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港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21573128
開飯介紹
來自北京的人氣烤鴨店,餐廳環境舒適並擁維港海景。招牌烤鴨提供三種食法,分別是鴨胸皮配藍莓醬及爆炸糖、鴨胸肉配芥末醬及鴨腿肉配饃皮京葱等配料的傳統食法。 繼續閱讀
付款方式
現金
其他資料
Wi-Fi
電話訂座
食評 (51)
等級4 2017-11-30
1074 瀏覽
睇到好多人介紹呢間既扁皮鴨就黎同朋友試下,但呢間餐廳真係有d難搵,要不停問路先搵到😂黎到午餐時間,其實都幾多抵食set但想食鴨同其他菜式就選擇左單點😋安排左海景位十分舒服☺️⭕️馳名烤鴨 半隻 $328師傅會上枱先即切,係一個po ig既好時機😂等左40分鐘先會上枱,有好多唔同醬料,侍應會一一介紹清楚。個人認為鴨頸個d太肥膩,不是特別喜愛。反而喜歡另外2款肉包d皮同醬青瓜再架爆炸糖,呢個係自創,但真心正😋😋😋朋友最中意掂佢既蜜糖芥末醬,係幾突別😆⭕️川汁青瓜波 $38有4大粒,口感十分豐富,加上辣辣地既汁,十分開胃!⭕️青梅一字骨 $128都有差不多10件,肉多過骨,又骨肉分離,汁唔會過酸過甜,恰到好處👍🏻⭕️羲和小肉餅 4件 $36層次非常多,但偏油膩,一定要掂醋食。但肉味同蝦唔會過重,味道幾夾☺️💁🏻午市茶芥要$20一位,頗貴,但茶葉夠濃味,每次加水都唔會令茶變淡😂👍🏻呢度仲有室外坐,但今日天氣麻麻就冇出去坐💁🏻同佢地唔會趕客,同朋友坐到3點幾先走,又勤加茶,真心不錯☺️👍🏻 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-11-29
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最近大吹北京烤鴨風,簡直令全城人瘋狂,繼有本地品牌的,也有來自北京的,對占苗這個填鴨痴來說實在高興。今次與一眾食友來到海運大廈,一探這間由北京遠渡而來的羲和雅苑的水準。 在環境方面,裝潢走古典中國風,配合坐擁無敵海景的絕對優勢,令它一炮而紅。除了室內環境優美外,還設有室外的位置,在美景下享用美食會寧捨賞心樂事。 頭盤做得精緻又新潮,在調味上花了不少心思,就好像賣相令人眼前一亮的【川汁青瓜球】。啫喱的外層包裹著爽脆的青瓜粒,以香辣的川汁調味,十分清爽。其餘的頭盤都是以爽口為主,如【蝦干冰菜】、【芥末鴨掌】及【紅酒雪梨糯米藕】幾款,首先是冰菜質感爽脆配酸汁吃,十分開胃;鴨掌質爽口帶嚼勁,輔以黃芥末調味,香濃刺激;最後就是香甜軟糯的糯米藕,有酒香,又有桂花香,十分特別。 吃過頭盤前菜後,就是主角【羲和馳名烤鴨】的出場時間。烤鴨主廚經驗豐富,烤出來的烤鴨色澤棗紅,脹卜卜的,賣相一絕。師傅手起刀落之下,三碟分別是鴨皮、連皮鴨胸肉及鴨腿肉就放在眼前,可是最吸睛的卻是那個【八寶盒】,盛載著醬汁及薄餅皮。 第一吃是以鴨皮蘸上藍莓醬及爆炸糖,吃法新穎,香脆可口,皮下脂肪亦夠甘香;第二吃又是新潮的吃法,連皮鴨胸肉蘸上芥末醬來吃,辛香刺激;最後的吃法就是大家熟識的,以薄餅皮包著鴨腿肉,放入蔥條及青瓜條,再加入甜麵醬來吃,肉香肥美,甚有彈性,其實配料中還有山楂條及洋蔥條,口感甚為豐富。 要麼不吃,要吃就要吃齊羲和三寶,烤鴨就是其中一寶,那麼第二寶究竟是什麼呢?它就是【黃扒魚肚】,厚厚的花膠浸在甜美的濃湯內,口感圓潤,滋補養顏,特別是由上湯及南瓜煮成的濃湯,鮮甜味美,令人一試難忘。 最後一寶就是【張氏獅子頭】,它個子不少,是餐廳創辦人為了紀念他祖母,憑藉記憶把祖母的味道複製出來,再經改良後就成現在的招牌菜。獅子頭個子細小,質地軟綿,味道濃而不膩,配上一口白飯,滋味無窮,是必試的菜式。 成班人都是食肉獸,【和牛粒干煸口蘑】絕對適合大家。和牛粒柔軟富肉香,並且帶著甘香的油脂,與煸得乾身爽口的蘑菇形成強烈的對比,配合惹味的醬汁,水準出色。 另一道北京地道小炒的【肉末脆黃瓜】,一來到就可聞到清香的黃瓜味道,加入香辣的肉末來炒,香濃惹味,占苗就是喜歡那種爽脆又惹味的味道。 還有一道最遲來的【四川水煮魚】,桂花魚片經滾燙的湯汁灼熟後,在一層厚厚富花椒及辣椒香的熱油下,突顯出口感嫩滑,油而不膩,辣而不燥的一面,而墊底的紅薯粉吸收了辣汁的精華而變得美味。 在網上見到的評語並不好,可是吃過後,又不覺得有什麼問題,論烤鴨的水準比不少烤鴨店出色,而且羲和三寶又是值得一試的。 繼續閱讀
