유명진의 육미정담 肉味情談

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📍冬柏九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖最近好鍾意去Airside食野，因為依個商場真係好方便！無論搭鐵or Mtr都好方便！今次就揀左冬柏依間韓國餐廳試下！依度環境舒適！咁啱安排坐喺卡座，同朋友講嘢都覺得舒暢啲！採用特製抽風系統，確保空氣清新無油煙味！坐低冇耐侍應就好快送上七款韓式小菜，全部都好開胃！🥩厚切韓牛前胸肉黎到韓燒，緊係要食下韓牛！肉質鮮嫩，入口即溶，牛味好香濃！🥩一級五花肉梅花肉拼盤五花肉厚切大條，油脂分布平均，燒到金黃色嗰陣真係好香！食落外脆內嫩，肉汁豐富，真係好正！🥩蘋果梨汁雞肉甜甜哋嘅味道好清新，食完油膩嘅烤肉之後食返啲雞肉，真係好解膩！啲雞肉好入味，食得出蘋果梨汁嘅甜味！🍚芝士明太子石頭鍋飯飯焦香脆，配埋濃郁嘅芝士同鹹香嘅明太子，真係好惹味！🍲大醬湯超足料！有蜆、牛肉同蔬菜，味道好濃郁，飲完暖笠笠，啲蜆粒粒都好鮮甜！🍮焦糖布甸布甸口感滑溜，蛋味香濃，焦糖醬汁甜度適中🍰芝士蛋糕配雪糕蛋糕濕潤軟綿而且芝士味濃郁，配埋雪糕一齊食正呀！

今日同好耐冇見嘅朋友終於約到出黎食飯😍😍黎左Airside呢間高質嘅燒肉 冬柏🫶🏻🫶🏻啲食物好高質，肉都係新鮮又好厚切！環境舒適、張枱夠晒大，燒嘢食嗰陣就唔會好狼狽啦☺️＊＊＊＊＊🥗前菜🐷一級五花肉梅花肉拼盤 $428我地點左幾個肉，豬肉拼盤入面有一級豬五花肉、清州黑毛路梅花肉、韓式豬助骨，三款都係大大件好厚切架！超級推介梅花肉😍🐮韓牛前胸肉（厚切） $208🐥蘋果梨汁雞肉 $88另外叫左厚切嘅牛胸肉，牛肉嘅雪花超級靚，厚切有成2-3cm厚！上面切開左啲，燒嘅時候就唔怕唔熟啦🥰仲有蘋果梨汁雞肉🍗一份有成6-7件，調味甜甜地好味呀☺️🍙芝士明太子石頭飯 $108🥣大醬湯 $98呢到都有唔少主食嘅選擇，石頭鍋飯有少少飯焦，配埋芝士🧀同明太子🍣好香架～大醬湯好足料😍有兩隻大大隻嘅蜆架！🍮焦糖布甸 $45🍰芝士蛋糕配雪糕 $55之後我地就叫左兩個甜品share😍好驚喜呀！大家黎都一定要叫甜品試下🥹💖🥤柚子檸檬梳打 $42🍋梅子青檸梳打 $42推薦梅子青檸梳打！健康又生津解渴😊＊＊＊＊＊更多食評資訊：🔎litcloud_

