秋田鐵板燒刺身專門店

營業中

休息中

尖沙嘴｜秋田鐵板燒刺身專門店位於尖沙咀的鐵板燒秋田，開業多年，店內設計以木系為主，m可選擇吧枱式用餐，與廚師距離更加拉近，可以互通之餘，也同時欣賞廚師精湛廚藝，味覺視覺相重享受😌秋田二人前套餐 鹿兒島霜降和牛薄燒 $950/位或 厚燒 $1150/位🔺季節沙律蔬菜新鮮，配上醬汁酸酸地非常開胃🤤🔺魚籽鵝肝蒸蛋以蛋殼盛裝著，混入鵝肝，面頭放上魚籽，既矜貴，口感層次感亦非常豐富😋🔺鮮活龍蝦（半隻）餐廳選用澳洲龍蝦，體積較大，肉質彈牙，而且鮮甜度十足，再配上蝦膏造的醬汁，龍蝦味更濃郁 🤤🔺原隻南非鮑魚鮑魚切片，再配上混入了混布的忌廉汁，味道提鮮，鮑魚肉質鮮味彈形🤤🔺香煎頂級鵝肝鵝肝非常厚身，香煎過後面頭微脆，入口滿滿油香，再放上矜貴的魚子醬跟金箔，連視覺也滿足了🤤自選牛肉鐵板燒 ，鹿兒島霜降和牛🔺薄燒薄燒後包裹着香蔥跟炸蒜，和牛油花豐富，入口牛味非常香濃，極之美味😋🔺秋田炒飯飯粒分明，乾爽不油膩，粒粒也悅裹著蛋漿，再配上櫻花櫻、煙肉粒、香蔥等，令人回味😎🔺炒野菜吃完了豐富的一餐，來點一菜清清腸胃💞🔺龍蝦湯用龍蝦殼烹調而成，不油膩而且滿滿海鮮清甜💞🔺甜品豆沙餅，即場造出來，餅身鬆軟有彈性，十勝紅

朋友約吃飯，餐廳在天文台圍，需要走一段斜坡，汗流浹背在轉彎後看到一棟樓大大的招牌寫著「秋田」，我們去的秋田鐵板燒刺身專門店在1樓，2樓和3樓都是以「秋田」為名的餐廳，貌似頗有來頭。我們和另外一家四口同檯，廚師就為我們炮製各種鐵板美食。我們點了二人前套餐：***季節沙律沙律菜配柚子汁，味道開胃醒神。***魚籽鵝肝蒸蛋看到廚師將原隻雞蛋放在鐵板上蓋蓋蒸，然後就變成如此美味嫩滑的蒸蛋，搞到自己都想回家試試整。滲透魚籽鵝肝味道的雞蛋，太好吃了，掛清無剩。***鮮活龍蝦半隻鐵板烹調的龍蝦外皮微微焦香，肉質鮮嫩彈牙，每一口都充滿了蝦肉汁液，口感豐盛。但這些都不及烹調過程的噴火環節。***原隻鮮活鮑魚鮑魚很大隻，送上來時還是鮮活會動的。鮑魚切成一塊一塊，肉質非常彈牙，超級喜歡。***象拔蚌象拔蚌也很鮮嫩彈牙，配蘆筍的清爽，口感豐富。***香煎頂級鵝肝我個人不太吃鵝肝，但經香煎的鵝肝口感豐實香口，竟然一口一口的吃完，不錯。***香煎北海道帆立貝肉質肥嫩彈牙，配紫菜吃增加層次感。***牛肉鐵板焼鐵板和牛味道濃郁鮮美，肉質嫩滑多汁，散發著炭烤香氣，口感軟綿綿。***秋田炒飯炒飯味道尚可，中規中矩。***炒

