羲和雅苑

營業中

休息中

再次過來幫襯...係因為被呢度既環境 服務 食物而吸引今晚被安排坐戶外區 令我更加享受這餐飯平時放假去山頂或者南丫島果啲地方都係為佐比錢想放鬆姐可以望住個景色用餐呢度既消費指數簡直值回票價好在有這些令人輕鬆的餐廳令人中和下 不然真會神經的呵呵😄好啦 講完心情評下啲野食 同服務啦今次Order 佐川汁青瓜球、黑松露和牛粒及招牌必點的烤鴨首先講下：川汁青瓜球，一咬落去 爽口，有種蒜頭的味道，正👍我鍾意！口感一流。而且青瓜球望落去 透明清澈😱好神奇 👍讚好！然後：第二道 和牛粒 出來用重重的石頭裝盤，非常符合它的身分，側邊還有份量實足既黑松露👍 店主好大方，一食落口難以形容👍 Yummy🤩如果其他人睇完我既食評，不妨去店家試下，真係正㗎，可能因為我超鐘意黑松露既味道關係啦，十十十分喜愛最後到重頭戲啦，北京烤鴨、份量足夠、食法特別，令我難忘、員工親切既介紹 令我這餐飯非常之愉快，原來店主只開不到3個月不錯不錯 、水準一流。服務方面：員工大多是年輕一代，見到佢地都衝勁十足，不停幫我地加茶呀 換碟呀 換碗仔呀，換到我都唔好意思了😂 年輕人不愧是年輕人👍 值得拍掌👏👏繼續努力呀💪💪💪 我會繼續幫襯你

每隔一段時間都會想搵片皮鴨食，今次經朋友介紹，約了另一小編一齊去了這間在LCX入D新裝修的餐廳，這個區域最近多了幾間不錯的餐廳～店內裝修，食物擺放和食具都有心思，看到這些顏色配搭令人胃口大開。兩個人食半套片皮鴨，以為份量很少，再叫了一個炸醬麵加紫薯燕窩蛋白。首先到了我們最期待的爆炸糖片皮鴨，醬料配搭有三種配三個不同部位的鴨一起品嚐，算是這間店的特色！首先是鴨皮和頭，點一點藍莓醬加爆炸糖，甜甜的帶點爆炸糖的刺激，很創新的食感！適合小朋友多一點，我還是喜歡第二個配搭，鴨胸位置加芥茉醬，微辣加點鴨香味。食最尾一步先真正是片皮鴨的食法，除了青瓜和洋蔥，這裏特別配了山楂條，味道總算配合！最後甜品紫薯燕窩蒸蛋白，分量和menu相有點不太相符，只可說很精緻，大碗一點會更值得食！整體來說，整份片皮鴨的鴨肉不算太好食，都是配料或出煙的擺設吸引，都是享受過程多一點！

早前看見有朋友到過這裏吃爆炸片皮鴨後，也吸引了我選擇在這裹晚飯。位於尖沙咀LCX方向，舊身為旅客上落船的地方，經一番裝修後的地方，開了數間食肆，這間羲和雅苑則位於最盡頭處。星期六的晚上，餐廳內顧客都頗多，但由於我們差不多9時才到，所以無需等待太久便可以入坐。餐廳裝潢十分新淨，廁所亦很整潔，明顯是開業不久，裝修以中國特色設計為主調，並與新時代設計的餐具結合著，有fusion的感覺。由於靠近海邊，所以夜景非常優美，可惜我們未能被安排窗邊位置。一坐下，待應沒有詢問我們要開壺什麼茶便行開了，當我們見到隔鄰又是剛坐下的客人被詢問要什麼茶後，才驚醒我們需要叫壺茶，幸好在點餐後還是有侍應問，但對侍應的服務態度已扣了分。為了爆炸片皮鴨已來，我們點了半隻，再加一個北京炸醬麵和紫薯蛋白燕窩，這個份量兩人食已非常足夠。爆炸片皮鴨有三食：第一，先上一個鴨上身肉，配果醬和爆炸糖、第二，後上的鴨胸肉，可配芥末醬、第三，最後上的鴨腿肉可放於麵粉皮上，連同青瓜、洋蔥絲、甜醬及山揸一併包裹著來吃。其實味道不算太出色，與以往吃過的片皮鴨分別不大，它的噱頭「爆炸糖」也不是點了很多遍。炸醬麵的水準還是不錯。紫薯蛋白燕窩份量太

