稻成小館 (已結業)

食物毫無誠意  三里屯粗炒麵 粗炒用水煮然後上色 麵身又軟又無味肉絲得一兩粒(無錯，連條都唔係) 雞絲粉皮 雞絲得3條 味道還好  但真係超級無敵細份 雞絲加粉皮兩啖就食完 (圖片係食左一啖剩低既)紅酒炒手 一夾就散 連入面既肉都散埋 肉仲要有怪味 食左一粒就食唔落   同經理投訴 佢過到黎 我同佢講話個粗炒係用水滾既 直接走開無視 永久blacklist一個下午茶餐價格68蚊，雖然有炒手、雞絲粉皮、仲有個麵食，但樣樣野連正常手平麵冇，絕對唔會再黎！

下午茶沒誠意，上海粗炒只用水煮，超難吃，東西不熱，全部預煮，服務生成個沒服務，性價比極差，香港難得一見水準極差餐廳，來這邊吃飯要有心理準備，不然會心理不平衡。真心超難食

跟家人們晚飯, 總逃離不了中菜的懷抱, 難得今次眾人棄慣常吃的酒樓, 肯試試新野, 選擇了位於屯門市廣場的稻成小館, 主打京川菜. 聽到川菜, 心中總會猶豫是否都是辣的菜式, 長輩們未必適合, 但細看食評餐牌, 還是以京滬菜為主, 而且屬大路菜式, 有辣有唔辣, 點餐就不成問題了.​店舖有內外座位, 環境摩登舒適, 沒有酒樓的沸騰人聲, 氣氛更適合家庭聚餐, 温暖而家常.​枱面上放置了一小碟炸腕豆, 粒粒淡黃亮澤, 入口香脆而帶椒鹽鹹香, 有點像蠶豆, 卻更爽脆易咬, 細問之下得悉這是四川名物, 是餐前的香口小食.​雞絲拌粉皮 前菜中經常會點的, 因為太喜歡麻醬的味道, 連小女兒也遺傳了相同口味, 人仔細細已懂欣賞. 粉皮軟滑, 加上爽口幼切青瓜絲, 大量麻醬, 雞絲反而成了配角. 麻醬濃而不過稠, 入口不會黏着口腔, 微帶濕潤吞食更容易, 清新又能打開味覺.​瑤柱芙蓉賽磅蟹 賽磅蟹一般在上海菜中常見, 京川菜是否也有不得而知, 但這味菜一般在家不會煮, 老人家也份外鐘情. 蛋白炒得比較結實, 口感實在, 吃時自行拌上鎮江醋增加香味, 有原條蟹肉混合其中, 不易察覺卻真材實料.​賽磅

早前跟老媽到市中，剛好路過未光顧過的稻成小館，所以就去試一試。見到有烤魚鍋之類的東東，但我地嘛有二人，所以怕要點太多食物打邊爐。於是因懶得揀之下，最後直接點了二人餐。主菜有幾款可以選，但因為不吃辣，所以我們就少了幾款選擇了。小食為黃色的小豆，類似青豆小食。雖炸過，但一點都不油膩，粒粒香脆可口，吃過不停。南京鹽水鴨為冷盤，啖啖肉，正！來到期待的小籠包滿大顆的，皮不薄亦不厚。肉汁超多的松子斑塊，味濃，酸酸甜甜，很開胃呢～奶油津白，菜煮得林身，味道清清地。最後，時日甜品為桂花糕，爽口彈牙，桂花味咁濃，好想encore!!!

今次食呢間中菜館有京菜同川菜但由於近排先食完辣就冇叫到川菜講起北京菜最出名嘅一定係片皮鴨呢度嘅片皮鴨除咗普通食法之外可以加多幾十蚊將剩低嘅嘢煮成一道菜今次我哋就叫咗津白鴨骨豆腐湯呢度嘅片皮鴨有得俾你揀切幾深因為有鴨肉嘅關係食落冇咁油膩而且鴨皮燒得好靚火候十足同埋有好濃烈嘅鴨肉味而個湯超足料 而且好濃好香但因為鴨本身油脂多 所以湯會有少少油膩感小籠包皮薄多汁 所以夾嘅時候要小心唔好未到碗就流哂湯汁出黎呢個津白春卷好足料外皮炸得好脆點埋啲醋汁食落口感好豐富瑤柱芙蓉賽螃蟹蛋白炒得非常或配埋醋食送飯一流中間夾雜左少少瑤柱作點綴都幾夾而且份量都幾大下 幾抵食