秋田鐵板燒刺身想試好耐啦，Omakase好高質，真係食過返尋味水雲藻物啫哩由魚是一道非常清新的開胃菜。啫哩的質地非常柔軟，裡面還有一些魚和藻類。這道菜的味道非常清爽，非常適合作為開胃菜。蕃茄沙律是一道經典的西式菜品，但這道日式風味的蕃茄沙律卻帶有不同的風味。蕃茄非常新鮮，加上清爽的醋汁和一些日式調味料，味道非常美味。刺身是日本料理的一大特色，這家餐廳的刺身絕對不會讓您失望。長崎縣華年蠔非常新鮮，口感鮮美金木鯛和赤貝也非常新鮮，讓人難以忘懷。白象拔蚌和深海池魚的味道也非常美味，讓人垂涎三尺。油口魚邊壽司是我最喜歡的一道，肉質鮮美中拖羅壽司也非常好吃。油甘魚腩壽司和煙薰銀雪魚壽司也各有特色，非常值得一試。燒拖羅紫菜手卷也非常好吃，配料新鮮，口感不錯。蟹肉茶碗蒸是一道非常清淡的菜品，但是蟹肉的鮮甜和米飯的香氣完美融合，讓人回味無窮。海膽三文魚籽蟹肉飯是一道非常豐富的主菜，多種美食的結合讓這道菜非常美味。海膽和蟹肉的鮮味和三文魚籽的鹹香完美融合，讓人垂涎欲滴。燒泰刀魚是主菜中的另一道美食，泰刀魚的肉質非常鮮美，配上一些日式調味料和炭火燒烤的香氣，味道非常好吃。最後是甜品，杏仁布甸非常滑順，口感

前排去咗一間日式鐵板燒淺嘗下佢哋嘅阿媽家姐，🏮環境好寬敞舒適，裝潢都融入咗唔少日式風格 🎎🎏，而且地方好大，有唔少bar檯，可以坐喺師傅對面一路品嘗一路欣賞住佢嘅手藝。呢間餐廳真係好適合週年紀念、生日慶祝等呢d大日子，不但有吸睛的熊熊烈火🔥表演節目可以欣賞，還會安排祝福字句➕自選公仔，真心正👍🏻🙆🏻♂⠀M͓̽y͓̽ ⭕r͓̽d͓̽e͓̽r͓̽ ⠀🙆🏻⠀⠀⠀⠀↓⠀⠀⠀⠀ ⠀✨秋田二人前套餐 💰950/💰1150可以揀鹿兒島霜降和牛薄燒卷或厚燒，而我就揀咗前者✌🏻️🔸季節沙律🥗 （前菜）使用當季新鮮的蔬果，加上各種醬汁和調味料，口感鮮美🔸雞泡魚幹（前菜）雞肉的鮮嫩和魚幹的彈牙交織在一起，好有嚼勁🔸 魚籽鵝肝蒸蛋🥚呢個魚籽鵝肝蒸蛋好滑好嫩，蛋嘅味道同埋鵝肝嘅濃郁味道相融合，口感豐富🔸鮮活龍蝦半隻🦞 用上生猛的澳洲龍蝦🦞，味道非常鮮甜，肉質細緻彈牙🔸原隻鮮活南非鮑魚 鮑魚質感非常緊實，口感豐富，味道濃郁而不膩，有一種淡淡嘅海鮮味道，同時帶有一絲甜味🔸 煎頂級鵝肝 🪿首先，鵝肝經過煎烤後，外層呈現金黃色，好吸引 🤤 切開鵝肝，可以見到內部嘅質地非常細膩，幾乎可以融化喺口中。食落去，鵝肝散發出濃郁嘅香氣，帶有一絲絲嘅甜味同

