紅伶飯店

營業中

休息中

同男朋友係油麻地買野，突然好想食潮州野，就揾到呢間係香港開左超過50年歷史出名潮州菜既紅伶飯店，一於坐入去打冷。1️⃣冰震芥末墨魚片📝冰震既墨魚片一定要推介俾大家，配上日式既芥辣豉油，第一啖食落去即刻喚醒我既味蕾，咬落去十分爽口，十分適合作為前菜或配酒。2️⃣蠔仔肉碎粥(小）📝呢碗蠔仔粥真係唔講得笑，啲米飯粒粒分明，蠔仔勁多，又唔會好鹹，一碗細蠔粥都已經有2個人份量3️⃣馳名煎蠔餅📝金黄香脆既煎蠔餅係我最期待既主菜，咬落去酥脆香口，而且蠔仔同蛋份量十足，令我忍唔住又想返去再食，建議大家點少少魚露已經好足夠4️⃣淑鹽瀨尿蝦📝 最後嗌咗一碟淑鹽瀨尿蝦，上到黎流晒口水，好有爟鑊氣，炸瀨尿蝦加上獨製既椒鹽，重鹹香辣，令人吃得津津有味。

之前睇IG已經見過啲朋友黎食過，一直都好想試，所以諗住約埋一班朋友去食，點知一話約，話約果日嘅連續2日分別都有朋友走左去自私食，佢地個個都話好好食，咁真係冇理由唔再去食啦😚我地一行6 人一口氣就叫左11樣野食，真心冇一樣野係唔好食，樣樣都好好味，咁當然係好好味當中都會有高低之分啦!!!!! 等我同大家一一介紹同評分🥰韭菜豬紅 $80 👍🏻👍🏻👍🏻如果計打冷嘅韭菜豬紅，真係十分出色，豬紅口感嫩滑，唔會有渣，又唔會太大件，一淡可以食落口，韭菜又唔會煮到大老，加埋韭菜墊底真係好鬼夾!!!!白灼凍蝦 $150👍🏻👍🏻有時食得清清地先可以食到食物嘅鮮味!!! 隻隻都好大隻仲要好新鮮!!!! 食得好爽!!!!!! 冰鎮芥辣墨魚片 $100👍🏻👍🏻👍🏻真係唔可以唔叫，爽口彈牙，墨魚片又大塊，加埋芥辣帶出墨魚片嘅鮮味!!!!!潮州靚鵝片 $138👍🏻👍🏻👍🏻我當日食就真係好好味，好嫩滑又唔會好難咬，肥瘦適中唔會太過肥膩得啲肥膏，又唔會瘦到冇肉食咁。重點係冇骨，可以淡淡肉咁食落口。Yummy Yummy!!!!! 滷水雜錦 $138👍🏻👍🏻去食打冷唔會唔叫雜錦拼盤啦!!!!! 樣樣都有啲，一班朋友去食

傳統潮州打冷店搬新鋪，一樣受歡迎。大概七點已經滿座。想食記得訂位呀！🥢黃金大蝦球 $115蝦球大大隻而且爽彈鮮甜，沾滿油潤起沙嘅鹹蛋黃。.🥢潮州春菜 $70春菜炆煮過後變得軟腍易咬，亦去除咗佢本身嘅苦澀味。加埋五花腩一齊煮，帶有少少豬油香。.🥢紅燒乳鴿 $58炸得香口，而且肉質保持彈性唔乾身。.🥢蠔仔肉碎粥 $38份量比想像中多，足夠兩人份量。珍珠蠔圓潤飽滿。除咗蠔仔之外，亦都有唔少肉碎同埋切絲嘅魷魚乾。鮮味十足又唔腥。

經典打冷話想試好耐，終於食到佢～除咗馳名打冷之外，仲有好多鑊氣小菜！食惹味小菜當然要啤啤佢($33)，cheers!當然打頭陣既係鎮店之寶 - 滷水菜式！乜都有既滷水雜錦($138)，有大腸、鵝腸、墨魚⋯⋯洗得乾淨，滷得入味又無渣，食到停吾到口！叫咗個小既蠔仔肉碎粥($38)，好多粒蠔仔，仲有啲土魷，鮮味十足！兩個人share都無問題！黃金魷魚($108)當然係香口之選，啤酒最佳好友！魷魚無渣，脆皮薄脆，咸蛋香惹味十足～最後叫咗個蜜椒薯仔牛仔粒($138)，必叫大排檔美食，薯仔炸過好香口，加上蜜糖脆皮，正！牛柳無渣有咬口，送飯一流～老字號果然有保證！期待下次再會！

久仰大名了，由舊舖話想食一直到新舖開先有機會黎講下最出名嘅兩道菜吧芥末冰鎮魷魚滑到不得了冰冷的口感然後是墨魚的香氣很推薦最驚喜的係底下的鹹酸菜好想單獨外賣一份反沙芋不知道是不是唔和時宜芋頭有點硬而且好似未夠反沙