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等級3 2017-12-08
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見到呢排好火紅既扁皮鴨餐好似真係幾正甘,就訂左枱同爸爸食餐好由於有d鼻敏感,就麻煩餐廳安排室外,坐得好舒服又唔會太涼鴨係到步先烤,建議訂枱時留定,唔係有機會冇得食等鴨時就叫左3款開胃菜蘑菇刺身 $68,食落酸酸辣辣,好開胃。份量唔算多,但勝在夠新鮮蝦乾冰草 $68,份量都幾多,咬落清甜有小小調味唔算多,蝦乾令呢碟菜昇華不小川汁青瓜球 $38,有四大粒,算係功夫菜黎。咬落青瓜粒爆出黎真係正,但有d偏辣佛跳牆 $128/位,係用松茸煮成,係素版既佛跳牆。好養生好鮮甜宮保大蝦球 $118,好好食!蝦好鮮好甜,有少許炸過但又冇炸粉!必食烤鴨半隻 $328,有3小碟不同部位,分別係鴨頸(好肥),鴨胸同扁出黎既鴨皮肉。staff會好用心介紹要點食,當然可以按自己喜好~。食落係肥膩但配料可幫助減輕本身係叫俾爸爸食,因為自己食得多會起濕疹,但因為真係烤得好香好好味所以都冇點忍口最後叫左2個甜點紫薯燕窩蒸蛋白 $118,好香好滑,燕窩都幾多,值得一食古法朱古力蛋糕 $80,個樣平平庸庸,但食落真係嚇你一跳好濃朱古力味,有5個唔同既層次,有1層脆脆地可中和膩感 繼續閱讀
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等級3 2017-12-08
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鴨鴨鴨🐧🐧今日嚟到近期大熱嘅羲和雅苑食飯💁🏻💁🏻 先點左磯煮鮑魚($78/1)👀好鮮甜,又夠新鮮,咬落冇渣好正❤️ 之後點左乾隆白菜($68),上面淋左d芝麻醬,白菜原來可以咁樣凍食,好fresh😋😋 仲點左紅酒雪梨糯米藕($68)🙆🏻‍♂️好精緻嘅fusion菜,食落酸酸甜甜,雪梨依然爽口,蓮藕夠淋身👍🏻👍🏻 好開胃😀 川汁青瓜球($38)🥒有4粒,好可愛嘅,食落外層煙韌,入面清脆爽口😻辣度適中,好正!蝦湯海皇泡飯($98)🤖係食過最好吃嘅泡飯,湯好重海鮮味,飯粒泡得軟綿,配上脆米食口感十足😽😽 等左1個鐘終於到重頭戲片皮鴨❤️❤️ 不得不贊d皮好煙韌,青瓜洋蔥等配菜切得好靚,粗幼一致,師傅刀工一流!鴨皮好脆,皮偏濃,點藍苺醬食可以中和番😻 鴨脆肉點芥辣食好惹味,再夾青瓜好正!最後點左個紫薯燕窩蒸蛋白($118)🐷🐷蛋白好滑,啖啖都食到燕窩!非常足料😋 順便一提佢茶位收20蚊一位,揀左壽眉覺得幾好飲,係原片茶葉唔係茶支🙏🏻🙏🏻 繼續閱讀
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等級1 2017-12-08
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媽咪生日諗住搵間好少少嘅餐廳慶祝,我哋就揀左呢間話係走中高檔路線~諗住冇死啦~質素應該會好好啦~點知竟然遇到位服務態度極差差差嘅經理~👎🏻👎🏻👎🏻我哋落Order時,問了他一些食物份量,不知道他為何《嘴藐藐》!說話態度都非常差!👎🏻👎🏻👎🏻至於食物又未講到咁好食😟🙏🏻希望貴公司會改善一下員工服務態度~ 繼續閱讀
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