯味。馬拉沙嗲串6串HKD63(雞肉,牛肉，豬肉)各有二串，肉質非常腍，配上濃濃的沙嗲汁。本身想試下甜品，焗咖椰吐司伴雪糕，但由於限量當日沒有供應，又一借口下次再嚟

近門口竟然有個電視仔可以睇到出面有冇抄牌，好鍾意餐廳呢個細心位，早知今日揸車啦。肉骨茶用個火爐仔興住，咁就確保食到最後一啖都仲係熱辣辣啦，嗰個爐仔好特別，咁細個唔知邊度擺 gas 既呢？肉骨茶有好濃嘅藥材味，將肉骨點一點佢嘅蒜蓉甜豉油，絕對係提哂鮮啊。馬拉盞炒蘿蔔糕，炒得唔算油膩，餐廳選用既蘿蔔糕本身已經好好味，仲連埋馬拉盞一齊炒，夾埋佢啲蛋絲同埋芽菜一齊食就更加惹味啦。花甲咖哩喇沙，見佢個花甲喺餐牌入面有手指頭所以揀咗佢，個湯底唔錯，夠哂椰香味，如果個花甲能夠再新鮮啲就更加好喇。

好想去肉骨皇....想了好一段日子....因為在香港吃到肉骨茶的餐廳不太多, 而以肉骨命名的, 更是少之又少, 這著實吸引到我。可惜大坑對我來說頗遙遠, 一等再等, 終於這天有時間又順路, 可以一嘗這肉骨茶滋味了。桔仔酸梅水 $38 - 本想叫薏米水, 店員說今天剛好沒有, 推介我這款飲品, 也是自家調製的口味, 別處喝不到, 果然真的很有風味, 桔仔味甘香, 入口感覺很滋潤喉嚨, 有大大粒酸梅在底下,  味道酸中帶咸, 整體感覺清新。肉骨茶(細)$82 - 馬來西亞口味的肉骨茶是帶藥材味的, 新加坡的則是胡椒味較重, 曾在新加坡旅行, 那邊兩款都有, 我不太愛胡椒的辣, 喜愛藥材香, 所以在新加坡試過有名的馬來西亞肉骨茶, 而這裡的肉骨茶味道很像那邊喝過的, 很正宗, 藥材味頗濃香, 調味的醬油味恰到好處, 不會太明顯地似喝醬油, 整體單喝也不會很咸, 附上少許油炸鬼可浸到湯吃, 咬出油香。排骨煮得很軟淋, 易咬開, 煮過湯仍留有肉香, 附上甜豉油蒜蓉, 可以用來沾排骨吃, 平時較喜歡原汁原味的我, 也喜歡上這醬料, 因甜甜的蒜味實在討好。雖然單喝也好, 店員推介加上米粉更美味, 米

又約朋友去維園做運動，今次選擇在大坑食飯先，先來柑桔酸梅水 $38，酸中帶甜，好開胃，咁熱的天氣飲用十分解渴。這裡肉骨茶好出名，檯檯都會點，不過想食海南雞飯 $80。金字塔油飯，相機已經要食先。油飯軟硬適中。是雞胸位置，岩我心水，啖啖肉，至於嫩滑度尚可，而黑豉油、甜酸醬與泰式有少少分別，此終這間是星馬菜食店。

上幾個月去咗星加坡旅行畀當地嘅地道嘢食吸引星加坡嘅菜 集馬拉 、南洋風味味道濃郁、惹味回想返 原來新加坡菜只係試過連鎖式嘅“多士盒”為咗發揚識食精神 一於就去大坑試下呢一間好多人都話正宗嘅《肉骨皇》肉骨皇位於大坑美食街泊車睇車都好方便行到口渴 先要一杯開胃之選桔仔酸梅水$38呢杯野飲柑桔味濃郁飲落酸酸咪咪 解渴之餘 亦令人相當開胃食星加坡菜 又點少得重點推介嘅肉骨茶呢間食店叫得做《肉骨皇》一定有自己嘅獨特技倆肉骨茶 迎合返香港人嘅口味 肉骨茶呈深啡色冇咁重藥材同埋胡椒味雖然係咁但飲落 嗰種藥材味 令人覺得好舒服好順喉而且仲加入埋杞子 有名目嘅效果肉骨茶入面有豬軟骨同埋豬骨豬軟骨炆得好林 軟骨部分充滿骨膠原豬骨就較有豬肉香兩者口感不同 點埋甜豉油蒜蓉食 別有一番風味飲完行氣活血 個身興烚烚花甲喇沙叫咗正宗嘅兩溝麵即係油麵加米粉喇沙味道香濃配埋獨有嘅溫泉蛋 攪拌後食 令麵質更加滑花甲雖然唔係好大隻但勝在新鮮無沙黑蚊蚊係星加坡式炒蘿蔔糕嘅特色用左甜醬油同馬拉盞去炒食落甜甜地幾好味又飽肚大坑嘅《肉骨皇》味道正宗喜歡濃味嘅朋友 一定唔可以錯過