天文臺道這日式餐廳歷史悠久，一樓以鐵板刺身為主，分了很多小廂房，數個座位圍着鐵板爐灶，一邊觀賞廚師製作，一邊與朋友品嚐美食輕鬆暢談，氣氛極好。我們選了秋田二人前套餐，有12道菜，餐廳送上即煎河豚乾作開始。👨🏼‍🍳 季節沙律炎炎夏日，當然以柚子汁讓沙律更清新。👨🏼‍🍳 魚子鵝肝蒸蛋用原隻蛋殼鐵板蒸熟，令蛋更加滑溜、原汁原味， 十分特別。👨🏼‍🍳 鮮活龍蝦半隻廚師神乎其技地將活龍蝦舞弄於鐵板上，把鮮龍蝦膏作為醬汁，無需調味，以最新鮮、最原味的方法來享受，又爽、又彈牙。👨🏼‍🍳 原隻南非鮑魚真材實料活鮑魚，以昆布鹽燒，充滿昆布香，加上忌廉汁，更覺香滑。👨🏼‍🍳 季節時令海鮮今次廚師用了螺片，比鮑魚多了一份爽脆。👨🏼‍🍳 香煎頂級鵝肝 加了少許魚子和金箔，更顯矜貴。餓肝香滑濃郁，回味無窮。👨🏼‍🍳 香煎北海道帆立貝煎得香口惹味，配搭紫菜令口感和味道更豐富。👨🏼‍🍳 鹿兒島雙霜降和牛厚燒要了五成熟，肉汁滿滿，牛香撲鼻。灑上即磨岩鹽粉，味道更細膩。👨🏼‍🍳 秋田炒飯、炒野菜炒飯用櫻花蝦、蛋、蔥、蒜苔等簡單材料製作，飯粒清爽、味道清淡，給味蕾稍作休息。👨🏼‍🍳 龍蝦清湯用剛才龍蝦去肉後的剩餘部位熬湯

坐係鐵板前睇住師傅即席製作，師傅手勢非常有水準，食材亦好新鮮生猛，今天就來享受高級日式鐵板燒🌟秋田二人前套餐🌟今天真是非常幸福😋 季節沙律🥗沙律作為前菜，選用季節食材，酸酸甜甜吃上十分開胃💗 魚籽鵝肝蒸蛋🥚 鵝肝味道香濃，跟嫩滑蒸蛋一起入口，再加埋魚籽口感特別豐富，蒸蛋更加令鵝肝及魚籽鲜味更突出，好想食埋朋友果份 嘻嘻😋 味淋雞泡魚乾🐡雞泡魚乾軟硬適中，淡淡的鮮味令人回味，好像特別送給我們吃🩷🩷 鮮活龍蝦半隻🦞龍蝦十分鮮甜，被煎前生猛到好想逃跑，再加入點火環節，火燒龍蝦頭表演令我們歎為觀止，十分精彩🧡🧡🧡 原隻鮮活南非鮑魚🇿🇦 ／季節時令海鮮當日嘅時令海鮮係桂花蚌🌟二選一🌟桂花蚌爽口彈牙，非常鮮味南非鮑魚好大隻好生猛，燒佢前仲郁郁下，食落口相當淋身，再配海苔同奶油醬汁原來咁match💜💜 香煎頂級鵝肝/香煎北海道帆立貝🌟二選一🌟鵝肝有差不多有手掌般大，鵝肝煎到兩邊恰到好處，感受到入口即溶的感覺😍賣相超級高貴😍有金箔係面做點綴，加入黑醋變得沒有油膩感，另外加入烏魚籽和多士十分脆口，成件事完全立即變得高級🩷🩷🩷對比之下香煎帆立貝加了一塊紫菜夾住食亦十脆口，但較為平凡🩷🩷 鹿兒島霜降和牛薄燒