放工同閨密黎“潮”聖xppp呢間潮式飯店已有多年歷史，只係從舊址轉新，新店更加入不少新菜式一坐下已被牆上張貼的“黃金大蝦球”HKd$118所吸引，之後心大心思乜都想試下既我地就要多份“滷水什錦”HKd$138一同分享先黎款式豐富既滷水什錦，有齊生腸、鵝腸、紅腸、大腸、頭肉等等各食材滷水味道適中，所有食材都好吸味，食完亦唔會好口乾當中最深得我心既係爽嫩既墨魚多款內臟腸部都處理得好乾淨，我地都食得好放心配上惹味既辣油一齊食就更為開胃，食慾更升另一道菜係我order既黃金大蝦球，一碟份量不少呢！！！有8-10塊炸至黃金，外脆肉彈既蝦球，香口不油，絕對值得一試不論係金黃咸香既蛋黃蝦球定入味豐富既滷水，配上白飯均屬良伴可惜我同閨密都食梗中藥，唔可以飲酒……唔可以啤一啤既情況，就只能以可樂代啤喔XDD

紅伶飯店👻依間舊式打冷鋪上年結業一年之後最近終於重開啦今次仲要大間咗兩層樓既鋪位雖然鋪頭都唔算細不過去到一樣要等位真係好受歡迎呀😛😛.🔅滷水什錦 HKD 138打冷一定要食既滷水叫什錦實無死咩都有啲咁滿足哂我鵝腸夠爽口大腸又夠肥美滷得好好味呀😄🔅冰震芥辣墨魚 HKD 100招牌菜一定要試見好多人都嗌等我都試下先凍冰冰咁再配埋日式芥辣好新鮮既墨魚好似食緊刺身咁好得呀！😛😛🔅啫啫雞煲 HKD 108煲仔就最睇到間打冷鋪有無鑊氣個啫啫雞煲黎到都仲係吱吱聲入面仲有好多乾蔥同豬潤好入味又熟得啱啱好☺️.整體黎講：潮式打冷 出類拔萃😚.🎈 紅伶飯店 (油麻地)油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下D及E號舖

這間紅伶飯店是老字號了，今日來到油麻地，專程過來食。餐廳都已經很多人，我們等了約五分鐘已經可以入座。啫啫雞煲$108 雞煲很快就上枱，裏面有很多豬潤及洋蔥，雞件切得都很大件，雞肉嫩滑多汁，一邊滾著一邊食，熱辣辣特別的入味！乾炒牛河$78乾炒牛河炒得很香，上枱已聞到香味，裏面有蔥、芽菜、洋蔥及牛肉，牛肉切得很大片，又香又有牛味，河粉炒得夠鑊氣，配搭著配料芽菜、洋蔥一齊食，特別爽口，又入味又香！！蒜蓉炒油麥菜$88要多一個比較健康的蔬菜，不用淨食肉類，這個油麥菜炒得也是夠鑊氣， 油麥菜軟腍帶爽，味道調得剛剛好，帶蒜蓉味，很清甜。配返個可樂，食得夠滋味！

和朋友去了油麻地砵蘭街14號地舖紅伶飯店食飯，一間專做街坊生意的潮州打冷飯店。店裏裝修實而不華，枱櫈寬闊，坐得舒服，而且店員服務亦都相當殷勤，很主動。我們點了馳名滷水鵝，薑蔥魚雲煲，乾炒牛河。馳名滷水鵝，鵝肉好淋，而且滷水汁好入味，在碟底的豆腐實結，點酸醋餸飯，確實好好味😊👍👍薑蔥魚雲煲，上枱時熱辣辣，香薑蔥魚雲香氣撲鼻，引得人口水流。乾炒牛河，好大碟，份量足料，牛肉亦大大塊，夠淋入味。總結：紅伶飯店是一間專做街坊的生意的潮州打冷飯店，份量足料，真材實料

朋友推介這裏的那籃，今晚便專程來到一試。豉汁蒸白鱔$168，白鱔肉質爽口彈牙，沒有太多的泥味，如果可以再增加一些豆豉，味道更佳。粉絲吸收了豆豉和白鱔的味道之後，反而成為了主角。蠔仔肉碎粥$38，蠔仔味道鮮甜，尺寸都不少，粥底的味道非常正宗，雖然是細碗，不過足夠兩人享用。土魷蒸肉餅$98，肉餅和土魷粒的份量十足，每一口都可以吃土魷粒的香味，雖然在打冷店內，吃這個廣東家常小菜有點不智，但想不到味道都沒有令人太失望。