呢一間來自北京既烤鴨店黎左香港開店，選址係海港城，餐廳有分室內室外，對正維港無敵大海景，加埋兩邊大廈既聖誕燈飾，真係非常有feel~今次一行四人黎到，主要係要食佢既片皮鴨，叫左一食分享，再叫幾款其他小食同小菜，選擇比想像中多~order時侍應亦為我地推介一d餐牌無既廚師推介同新出既特飲，我地都有叫黎試下~川汁青瓜球 $38前菜揀左個青瓜球，一份四個岩岩好，是青瓜切成小薄片製成啫哩球，配酸酸辣辣既川汁凍食，非常開胃~芥末沙律蝦球 $108原本點menu上另一款蝦，order時店員推介呢款menu無既芥末沙律蝦球，爽口彈牙既大蝦炸得皮薄香脆，以脆卜卜既窩巴墊底，上面淋上芥末沙律醬，及蟹子作點綴，一人一件好滿足~張氏獅子球 $48每份一球，上枱先知會贈送一碗迷你白飯，精緻又超級可愛，獅子球口感鬆軟，醬汁惹味，送飯岩嗮~黑松露和牛粒 $428一上枱就聞到芳簡既黑松露香氣，未食已睇到加左唔少黑松去炒，碟邊再附上一大匙黑松露醬，食落味道仲勁香，和牛粒口感柔軟，油脂豐富，加入西芹同炒增加爽脆口感，亦中和左膩感~馳名烤鴨 $598主角出場啦，我地點左一隻，人少可點半隻~店員先為我地送上配料~師傅係旁邊

聖誕節，梗係要約埋三五知己聚一聚啦！我地唔選擇傳統西式食肆，黎依度食烤鴨。我地叫左頭盤同幾味主食。頭盤！係有香濃芝麻味嘅小食 (抱歉唔記得菜名)，除左芝麻香氣外，仲有少少花生喺入面，暖暖的，又唔會太甜，不錯呀！另一款前菜，一字骨！賣相精緻，味道亦恰到好處。微微嘅梅汁包住一字骨，酸酸咸咸，幾開胃呀！蒜香通菜，清爽主角出場喇！烤鴨！依個烤鴨有好幾種食法，見到d醬汁都知道有創意。無錯，係跳跳糖，即係爆炸糖！等我逐一介紹食法啦！首先，係鴨皮。可以點藍莓醬加爆炸糖黎食。口感係幾特別，藍莓醬可以解油膩感，不過略嫌藍莓醬搶左鴨本身嘅香氣同味道。我比較喜歡原塊食到鴨胸肉喇，侍應建議點芥末醬食。鴨肉多汁，再加上芥末醬，又香又juicy! 原來鴨同芥末醬個配搭又幾好喎，唔錯！最後就係鴨腿肉。鴨腿肉可以用傳統食法，包上青瓜條，京葱絲，同甜麵醬，好味！仲有另一食法，就係包山楂條，法葱，同藍莓醬，又係另一種清新。餐廳貼心嘅地方係，會用暖包座暖住d鴨同麵皮，食到最後都係暖暖的，值得一讚！

