유명진의 육미정담 肉味情談

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今次同大家介紹一間高質嘅韓國燒烤餐廳，食物水準唔錯，職員好友善會過嚟幫你燒烤，仲有一塊特制板俾你燒豬，成個體驗一流！一坐低，先點咗兩杯特色梳打。 柑橘梳打($42)係用香甜嘅柑橘汁調製，氣泡夠足，飲落清爽解膩，配燒肉一流～嗰種微酸微甜嘅味道keep得非常平衡，飲完即刻醒胃！ 梅子青檸梳打($42)就係另一種風味，酸酸甜甜但帶少少鹹香嘅梅子味，仲加咗新鮮青檸片，夠哂清新，完全係燒肉好拍檔。 濟州黑毛豬梅花肉（M）($268)黑毛豬梅花肉真係餐廳嘅重頭戲之一！佢啲豬肉有啲肥瘦相間嘅紋理，燒完之後香氣超勁，口感仲有啲彈牙。濟州黑毛豬本身啲肉味好濃，唔需要太多醬料，試吓點芥末醬丫😋食堂豬皮($88)一睇豬皮就知係經過精心處理，燒10秒啱啱好，表面微微焦香但唔會太硬，咬落柔軟又煙韌。豬皮仲有嗰啲膠質感，食到停唔到口，本身已配特製醬料更加一絕！月見牛肩肉($238)月見牛肩肉其實係將牛肩肉切到薄薄一片，燒完之後再拌埋生蛋黃一齊食，嗰個滑溜溜嘅蛋黃包住牛肉，入口好軟滑，肉質嫩滑得嚟仲有濃郁嘅牛香味👍牛胸肉($98)牛胸肉帶少少筋位，燒完啲油脂滲出嚟，肉質又鬆又香，口感唔會太韌，啱啱好韓式炒粉絲（M）

最近約咗朋友去Airside嘅韓式燒肉店🇰🇷 呢間韓式燒肉嘅服務質素好好㗎 有需要店員仲可以幫手燒肉 咁你就唔使擔心話燒到燶晒或者燒得過火👍🏻 🫶🏻而且無論係燒緊嘅時候或者燒完 都唔會話太大陣油煙味 唔使怕啲衫臭曬🤩🫶🏻除咗有韓國菜必有嘅前菜之外 仲有泡菜蛋同芝士粟米 全部都可以任添芝士蛋糕配雪糕 $55🥰估唔到韓燒店都有咁高質嘅生日碟🥰 當初諗住叫份cheesecake當甜品 叫嘅時候店員話可以畫碟 畫咩都得 醒起朋友就快生日 當然要寫生日快樂 另外仲要求畫chiikawa 嘅兔哥💕 最後出嚟勁靚 影相慶生啱晒😘 芝士蛋糕芝士味都幾重 口感creamy豬皮 $88會特別安排平板俾你燒豬肉同豬皮🐷 豬皮本身已經醃好 所以食落去鹹鹹香香 因為豬皮本身熟咗 只需要將豬皮每邊燒15秒就可以啦 豬皮嘅口感特別 有彈性 就好似好多骨膠原嘅感覺😆濟州黑毛豬梅花肉 $268豬扒好Juicy😍 首先原塊煎香咗 之後再剪開一塊塊去燒香 豬扒有部分會多啲脂肪 將佢啲脂肪煎得香香脆脆 另外可以配埋韓式大醬同Wasabi 或者生菜食就唔會怕有太膩嘅感覺😗月見牛肩肉 $238牛肩肉採用一個比較日式嘅調味 有「月

一級五花肉🐷🐖 $238兩大塊長條型嘅五花肉🐖，油脂豐富🔥燒到金黃色，微微焦香✨，肉質不錯豬皮 $88有用秘製醬汁，味道👅濃郁，有咬口海鮮🦐🦑🐙煎蔥餅 $138大大塊🙆🏼‍♂️一啲都唔孤寒，金黃香脆仲叫左和牛牛🐮五花 $158 同埋牛小排 $280甜品就有芝士蛋糕🍰配雪糕🍧 $55焦糖布甸🍮$45=======================冬柏九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖營業時間： 星期一至日 11:30-22:30