好耐冇食潮式打冷小炒啦，今次同朋友去咗油麻地呢間紅伶飯店，大家一定要去，因為質素相當高！！！超級高質素，實力超高強！📌冰鎮芥辣墨魚片🦑$100超級正宗，新鮮墨魚片🦑，沾上豉油芥辣，下方都有好多墨魚片，最底下是少少酸菜，份量都算唔錯🦑🦑👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻📌XO醬小炒王🦐$118我諗係全香港最多料的小炒王，真係好高質，鮮蝦，白飯魚，蝦乾大大條，魷魚，帶子，腰果，乜都齊，呢啲貴價料，真係落好多，成碟份量好大，超級無敵抵食！📌馳名煎蠔餅🦪$80極高質素！🦪❤️👍🏻酥脆可口，完全不油膩，熱辣辣，脆卜卜，好多蠔仔，粒粒肥大飽滿，鮮甜唔腥！而且份量好多，一份有好多塊！除翻開每塊只係十零蚊，可以咁高質素！

話說最近呢間潮州野重開好似出名，今日終於去左試！建議大家一早訂位，因為都比較多人！滷水鵝片🦆 HKD138本身仲掙扎緊揀邊款滷水，鵝片始終最吸引，因為啖啖肉🤪鵝味都幾出，唔鞋口，同埋佢同出面滷水鵝嘅調味有啲唔同，個鹹味係比較薄一啲，食多相對唔會甘口乾👍🏻椒鹽鱔球🐠 HKD 168唔係到到地方都有得食椒鹽鱔球，所以貪得意就叫嚟食😌水平就叫合格，冇乜腥味，不過我嫌外層唔夠脆同熱，如果可以改進一下就更好～冰鎮芥辣墨魚片🐙HKD 100呢個係招牌菜，份量都唔少，味道名不虛傳，墨魚本身爽脆，加上麻油，鮮味提升～另外仲有芥末豉油比你點，好啱夏天食☺️蠔仔粥🐟 HKD 78 (中）呢個蠔仔粥就值得再encore，因為佢方魚湯底個味好重，鹹香味好夠！本身我以為中size其實都好細碗，不過上到嚟先知道兩個人分，每個人都食到四碗，係好抵食❤️d蠔食落都新鮮！

今日跟朋友嚟到油麻地嘅一間潮式打冷舖，聽聞呢間係一間老店，以前開喺佐敦，而家就搬咗嚟油麻地。睇嚟應該幾出名，所以門口都有唔少人排隊等入去食飯。入邊地方唔算太大，但係有兩層，裝修亦都充滿着懷舊嘅味道。我哋一行四人，叫咗五樣野食，埋單每人都係大概百幾蚊，算係幾抵食。▧ 椒鹽鮮魷正常水準，落左單後來先發現原來朋友係想試九肚魚，早知叫九肚魚啦。▧ 滷水雜錦本身想叫鵝片，以為雜錦都有鵝片啦，點知原來係冇。雜錦都有好多嘢食，有鵝腸啦，紅腸啦，豬耳，雞腎等等。味道都唔錯。▧ 豉椒鵝腸原來滷水雜錦係有鵝腸，變相重複咗。不過呢個鵝腸係豉椒炒，味道唔同，都幾好食。▧ 蠔仔肉碎粥一行四人，叫咗個大嘅蠔仔肉碎粥，每人都食到大概兩小碗。味道都唔錯，一貫水準。▧ 石鍋馬拉盞通菜石鍋上，所以馬拉盞香味好突出。

讚1.部份菜式係唔錯既，椒鹽白飯魚做得相當好，炸漿薄身、惹味，魚肉唔油，冰鎮墨魚片保持水準，爽口唔韌，有少少麻油香2.以打冷店黎講，廁所幾乾淨彈1.價錢的確偏貴，豆芽豆卜既份量以價錢黎講係偏少，蠔仔粥係有唔少碎殼係入面，滷水鵝就唔太入味

老字號食店之前係佐敦，最近係油麻地擇地重開，店舖大左，坐得舒服左。店內樓高2層，未夠7:00已經幾乎爆滿，非常熱鬧。食物選擇種類非常多，除了有馳名的潮州打冷外，還有黃金系列、脆皮椒鹽、避風塘類、雞煲、煲仔類、XO醬類、大廚推介等多款款式選擇，份量夠大份，價錢實惠。====—====—====—====—🦪馳名煎蠔餅（$80）4大塊的蠔餅熱辣辣新鮮炸起，一塊塊排起，氣勢十足。蠔仔新鮮大隻，口感酥脆，非常香口，忍不住吃完一塊又一塊，配上的魚露能提升鮮味，但建議不要放太多，否則會太鹹。🦑椒鹽鮮魷（$108）椒鹽鮮魷外層炸得非常酥脆，配以新鮮鮮魷，加入炒香的炸蒜和椒鹽提味簡直無法抗拒。☘️XO醬小炒皇($118)小炒皇用料非常豐富，有腰果、蝦干、蝦仁、魷魚、帶子、白飯魚乾、菜甫及韮菜花，以XO醬炒香，夠曬穫氣，非常惹味，撈白飯食一流。🍚白飯（$12）====—====—====—====—