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港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21573128
開飯介紹
來自北京的人氣烤鴨店,餐廳環境舒適並擁維港海景。招牌烤鴨提供三種食法,分別是鴨胸皮配藍莓醬及爆炸糖、鴨胸肉配芥末醬及鴨腿肉配饃皮京葱等配料的傳統食法。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
室外座位
食評 (251)
等級4 2018-07-30
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今天出文之時,兩口子應該抵達莫斯科,希望其後機程及轉機一切順利~對於這次東歐之旅,對自己最大期望是盡快適應 jetlag,同時中國胃老公不要太掛念中菜美食... 也因此選在離開後,才一連發表三篇中菜,首先是 羲和雅苑 的烤鴨麻辣宴! 去年秋天,曾在位處絕美海城港的新店與好友們享用了一頓難忘烤鴨宴;上週一再訪,有雨的晚上景色是不如首訪,但除了重溫美味北京烤鴨,鮮甜黃扒魚肚,又飽嚐了宮保帶子球、海鮮毛血旺、海蟹炒年糕等驚喜新菜式,經歷同樣愉快又飽足! 晚宴先由 桂花蜜山藥 開始,這款有益健康的食物,加上適量桂花蜜及冷藏後,滋味香甜又涼爽,在這悶熱的夏天合胃非常! 接著很快來到是晚焦點、用上北京填鴨烤製的鴨子,每隻約有5斤重;香噴噴、令人垂涎片鴨表演,讓人未吃先興奮;不同是這次選了二吃,繼片皮鴨又有椒鹽鴨架,原來後者超好吃~ 這裡的鴨會片成三碟,分別是:純鴨皮、鴨胸肉、鴨腿肉上檯,全部都有連皮全都好吃;而豐富繽紛八寶盒則有:藍莓醬、芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、跳跳糖、山楂條、麼麼皮,最喜歡麼麼皮夠薄又滑,而跳跳糖(其實即是爆炸糖)配鴨皮也非常有趣。 一邊品嚐烤鴨時,店內另一名物---黃扒魚肚 也上檯了,這款源自中國著名官府菜,湯身金黃發亮、濃鮮綿潤、味厚不膩,重點是巨大厚身的矜貴花膠公,吃下去真是滿嘴的膠質與幸福! 還有一項簡單卻扣人心弦的美食---黑椒鹽炸粟米,椒蒜的鹹香迷人,與粟米的甜美可人形成最美妙對比;由於烤鴨我們一共點了兩份(怕不夠喉嘛...),結果粟米竟比烤鴨更快清碟! 其他菜式也陸續有來,首先是肉嫩汁香的 韭香雞,還好沒點白飯,不然單是撈韭菜及醬汁,都要吃飽了! 接著是破格創新的 宮保帶子球;記得這裡的宮保蝦球很好吃,原來改用帶子也同樣足料,一兜共有9粒帶子,襯以微酸微辣略帶甜的宮保汁,美味開胃讓我不客氣鯨吞兩隻。 接著是更加火辣的 酸辣油炆大蝦,此菜初吃只嚐到香甜醬汁及鮮甜蝦滋味,吃下一會辣意才緩緩滲透出來,有點古惑又相當刺激,辣魔可來挑戰一下。 同時也來了道 梅菜干煸四季豆 間場一下,不過這晚的出品未夠乾身,有得揀有得比較我們當然改投其他美食懷抱囉~ 之前講的 椒鹽鴨架 也上檯了,這份被食友譽為最好吃的鴨架,的確炸得乾身剔透、酥香脆口,美味得讓我連吃兩件後仍意猶未盡呢! 沒辦法了,極級足料的 海鮮毛血旺 也上場了;除了豬紅、午餐肉、毛肚、粉絲等材料,又毫不吝嗇加入超大量蝦隻、帶子、魷魚、青口以及最索味的蠔隻,味道不算很辣,反而重香重麻,引死一眾海鮮辣迷! 壓軸還有 海蟹炒年糕,鮮甜又啖啖肉的海蟹,以及軟腍入味的年糕,我真的很難分辦那款更為吸引;只好,兩款通通都往肥腩裡送吧! 超級飽足的一晚,以小盅裝的楊枝甘露作結,香甜完滿不得了。回程的路上天氣轉好,還拍到了晴空下的維港夜景,心情更是感恩!明天再繼續分享尖沙咀另一頓中菜吧~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-07-08