再訪釜山過江龍韓式烤肉冬柏🇰🇷 餐廳位於AIRSIDE，座位闊落舒服，平日夜晚去都差不多坐滿，人氣超高！店員服務仍然好周到，會用心教導客人燒法及竅門，亦會幫手代燒，等客人試到每一款肉最好既質素🥰🔸韓式前菜一系列前菜及醬汁率先上枱，款式夠哂多，其中最鍾意傳統泡菜同幼滑南瓜蓉；店員會同時預備爐邊既芝士粟米同泡菜雞蛋，食完唔夠仲可以無限添加😍🔸濟州黑毛豬梅花肉濟州黑毛豬完全冇臊味，肉香濃郁，可以沾上芥末醬汁提味。店員教我地將梅花肉放係鐵板上面燒到逼出油份，保持到最柔軟口感！🔸豬皮第一次韓燒食豬皮好有驚喜🤩口感柔軟但外層輕微酥脆，配合特製醬汁好惹味🔸月見牛肩肉牛肩肉油花比較少，更加食到本身肉味，用網燒過後微微焦香更加吸引，點埋蛋黃真係超級好食🤤🔸牛胸肉薄切牛胸肉好快熟，油香四溢入口融化，同另外兩款肉截然不同但各有特色😍🔸韓式炒粉絲炒得好惹味既炒粉絲口感煙靭，仲有雜菜同肉絲等豐富配料，大大碟最好同朋友share！🔸荔枝梳打、梅子青檸梳打清新既果味梳打，甜度適中，正好中和燒肉既油膩感

前菜有七款韓國小碟無限refill 包括泡菜 醃青瓜 薯仔蓉 醃菠菜 醃芽菜 相當豐富🎀濟州黑毛豬梅花肉 $268黑毛豬梅花肉軟腍 嫩滑 好Juicy 配埋芥末醬 覺得一啲都唔覺得漏 🎀⁠ ⁠豬皮$88骨膠原呀 韓燒點可以唔食豬皮 用咗特別醬汁醃製一啲豬臊味都冇 甜甜地超級好味 煙煙韌韌 店員話每天朝15秒就食得 必點！🎀月見牛肩肉$238牛肩肉雪花分明 牛肉味濃 燒好後點埋生雞蛋 汁一齊食 好滑 好yummy🎀牛胸肉$98牛胸肉雪花分明 每邊燒10秒就食得 分量多 性價比高🎀⁠韓式炒粉絲$92超驚喜 炒得好入味 必食！入邊有肉絲 燈籠椒 洋蔥 材料豐富 看似簡單 但真係好好味🎀芝士蛋糕配雪糕$55今日正正就係同先生週年紀念 原來先生早已同店員講 預先寫字係甜品度 好驚喜 店完仲畫埋畫係上面 真開心芝士蛋糕係巴斯克芝士蛋糕 入面香滑到不得了 呢個甜品性價比超高📍冬柏 (啟德)九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖

今年生日揀左去Airside食韓燒再去睇戲同掟彩虹冬柏有任食嘅爐邊蛋同芝士粟米 前菜好好味 不過refill就要另外收費喇牛胸肉薄薄地 牛味十足加少少檸檬汁好清爽月見牛肩肉燒完再點埋月見汁 口感嫩滑濟州黑毛豬梅花肉脂肪部分好爽口 肉質都幾嫩 用鐵板燒會快熟啲又juicy醃製韓國豬肋骨嘅醬汁甜甜地醃得好入味烤豬皮本身已經煮熟左 燒幾分鐘令到其中一面有少少脆 入口又有豐富骨膠原 好正燒鰻魚我地叫左半份 肉質結實爽彈冇泥味韓式炒粉絲配料好豐富 又唔會炒得太油甜品都唔錯 焦糖布甸蛋味重又滑溜蛋糕仲有寫碟服務 唔係我地要求㗎 職員話聽到我地講慶祝生日所以寫左字 好貼心好加分