今次去左尖沙咀食鐵板燒揀左秋田二人前套餐 $1,150/位師傅仲可以因應要求🤞🏻係鐵板上寫上慶祝字句火焰仲十足🔥真係啱晒打卡🔸季節沙律蔬果新鮮嫩綠，口感豐富多樣，配以酸酸甜甜嘅沙律醬，特別開胃。🔸魚子鵝肝蒸蛋以蒸蛋為基底，面層鋪上魚子醬鵝肝。 口感好滑嫩，蛋味香濃，有鵝肝嘅濃郁味道 ，再加上魚子嘅鮮味，一口咬落，唔會太過膩口，令人回味無窮。🔸煎鮮活龍蝦半隻師傅灑酒係龍蝦上，令龍蝦置身於猛烈火海中，好有氣派。龍蝦好鮮甜，肉質彈牙有彈性，龍蝦肉裏面嘅膏更加滋味十足，令人回味無窮。🔸原隻鮮活南非鮑魚用左新鮮活南非鮑魚，搭配昆布忌廉汁。 鮑魚口感好爽滑，啲肉質彈牙鮮甜，而且帶有一種淡淡嘅海洋味道。🔸香煎頂級鵝肝鵝肝超大舊，下層放有多士吸走多餘油分。 肥美既鵝肝經過香煎，搭配紅酒醬油。 鵝肝表面煎至微脆，內裏仍然保持著柔軟嫩滑，食落口即化，帶有濃郁嘅鵝肝味，一啖落口，香氣洋溢。🔸鹿兒島霜降和牛厚燒厚厚鹿兒島產的霜降和牛，入口充滿住牛嘅香氣，油脂感極重，每啖配合炸蒜片香脆口感，中和油膩感。🔸秋田炒飯米粒經過炒煮後入口有嚼勁，搭配上鮮甜可口嘅櫻花蝦，口感更加豐富多變．🔸炒野菜用左新鮮的椰菜、芽菜和

位於天文台道，近諾士佛台的秋田鐵板燒，行高尚路線，環境、服務、食材、餐桌每一個位置均流露出氣派，是慶祝、歡慶、請客的好選擇。位於天文台道、樓下可泊車，方便有車人士。一到埗有專人指引乘電梯的路線，上到指定位置，看到有不少的鐵板燒房間，裝潢富氣派，濃濃的日式居酒屋感覺，而鐵板比一般店鋪更高，令來賓有更強烈的視覺體驗，直視為食物而非師博眼神的尷尬感，更有被服務的感覺！ 先來一杯啤酒🥃，等候佳餚！今次選了秋田餐每次享用鐵板燒均體會不只是享受食物、而是像看表演！能夠全程看到所點的食物的烹調過程，而這秋田鐵板燒把整個視覺享受推了高一個層次，除了把炒飯食材砌了慶祝圖案，更刻意以紙火鍋，把龍蝦殼在你面前煲湯！做到連湯亦是在你面前煮的體驗！食物方面：用料新鮮，配搭細緻。- 前菜 沙津 及 送的雞泡魚乾- 魚料鵝肝蒸蛋 ： 整體平衡，鵝肝碎煎出油後放入蛋中蒸，最後加魚籽，鵝油溶於蛋中！- 日本龍蝦： 新鮮，爽口，味甜- 昆布忌廉南非活鮑魚： 先用昆布蓋着鮑魚煎，切厚粒而非片，配上昆布味忌廉，與鮑魚味道出奇地搭，淋但有咬口- 香煎北海道帆立貝：煎得好香，配紫菜吃- 鹿兒島霜降和牛厚燒：油份足，煎得香身，入口

這間位於尖沙咀的日式鐵板燒餐廳，裝修充滿🎏高級和風，而且地方很大，還有不少吧枱位置，可以一邊欣賞師傅手藝，一邊品嚐美食👍🏻.而且餐廳好適合慶祝🎊 不單有熊熊烈火🔥的視覺表演體驗，還可安排寫上慶祝字句，餐廳還奉上的🎂生日蛋糕，替客人慶生，幫忙📸拍美照留念，真的值得一讚👍🏻.✨秋田 二人前套餐✨配鹿兒島霜降和牛薄燒$950/位 或 配厚燒$1150/位.🔺季節沙律沙律菜🥗好新鮮，酸酸地好醒胃。.🔺味醂魚乾雞泡魚乾🐟燒後口感煙韌又惹味，配上沙律醬更美味，是不錯的前菜。.🔺魚籽鵝肝蒸蛋用上蛋殼🥚作容器，蒸蛋口感順滑，加上鵝肝和魚子醬，味道更富層次。.🔺鮮活龍蝦半隻用上生猛的🦞澳洲龍蝦，肉質新鮮彈牙，鮮味十足，加上蝦頭膏等調味，味道更提升之餘，又不會蓋過龍蝦的濃郁鮮味。.🔺原隻鮮活南非鮑魚 或 季節時令海鮮：.▫️原隻鮮活南非鮑魚用上鮮活南非鮑魚💕 肉質彈牙鮮美，配上用昆布整成的忌廉醬汁，每口都充滿滋味。.▫️季節時令海鮮是日海鮮是🐚螺片，用上自家醬汁烹調，口感爽彈，而且鮮味十足。.🔺香煎頂級鵝肝 或 香煎北海道帆立貝：.▫️香煎頂級鵝肝鵝肝很厚身，而且充滿油脂香，香煎後有外脆內軟的口感，上面還放了魚

