유명진의 육미정담 肉味情談

營業中

休息中

啟德AIRSIDE匯集不同菜式餐廳, 而且相連港鐵站, 絕對係gathering好選擇。今晚就同多年冇見嘅舊朋友選擇了這間主打烤肉嘅餐廳, 品嚐了一頓豐富又美味嘅烤肉dinner。入座後, 店員協助加入泡菜爐邊蛋同埋芝士粟米, 呢兩款係免費無限任加, 而其他韓式配料只供一次性, 追加需額外收費。我地點了數款烤物同埋熟食share。【鹽燒新鮮魷魚】HK$110魷魚不能烤太過火, keep到口感爽滑同埋有少少鹽帶出鮮味。【嚴選極長牛舌】HK$188超長厚切牛舌賣相有特色, 烤嘅過程滲出血水, 表面烤至微微金黃, 香口爽滑有肉汁, 牛脂香氣濃郁。【花卷五花肉2.0(全份)】HK$268肥瘦比例平均, 五花肉薄切粉嫩, 每片肉夾起好易散, 所以店員特意於網燒上放咗個鐵板for 烤五花肉, 烤至帶些少焦濃, 入口不會感覺過於油膩, 食到淡淡肉香。【韓式馬鈴薯煎餅】HK$128外層微脆, 不覺半點油, 薯香味十足, 沾上酸甜醬汁更開胃。【韓式炒粉絲】HK$92韓式粉絲熱辣辣, 散發香氣, 粉絲盡索鹹甜汁料, 搭配多款蔬菜絲, 口感豐富。【意大利芝士蛋糕】HK$58蛋糕鬆軟細膩, 散發陣陣Tiram

[ 冬柏 ]啟德AIRSIDE商場越開越多餐廳，呢間韓國餐廳第一次係香港開店，主打韓式烤肉🇰🇷🔥🥩，仲有傳統韓國料理。韓式烤肉✿ 是日新鮮魷魚 $110 🦑店員將原隻魷魚剪成片狀，魷魚烤熟後捲曲係烤盤上，肉質彈牙。可選鹽燒/ 芝士燒口味，鹽燒鮮味更顯突出。✿ 嚴選極長牛舌 $188 🐮👅牛舌超長超厚切，烤熟後柔嫩帶嚼勁，牛脂香氣濃郁。✿ 花卷五花肉2.0 $188半份/ $268全份 🐷擺盤精美，五花肉切成薄片半圓形，肥瘦相間，烤至外脆金黃色，包上生菜與蒜片，再蘸醬汁更加滋味。 主食✿ 韓式炒粉絲 $92 韓式粉絲熱辣辣炒起，鑊氣十足，粉絲滑溜，搭配蔬菜絲口感豐富。✿ 韓式馬鈴薯煎餅 $128 外脆內綿嘅煎餅煎得超香口，沾上酸甜醬汁更開胃。甜品✿ 焦糖布甸 $45 🍮蛋香柔滑，焦糖微苦平衡甜度。✿ 意大利芝士蛋糕 $58 🍰奶香濃郁，質地細膩。飲品🍹✿ 凍蜜桃茉莉花綠茶 $38✿ 荔枝梳打 $42有多款酒精及無酒精飲品，呢兩杯清甜解膩，食烤肉飲啱哂。總結🫦 呢間韓式烤肉店嘅肉類種類多有質素，店內空間寬敞開揚。抽風系統做得幾好，食完烤肉個身無油煙味👍。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

演唱會睇波前喺啟德唔知食咩，發現Airside有一間高質韓國料理仲要唔一定食燒肉，驚喜見韓式配菜有好味嘅薯仔沙律🥔同醬油秀珍菇🫢❐ 泡菜豬肉湯配白飯 $98⟰泡菜多過湯🥬五花腩厚過豬扒💥⟰湯底濃郁配料完全融入湯中，味道甜酸辣適中，滿足感十足✨絕對係數一數二好味嘅泡菜豬肉湯🙊❐ 燉牛肋骨配白飯 $115⟰牛肋骨肥瘦均勻，咬落去又淋又嫩💦油脂連埋肉香一次過爆出嚟，直情淋到唔黐骨😰⟰ 鍋底有入晒味嘅紅蘿蔔同白蘿蔔，讚！⟰個汁醬油味少少甜個餸飯一流~🍚🍚🍚❐ 海鮮煎蔥餅 $138⟰香脆小燶邊🔥厚切但唔會剩係得粉漿✨香脆可口⟰海鮮同蔥嘅比例分配平均令口感豐富完全唔會覺得滯🤟🏻❐ 韓式牛腱辣拌冷麵 $98⟰整體較遜色，牛腱偏乾🫣⟰味道小辣偏甜，麵質偏腍好易就會滯🫠