我是韓國人。 去了airside 試下 看起來好像高級的韓國餐廳。 在naver搜索看到在韓國也有這家餐廳。lunch 點了 구운 문어 삼겹살 意思是 【烤八爪鱼五花肉】 。 但實在根本不是 八爪魚。 騙人的翻譯。 菜單其他韓文也是錯的，很明顯不是韓國人管理如果在韓國 菜單顯示 문어, 但實在是 這種 쭈구미(小章魚)的話，很嚴重騙人的。五花肉也很臭的味道。用了很便宜冷凍肉做菜的吃不下去。 泡菜有臭臭的味道 很奇怪朋友點的湯飯也很難吃另外職員衛生狀況也有點。。。很長指甲。指甲也黑黑髒髒。不會再次過來。

Airside係小編近期好鐘意既商場，最近去左一間韓國餐廳，大推！1. 濟州黑毛豬梅花肉（$268）肉味好濃, 燒豬肉要特別用鐵板去燒, 可以受熱均勻d, 肉汁好juicy!2. 食堂豬皮（ $88 ）小編第一次燒豬皮，個汁幾惹味，燒完豬皮都幾軟熟，再自己用剪刀剪開一塊塊，更易入口😻3. ⁠遇見牛肩肉（ $238 ）呢個薄薄一片片，容易熟一d，燒完之後再攪勻隻蛋，再點蛋漿食，絕配！4. ⁠牛胸肉（ $98 ）呢個都係快熟，但係牛味勁濃😍5. ⁠韓式炒粉絲（ $92 ）炒得好好味！好夠味，好鐘意黏黏嘅感覺6. ⁠焦糖布甸（ $45 ）睇相都覺吸引🤩甜度適中7. ⁠芝士蛋糕配雪糕（ $55 ）個cake 幾厚實，濃濃芝士味8. ⁠柚子檸檬梳打及提子梳打（ $42一杯）兩杯都好解渴及解膩，非常推介一邊食食燒肉一邊飲梳打味道：4.5/5環境：4.5/5（坐得好闊落，窗邊位可以睇吓景）服務：4/5性價比：4/5

韓式前菜每款都好開胃，我最鍾意食就係拉絲芝士粟米同埋泡菜爐邊蛋濟州黑毛豬梅花肉脂肪紋理平均，燒烤後好香口，口感特別豐富，肉質嫩口，肉味香濃，配埋特製醬汁好好味食堂豬皮外層燒至脆身，食落口好爽口彈牙，膠質感滿滿月見牛肩肉油脂好豐富，好juicy多肉汁，肉質細嫩，味道甘香，帶有嚼勁！配埋生雞蛋同埋醬汁，口感更加香同埋順滑，好美味牛胸肉薄薄一片，脂肪較多，油香四處飄散，牛肉味都好濃郁，只係加入檸檬汁，唔需要任何醃製都食到牛肉嘅鮮味韓式炒粉絲份量好多，配料都好豐富，有肉絲、紅蘿蔔絲、菇菌等蔬菜！炒粉絲口感好彈牙，口感好有層次，好惹味！焦糖布甸入口好滑溜，蛋香味好濃郁，焦糖有獨有嘅焦香味，甜度適中芝士蛋糕配雪糕，食落口綿滑，仲有好濃郁嘅芝士奶香味柚子檸檬梳打味道好清新，解渴一流梅子青檸梳打酸酸地好fresh，好解膩餐廳舒適寬敞，卡位座位好闊落！食物質素整體都好高！餐廳店員服務態度好友善，會主動幫忙燒烤，抵讚