叫左幾款食物都不錯, 心情大靚決定叫甜品食 落左話高力豆沙同酒釀丸子 等左一陣 送上一客小籠包 我地話 冇叫過喎 ~ 然後黑衫矮男人就大聲話 有喎! 你有叫! 俾張紙我睇 有個打橫嘅"一"我地話 "唔係我劃， 我劃果d"未講完 佢大聲話 "咁ok啦！"就搶左張紙走左去 我已經一肚氣 但心諗 算啦，事實又真係唔係我劃 過5分鐘 又送上小籠包 我話 "冇叫喎。。。"跟住有個名牌寫住"server"嘅女待應 "小姐， 你明明叫左 樣樣都話冇 我地好難做架喎!" 我睇完張紙 我話 " 我劃左兩樣， 兩樣我都有劃個圈 唔信你可以睇番第1張" 然後阿server好大聲咁講 " 咁你應該劃左佢先俾我地囉！" 跟住我就好大聲咁同佢講 " 我點知呀！ 我逐張紙幫你Check呀？ 何況剔左嘅係後面果版! 點解你地唔check完先放落黎 ? " 然後黑衫經理就走埋黎同我話 " 得啦！你話唔係你就得啦! 唔好意思 " 就走左去問心食物唔差 但咁嘅態度 請大家自行決定幫唔幫襯有圖有真相 我劃嘅有圈嘅， 誤會我真係覺得邊度都有 但果個叫"server"嘅態度 真係嚇親我

今日係屯門放工由vcity行街行到去市中心，見稻成小館都幾多人食，所以我地又決定路風。等左15分鐘左右就入座。入座茶位每人5蚊，小食就12蚊，係炸黃豆，炸到好香脆！糖醋魚塊$82，魚塊酸酸甜甜好可口，炸完再加糖醋一齊煮，味道冇得彈，送飯一流！砂鍋華亭餛飩雞$178，好大煲，份糧好多，有8粒大餛飩，餛飩皮薄饀料又夠足。仲有半隻雞，雞肉都幾嫩滑，再加埋個金華火腿上湯，值得一食！京城片皮鴨跟麼麼皮半隻$188，鴨同麼麼皮即叫即整，所以等候時間會耐啲。片皮鴨燒到好靚，火喉十足又唔會過火太燶，質素都唔錯。見餐牌有水煮系列，下次再嚟試試佢！

今日去到屯門市廣場食嘢，想食上海野，試吓新野，就嚟到稻成小館啦！食親上海野，特別喜歡食老醋小排骨，是個冷盤，啲排骨好軟身，好入味，食完一舊跟住就一夠。另外，食上海野怎能少得蟹粉小籠包，所以點了一客，啲小籠包嘅汁簡直，勁多和juicy!!!!! 小籠包fans 一定要揀！平時食薑蔥爆牛肉，今次就試吓京蔥爆羊肉，果然冇令人失望，仲好食過一樣煮法嘅牛肉！啲羊肉一啲都沒有騷味，仲要好爽身和彈口，下次一定要再點。呢樣係一樣很有特色嘅餸菜，就是用鍋巴點有蝦嘅茄汁！ D鍋巴加左番茄汁，在立即食，脆卜卜的，正！你鍾意點幾多都得～好creative!!! 最後就見咗雪菜毛豆百頁，食咗咁多肉怎能不吃菜，毛豆是一種很有健康價值嘅豆，聲稱可以降低膽固醇，連同豆腐製成的百頁，很清淡，很有特色的一道餸！

今日全日係屯門行街，拎住大袋細袋戰利品，於是係屯門食埋晚餐呢間好似開左無耐，出面睇左Ｍｅｎｕ價錢又ｏｋ，一於試下！由於太肚餓懶得諗，我同朋友用左１秒就決定食２人套餐，好似好豐富！上菜！首先係巨無霸黑松露小籠包！哇，好大隻，黑松露Ｃｒｏｓｓ　Ｏｖｅｒ小籠包真係好正，小籠包多汁，熱辣辣，加埋黑松露之後味道好特別，值得推薦！主菜我地叫左松子斑塊，斑塊酸酸地，好開胃，美中不足就係分量唔太多，搞到我地搶住食！又係好少見的菜式，蟲草花炒翡翠苗，豆苗好新鮮，火候控制得岩岩好，加埋蟲草花，健康又好味！最後仲有醉雞同靚靚桂花糕，美中不足都係份量太少了，希望下次來唔洗同朋友爭住食