非常失望的一餐，睇報導介紹所以訂枱試試出名的烤鴨，入座後5分鐘都冇侍應提供餐牌，要自己叫才送來，叫了幾個頭盤小菜，賣相不錯但味道好一般，酥皮酸辣湯酥皮可以接受但酸辣湯就好普通及不夠酸不夠辣只覺得咸，粟米魚肚湯冇粟米但有魚肚，味道一般，不值得$78一盅，話梅一字排賣相及肉質都好好但又是不夠味，黑醋木耳幾好味，青瓜球就不用點了，冇味及只覺得是青瓜魚膠丸，好難理解的一味創新菜式，百年醬肉片只覺食緊肥豬肉切片，口感好肥及醬油也是不夠味，梅菜肉碎四季豆就味道剛剛好，只可惜梅菜不夠香，食哂最後的餸隻鴨都未送上枱，問侍應居然答案是order咗先即燒及要等45分鐘，咁我望吓錶我們8:45pm 入坐，8:54pm提他們我哋已預先訂咗隻鴨，咁9:50pm都未到，仲好快答我是要等45分鐘，事實已經是等了一個小時五分鐘了，跟著另一侍應來說是last order 時間到了，如果冇嘢點麻煩先埋單，我話隻鴨都未到我都未知我會否再需要加飲品或其他食物咁點埋單？隻鴨卒之到了，是很香但切出來的量比平時去北京樓的差一半，問點解只有咁少，答案是他們只切鴨最好的部位所以只有咁多，但客人可以取回隻鴨打包回家的，How Shxx

真不明白網上的好評是什麼一回事。用呢個價錢，遇到咁差既服務態度，真心覺得不舒服。首先講坐-房間好細，10個人坐得好逼，冷氣亦唔夠凍，外面著大褸，房間熱到嘔。再講服務，一個字講晒-水準以下，經理自以為是，白鴿眼，講多兩句都嫌煩，反晒白眼，上菜次預亂晒大籠，自己都未出齊菜就嚟趕客交場。再講食物質素-填鴨好一般，好細份，亦唔覺得特別好食，其它菜亦無驚喜，都係果句-早些歸去吧，香港唔適合你，返去自己星球啦，果度有任玩既客，任收既錢，同埋最重要唔係服務佢地。

看見推介，昨晚去試了。首先位置比較隱秘，房間非常悶熱，落單時那個男人(唔知部長定經理)態度十分差,白鴿眼，無耐性，問多些少問題仲反白眼(唔知係咪天生有隱疾，如果係真可憐）。備受推介的填鴨，買相一般，食落成咀油，鴨皮有渣，所謂三食只係啅頭，其它食物質素還算可以，但不值這個價錢。10個人，每人人均消費要$4xx,價錢高，食物質素一般，服務差過樓下茶餐廳,看來想去食的要加快腳步，否則未必趕及間野執冚前。另外服務同價錢本來一星都唔值，建議加入負星以反影

今晚去到呢間野食飯，真係食到一肚氣！首先，落單個經理態度差劣，我地想改個套餐入面啲餸嗰時喺正我地面前反我地白眼，真係好失望！我地都係想了解下有咩可以轉，同諗下點轉姐⋯⋯洗唔洗態度咁差再嚟係個填鴨遲遲唔上，我地叫服務員唔好上最後嗰味餸住，點知過幾個字，佢竟然同我地講話廚房將我地嗰份同隔離房嘅一齊煮左，問我地要唔要，話唔要亦都係擺係房岀面攤，其實我地已經有提早通知架囉最後，另一個經理竟然喺佢地未上甜品比我地嘅時候同我地講話得番五分鐘食⋯⋯無言，而家係你地唔上齊啲野，而家倒轉頭叫我地快啲走平心而論，食物質素真係一般，而服務真係奇差！

