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| 餐廳: | 翠玉軒 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
港鐵中環站 A 出口, 港鐵香港站 A1 出口
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電話號碼
25251163
開飯介紹
翠玉軒位處中環交易廣場，環境寬敞舒適，適合舉辦各類型宴會。由獲獎名廚主理的粵菜，深受城中老饕愛戴。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015)
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
公眾假期
11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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在中環工作的朋友們，好多時都會到「翠玉軒」，是區內商務宴客的首選，主要是價錢都合理，最近就試了新推出的手工精製粵菜，口感都不錯。胡麻醬鮮淮山 鮮淮山有益又好味，加埋胡麻醬超夾，鮮淮山入口好爽，個人好愛。柚子漬車厘茄 同樣是我的至愛，車厘茄本身已很甜，入口有柚子香，開胃又解膩。蔥油菠蘿海蜇球 海蜇皮及海蜇頭都知，但「海蜇球」是什麼呢？原來是廚師用心雕出來，將海蜇球化身成菠蘿的模樣，口感爽脆拌以蔥油同吃，好滋味呀！清心潤肺素湯以笑佛做裝飾的陶器盛載着，保持熱度，入口時湯品真是熱辣辣。清心潤肺、除痰化濕、健脾益腎於一身，清心潤肺素湯材料有無花果、海底椰、雪耳、黃耳……等，湯頭清甜順喉。椰青清湯牛坑腩 入口油脂豐盈、牛味濃郁，應該是新鮮的本地新鮮牛坑腩，並以椰青熬製湯底，肉質嫩滑配上清甜湯汁，堪稱絕配。櫻花蝦香芋蒸黑豚肉餅 這道「蒸肉餅」絕對是家常飯的升級版，食得出是新鮮手剁黑豚肉，並加入櫻花蝦及芋頭粒同蒸，底部鋪滿芋頭片，芋頭吸引晒肉餅鮮味精華，又夠粉，好滋味，而肉餅在櫻花蝦的伴襯下，味道同樣升到更高層次，必試。招牌濃湯海皇泡脆米飯脆米飯內裏有帶子、鮮蝦、魚肉……臨上枱前侍應才倒入海鮮湯及脆米，在海鮮濃湯內浸泡過的米飯，粒粒也是很鮮甜，加埋脆米的口感，好味指數爆晒燈。魚湯竹笙煮星斑 平時食東星斑總是覺得清蒸至能食到東星斑的鮮味，但今次這道東星魚湯煮熟，配以爽滑竹笙，吸滿魚湯精華，越吃越鮮，最正是廚師細心到連骨都起埋，真是啖啖鮮味全送進口內，鮮味攞滿分。
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最近去咗中環交易廣場內食中菜，餐廳曾連續多年榮獲米芝蓮一星，主打特色粵菜✨ 環境雅致舒適，最近亦推出唔少新菜式，好啱約埋一大班朋友聚會☺️❀ 蔥油海蜇球 | 椒鹽豆腐粒 🥢海蜇球外型似菠蘿，口感好爽脆，伴上蔥油增添鹹香風味～豆腐粒炸到外脆內嫩，灑上椒鹽更加蔥味😝❀ 安格斯牛肉叉燒 🐮第一次食用安格斯牛整既叉燒😍 肉質軟嫩多汁，牛味濃厚，醬汁濃郁帶微甜味，並用鐵板呈上保持熱度，鍾意食牛不妨試下☺️❀ 清心潤肺素湯 🥣平時成日熬夜食熱氣野，最啱就係飲返碗滋潤湯水✨ 素湯好足料，入面有齊黃耳、海底椰、無花果、杞子及龍眼肉等食材，味道清甜潤喉，有養陰潤肺之效🥰❀ 腿茸醬炒鮑魚伴牛蒡 🥠鮑魚爽口彈牙，以腿茸醬炒香更惹味✨ 旁邊既菇及黃椒等配料吸滿醬汁精華，加埋炸牛蒡食香脆可口👍🏻❀ 生燒原條火煎魷魚 🦑原條魷魚賣相吸引😝 入口質感柔軟煙韌，燒完帶微微炭香味～❀ 陳皮豉汁蒸海鰻 🥢海鰻肉厚爽脆，鮮嫩又帶油脂香，配以豉汁味道香濃入味☺️❀ 玫瑰岩鹽蒸嘉美雞 🐥嘉美雞肉質嫩滑多汁，以玫瑰岩鹽蒸煮帶出鹹鮮味❀ 昆布海蝦豆腐鍋 🍲豆腐香滑軟嫩，配以昆布及海蝦更顯鮮味，湯頭濃香鮮甜❀ 翠玉軒炒飯 🍚瑤柱蛋白炒飯炒得乾身，而且粒粒分明好香口❀ 雲呢拿雪糕伴嫲嫲餅 🍪❀ 原個椰皇紫米露 🥥甜品有好多選擇😍 其中最特別係雲呢拿雪糕伴嫲嫲餅，朱古力曲奇香脆可口，配雪糕食好夾！椰皇紫米露清甜滋潤，加入西米及椰子肉足料又好味👍🏻