自從呢個位轉做上海小館之後，裝修陳設大玩新潮，不過一直都冇黎過，今日同友人前來終於一試，原來食物種類都層出不窮，最愛花雕醉雞亦做到酒香味淳，皮香肉嫩，不過外表平平無奇既芝麻肉鬆大餅確係超水準之作，大餅麵皮質感外脆內軟熟，而且表面芝麻焗香後同內餡肉鬆混和一起後咸咸香香，惹味十足！酒糟醉雞($68) 我係個不折不扣醉雞迷，呢度醉雞每一啖雞肉都充滿濃郁酒香，而且醉得入味恰到好處，醉雞肉質非常嫩滑。黑松露小龍包($36/隻) 每1張桌都最少有1隻！用細小精緻的蒸籠裝住，外表巧小可愛，表面有少許黑松露，一切開濃郁湯汁湧出，而黑松露拌入肉餡，食落感覺。蟲草花炒翡翠苗($72) 蟲草花有補肺腎作用，配搭翡翠苗，除左有色澤之外，營養亦大大提升，果然食落冇咩草青味，清新自然。片皮鴨(半隻) 片皮鴨份量都算幾多，不過始終小館主打唔係燒味，片皮鴨做得不過不失，又可能因為先前已經食得太多關係，片皮鴨皮香，但肉唔算滑，有少少扣分。玫瑰桂圓茶($22)係少女大愛既夢幻粉紅！大大粒既桂圓香甜，玫瑰味濃，好岩冬天飲！雪梨桂花蘆薈茶($22) 另一款冬日推介雪梨桂花蘆薈，雪梨極滋潤，加埋桂花同蘆薈，足以食物之間清清口味

個人推介指數分7(10分為滿分) - 京川菜一直是港人其中的最愛, 想突圍除了在創新方面, 最重要的都是味道. 這所店子的菜色雖然是主線的款式, 賣相也不是相當別緻, 但味道卻很細膩, 份量又足夠, 很能迎合港人的口味.今晚又是做孝順仔的時候, 父母親大人早排病了很久, 現在精神好多了, 當然要和他們食返餐好的. 父親大人很愛吃京菜川菜, 喜歡他味道的濃郁. 那好吧, 就在他們住所附近選一所京川菜吧.這裡坐位和空間也足夠, 光線充足, 最岩一家老少來聚餐.因為大病初的關係愈, 我們今晚沒有點川辣的東西, 主打京菜, 希望下次再來有機會嚐嚐.未點食物前, 酷愛花生的爸爸已急示及待地慢慢細嚐這款餐前小吃, 應該是某種豆類, 經過處理烘焙而成, 口感脆卜卜, 味道甜甜的帶點咸味,筆者各得是比花生更有心思和健康的小食, 所以媽媽也沒阻止父親吃太多. 父親因此吃到不亦樂乎.前菜小食, 我們點了以下兩款:雞絲粉皮- 單說賣相, 可以說是不過不失, 也沒抱太大期望, 但一吃之下, 麻醬味道濃郁, 粉皮很幼滑, 中間夾雜青瓜絲和絲來食, 口感丰富, 齒夾流麻香,值得一讚.香炸臭豆腐 - 賣相不錯, 每

原本家人打算吃火鍋的，但實在太多人等待，不知何時才有得吃，我們索性放棄轉吃小菜好了，所以立即飛奔稻成小館，生怕晚些又要等入座，果真預我們所料，七時半開始要等位，幸好有先見知明，提早轉態。媽媽鐘情一份六顆的瓦屋山龍抄手，那又大又重的抄手，可謂一顆抵三顆。抄手皮滑餡飽滿，重點是醬汁非常味美，稍微把抄手久放一點讓抄手皮吸附多點醬汁味道更讚，肉餡也很鮮美。京蔥爆牛肉最合弟弟心意，牛肉運用大量青蔥，洋蔥香炒，牛肉看似油膩，其實嚐起來一點兒都不油。富咬勁的牛肉加上其肉汁，反而超下飯的，一口接一口停不下來。久違的鳳梨咕嚕肉，一上桌便能聞到鳳梨的糖醋味，酸酸甜甜的醬汁，再加上酥炸後的咕嚕肉外脆內嫩，瞬間胃口大開，吃過不停。魚香茄子比平日所吃很不同，這茄子還添加了爽脆的筍絲，使開胃程度有增無減。茄子切得又長又粗，相信是為了軟腍的茄子可以吸收更多鹹香滋味，令茄子入味非常。排骨擔擔麵我滿喜歡的，湯頭蘊含濃郁的花生香氣，喝起來很舒服。而富彈性的麵條正當遇上這湯時更為出色，誘發了我的強大食慾，要把它吃得一乾二淨。每塊排骨的肉都那麼厚，嚐得到它的厚實多汁，也不會太油膩，榮獲我最愛的。原本我想吃水煮魚，可是家人紛紛