京菜中要數最吸睛一定是片皮鴨，能夠欣賞現場廚師用靈活的刀功把鴨皮肉切成薄薄小片，實在賞心悅目。早前聽說尖沙嘴海港城開了一間北京來的過江“鴨”-羲和雅苑，還出了個爆炸糖片皮鴨，嘴饞與好奇心驅使下，我決定和熊少爺前去一探究竟。 當晚八點多來到的時候已經是座無虛席，幸好我倆提早預約，在靠窗可望到海景的二人位置坐下後，店員遞上小菜和茶水。 等了一會，店員首先遞上八寶盒，裏面承載著8款烤鴨的配料，包括藍莓醬、山楂條、甜麵醬、芥末醬、洋蔥條、芥末醬、黃瓜條、紫洋蔥條、山楂條， 還有是次焦點的爆炸糖。 盒中間還擺放了蒸著薄餅的蒸籠，用以保持其軟腍的口感。  滿心期待的片皮鴨終於出場了。廚師熟練地把鴨起出三個部分，鴨皮、鴨胸肉和鴨腿。 店員細心地為我們介紹著吃法。 先由鴨皮吃起。店員建議我們直接蘸藍莓醬和爆炸糖。在咬下脆脆的鴨皮同時，爆炸糖“噠噠噠噠”在舌頭上跳躍起來。味蕾在糖分活躍的跳動下，開始甦醒了。 接著的是鴨胸肉。這次則是直接蘸芥末醬，酸甜中帶點辛辣的，延續了剛才的爆炸糖的刺激感。芥末醬似乎把胸肉的鮮甜更充分地呈現出來。 最後的鴨腿肉。店員建議用薄餅卷起來吃，可以蘸傳統的甜麵醬、蔥條和黃瓜

幾岩一家人去食，有 d fusion又有 d傳統。boxing day去食dinner order咗個 set再加菜。獅子頭 配 一口白飯，個獅子頭幾soft幾入味。好食芥末鵝掌，味道可以但係如果 d鵝掌係平衡 mix係 d 醬到會好 d, 因為底個 d無dip sauce就無味。籠仔蒸蝦，好好食，d蝦好大隻，肉質又爽又夠香，好耐無食過 d咁靚既蝦。海龍皇湯，好大碗，cream soup feel, 幾好飲，有 d太大碗添 2 個人飲都夠。宮保蝦球，未起筷已經無晒 食唔到，應該幾好食糯米釀蓮au. 甜甜哋無咩特別上湯豆苗 - 超大碟 好味 very fresh薑蔥筒蠔，超推介，我返到屋企都好掛住。大大隻蠔，炸皮夠鬆，好香好好味。牛肉 - 本人唔食牛肉，所以 no comment招牌烤鴨 - d鴨肉好少 味道一般。玩花巧野，整 d爆炸糖， blueberry sauce. 有 d似 tw個個藝鴨，不過人地好 d有埋 chocolate.鴨肉湯麵 - d麵好滑，湯濃，正。

啲嘢食唔差，不過又唔算好正，每人約五六百其實有好多選擇，服務就真係麻麻，點菜嗰陣唔耐煩，咁可能我地多嘢問，之後話last order, 咁見隻鴨未食完，咪加份皮，點知隔咗四個字都冇，咪問，點知話師傅走哂，冇人整，但單已經叫我地埋咗，話請返我地食甜品……我地話個隻鴨未食完喎，咁嗰個侍應叫另外個同事過尼，個樣已經好不滿，話再幫我地睇，之後就話依家整俾我地，我地好感激！ 完咗叫起蛋糕，一手推個蛋糕落枱，連爉燭都跌埋出尼，其實做飲食忙，我都明，老闆應該留意下係咪要請多啲人手幫輕下，或者了解下員工有冇咩需要，如果唔係咁做服務法，真係唔會冇下次

今次嚟到羲和雅苑搵食！ 在它開幕前已經看到海港城充滿著宣傳牌一直也很想試～終於跟同事們約到時間一起去吃～門面光鮮～旁邊就是瞭望台～夜景優美！店內設計中國風～古典味濃山藥燕窩羮 （$98）吃中菜就想嚐一嗜湯羹～這個山藥燕窩羮小小一盅但材料豐富～一打開已經見到一大啖燕窩！本以為山藥會被磨成蓉～原來是切成小小小粒喝下去有一粒粒爽脆的山藥～清新的口味～梅菜乾煸玉豆 （$88）梅菜鹹香味十足～四季豆亦鮮嫰不會有渣～加上肉碎爆得香口～足以配上兩大碗飯！燒汁芥末牛肉粒 （$118）重點的牛肉粒爽口彈牙～燒汁和芥末汁甜中帶點微辣～開胃無比！配料的筍亦十分出色～清甜爽脆～不錯！牛油芝士焗大蝦 （$168）超香的牛油和芝士～一上桌已食指大動！大蝦先走油才拿去焗～連殼也是脆卜卜的蝦肉有彈力～明顯是新鮮貨色～色香味俱全！松露蠔仔煎蛋 （$88）很香的黑松露味～但跟蠔仔煎蛋有點不太夾蠔仔大隻、份量亦多～蛋略嫌煮得太久～有進步空間…馳名烤鴨(半隻) $328到了我最期待的北京烤鴨！！食北京烤鴨～一般我們都是搭配大葱、青瓜和甜醬～再以麵包皮包著吃～羲和雅苑卻在傳統上～創新了另外兩款新食法！師傅首先把鴨切成胸皮、胸肉