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有聞這家烤鴨店已久,他們的店遍佈北京、上海等地。他們設店海港城新翼,採全景落地玻璃,維港景色,盡入眼簾。餐廳裝潢古樸又時尚,以雕花木屏風作分隔,格調高雅。雖然環境高格調,但週一至五的午市價格親民。夏曰特價午市自選套餐有齊自選前菜、主菜、鴨湯、時菜同甜品,只是$128!認真抵吃!我們一行二人,一於點一個套餐同以優惠價$198點半隻招牌烤鴨share.前菜:蜜汁脆芋絲嘩啦!估唔到前菜咁震撼!有一大盆炸芋絲!這芋絲炸得酥脆,而不油膩。每條芋絲都均勻地沾上蜜汁,味道香甜而不膩,帶陣陣芋香,令人吃過不停,好吃!福建炒飯$128這福建炒飯材料都幾豐富,有帶子粒、雞蛋、菜心、雞肉、蝦仁、冬菇和紅蘿蔔等等。炒飯炒得好香,芡汁鮮美,滿有瑤柱同上湯的滋味,口感濕潤。羲和鴨湯:雖然是餐湯,但絕不馬夫,湯頭鮮甜,完全吸收了鴨殼的肉香、還有紅蘿蔔和粟米的蔬菜甜味,不錯。田園時蔬:即使是灼菜,也用上湯灼熟,帶一點油光,清淡而味美。甜品是楊枝金露,口感滑溜,芒果味十足,味道酸酸甜甜的,是清新的甜品超值優惠價$198羲和招牌烤鴨半隻,一鴨三吃。這烤鴨分三個部分品嚐。首次是烤鴨胸皮:這烤鴨皮比平曰吃的較為厚身,皮下完全沒有任何肥膏。沾上藍莓醬的鴨皮,味道香甜,入口即化,帶點鴨油的甘香。把鴨胸皮沾上爆炸糖,爆炸糖在口中噼噼啪啪,感覺新奇又過癮。雖然口感香脆,但總是覺得有點油膩。第二部分是烤鴨胸。烤鴨胸的皮脆香,鴨胸肉軟嫩juicy, 沾上芥茉醬吃,味道辛香又酸酸甜甜,凸顕肉香又少一點肥膩感覺,好吃!第三部分是烤鴨腿,建議以薄餅包裏吃。這烤鴨腿比鴨胸有較多鴨脂,肉質更有口感更彈牙。配上山楂啫喱、京蔥、洋葱、青瓜同甜麵醬,囗感十足,味道豐盈。唯一敗筆的是薄餅皮太厚,吃起鴨卷來,感覺有點硬,淡化了濃郁的鴨香。整體而言,這個午餐真係好吃又抵食!烤鴨有水準,食法新穎。而炒飯和前菜味道好,份量十足,結果吃不完要打包。今次真是捧腹,又食又拎的嘆埋海景,每人只是花費二百,超值抵食!推介! 繼續閱讀
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片皮鴨三連擊 焦點食評
等級4 2018-06-14
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是日母親節,約好左小胖女一家人去食傳聞中既爆炸糖片皮鴨大家一睇都會覺得大欖都扯唔埋既兩雒食物點樣可以上碟呢?今日就由小弟去挑戰下餐廳環境佈置一流,夠哂寧靜,先上頭盤係麻辣海蜤,辣辣地幾開胃,之後上既係磯煮鮑魚,一人一隻,爽口彈口,,跟住上既就係今晚既主菜啦,羲和馳名烤鴨首先店員為我地送上一個係各式各樣既配料盒,有青瓜條同薄餅,仲有餐廳特色既山楂條同爆炸糖,另一方面,師傅已經切緊隻鴨,第一味上既係簿簿既鴨皮,好脆,唔包野就咁食都唔錯,第二味係鴨胸肉,肉味會重小小,包埋野黎食就無咁肥,最後就係正宗既片皮肉,配左爆炸糖黎食幾得意肥瘦均衡,大家唔洗跟傳統食法,可以自己點配野黎包都得,其他仲叫左幾樣小菜食,特別要叫好既係麻香蒜酥骨,夠香夠辣,但其實食個鴨都飽哂 繼續閱讀
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尖沙咀新穎烤鴨 焦點食評
等級4 2018-06-14