難得入屯門，搵咗個朋友食飯，朋友介紹間去之前食過又唔錯嘅餐廳，好彩我哋早去，唔使排隊就入到去。呢間餐廳主要係上海野多，可以畫紙仔點嘢食。老醋小排骨＄60，作為前菜來講份量都好多，醬汁味道重，排骨勁入味。小籠包＄38，最鍾意食嘅小籠包，夾起嚟嘅時候，見到個湯汁喺小籠包入邊，包皮薄，入邊肉餡勁多山龍炒手＄46，辣味唔夠，如果鍾意食辣嘅朋友，會覺得唔夠辣，雲吞外皮夠薄，個餡料都係好多奶油津白＄68，奶油味重，津白清甜，食咁多肉都要食返個菜排骨擔擔麵＄68，排骨份量好多，而且炸到好鬆脆，記得趁熱食啊，凍左就會變硬擔擔面湯底唔錯，花生味可以再濃點，麵底煮得夠軟身啱我口味嫩雞煨麵＄58，呢個啱口味清淡嘅人士，份量又係超級多，入邊有雞絲，草菇口水雞＄68，原來呢個係凍食，辣油鋪滿上面，但係食落又唔係話好辣喎，雞肉好滑

今日難得黎到屯門逛街，屯門站真係好多野行，一出鐵路站就係商場，Vcity,屯門市廣場等等，好多野行。行到屯門市廣場一期，肚子有點餓，見到依度有烤魚食，正，對上一次食已經幾個月前，所以就入左黎食。但依度好多人，所以都等左10分鐘先入到黎。依度地方寬大，都幾舒服。睇下張點餐紙，依度都幾多野食。有水煮、海鮮、頭盤小食、涼拌、仲有點心等等。見到個兩人餐都幾抵，但最後我地都係點了想入黎食既巴蜀烤魚，仲有點了響玲、水晶薯粉、金針菇、雲耳涼拌小黃瓜、春卷、小籠包、嘢飲方面我哋就點了西柚野莓梳打、柚子乳酸梳打。首先黎了雲耳涼拌小黃瓜，依個有幾好食，我鍾意食嗰個小黃瓜多一點，因為依個酸酸地、脆脆地好開胃🥗🥗之後喺烤魚烤緊嘅時候，就來了春卷和小籠包，春卷有六件、小籠包有四隻，小籠包真係好好味❕❕好好味，要重覆兩次🙆🏻d皮好薄，但夾上身又唔會爛，咬落去入邊啲汁又唔會太熱，所以我哋輕輕咬落去嘅時候啲汁就漏出嚟，好juicy好味，我一個食左3件😂💦💦而春卷入面嘅餡料好多，主要係以蔬菜為主，佢入邊有蘑菇同埋波菜，外皮好脆，加一d醋汁點埋啲汁食落去口感一流👍🏻👍🏻條魚食得啦，😋😋😋依條魚同平時出門食個d唔同，條魚有

位於屯門市廣場一期2樓的稻成小館，主打川菜和北京菜。用膳當日為星期五晚上，約要等候二十分鐘才能入座。侍應在用餐期間也會不斷添加熱茶。點了精選廚師推介2人套餐，當中包括頭盤、小籠包點心、主菜、蔬菜、白飯、甜品和飲品。首四項也有相應的菜色可選擇，朋友不太能吃辣，所以點了些不辣的菜色。餐前小食為炸黃豆，脆卜卜，頗為香口。這小食分別加了砂糖和鹽，味道有驚喜。餐廳提供點餐紙供客人落單，而且更會有招牌菜色的圖片，客人可以慢慢選擇。第一道來到的為酒糟醉雞，花雕的味道十分濃烈，而啖啖肉的雞胸則吸滿了花雕汁，吃幾件後覺得微微地醉了。雞肉也煮得熟透。黑松露小籠包來到了，這款小籠包的賣相有點像內地常常看到，用飲管喝湯的湯包，賣相可愛。整個小籠包佔據了整個迷你竹籠，而且包內盛著頗多湯汁。原本看到黑松露只有面頭的一小撮，有點失望。幸好肉餡內也加了黑松露，整個小籠包也有濃濃的黑松露味道。主菜為松子菊花魚。菊花魚熱騰騰的上菜，而且整塊都是魚肉，沒有骨的。酸甜汁的味道十分開胃，魚肉也不會炸得太硬太過火。面頭的松子粒有預先炒過，而且是和花椒一起炒，所以松子粒有微微花椒的味道。蔬菜則點了蟲草花炒翡翠苗。蟲草花的份量夠慷慨