黎食過幾次，覺得食物質素唔錯，今次特登帶朋友黎慶祝生日🥹我地6點50分行入餐廳，其實入座時間90分鐘，提早30分鐘埋單係好正常亦都好理解。但係神奇既地方係，食左大概半個鐘左右，就有位職員小姐黎同我哋講要截單。我個吓真係黑人問號左😂 啱岩先燒左一碟肉，連生菜都未知夠唔夠食就要截單😓 都算啦，竟然係未夠60分鐘嘅時候，已經行黎叫我埋左張單先。成個食飯體驗係極度差，莫講話係黎同朋友慶祝生日，真係冇下次。呼籲大家唔係鯨吞速度嘅人真係唔好黎食啦，唔係比人趕鴨咁趕😂

黎左呢間餐廳3次 因為覺得都幾好食 但係今次會係最後一次因屋企人生日想食韓燒 打左電話去book 7點6人食晚飯 去到餐廳要等15分鐘先俾我地入 入到去一睇 見到係平時我4個人坐開既枱 我地6個大人坐得勁辛苦 如果係walkin 都算 我地係有打去book 你一早如果有講明得4人枱 咁我實唔黎 airside 星期日晚 間間餐廳都要等位 唯有只可以硬食 做生意做到咁 真係唔會再有下次

【🔥啟德新蒲點！冬柏韓燒勁正😍】 今次殺入AIRSIDE試吓呢間「冬柏」🔥 真係有驚喜！首先必嗌「是日新鮮魷魚」🦑 彈牙到癲仲帶炭香，海鮮控必mark！「嚴選極長牛舌」真係名不虛傳👅 厚切到成塊牛排咁，咬落爽脆爆肉汁，連食三塊都唔夠喉！ 重頭戲「花卷五花肉2.0」全份上枱嚇親👀 肥瘦相間嘅豚肉，邪惡度爆燈💥 韓式兩大經典「馬鈴薯煎餅」脆到似薯片、「炒粉絲」夠鑊氣仲落足料，完全冇伏！ 甜品控注意‼️「意大利芝士蛋糕」質感輕盈唔漏喉，仲有「焦糖布甸」🍮 面頭脆脆焦糖片撞埋滑溜蛋香，perfect池！ 人均$500左右，坐得舒服🌆 約班friend嚟chill就啱晒～ 唯一缺點：食完會心思思想encore啊！🤣

Airside咁多餐廳揀，今次朋友就揀左食韓燒，係Openrice book位套餐有85折，感覺上幾抵，我哋就一於試吓。一共有兩款肉同埋一款海鮮，我哋今日係有新鮮魷魚，隻魷魚超大隻，燒起嚟有啲海水嘅味道，質感彈牙，好新鮮🦑 其中一款肉係嚴選極長牛舌Omg條牛舌勁長，厚薄都切得啱啱好，店員幫忙剪成一塊塊，燒到微焦香口，口感Q彈又有肉汁，絕對係今晚嘅至愛🥰另一款係豬，花卷五花肉2.0，燒完肥而不膩，絕對值得一試😋小食方面，店員推介嘅韓式馬鈴薯煎餅真心好食，同埋一定要趁熱食，咁樣先夠脆！主食有韓式炒粉絲，炒得好入味，大大碟份量十足👍🏻甜品時間都好有驚喜，有意大利芝士蛋糕同焦糖布甸，鍾意個焦糖布甸，奶味香濃😻

