紅館 (擺花街) (已搬遷) 新店位置

這周積了很多餒氣，難得今天老闆又不在，所以便想起rare 餐廳，來一個無障礙兩小時午餐了 Set lunch - HKD 108Soup of the day - crab meat with pumpkin Vegetable with pesto sauce London twining tea bag - earl grey 這個溫度下，享受熱辣辣的湯，很暖心。有很多鮮甜蟹肉，湯不油不稀。麵質很堅挺，有咬口，用蔬菜為主打，連素食者也照顧到，很貼心。茶是一壺配上英式茶包 很美滿的午餐。

來到星期日了，有個老外朋友很喜愛看歷史博物，所以便帶他遊中環，中午時份，便帶他到rare，一間法國餐廳。餐廳掛了廚師的獎項，顯示其實力！地面是酒吧形式但也有午、晚餐供應，地庫也可但當天己被包場。Set lunch 1 - HKD 118salmon saladMain dish Risotto (black truffle Pate, Dried Porcini, champagne mushroom)twining London tea bag - green tea taste 三文魚餅加入沙津中，法式果然不同！餅的咬口結實不易散，又夠凍。底層是各種翠綠蔬菜，番茄己全脫皮，不酸。飯用了傳統意式飯，細細粒，每粒都有濃濃的黑松露，很creamy, 又有菇類帶出香味，推介！ 茶用了酒樓式茶壺，內裡放了英式茶包

今日跟友人到中環四處行，經過擺花街，發現了有間法國rare 餐廳，於是便好奇地進內，地面放了榮獲的獎牌及水吧，廚房及吧檯座位，地庫也有，適合大班聚會。Set lunch 1 - HKD 118salmon saladMain dish Risotto (black truffle Pate, Dried Porcini, champagne mushroom)twining London tea bag - green tea taste Set lunch 2 - HKD 108Soup of the day - crab meat with pumpkin Vegetable with pesto sauce London twining tea bag - earl grey 翠綠色蔬菜配上三文魚餅很特別，結實如啫哩加入魚膠粉搬。很清新的配搭。risotto 飯很creamy 又燶烈，飯粒用上傳統米，細細粒，中間生生地，適合重口味的我們。蟹肉南瓜湯- 湯夠熱，又有很多鮮蟹肉食。南瓜的味道調得很好而麵有咬口又有菜，很健康，素食人事很適合最後點了英色twining 茶，是每人有一個t

Yoga centre 樓下開咗新餐廳，放學就來食個lunch，lunch set 有兩個course，main course 仲有 homemade fettuccine，出面好少有，所以就要 fettuccine， 我哋加咗$15要一個dessert 試試麵包先來的當然是自家製麵包，熱熱哋，外脆內軟，點橄欖油及醋，好開胃沙律除咗沙律菜之外，仲三文魚mousse，魚味濃郁，好特別南瓜海鮮忌廉湯個湯唔係普通嘅南瓜湯，係加咗海鮮嘅海鮮南瓜湯，海鮮味突出，而且濃稠適中Holland Mussels Fettuccine ($158)賣相好吸引，一隻隻青口整齊哋排列响 fettuccine 面，好壯觀，而且自家製嘅fettuccine好彈牙，仲有些蛋味，青口仲好鮮甜Bacon & Mushroom Fettuccine ($128)喜歡食芝士嘅一定好喜歡，芝士多到好似落咗場大雪咁，配上白汁，味道濃郁，煙肉同菇嘅嘅份量適中Mango Mille Feuille拿破崙同芒果都係 my favourite，三層嘅拿破崙好脆，吉士醬份量適中，加埋芒果，味道剛剛好，又不會太甜做完yoga有咁豐富嘅lu

Tired for a week, sleeping on a Saturday until night, go to bed with a nearby Dinner. Passing by the pedestrianized Flower Street, I saw the "Red Pavilion". The name attracted my attention. The wall-mounted photo frame in the front door also aroused my interest in the food in the restaurant because it was recognized by the chef, But he is a blue belt! Seeing that the restaurant has only one floor, but originally there basement, while the basement has a half-slender seat, very suitable for privat

I'm always pretty jealous of people working in Central as there are so many restaurants to choose from, yet friends keep telling me how expensive it is too to eat in Central every day for lunch. Is it that difficult for restaurants to maintain both reasonable price and good quality in Central?Rare seemed to be one of the newer restaurants in Central and it's hard to miss on Lyndhurst Terrace. I came here at around 2pm on a weekday with a friend and there were two other pairs of customers in the