這間日式高級餐廳位於尖沙咀，主打日本傳統的鐵板燒和爐端燒，店內裝修充滿和風格調，座位以廚師吧枱為主，可欣賞到師傅席前料理的過程。秋田二人前套餐 - $950/位季節沙律新鮮翠綠的沙律伴以酸甜的柚子醋，更有粟米和芋絲等，清爽開胃。味醂魚乾味醂醃裝的雞泡魚乾很入味，煙煙韌韌，又帶油脂清香，作為餐前小食一流。魚籽鵝肝蒸蛋滑嫩鮮味的日式蒸蛋，有著油脂豐富的鵝肝，更有大量魚子醬提鮮。鮮活龍蝦半隻生猛的鮮活澳洲龍蝦，有著肥美飽滿的龍蝦肉，鮮嫩又彈牙，伴以甘香的龍蝦頭膏，加上清酒揮發的酒香，更突顯出原本的鮮味。鮮活南非鮑魚厚肉爽身的南非鮑魚有著濃郁的鮑味和鮮甜味，幼滑的忌廉昆布醬，更能帶出鮮鮑的自然口感。或季節時令海鮮是日為螺片，切成薄片的口感很爽脆，有著獨特的鮮甜味。香煎頂級鵝肝超大塊厚厚的鵝肝，豐溢的油脂香，綿密細膩，幾近入口即化，餘韻久久不散，酸甜的黑醋醬正好有解膩作用。或香煎北海道帆立貝雪白肉厚的北海道帶子，肉質細密又鮮甜，塗上少許清爽辛香的柚子胡椒，以及一片香脆的紫菜，更突顯其鮮味。鹿兒島霜降和牛薄燒鹿兒島和牛有著霜降般的油花，肉脂豐富且平均，牛肉風味非常濃郁。薄燒至五成熟，外焦內嫩恰到好

📍尖沙咀 秋田鐵板燒📍慶祝週年紀念，嚟咗呢一間秋田鐵板燒🤭🤭，好靚嘅裝修，亦都好有私隱，每個房嘅座位唔多，好舒服。可以坐喺吧枱，前面睇住師傅即時煎嘢食，體驗一流。😆前菜：沙律😆魚籽鵝肝蒸蛋超級嫩滑嘅蒸蛋，配埋魚子，同埋煎得好香嘅鵝肝，每一啖都好享受。鵝肝嘅油份配合蛋嘅清香，好正。😆半隻活伊勢海老 原隻活龍蝦喺你嘅面前煎，拆肉，煮汁，擺盆，上碟，成個過程可以睇晒，好開心。龍蝦嘅蝦膏用嚟煮汁，配上牛油等調味，令到龍蝦嘅層次再提升咗。龍蝦因為好新鮮，口感爽脆。😆季節時令海鮮：螺片同樣都係口感爽脆，鮮味十足，師傅嘅調味都好有心機！大讚！😆香煎頂級鵝肝 鵝肝好大塊，配多士，多士吸晒鵝肝嘅油脂，好香口。師傅加咗一啲醋，完美解咗鵝肝嘅油膩感！第一次咁大舊嘅鵝肝，係唔會覺得油膩！😆鹿兒島霜降A4和牛厚燒 ($1150@)A4和牛，啖啖香濃嘅和牛油脂，入口即溶，配上即磨嘅岩鹽，同埋炸蒜片，都係一流嘅味道。😆秋田炒飯 師傅好有心機咁樣用食材砌字，以往食鐵板燒，都係用粉漿砌字，真係第一次見用食材砌公仔同埋寫字！炒飯勁足料，淡淡櫻花蝦！😆炒野菜 😆龍蝦清湯 用紙火鍋煮嘅龍蝦清湯，有昆布嘅清香同埋龍蝦嘅鮮味，正

