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2018-01-20
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位於屯門市廣場一期2樓的稻成小館，主打川菜和北京菜。用膳當日為星期五晚上，約要等候二十分鐘才能入座。侍應在用餐期間也會不斷添加熱茶。點了精選廚師推介2人套餐，當中包括頭盤、小籠包點心、主菜、蔬菜、白飯、甜品和飲品。首四項也有相應的菜色可選擇，朋友不太能吃辣，所以點了些不辣的菜色。餐前小食為炸黃豆，脆卜卜，頗為香口。這小食分別加了砂糖和鹽，味道有驚喜。餐廳提供點餐紙供客人落單，而且更會有招牌菜色的圖片，客人可以慢慢選擇。第一道來到的為酒糟醉雞，花雕的味道十分濃烈，而啖啖肉的雞胸則吸滿了花雕汁，吃幾件後覺得微微地醉了。雞肉也煮得熟透。黑松露小籠包來到了，這款小籠包的賣相有點像內地常常看到，用飲管喝湯的湯包，賣相可愛。整個小籠包佔據了整個迷你竹籠，而且包內盛著頗多湯汁。原本看到黑松露只有面頭的一小撮，有點失望。幸好肉餡內也加了黑松露，整個小籠包也有濃濃的黑松露味道。主菜為松子菊花魚。菊花魚熱騰騰的上菜，而且整塊都是魚肉，沒有骨的。酸甜汁的味道十分開胃，魚肉也不會炸得太硬太過火。面頭的松子粒有預先炒過，而且是和花椒一起炒，所以松子粒有微微花椒的味道。蔬菜則點了蟲草花炒翡翠苗。蟲草花的份量夠慷慨
點了精選廚師推介2人套餐，當中包括頭盤、小籠包點心、主菜、蔬菜、白飯、甜品和飲品。首四項也有相應的菜色可選擇，朋友不太能吃辣，所以點了些不辣的菜色。
餐前小食為炸黃豆，脆卜卜，頗為香口。這小食分別加了砂糖和鹽，味道有驚喜。
餐廳提供點餐紙供客人落單，而且更會有招牌菜色的圖片，客人可以慢慢選擇。
第一道來到的為酒糟醉雞，花雕的味道十分濃烈，而啖啖肉的雞胸則吸滿了花雕汁，吃幾件後覺得微微地醉了。雞肉也煮得熟透。
黑松露小籠包來到了，這款小籠包的賣相有點像內地常常看到，用飲管喝湯的湯包，賣相可愛。整個小籠包佔據了整個迷你竹籠，而且包內盛著頗多湯汁。
原本看到黑松露只有面頭的一小撮，有點失望。幸好肉餡內也加了黑松露，整個小籠包也有濃濃的黑松露味道。
主菜為松子菊花魚。菊花魚熱騰騰的上菜，而且整塊都是魚肉，沒有骨的。酸甜汁的味道十分開胃，魚肉也不會炸得太硬太過火。
面頭的松子粒有預先炒過，而且是和花椒一起炒，所以松子粒有微微花椒的味道。
蔬菜則點了蟲草花炒翡翠苗。蟲草花的份量夠慷慨，菜色也頗為清新。
飲品方面有凍豆漿和汽水選擇。豆漿不會太甜，味道不錯。
是日精選甜品為桂花糕，味道清甜，能吃到冰糖、桂花和杞子的味道，質感也不會太硬。
如果坐二人枱，桌子的面積較為小，這一點可能會令客人吃得有點狼狽，建議食客不要一次過點太多菜色呀。
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