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Happy Friday食好啲😬約咗成班朋友去中環翠玉軒✨嘆全新MENU💁🏻♀️環境寬敞舒適，無論情侶撐枱腳，定係同家人朋友聚餐都咁適合💖今次新MENU既菜式款款都好出色，一定要推介比大家😋😋🔹柚子漬車厘茄🔹胡麻醬鮮淮山🔹蔥油菠蘿海蜇球坐底先試幾款前菜小碟，柚子漬車厘茄鮮甜度爆燈，香甜多汁配柚子漬，消暑又解膩；胡麻醬鮮淮山黏滑爽口，清甜健康又能補中益氣，加入胡麻醬做冷盤，令鮮淮山質感更細滑；蔥油菠雞海蜇球賣相好可愛，海蜇球外型似足菠蘿，口感爽脆厚身，拌以蔥油食，味道更為鹹香。幾款開胃小菜消暑又解膩，必點之選！🔹清心潤肺素湯素湯材料豐富滋補，有齊海底椰、黃耳、雪耳、杞子、蜜棗等，令湯底清甜無比，清熱生津、潤肺一流，岩哂最近成日熬夜既我，可以滋陰下火！🔹魚湯竹笙煮星斑星斑色香味俱全，集甜嫩、爽口、彈滑於一身，搭配竹笙、魚湯，簡單材料煮出層次豐富既味道，魚肉雪白、彈滑又鮮美！🔹椰青清湯牛坑腩第一次試椰青搭配牛坑腩，估唔到味道係咁出色！坑腩牛味濃厚，肥瘦相間，肉質腍中帶爽，加入椰青清湯煮製，令湯頭更香更有層次，牛坑腩仲散發陣陣椰香～🔹櫻花蝦香芋蒸黑豚肉餅甘香可口既黑豚肉餅厚實軟彈，肉香四溢～厚切香芋口感軟糯，入口即化夠哂綿密，加入香脆美味櫻花蝦，風味獨特！🔹招牌濃湯海皇泡脆米飯脆米飯由職員即席煮製，將海皇米飯加入熱辣辣濃湯，最後放入剛炸好既金黃脆米，濃湯香氣撲鼻，脆米香脆有咬口，仲有好足料既海皇，令人回味無窮🔹原個椰皇紫米露椰香味十足既紫米露，精選糯米夾雜紫米，香甜軟糯帶點嚼勁、加上營養豐富，咬落煙煙韌韌，配以原隻椰皇，椰肉香甜，真材實料超出色！翠玉軒✨📍中環干諾道中8號交易廣場第二座4樓401號舖
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太太有事過嚟中環。話想過嚟翠玉軒食午飯，因為上次食過OK。中午到，人都多。兩個人點咗3個點心，一個叉燒，一個炒飯。蝦餃燒賣正常美心集團水準，中環價就收$88一籠，都ok。芋頭酥（$70）好食，反正老婆鍾意。叉燒（$160）偏瘦柴口，講唔上叫叉燒王。有點失望。翠玉軒炒飯（$170），炒飯炒得幾香，有水準。（唔記得所以食咗一半先影）整體環境服務ok，食物水準比以前差咗。埋單近$800兩個人。一般般啦。不過中環區中菜選擇唔多，無辦法。
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翠玉軒裝潢一向簡約優雅 同客或者屋企人都會嚟幫襯✨ 由而家到9月13號有限定「時令直送 匠心世嚐」菜單 係廚師特地搜羅世界各地優質嘅當造食材炮製👏🏽 薑葱炒美國珍寶肉蟹 食落啖啖肉🦀 選用阿拉斯加水域嘅美國珍寶肉蟹 肉質飽滿😍 用傳統粵菜薑蔥炒法 味道鮮甜 鴛鴦筍炒澳洲M4和牛肩胛肉眼 🐮都十分讚👍🏽 牛肉脂肪分佈均勻 肉味濃 肉質軟腍🥰 仲有經典粵菜口味嘅 豉椒炒澳洲藍青口 🇦🇺 香口惹味 而雞油花雕蒸澳洲虎蝦 呢個配搭好邪惡 色香味俱全 適合撈飯😏 📸 ▫️薑葱炒美國珍寶肉蟹 ▫️鴛鴦筍炒澳洲M4和牛肩胛肉眼 ▫️雞油花雕蒸澳洲虎蝦 ▫️豉椒炒澳洲藍青口 ▫️梅菜蒸芥蘭 ▫️紫米露
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