Airside開咗唔少新餐廳，冬天特別想食燒肉，食咗一間韓式燒肉店，一開始會有勁多餐前小菜😋✅ 冬柏牛肉盛盒牛肉盛盒可以食到多個牛肉部位，有和牛牛五花、安格斯牛外裙肉、牛小排、薄牛舌、韓牛前胸肉而且肉質都好正😋我同朋友都大讚👍🏻⁠✅韓式豬肋骨豬肋骨勁入味，我自己甚至乎鍾意呢款多過牛😍基本上調好晒未都唔需要加調味料✅大八爪魚勁大隻八爪魚，平時都係切好細細份，咁大隻上真係第一次見🐙烤過嘅八爪魚非常惹味🤣✅泡菜煎餅識韓國菜又點少得泡菜煎餅，呢度啲煎餅整得好整齊，本身以為佢好厚粉，但係食落又唔覺✅大醬湯最估唔到大象湯入邊嘅牛肉都非常之突出，唔單止肉味好濃郁，仲好好飲😆✅烤香蕉配朱古力肉桂粉香蕉表面係焦糖脆面，再加埋朱古力肉桂粉襯托，勁好食🤤同埋香蕉熟到啱啱好🍌✅柑橘梳打&荔枝梳打燒肉配梳打飲品特別夾，可以解膩🍸💛好味指數:4.7/5 💜回頭指數:4.7/5📍冬柏九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖@dongbaek_hk#dongbaek_hk #冬柏 #釜山過江龍 #韓燒 #韓式餐廳 #韓國菜 #Airside #koreanfood #koreancuisine #kore

最近去咗啟德AIRSIDE嘅冬柏試佢哋嘅韓式拼盤晚餐，食物質素真係冇得輸，係韓燒控必試之選！食堂牛肉拼盤選材高質，牛肉煎香之後仲保持嫩滑，入口即溶，配埋佢哋特製嘅韓式醬汁，真係正到冇朋友！韓式豬肋骨肉質鮮嫩多汁，燒得啱啱好，啲醬汁鹹中帶甜，惹味得嚟唔膩口。大八爪魚係我最愛，煙韌彈牙，每一口都充滿濃濃嘅海鮮味。泡菜煎餅香脆又帶酸辣，做前菜一流，大醬湯則係暖胃之選，湯底濃郁，充滿豆香同鮮味。最後，甜品同梳打清新解膩，為整頓餐加分不少！環境方面，冬柏裝潢摩登有格調，氣氛輕鬆又舒服，服務貼心細緻，成個用餐體驗非常滿足。鐘意韓國菜嘅朋友，呢間餐廳真係值得推薦！

Wishing to have a good start on the first day of 2025, brought my wife to have an enjoyable lunch at Airside Korean restaurant. Unfortunately that was the first mistake I made, hope it was the last one !Ordered a business BBQ set at 398.00 for two persons and a noodle as main course. The server was lousy, unprofessional, impolite and lack of customer service mind set. Never explained what the BBQ set included such as drinks ? Soups ? Was like dreaming while on duty. The dishes were purely under

同家人諗住慶祝生日喺OpenRice見到呢間餐廳有200幾個好評，諗住嚟試吓同屋企人食餐好啲，點知中伏中到咁。OpenRice預訂咗枱一行十人，去到俾咗兩張枱我，總共三個爐，分別六個人同四個人咁坐，入嚟都知道用餐時間90分鐘，但我覺得成個用餐經驗，絕對係我喺香港食過最惡劣嘅餐廳。首先一張四人枱先點餐，隨後六人枱點餐時，同佢講想要一個set餐 ，然後未叫完，一個疑似經理即刻已經用一個非常冇禮貌嘅態度講，個餐只係兩至三人嘅份量，而今日餐廳有最低消費，每一個爐最少叫一個set餐，或者三份單點肉，其實未叫完，你已經搶着嚟講，呢啲就係你哋餐廳招呼客人嘅態度？同埋你咁講係覺得我哋唔會再叫其他嘢食？而當時六人枱其中一個爐，長期處於冇火狀態，已經叫職員處理咗兩次，職員當時亦表現出極度不耐煩。食咗一個小時後，職員突然拎咗張單出嚟，同我哋講用餐時間得返半個鐘，而家last order，再叫我哋埋咗張單佢 ，當時完全比消費者嘅感覺係想趕我哋走。其實唔講，我以為自己食緊快餐店，但係用一個咁嘅價錢嚟食快餐，仲要食到一肚氣。食到最後15分鐘，拎咗個生日蛋糕入嚟餐廳 ，職員當時同我哋講，我哋用餐時間唔夠我哋再食個蛋