知道airside開咗間專食韓式燒肉，都幾吸引😛😛😛價錢正路👍👍質素不錯😍本身有好多款前菜，所以一定飽❤️❤️🤩濟州黑毛豬梅花肉肉質鮮嫩，油花分布均勻，燒烤後外焦內嫩，仲要侍應會幫你燒埋，真係可以翹埋雙手😂😂每一口都散發著濃郁的肉香，搭配一點點海鹽，更能提升肉的鮮美🤓🤓🤩豬皮睇韓劇就睇得多食豬皮，我就真係冇食過燒豬皮，原來豬皮燒過之後會變成煙煙韌韌，充滿着骨膠原☺️☺️🤩月見牛肩肉肉質結實且不失嫩滑。燒烤後，肉的香氣四溢，搭配上生蛋黃的點綴，讓整道菜更加豐富😀🤩牛胸肉牛胸肉的肉質比較結實，但燒烤後卻意外地保持了多汁感。搭配特製醬汁，味道非常入味😆😆🤩韓式炒粉絲粉絲吸收了豐富的調味，口感爽滑。🤩梅子青檸梳打清新解渴😂菠蘿梳打唔算好甜，都唔錯🤩焦糖布甸柔滑，奶香濃郁，甜而不膩🤩芝士蛋糕搭配香甜的雲呢拿雪糕，口感層次分明

人氣過江龍韓國燒肉餐廳 抵吃燒肉商務午餐去咗Airside 睇戲順便去揾食，見到呢間係釜山過江龍韓國燒肉餐廳 「肉味情談」食lunch ，假日都有商務燒肉餐，有豬、牛同雞肉，價錢都幾抵食就試吓。裝修優雅，有落地大玻璃窗，環境望住啟德景色，光線充足，空間寬敞，坐得舒服。下單後店員先放上燒烤爐具再係爐邊放泡菜蛋同粟米芝士，之後再送上五碟韓式小菜 - 泡菜、麻油豆芽、甜醬白菜等等，色彩繽紛，好地道韓國風味。商務燒肉餐 $398商務燒肉餐都好豐富，豬肉有一級五花肉，秘製一級韓國豬肋骨，醬油豬腸、牛肉有厚切牛小排、厚切牛舌同蘋果梨汁雞肉 ，全部都好新鲜。豬肉有一級五花肉，秘製一級韓國豬肋骨，醬油豬腸 - 五花肉肥瘦均稱，紋理豐富，烤過後，外層帶脆，肉質嫩滑又香口，秘製醬汁醃製豬肋骨，味覺層次豐富，肉質好香濃，烤過醬油豬腸，燒到兩面脆卜卜，外脆內軟又惹味又好食。牛肉有厚切牛小排、厚切牛舌 - 厚切牛小排肉味濃，脂肪紋理清晰平均，烤完肉質脂香又肉嫩，厚切牛舌口感較爽脆、想當出色。蘋果梨汁雞肉 - 雞肉質感非常嫩滑，啖啖肉，雞肉用蘋果梨汁調味過，所以唔需要再點醬汁都好好味道。

💕聽朋友介紹呢間餐廳，特登預訂一晚過來食餐好，慶祝下週年紀念。🌃餐廳個設計好舒服，位置好闊落，卡位設計，雖然係燒肉店，但非常企理乾淨。我地訂左窗邊位置，可以望到啓德的景色。🍱前菜的種類唔少，有七款，味道唔錯，有個幾特別的南瓜蓉。一坐低待應就會幫你整爐邊蛋同粟米芝士，可以無限追加，我地每款都加左1次。🥩燒肉方面，月見牛肩肉，燒完之後搞勻隻蛋，再點蛋漿食牛胸肉雪花好靚，2邊共燒1分鍾左右就食得了。🥩黑毛豬梅花肉會另外上鐵板燒受熱就會均勻d，特別欣賞呢個加鐵板的設計，可以一次過燒牛，又可以燒埋豬。🐖話說第一次試呢個燒豬皮！好驚喜，燒完好軟熟，個醬汁調配得好好，感覺食緊滿滿的骨膠原。🥕韓式炒粉絲炒得好靚，鑊氣夠，配料剛剛好，好好食。🍰最後加埋個芝士蛋糕做甜品，好creamy，不過1人1個食到我地好飽，下次會試下其他甜品。