前排睇返麥兜重播，搞到我不其然哼著"現實就似一隻鴨，個個一定要Duck"好啦，我承認我唔係好得，唯有食返隻鴨以形補形。聽講尖沙咀海運開左間烤鴨店幾得，就約埋班朋友去品嚐一下。粟米魚肚羹雖然製法同材料簡單，只要每個步驟都做多一點，整體感覺就不一樣了。使用粟米蓉，魚肚切成一粒粒，喝每一口都非常入味平均。梅菜干煸玉豆看上去很普通，但食落好惹味，梅菜味道偏鹹，略帶少少甜，加埋肉碎有點油膩，絕對係為了送飯而設計的菜色，好有住家飯的感覺。燒汁芥末牛肉粒醬汁味道不是很濃，不會搶了牛的肉味。牛肉每粒都切得大小一樣，火候剛剛好，腍得黎保持肉汁冇流失。青綠色伴碟對比好靚的係荀，亦切到大小一樣，口感爽脆，味道似瓜又似菜莖。芝士奶油焗大蝦蝦夠大隻，肉夠彈牙，味夠新鮮，加上芝士奶油的罪惡感，又香又滑，可惜一人分得一隻。黑松露蠔仔煎蛋剩係蠔仔的數量已經值回票價，而且都好鮮味，混合埋黑松露的香味，令到普通煎蛋升了兩個層次。意大利黑醋炒什蔬選用了幾款蔬菜都係勁爽口，味道清甜配合黑醋酸酸地十分開胃。羲和小肉餅將卷蛋的概念做成小肉餅卷，一層麵粉夾著一層肉碎，肉汁香濃，只是表面略為不夠鬆軟。蝦湯海皇泡飯海鮮和配菜好足料，泡

朋友生日， 從網站上看到推介， 一於就來齊齊一試😋當天訂枱八點半， 我們早到少少， 等了一會準時八點半入座 我們4人座的枱好特別， 自成一角， 給我們第一印象非常好我們點了幾款菜：- 馳名烤鴨（半隻）上枱時看到七彩的小碟伴著非常吸引😍侍應亦非常耐心介紹各款小碟上的醬汁、伴菜的食法及先後次序； 讓大家一邊聽時手執🥢已蠢蠢欲動欲夾起來吃當中第一度鴨皮， 建議蘸藍莓醬與跳跳糖就放入口來吃； 我自己就覺得藍莓醬太甜， 但不妨一試😋 跳跳糖混在鴨皮上令我憶起小時候食爆炸糖與初嘗扁皮鴨的2種感覺同時重返舌頭上回味🤣第二度的鴨胸肉蘸「羲和秘製介末醬」， 這介醬我非常喜歡合口味， 這酸、甜、介末辣味比例混得非常巧妙好味第三度鴨腿肉， 就像傳統的扁皮鴨食法， 用薄餅包裹肉及配菜蘸甜麵醬來吃 當中配菜有一款是山楂條， 令人意外👍 因多吃幾件時， 再夾了一件有山楂條的會驅去油膩的口感， 不錯另外喜歡這菜另一特色是鴨肉碟內有暖包保溫， 令鴨肉保持溫度， 入口不會覺得一層厚油在皮、肉上😍- 羲和小肉餅（4件）就像炸腐皮卷， 裹著少少肉， 吾肥膩， 好味- 梅菜乾煸肉豆餸飯好好味- 官保大蝦球蝦球非常大隻😍味道非