又到星期六放假日，約朋友中環行街，穌豪有好多不同美食行行下行到擺花街就睇到新開的餐廳，好靚就入去食店舖的裝潢都很光鮮, 令人感覺很舒適麵包麵包外脆內軟，內裡很軟熟，配黑醋和橄欖油更加入味♥Daily soup濃郁的南瓜味，味道不錯♥Salmon Terrine with lemon dressing 沙律外觀都已經很吸引，沙律用了三文魚加上洋蔥碎令整個沙律很特別, 更有口感♥Vegetables with Pesto Sauce 意粉上蓋上滿滿的芝士，而三色椒用青醬和橄欖油調製的寛面意粉；意粉帶羅勒清香味道，意粉煙韌好有口感♥Pan Fried Salmon 三文魚外脆的表面，入口肉質美味而且啖啖肉很美味，配菜令整碟菜增添色彩♥Beverage 餐飲點左即磨鮮奶咖啡，咖啡超級好香濃細滑

位於中環的紅館，是一個裝修型格的法國菜餐廳。餐廳的廚師獲藍帶，廚藝得到認可，令我好期待今天的午餐阿。先呈上付送的餐前麵包，麵包外皮脆口，內裡軟熟，沾上黑醋，甜甜的好好吃。主菜有數種，意粉，意大利飯，肉類勻有提供。Bacon n Mushroom Fettuccine$128煙肉和蘑菇，跟意粉是絶配吧。撒上大量如白雪的芝士絲，賣相吸引，很有冬天的感覺呢。白汁味道濃稠，香味濃郁，煙肉碎和蘑菇加以點綴，味道更濃更惹味。意粉是手工製，粗身曲紋，帶麵粉香，惟煮得略腍。

悠悠的星期六，和好姊妹中環行街，經過擺花街就睇到呢間餐廳幾靚新開的，就入去試下眼看以為餐廳只有一層，原來有地庫很適合私人派對，朋友聚會坐下來點了兩個午餐麵包外脆內軟，內裡很暖很軟熟，配上橄欖油及黑醋更加滋味Daily soup-南瓜湯南瓜味都很香濃，很細滑，味道佳Salmon Terrine with lemon dressing 沙律外觀都已經很吸引，沙律用了三文魚mousse加上洋蔥碎令整個沙律很有質感Vegetables with Pesto Sauce 賣相很美芝士佈滿在意粉上，有三色椒用青醬和橄欖油調製的寛面意粉；意粉帶羅勒的清香而且意粉乾身，口感煙韌有質感，味道帶清香Pan Fried Salmon 香煎三文魚，三文魚煎得好香脆的表面，咬入去肉質鮮美啖啖肉十分美味，再加上再菜令整碟菜十分吸引Beverage 分別點了 black coffee 同latte 即磨咖啡，咖啡超級好香濃細滑

今天在中環番工，未番工前先吃個Brunch開開心心番工去。聽朋友介紹，話早數天前她來吃到份味道好好的意粉，廚師更係法國藍帶出身，我一於黎試下餐廳既質素。(Holland Mussels $158)我幾喜歡吃青口，看到網上有其他客人介紹青口意粉，青口疊到滿一滿，好似不用錢，青口怪即刻要呵打啦。青口真的超多，細細隻，飽滿又肥嫩，好鬼正！意粉聽閒係手工製，粗粗地既曲意粉，索晒所有醬汁，蕃茄味濃，唔錯唔錯。(Daily Dessert+$15)甜品係焦糖燉蛋，焦糖面暖笠笠，脆卜卜，甜蜜蜜，燉蛋滑溜溜，高水準。

Saturday is SHOPPING season, after we see this Red House, immediately attracted by her decorationThe design is  generous open, with red embellishment, simple with a point typeRestaurant main pasta homemade, with SET, including soup, the first plate, main course, dessertsORDER, the clerk holding home-made French bagWith the large number of workers in the workplace is not the same system, where the savory flavor of wheat, accompanied by black vinegar and olive oil, this small package, feel the res