無肉不歡決定去食燒肉🔥今次揀咗位於啟德AIRSIDE內嘅「冬柏」我地2個人坐卡位好闊落，枱凳寬敞5碟前菜食落每款皆唔錯，食得開胃；當中最鍾意蕃薯蓉；爐邊蛋同芝士粟米可以食完再refill💫提子梳打 + 柑橘梳打食燒肉飲杯冰凍梳打解膩一流💫濟州黑毛豬梅花肉豬油油份適中，入口鬆化，不愧係濟州名物👍🏻放鐵網上燒大約六7分鐘就OK～💫月見牛肩肉韓牛有別於和牛，未至於入口即化但肉質鬆軟，但相對唔會有和牛滿口油膩嘅感覺，味道甘香，有嚼勁💫牛胸肉牛味夠晒濃，推薦比所有愛牛人仕🤣💫食堂豬皮豬皮軟熟，燒完好香，滿滿collagen🤪員工教落每面燒15秒就食得，同埋注意要快食，凍咗變韌就冇咁好食～💫韓式炒粉絲炒得好香，配蔬菜同肉絲，層次感滿分，我地好快食清光😂💫焦糖布甸面頭有脆脆焦糖脆片，布甸𝚀彈口感夠滑，加埋焦糖都無過份甜💫芝士蛋糕配雪糕入口質地好似雪糕咁柔軟，入口即溶😍芝士味濃郁佈滿成個口腔，配埋牛奶雪糕好夾餐牌之一

📍 冬柏（啟德） @dongbaek_hk好耐冇嚟啟德，咁啱經過見到一間韓式燒烤餐廳以木條裝修，感覺夠晒大體！而且未必一定要食燒烤，餐牌仲有好多不同嘅選擇，有韓式嘅炸雞、石鍋等等☝️就算一碟，炸雞都好大碟，夠晒三個人食🐔🐔但係我就揀咗韓燒🍢最緊要係揀咗招牌豬皮🐷唔會食到膩！食物嚟講都好高質🩷✨濟州黑毛豬梅花肉油脂豐富但不膩口，肉夠厚好juicy，啖啖都有肉汁好邪惡👿✨豬皮燒完仍然香脆不油膩🐷✨月見牛肩肉大大塊和牛肩肉扒 油花豐富 肉質軟嫩食落去香味濃郁入口即溶🥩✨牛胸肉韓國牛肉入面算係比較出色嘅牛肉，大大塊多汁，啖啖肉🐮 肉質好鮮嫩牛味好濃🥩✨韓式炒粉絲大大兜粉絲有滿滿既麻油香，入面有洋蔥🧅三色燈籠椒🫑菜呢啲常見既配料就梗架啦，估唔到竟然有木耳，木耳好大塊又爽口，韓式粉絲粗粗地口感真係好好。超多配料而且炒得入味又唔乾~食到底都唔會見到好多油🤌✨ 焦糖布甸口感頗嫩滑好彈 ，蛋味好香濃~加埋少少焦糖味係超級正！✨ 芝士蛋糕配雪糕朱古力味都好香濃，芝士味濃郁，口感層次勁豐富，加埋面頭嘅焦香真係好正！配冰凍嘅雪糕🍦一冷一熱，口感好爽🥰✨菠蘿梳打、提子梳打黃色紫色打卡最靚～而且仲好適合秋季飲菠蘿梳

呢日去左Airside呢間韓式燒肉店食dinner，餐廳嘅環境好好，佢既爐邊仲有位置放蛋漿同埋芝士，係好傳統嘅韓式風格。我哋點做和牛牛五花、牛小排、一級五花肉、食堂豬皮同埋海鮮煎蔥餅，勁多唔同嘅肉類，啱晒我呢個食肉獸。和牛牛五花望落去顏色好靚，係好鮮艷既紅色，再加上雪花紋，一睇就知好新鮮，煎落去又好香嘅牛肉香散發出嚟，入口軟腍，超正。呢度嘅豬肉都唔錯，五花肉夠晒厚實，剪到外皮香脆，好味道！飲品同甜品都好高質。