Airside 近年成了美食集中地，而且交通方便！所以都多左係airside 搵食冬柏係一間主打高質韓式燒肉餐廳另外有驚喜係甜品非常不錯有cafe 級數～～ 同其他韓燒餐廳無異，芝士粟米、泡菜爐邊蛋同韓式前菜都係無限任添～🔸嚴選極長牛舌牛舌一整條超級長，提供鐵板容易handle口感爽脆q彈都幾多汁🔸花卷五花肉2.0（全份）五花肉變成花卷狀態好精緻，用鐵板燒方便唔會痴底肉質鮮嫩Q彈🔸是日新鮮魷魚（鹽燒）大大隻，預先處理好薄片，口感Q彈新鮮～🔸韓式馬鈴薯煎餅比起一般韓式煎餅更愛呢個，薯仔香氣濃郁食落都焦香🔸韓式炒粉絲粉絲份量好多，另有菇、椰菜等一齊炒🔸意大利芝士蛋糕入口即溶仲好香芝士味🔸焦糖布甸香滑有蛋香，焦糖都濃郁梅子青檸梳打 &提子梳打梅子同青檸好夾，咸咸地感覺更爽3個人埋單1070

見網上食評不錯，和朋友去試下晚餐。好不幸，幾位飲了梅子青檸梳打的朋友，當晚全部都陸續出現不適：胃痛、肚痾、頭痛甚至發燒。求診後確認為食物中毒😨。翌日隨即致電通知餐廳留意及處理，餐廳表示會向公司反映，叫我等待公司通知後續跟進。可惜，事發至今已一個星期，公司並無任何回應。曾嘗試致電客戶服務部，但長期無人接聽；亦已透過電郵向總公司反映情況，然而並無回音。。。😓😓😓對於餐廳和公司的處理手法，我感到非常失望。希望相關單位能嚴正審視餐廳的食物安全及質素問題，保障顧客的安全及健康，避免類似事件再次發生。各位去之前要三思！🤷🏻‍♀️

今日同朋友行經airside，見到冬柏。醒起好耐冇嚟食過，一於係度醫肚啦是日新鮮魷魚 $110魷魚分別有兩隻口味，芝士燒/鹽燒，最後揀咗鹽燒，原條魷魚放係爐入面燒，口感煙韌彈牙嚴選極長牛舌 $188牛舌有四五塊，本身牛舌都比較厚身，所以中間再劃開一刀，方便烤熟，牛舌燒到啱啱好，入口軟淋，加埋泡菜一齊食正好花卷五花肉2.0 $268叫咗一份花卷五花肉，有半份同全份，今次揀咗全份黎食，五花肉整到好似朵花咁，用爐中間嘅鐵板，好快就燒得熟，五花肉肥瘦適中，入口有油脂香韓式馬鈴薯煎餅 $128馬鈴薯煎餅外邊煎到好香脆，薄薄地幾有口感，可以點埋一旁既醬汁，會更香口韓式炒粉絲 $92炒粉絲用料十足，除咗蔬菜、紅蘿蔔，仲加咗牛肉條，口感豐富，食到明顯嘅麻油香味意大利芝士蛋糕 $58芝士蛋糕口感結實，加埋雲呢拿雪糕食就啱啱好焦糖布甸 $45焦糖布甸滑溜香甜青檸檬梳打 $42柚子檸檬梳打 $42梳打口感清新，解膩一流

食飯當日我同兩個朋友都係叫咗呢杯梅子青檸梳打，飲完當晚已經開始覺得肚痛，第2日就開始肚屙，頭痛同發燒。 我哋覺得有問題，所以打返電話去餐廳同佢講可能啲梅子有問題，餐廳聽完冇答我哋點樣處理呢個問題，打去客務服務部，冇人接聽，寫電郵都沒有回覆。我唔係想投訴啲乜嘢，我只係想餐廳正視呢個問題，唔希望其他嘅顧客食物中毒。

久違的韓燒餐廳裝潢以木色同暖色調為主令人感到溫馨又舒適環境寬敞闊落每枱都有獨立嘅燒烤爐 空間感十足黎到就即刻上韓式小菜、薯仔沙律、菠菜、芽菜泡菜等等仲有我最愛爐邊蛋同粟米芝士花卷五花肉 油脂分佈平均，煎到邊緣微脆時係最香口嚴選極長牛舌 極長牛舌燒至表面微微焦香，咬落去口感彈牙又鮮嫩幾有驚喜是日新鮮魷魚（鹽燒）肉質韌感適中，口感彈牙再加點檸檬汁，更能提味韓式炒粉絲 多料又大碟，麻油味重韓式馬鈴薯煎餅 薄片以馬鈴薯絲為主，外面煎到金黃香脆，咬落去仲有馬鈴薯鬆軟嘅囗感菠蘿梳打梅子青檸梳打最後仲叫埋焦糖布甸 ，意大利芝士蛋糕估唔到又幾好味