中環蘭桂芳, 擺花街一帶,很多別緻食店星期六SHOPPING換季, 經過紅館, 立即被她的裝修吸引簡約BAR 檯設計, 大方開揚, 加上紅色的點綴,簡單中帶點型格餐廳主打homemade pasta, 可配SET, 包括湯, 頭盤,主菜,甜品ORDER 後, 店員捧上自家制的法式餐包跟坊間的工埸大量制的不一同, 這裡的帶有香香的麥味,配上黑醋及橄欖油, 這小小的餐包, 感受到餐廳很有誠意當日的湯是磨菇忌廉湯鮮打磨菇打得很幼細而且香濃, 加上大量芝士碎, 溶在湯中, 豐富了湯的層次主菜HANDMADE 卡邦尼意粉闊條意粉, 口感煙韌,不論配料及味道都很突出最後甜品: 芒果拿破倫酥皮餅層,十分鬆脆, 為這一餐畫上完美句號

今天雙十一，果然是光棍節，我要獨自午餐。我選了朋友介紹的ReRe（紅館），他說那是藍帶水準的餐廳，聽起來已經很吸引。天氣微涼，到達後坐在門口的吧枱位置很舒適。湯和沙律之中我選擇了湯《南瓜海鮮忌廉湯》 - 南瓜味香濃，加上海鮮更鮮香。《Pan Fried Salmon $138》Seasonal Vegetables, Citrus Sauce 三文魚經香煎過，魚皮非常香脆煙韌，三文魚厚身全熟，但仍然保持嫩滑汁潤，油脂香十分豐富，再蘸上伴碟的柚子汁，更突出三文魚的鮮味；下層的薯蓉和地中海茄蓉醬簡單美味。焦糖雞蛋布丁的焦糖面燒得香脆，入口幼滑十分creamy，特別的是帶點檸檬香，二人分享份量剛好。這麼寫意最適合飲杯咖啡

勞累了一星期，星期六昏睡到中午，一起床便直接到附近吃午餐。路過擺花所街看到這間「紅館」，名字吸引了我的目光之餘，近門口的掛牆相架亦引起我對餐廳食物的興趣，因為那些都是大廚廚藝的認可，他可是藍帶的呢！眼看以為餐廳只有一層，但原來還有地庫，而地庫有半梳化座，十分適合私人派對。《麵包》 - 外職脆口有咬感，內裡微熱軟熟，最適合蘸上橄欖油及黑醋。《三文魚mousse沙律》 - 一般餐廳會以普通蔬菜作沙律，但Rare卻用外面少用到的三文魚mousse作沙律。三文魚mousse當中混有洋蔥碎令整個沙律質感提升不少，有驚喜。《Vegetables with Pesto Sauce $108》（with Capsicum, Zucchini, Aubergine)賣相漂亮，薄如雪花般的芝士舖滿意粉上，用上青醬和橄欖油調製的寛面意粉，材料有三色椒和茄子。青醬又甜羅勒醬，所以寛面意粉帶羅勒的清香。意粉乾身，口感煙韌有質感，味道帶清淡的豆香，微微的海鹽更能提味。《Brownie》- 這裡的布朗尼朱古力味香濃滑溜，內還有nuts豐富口感，小小一塊已經足夠。最後慢享一杯Cappuccino，這個下午多寫意！

中環名店林立，米芝蓮、world’s best餐廳比比皆是，但有時想避開大品牌，尋找一啲有個人特色既小店都唔係話咁易。而今次我就聽朋友介紹，黎左擺花街既紅館。紅館係一間新既家庭式既西餐廳，主打日日鮮製 pasta。第一次聽「紅館」呢個名覺得好特別，而原來佢既英文名都好有趣。RaRe除左係罕有既意思，原來亦係大廚一家人英文名既initials。一家人同心協力打理一間餐廳，可謂人生一大樂事啊。紅館有兩個menu，一係Set Dinner ($258pp)，兩係a la carte menu。Set dinner包括starter, soup, main course, dessert同beverage。餐包：餐湯：我地去果日既daily soup係蘑菇湯，湯稍稀，唔夠蘑菇味。前菜：我揀左Salmon Terrine with lemon dressing。本身超中意食三文魚既我超中意呢個前菜，但聽講另一款既藍青口更受歡迎，大家可以試下！主菜：Carbonara。黎到紅館點可以唔試佢地主打既homemade pasta呢？呢個carbonara無論調味，配料定意粉本身都做得好出色。唯一係份量