話說自從搬到啟德之後都不斷發掘附近的美食～近日想食韓燒，近近地樓下Airside就有冬柏♡環境都好舒服，店員得閒仲會幫你燒埋肉.ᐟ⧐ 冬柏牛肉盛合 HK$458 ⧏盛合有齊想吃的牛，光脆點這個.ᐟ有和牛牛五花、安格斯牛外裙肉、牛小排、薄牛舌、韓牛前胸肉～很豐富的一個盛合，超滿足♡⧐ 韓國豬肋骨 HK$178 ⧏有兩件很大而且已經醃好的豬助骨～豬助骨很軟腍，味道甜甜的很易入口♡⧐ 大八爪魚 ⧏放上爐上真的好大的一隻八爪魚.ᐟ不過燒熟之後就會變小，⧐ 大醬湯 HK$98 ⧏大醬湯帶有很香的麵豉味，而且很多配料，感覺很健康的一款湯～冬日之下喝後真的馬上變得很暖胃♡⧐ 泡菜煎餅 ⧏香香脆脆的泡菜煎餅，不辣但很香～外脆內軟不鬆散，口感很不錯.ᐟ⧐ 甜品 ⧏巴斯克蛋糕，還配上一球雲呢拿雪糕，巴斯克蛋糕口感不錯，外皮硬身而裡面是軟心的♡吃完甜品真的大滿足，很滿意的一頓晚飯～⧐ 柚子檸檬梳打 ⧏⧐ 柑橘梳打 ⧏飲品點了柚子檸檬梳打和柑橘梳打，都是很清新的味道～很消膩和解渴的飲品，而且底部都有很多果肉♡

韓國釜山人氣過江龍 — 冬柏🌟先要讚下餐廳環境整舒服，雖然係燒肉店但出奇地無油煙味～ 呢方面做得好唔錯！ 未開始食野已經加咗分👍🏻店員好nice~ 上菜時會介紹菜式，呢點唔係間間餐廳都做到～又係另一個加分位👍🏻▫️食堂牛肉拼盤和牛牛五花｜安格斯牛外裙肉｜牛小排｜薄牛舌｜韓牛前胸肉牛肉質素相當唔錯，每一款都水準之上‼️▫️韓式豬肋骨豬肋骨連住條骨比較厚身，所以要俾多啲耐性嚟燒～ 豬肉有彈性而且肉汁飽滿▫️泡菜煎餅有驚喜！真係煎得好脆口，而且唔算太油膩～▫️大醬湯入面勁多料～蜆肉牛腩份量極都，湯濃得來仲好甜유명진의 육미정담 肉味情談 (九龍城)九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖

朋友回港探親過聖誕🎄，當然要同佢食久違的韓燒慶祝下先🔥~帶佢黎到《Airside》的【冬柏】食靚靚韓燒🥰!餐廳環境寬敞光猛👍🏻，簡潔高雅✨，坐得舒適~🥬韓式前菜最愛🌶微辣惹味泡菜及咸甜鬆軟的醬油薯仔🥔!!仲有得🤩任食滑嫩的泡菜爐邊蛋🥚和拉絲芝士粟米🧀，一定要encore呢😋~🥩冬柏牛肉盛合一次過可以試到幾款牛肉部位😍~❤❤最愛牛小排及韓牛前胸肉牛小排油花分佈均勻🥰，鮮紅肉色，有油香豐腴甘香😋，肉質軟嫩，簡單點岩鹽食已經一流👍🏻!!!韓牛前胸肉雪花般的油花🤤，一樣甘靚，有濃郁牛味及油脂香，入口柔軟，超正呢💯~🍖⁠韓式豬肋骨簡單黑椒鹽醃，燒到外層焦香😋，肉質軟熟，有鮮甜油脂肉汁，點包飯醬，味道有層次!!🦑⁠大八爪魚大大隻肉厚，肉質鮮嫩彈牙😋，味道鮮甜有海味~🫓⁠泡菜煎餅邊位煎到金黃酥脆，味道帶有泡菜的酸酸辣辣👍🏻，惹味又開胃~點少許煎餅醬汁，味道更豐富有層次😋!!🥘⁠大醬湯用料豐富，有大蜆、牛肉🥓及不同蔬菜🥒咸度剛好，有濃香豆醬味道~🍬甜品時間~🍮焦糖布甸口質軟滑細緻，有焦糖香氣😋，微苦中帶甜，而且有濃濃奶香味🍼~🍰芝士蛋糕配雪糕深咖啡色面層有有焦香，芝士蛋糕濕潤軟綿👍🏻，細滑口感，🧀芝士