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工作關係,小弟曾於英國約克這地方居住四個月。約克的中國人不多,只有一間中國菜館。而這中國菜館亦順理成章成了我們華人的食堂,任何大小事情都在這裏用膳。那裏的烤鴨十分好吃,肉質鮮嫩,而且油脂感十足。即使回港多年,偶爾也會想念那烤鴨的味道。有見及此,本星期找了一間位於尖沙咀的烤鴨店,吃一餐好烤鴨。這間餐廳位於海港城,地點方便就腳。玩具反斗城旁邊搭扶手電梯一上便到達 ,十分容易找到。我們一行四人點了特色烤鴨和幾度菜。1) 芥末鴨掌(⭐⭐⭐⭐💢):這前菜大約有五至六件。鴨掌是預先去骨的,吃起來啖啖肉。配合微辣的芥末,感覺清新令人開胃。2) 磯煮鮑魚(⭐⭐⭐⭐💢):冰鎮的鮑魚經過磯煮的烹調方法,吃起來彈牙而入味,能吃得出日本醬油的微甜味道。而且鮑魚本身也相當大隻,我們一行四人點兩隻也十分足夠。3) 蜜汁脆芋絲(⭐⭐⭐⭐💢):芋絲炸得香脆,而且每條也均勻的染上蜜糖,吃起來既香脆,又有點點煙韌,十分特別。與其說是前菜,不如說是跟蛋散差不多的甜品。4) 馳名烤鴨(⭐⭐⭐⭐⭐):終於到夜晚餐的重頭戲。這烤鴨一共有三種食法。首先是鴨胸皮配上藍莓醬。吃起來十分重油脂感,但配上酸酸甜甜的藍莓醬,不是覺得十分油膩,每人能吃大約三四片。之後到第二吃的鴨胸肉配秘製芥末醬。吃起來酸中帶甜,而且這是三吃中最多肉的部位,能吃得出鴨肉的鮮嫩。最後便是傳統包著餅皮吃的烤鴨。餐廳提供了兩種吃法,一是傳統的甜麵醬,蔥絲和黃瓜條。另一種是西式吃法,藍莓醬,洋蔥和山楂條。西式的食法吃起來較為酸,感覺清新。但我還是較喜歡傳統的那一種吃法 。特別一提的是切好的鴨肉會放在加熱的盤子上,一路保存溫度。即使放久了,油脂也不會凝固,十分貼心。5) 金沙海皇牌白肉(⭐⭐⭐⭐💢):金沙醬汁充滿鹹香,而且有著粒粒的鹹蛋黃,十分適合配上豆腐這些清淡的食材。再且這裏的豆腐也不簡單,香滑嫩口,吃起來豆味十足。簡單的食材能烹調出這高水準的菜式,廚師的手藝絕不簡單。6) 黑松露蠔仔煎蛋(⭐⭐⭐⭐💢):中式的蠔仔煎蛋配上西式的黑松露食材,感覺出奇地配合。煎蛋嫩滑,而且蠔仔的份量十足,吃起來啖啖肉。配上味道濃烈的黑松露,吃起來十分有層次感。7) 紅棗木耳羹 (⭐⭐⭐⭐💢):這個甜品吃起來不太甜,而且有著淡淡的紅棗味。配上口感爽口的木耳,吃起來感覺新鮮特別,為今天晚餐畫上完美的句號。總括而言,這間餐廳的中菜水準十分高。菜式既有傳統中國特色,也有自己加入的新穎元素,值得我們再來。  繼續閱讀
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挑戰片皮鴨 焦點食評
等級4 2018-06-03
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晚上和朋友們相約去食片皮鴨。這餐廳位於碼頭附近,位置比較偏僻。我們一行四人,預訂了一隻鴨,再另外點了些小食。不過餐廳價錢不菲哦。鮑魚一人半隻,鮑魚身比較硬,但都幾大隻。中間有少許蘿蔔。芥末鵝掌芥末醬很濃,近乎去骨,爽脆但濃味,伴碟是大白菜卷。海蜇挺麻辣的,但吃下開胃、清爽。朋友們未試過冰菜,於是點了一客試試看。我覺得偏淋,不夠爽口。但份量挺多,味道亦清香。拔絲芋絲非常香脆!吃下甜絲絲的,而且香脆,令人驚喜的一道菜。由開始吃到結尾,作為甜品都得。咸甜相配亦得宜。秋葵亦是比較淋,而且醬汁偏咸。主菜片皮鴨!這餐廳的鴨似乎比較肥。它有三種食法,先吃鴨皮,配西式梅子醬和爆炸糖,再吃鴨胸,點芥末醬吃。最後係鴨脾,好似平時既包著咁食。味道挺香脆,不過肥膩。宮保帶子,帶子幾大粒,五六粒左右,味道偏淡。除左帶子,其他配料都無食到,好似有啲浪費。好嫩滑既蠔仔餅,蠔仔細細粒但幾足料。黑松露味亦香濃。很喜歡這蟹黃扒豆腐,鮮味香味濃郁,豆腐又滑溜,非常惹味。蘇皮酸辣湯想不到挺辣,但夠足料,酸酸辣辣香口又開胃。最後仲有一人一份甜品,紅棗黑木耳,出奇地清甜解膩。整體而言,餐廳味道不錯,但價為亦偏高。 繼續閱讀
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