再訪位於啟德𝘈𝘐𝘙𝘚𝘐𝘋𝘌 嘅韓式燒肉店𓄼冬柏𓄹，無論燒肉定小食都幾唔錯✦花卷五花肉 全份賣相好靚，用上肥瘦相間五花肉，爐火將油脂迫出，燒到五花肉帶焦脆感，連埋泡菜沾上大醬食就最正✦嚴選極長牛舌極長牛舌好有份量，食落彈牙有口感，唔會太韌，咬落去有肉汁唔會好乾✦新鮮魷魚新鮮魷魚結實彈牙，海水味好重，就算唔沾任何醬汁食佢本身嘅鮮味都好足夠，有時食燒肉食得多怕會膩，都建議可以叫埋魷魚會無咁悶✦韓式馬鈴薯煎餅是日𝘔𝘝𝘗 ♕！第一次食到咁正嘅馬鈴薯煎餅！薯仔味好香濃，煎餅外層鬆脆，中間嘅薯仔絲口感完全恰到好處唔會過腍，無論沾唔沾醬都好味，非常推薦要試！✦韓式炒粉絲炒粉絲嘅麻油味好突出，粉絲煙煙韌韌，加上椰菜絲幾爽口，豐富口感✦焦糖布甸蛋味香濃，布甸好綿滑✦意大利芝士蛋糕芝士層幾軟滑，濕潤度適中，係比較甜少少✦荔枝梳打𓂅菠蘿梳打清新梳打啱曬食住燒肉飲，仲有新鮮果肉𓄢冬柏九龍城啟德協調道𝟤號𝘈𝘐𝘙𝘚𝘐𝘋𝘌 𝟧樓𝘓𝟧𝟢𝟨號舖

態度前所未有咁差 我從來未試過寫食評 今次係嬲到我要起筆………. 我同兩位朋友於晚上21:00入座 一坐低就被店員催趕要落單 聲稱只可以食到22:00 但明明舖頭係22:30先關門首先，食物質素普通 價錢偏貴性價比極低另外，見啲員工趕收工 咁我地咪食快啲 （講緊我地全程只係食左45分鐘only） 有個紅色頭髮既男侍應 不停望錶又望下我地然後喺我哋隔離執枱 不停將佢啲燒烤鐵盤好大聲咁擺落枱 執所有嘢都”砰砰鵬鵬” 眼神仲要超級唔友善我地完全覺得成個體驗好差 「正 宗 貼 錢 買 難 受」

作為一名啟德之友，每次想吃韓式燒肉都會選擇冬柏，不但食物有質素，而且環境和服務都很好～加上位於Airside理地位置極方便，約人也很好約⧐ What we ordered ⧏是日新鮮魷魚 HK$110嚴選極長牛舌 HK$188花卷五花肉2.0 (全份) HK$268韓式馬鈴薯煎餅 HK$128韓式炒粉絲 HK$92意大利芝士蛋糕 HK$58焦糖布甸 HK$45青檸梳打 HK$42提子梳打 HK$42魷魚非常新鮮，一燒就馬上卷起來，所以還是建議先剪開再燒會比較好～牛舌好厚好有口感，就是喜歡吃厚切牛舌，燒起來有牛味很香濃，推薦！花卷五花肉2.0有半份和全份選擇，我們選了全份的，燒到香香脆脆的特別好吃，入口是滿滿的油香，好滿足！小食方面大推韓式馬鈴薯煎餅，一絲絲的薯仔絲脆脆的，薯仔煎餅絕對是好吃的配搭～韓式炒粉絲上次吃過覺得很好吃所以再encore！配料很足，粉絲口感煙韌彈牙超好吃～最後不得不說的是冬柏的甜品都好出色，每次來都會點Tiramisu和焦糖布甸作結，大滿足～