今日心思思想食燒烤近排天氣好寒冷需要想食吓燒烤，之前有食過間韓國燒烤店，今次我再encore皆因我覺得呢間環境很好同埋啲嘢食都好高質，所以今日忍唔住就想食多次呀牛肉盛合 薄牛舌 ~一啲都唔啱而且好薄身輕快燒至兩邊熟應該好好味韓牛前胸肉~入口比較嫩，胸口位置原來可以咁嫩韓式豬肋骨 ~連埋一舊骨去燒油脂分布平均咬入去豬肉啖啖Juicy牛小排 ~ 食咬落去一口口嘅油脂啖啖肉而且香味比起其他部位更為出色和牛牛五花 ~脂肪分布好平均，而且佢嘅油花四濺咬落去即刻溶，好重牛肉羶味安格斯牛外裙肉~口感比厚身唔會太油配上海鹽已經好出嘅牛肉香味大八爪魚就睇咁大隻八爪魚大個我拳頭韓燒真係第一次食，放上喺鐵板上面就燒另一番風味，肉質好甜，而且夠晒彈，蘸上韓式辣醬，好味道大醬湯大醬湯都好多豐富嘅材料豆腐、洋蔥、蜆肉同埋牛肉，好足料。如果跟一碗白飯，一定食唔停口泡菜煎餅泡菜煎餅啱啱煎到熟一熟，所以裏便好腍而且裏面有泡菜果然好足料上邊亦都好鬆脆再飲上去秘製嘅醋汁，越食越上癮，不過俾個貼士你哋一定要趁熱食，凍咗就冇咁好食㗎青檸梳打雖然我同朋友都唔鍾意飲酒，但係青檸一定係絕配皆因佢裏面酸酸甜甜用咗青檸🍋‍🟩甜甜酸酸好開

釜山過江龍烤肉店🇰🇷 環境很舒適呀🤓✂︎❥$𝟰𝟱𝟴 冬柏牛肉盛合：分別有和牛牛五花、安格斯牛外裙肉、厚切牛舌、牛小排、牛胸爽肉🐮 最喜歡當中的和牛牛五花，薄薄一切稍微烤一烤，口感極幼嫩🫶🏻✂︎❥$𝟭𝟲𝟴 韓式豬肋骨：放入鐵板中滋滋作響🔥 豬肋骨烤得焦香，不會有過多的油份，很可口美味🐽🫶🏻✂︎❥$𝟵𝟴 大八瓜魚：店員幫忙剪成一條條，烤完後口感Q軟🐙✂︎❥$𝟭𝟭𝟴 泡菜煎餅：周邊煎得焦脆，沾著醬汁很可口🫓✂︎❥$𝟵𝟴 大醬湯：湯中有蜆肉、牛肉、豆腐、脆肉瓜，熱乎乎又惹味🍲✂︎❥$𝟰𝟱 焦糖布甸：甜滋滋滑溜滑溜🍮✂︎❥$𝟰𝟮 梅子青檸梳打 ❥$𝟰𝟮 柚子檸檬梳打清新解膩，吃烤肉必須來一杯🧃