秋田鐵板燒刺身專門店 (尖沙咀) 尖沙咀居然有間穩世高質廚師發辦！Weekend去到尖沙咀，朋友帶我去左天文台圍一間樓上廚師發辦，一入餐廳，映入眼簾的是簡單而精美的日式裝飾。前菜三點：水雲藻物啫哩魷魚和蕃茄沙律。第一道菜式是水雲藻物啫哩魷魚，這是一道非常清爽的開胃菜。啫哩口感非常嫩滑，魚肉味道鮮美，和啫哩完美結合。蕃茄沙律則是一道簡單卻美味的沙律，蕃茄的酸甜口感非常突出，搭配新鮮蔬菜和醬汁，味道令人驚艷。刺身：接下來是刺身，廚師選用了高品質的海鮮，包括長崎縣華年蠔、金木鯛、赤貝、白象拔蚌和深海池魚。每一款刺身都非常新鮮，口感清爽，質地鮮嫩，令人感到非常滿足。壽司：接下來是壽司，廚師精心地製作了多種不同口味的壽司。油口魚邊壽司是我最喜歡的一款，魚肉口感非常柔軟，帶有微微的甜味，非常美味。中拖羅壽司和油甘魚腩壽司也非常好吃，口感豐富，讓人回味無窮。煙薰銀雪魚壽司和燒拖羅紫菜手卷是比較特別的口味，煙薰銀雪魚壽司帶有燻燒的香氣，燒拖羅紫菜手卷則是口感酥脆，非常特別。海膽三文魚籽蟹肉飯和蟹肉茶碗蒸：這兩道主菜都非常美味。海膽三文魚籽蟹肉飯是一道豐富的海鮮飯，米飯蓬鬆，海膽鮮美，三文魚籽口感豐富，

前排去咗尖沙咀嘅秋田鐵板燒刺身專門店🔥餐廳裝潢充滿日本風🎌有燈籠、竹簾、掛滿日式和風畫🖼️餐廳主打鐵板燒同爐端燒🔥喺客人面前將和牛、海鮮喺鐵板嘅高熱上煎香🔥能夠保留食物最原始嘅鮮味😋而且只要喺訂位前預先講定,大廚就會用炒飯同食材喺鐵板上砌出卡通人物😍夠晒開心🥰慶祝生日、節日紀念日就啱晒🥳秋田二人前套餐🥢🔴季節沙律🟠魚籽鵝肝蒸蛋🟡鮮活龍蝦半隻🟢原隻鮮活南非鮑魚或季節時令海鮮🔵香煎頂級鵝肝 或 香煎北海道帆立貝🟣自選牛肉鐵板燒⚪️秋田炒飯🟤炒野菜⚫️龍蝦清湯🔴精選甜品今次我哋就叫咗秋田二人前套餐😛當中海鮮拼盤用上北海道螺片、南非鮑魚、北海道帶子刺身、西歐鵝肝😍帶子係直接12個鐘內空運過嚟✈️非常新鮮😝而大廚會用上不同食材同調味配搭海鮮,好似帶子上面會有柚子胡椒,味道清新🍋螺片會配搭蒜芯🐚🦞龍蝦絕對係重頭戲😍大廚會將龍蝦頭做上火焰效果🔥非常澎湃同震撼🤩龍蝦味道鮮甜,用埋新鮮蝦膏一齊炒🦞口感彈牙😗另外我哋叫咗清酒🍶餐廳會送返雞泡魚干比客人送酒🐡雞泡魚干用咗味淋料理酒浸2-3個鐘,吸收左後煎出嚟會特別香😚一邊食一邊飲清酒,味道令人享受😛🥗沙律加入咗日本空運過嚟嘅連芋,連芋纖維好爽,餐廳會浸上冰水,令到佢