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2011-10-06
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老饗聚頭，談的都是飲飲食食。講起鐵板燒，ET表示識得秋田那邊的要員，可以安排一頓豐富的晚餐，我是求之不得。甫坐低，侍者已奉上沙律給我們，果真是安排好晒。青瓜粒、栗米粒及沙律菜大致爽脆新鮮，我個人也幾喜歡有粟米粒在內的沙律。整體而言，是合適的開胃小食。另，店方再奉送了牛蒡、蘿蔔、蒜頭及銀魚仔，是典型的什錦醃菜。幾款不同風格的爽脆，而我還是最愛蒜頭。至於銀魚仔，口感和咸香味道亦能取我歡心。對住這味小食，相信朋友是很想喝酒的，只是沒有出聲。真正到鐵板燒時間，衝頭的有蒸蛋。大家都想得到，不會是普通蒸熟隻蛋咁簡單，裡頭是有剛燒香了的鵝肝粒，面頭則是黑魚子，十分名貴。小弟認為，味道是淡了一點，但隻蛋確是幾滑的。邊吃，師傅也邊準備炮製活伊勢龍蝦。據知龍蝦是印尼品種，仍生猛得曉不斷郁的。龍蝦是兩食，一是把龍蝦肉燒香，再淋上蝦頭的羔，吃起來肉質爽彈，沾上甘香的蝦羔，很快便被吃光。第二食法是將龍蝦頭拿去滾湯，大概是時間未夠，湯是淡而無味，反而裡面的兩隻蜆更為甜美，是需要改善的地方。接住還有九孔鮑，同樣是一邊燒，鮑魚一邊在掙扎的。製成品是燒的香口，肉爽而不韌，調味剛好。好在叮囑師傅把鮑魚的腸留下，否則他便把
老饗聚頭，談的都是飲飲食食。講起鐵板燒，ET表示識得秋田那邊的要員，可以安排一頓豐富的晚餐，我是求之不得。甫坐低，侍者已奉上沙律給我們，果真是安排好晒。青瓜粒、栗米粒及沙律菜大致爽脆新鮮，我個人也幾喜歡有粟米粒在內的沙律。整體而言，是合適的開胃小食。
另，店方再奉送了牛蒡、蘿蔔、蒜頭及銀魚仔，是典型的什錦醃菜。幾款不同風格的爽脆，而我還是最愛蒜頭。至於銀魚仔，口感和咸香味道亦能取我歡心。對住這味小食，相信朋友是很想喝酒的，只是沒有出聲。
真正到鐵板燒時間，衝頭的有蒸蛋。大家都想得到，不會是普通蒸熟隻蛋咁簡單，裡頭是有剛燒香了的鵝肝粒，面頭則是黑魚子，十分名貴。小弟認為，味道是淡了一點，但隻蛋確是幾滑的。
邊吃，師傅也邊準備炮製活伊勢龍蝦。據知龍蝦是印尼品種，仍生猛得曉不斷郁的。龍蝦是兩食，一是把龍蝦肉燒香，再淋上蝦頭的羔，吃起來肉質爽彈，沾上甘香的蝦羔，很快便被吃光。
第二食法是將龍蝦頭拿去滾湯，大概是時間未夠，湯是淡而無味，反而裡面的兩隻蜆更為甜美，是需要改善的地方。
接住還有九孔鮑，同樣是一邊燒，鮑魚一邊在掙扎的。製成品是燒的香口，肉爽而不韌，調味剛好。好在叮囑師傅把鮑魚的腸留下，否則他便把腸扔掉，其實這才是精華所在，不要錯過。
好在沒有漏了我喜歡的鵝肝多士，看師傅在燒的時候，已經流口水。弄好，我便不顧儀態的拿去手吃。出品無疑係外脆又香口，可是，過熟了少許，還有丁點的筋，稍有暇疵。
食鐵皮燒不能沒牛，這次我們品嚐到的，是澳洲M7和牛，也算上乘的了，當然不可能拿它去跟什麼A5松板牛去比較。牛肉粒是既嫩又有肉汁，有點兒牛味，夾著蒜片來吃，滋味無窮。
吃至此時，飽了大半，正好給時間師傅表演，因為跟著做的是炒飯，大家可按自己的喜好要求師傅弄出不同的卡通人物。ET就說來一隻Keropi，我沒有異議的，反正這只是娛樂性質，對味道沒有正面幫助。不過，看師傅弄出來的公仔，又真是開心的。
不一會，青娃便被砌出來了，師傅還用蛋來寫了「身體健康、工作順利」字樣，倒轉頭來寫可不是容易的事呀！看見每檯客人到了這個環節都是相當興奮，無不舉機拍照，也是這店子的特色和吸引人的地方。
欣賞完畢，便要跟青娃公仔說拜拜，師傅要用回那些材料來炒飯。飯是炒得很乾身，粒粒分明，又香噴噴的。只不過份量實在太大，而我們的胃納又太細，才無法完成。
飯後仲有翠肉瓜，甜美之餘，師傅又下了牛油去燒，味道是更為吸引，即使很飽也全碟吃清。
甜品時間，ET投降，我則繼續發力。即燒的豆沙餅，軟熟可口，如果紅豆茸可以再甜少少，便是正宗，也更能得到甜魔的歡心。不過這個已經唔差，我把自己的那件完成後，也吃了對方的半個。
最後是雪糕，可選擇黑芝麻、綠茶或是朱古力，我要了後者。估唔到又幾好食喎！
很滿足！謝謝ET的安排！
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