韓國釜山人氣過江龍燒肉店首次登陸香港，位於啟德AIRSIDE，主打多款韓式烤肉同傳統韓國料理，店內環境唔算好大，空氣流通，座位闊落，令人感覺舒適，平日晚上都Full House，建議提早訂位否則有排等呀。選擇困難症可叫牛肉拼盤，集合五款精選牛肉部位，和牛牛五花、外裙肉、厚切牛舌、牛小排同牛胸爽肉，油脂分布均勻，牛肉味出，口感有嫩滑亦有爽口嘅，份量適中，適合同朋友仔分享。另外私心推介豬肋骨，烤至焦香，入味啖啖肉。海鮮有大八爪魚，肥美厚肉，店員貼心地幫手切開，咬落爽口彈牙，鮮甜美味。小食有泡菜煎餅，大大塊，外層煎至脆身，內裏軟糯，層次感豐富。大醬湯飲落暖胃，搭配不同配料，讚👍 甜點有焦糖香蕉，即叫即整，甜甜哋啱啱好。

❤️冬栢牛肉盛盒 盛盒包括和牛牛五花+安格斯牛外裙肉+牛小排+薄牛舌同韓牛前胸肉~ 每款牛肉油脂分佈均勻，睇落已經好吸引!! 牛五花脂香濃郁，入口即溶~ 牛外裙肉帶少少咬口勁但唔韌~ 牛小排夠嫩滑, 薄牛舌切得薄但唔會散，仲有肉香濃厚既韓牛前胸肉～🧡韓式豬肋骨 肋骨已經醃到夠入味，調味甜中帶鹹，肉味十足💛大八爪魚 新鮮肥美，燒完外層焦脆，入面嫩得黎有D彈牙，口感豐富而且辣度岩岩好~💚泡菜煎餅：煎到金黃香脆，每一啖都係泡菜嘅微酸微辣，外脆內軟，幾個人share啱啱好💙大醬湯 湯底濃郁，滿滿醬香，仲有啖啖肉+冬警+翠肉瓜同豆腐，熱辣辣飲落肚特別暖胃💜焦糖布甸 超中意布甸個質感!! 又香又滑加埋sweet sweet 焦糖帶味，如果唔係食到超飽，差D要encore多一份!!🤎青檸檬梳打 x 柑橘梳打 梳打清新解膩，Keep 住燒肉，間唔中飲一啖refesh下即刻清新晒~

高水準韓國燒肉店主打韓式烤肉同傳統韓國料理🇰🇷🌟 食堂牛肉拼盤一次過可以試到五種不同口感既牛肉有和牛牛五花,外裙肉,厚切牛舌,牛小排,牛胸爽肉全部都係油脂分布均勻兼牛味濃郁🌟韓式豬肋骨醃得夠哂入味肉質軟腍🌟大八爪魚🐙肥美厚肉 兼鮮甜爽脆有彈性 鮮味十足🌟 ⁠泡菜煎餅煎餅口感夠脆加入泡菜 味道酸酸辣辣 惹味又醒胃🌟⁠大醬湯甜美濃郁既大醬湯加上上豆腐,蘿蔔,金菇同蜆等配料飲落更鮮甜🌟焦糖布甸蛋香十足加埋甘甜既焦糖食落香甜滑溜 🌟芝士蛋糕口感綿密幼滑帶芝士香氣

📍Airside大推嘅高級韓燒，入面環境舒服，同家人聚餐、朋友生日聚會或dating都好適合！估唔到都仲有邊爐泡菜蛋同芝士粟米食。食堂牛肉拼盤($458)入面包咗和牛牛五花、安格斯牛外裙肉、牛小排、薄牛舌同韓牛前胸肉，上枱已經覺得好靚排到盛盤咁～大推牛小排最軟嫩又有啲厚度，如果單點要揀一款一定揀佢！韓式豬肋骨($168)甜甜醬油味醃過都幾好味但份量比較少，大八爪魚($98)就用咗甜辣醬，原隻上嚟講價錢都幾驚喜。泡菜煎餅($118)口感比較軟糯，鍾意脆口我哋擺返落個爐度燒一陣好食好多！大醬湯($98)本身就以為係得豆腐同菜，點知成個底都係牛腩肉，𢳂極都仲有好足料！焦糖布丁($45)真係好滑好creamy，甜度啱啱好食落唔會好膩。巴斯克芝士蛋糕($55)媽咪食就話酸酸地同好幼滑，仲附送一球雲呢拿雪糕添。